2019-2020年中考化学一轮复习人类重要的营养元素真题练习含解析.doc

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2019-2020年中考化学一轮复习人类重要的营养元素真题练习含解析一、 选择题1端午节吃粽子是传统习俗贵阳特色粽子的主要配料为下列四种物质,其中富含糖类的是()A糯米B火腿肉C蛋黄D食盐【答案】A【解答】解:A糯米中富含淀粉,淀粉属于糖类,故选项正确B火腿肉中富含蛋白质,故选项错误C蛋黄中富含蛋白质,故选项错误D食盐中主要含有氯化钠,氯化钠属于无机盐,不是糖类物质,故选项错误2下列关于人体营养与健康的说法,不正确的是()A鱼类、豆类食物富含蛋白质B糖类是人体生命活动最主要的能量来源C人体内的脂肪是维持生命活动的备用能源D人体需要的维生素可在人体内合成【答案】D【解答】解:A、鱼类、豆类食物富都富含蛋白质,故A说法正确;B、糖类是人体生命活动最主要的能量来源,故B说法正确;C、人体内的脂肪是维持生命活动的备用能源,故C说法正确;D、人体需要的维生素不能在人体内合成,主要从外界摄入,故D说法错误3下列食物中富含蛋白质的是()A胡萝卜B米饭C西红柿D鸡蛋【答案】D【解答】解:A胡萝卜主要含有维生素,不合题意;B米饭主要含有糖类,不合题意;C西红柿主要含有维生素,不合题意;D鸡蛋主要含有蛋白质,符合题意4小赵同学的午餐是:炸鸡腿、鸡蛋、面包、矿泉水,从营养角度分析,还需要补充的食物是()A青菜B奶油蛋糕C米饭D炸排骨【答案】A【解答】解:人体需要的六大营养物质:蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水;结合题意,面包富含淀粉,淀粉属于糖类;炸鸡腿、鸡蛋中含有蛋白质、油脂和无机盐,矿泉水中含有水和矿物质,可知食物中维生素含量较少;故为使营养搭配更加合理,需要补充富含维生素的食物,蔬菜与水果中富含维生素5 哈尔滨大街小巷有许多的营养早餐车。为市民提供了丰富多样的食品。下列食品中富含营养素种类最多的是( )A油条 B大米粥 C面包 D汉堡【答案】D【解析】本题主要考查人体必须的营养素;油条中主要含有糖类和脂肪等;大米粥中主要含水和糖类;面包中主要含有糖类,汉堡的外层面包主要含有糖类,虾中主要含有蛋白质,青菜中主要含维生素,所以四种食物中含有最多营养素的是D选项,故D选项符合题意,ABC错误。6某成年人长期不吃瘦肉、鱼、蛋等食物,结果出现脸色苍白、头晕等症状。该成年人缺少的营养素最可能是( )A糖类 B油脂 C无机盐 D蛋自质 【答案】D【解析】蛋白质是人体重要的营养素,人体缺乏蛋白质会患营养不良性贫血,症状是脸色苍白、头晕等,而瘦肉、鱼、蛋等食物富含蛋白质,本题的正确选项是D;故选D。7葡萄糖(C6H12O6)属于( )A有机物 B氧化物 C酸 D碱【答案】A【解析】此题主要考查有机物的判断。有机物是指含有碳元素的化合物(二氧化碳、一氧化碳、碳酸和碳酸盐除外)。A葡萄糖的化学式为C6H12O6,含有碳元素,则葡萄糖属于有机物,故正确;B氧化物是由两种元素组成,其中一种元素是氧元素的化合物,葡萄糖中含有三种元素,不属于氧化物,故错误;C酸是电离时生成的阳离子全部是氢离子的化合物,葡萄糖在水中以分子形式存在,溶液中不存在氢离子,不属于酸,故错误;D碱是电离时生成的阴离子全部是氢氧根离子的化合物,葡萄糖在水中以分子形式存在,溶液中不存在氢氧根离子,不属于碱,故错误。8下列几种常见的饮料中,富含蛋白质的是( )A苹果汁 B矿泉水 C,纯牛奶 D西瓜汁【答案】C【解析】苹果汁中富含维生素,A错误;矿泉水中富含无机盐,B错误;纯牛奶中富含蛋白质,C正确;西瓜汁中富含维生素,D错误;故选C。9下列不属于糖类的是( )A葡萄糖 B果糖 C淀粉 D乙醇【答案】D【解析】本题考查糖类。淀粉、葡萄糖、果糖等物质都是碳、氢、氧组成的有机物,化学式可以写成碳水化合物的形式,都属于糖类物质,所以A、B、C都正确;乙醇化学式是C2H5OH,不能写成碳水化合物的形式,不属于糖类物质,所以选D。10米饭能为人体提供的营养素是( )A糖类 B蛋白质 C无机盐 D维生素【答案】A【解析】此题主要考查食物中存在的营养物质人体所需营养元素是七种,分别为:蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素,水,纤维素,无机盐类 我们每天所吃的各种食物中,都含有七大类营养物质。米饭中含有淀粉,能水解为葡萄糖,为人体提供糖类营养物质;蛋白质主要来源于瘦肉,鱼、奶、蛋、豆类和谷类等食物;无机盐例如钠,主要来源于食盐,腌制品。钙,主要来源于牛奶,乳制品等;维生素主要来源于蔬菜水果,和一些动物的肝脏。所以米饭能为我们提供的主要营养元素为糖类。11下列食品富含蛋白质的是( )A 米饭 B 面包 C 牛肉 D 蔬菜【答案】C【解析】本题是考查人体必需的营养素;人体必需的营养素有蛋白质、糖类、维生素、油脂、无机盐、水,食物中含有所需的六大营养素;米饭中富含糖类,故A选项不符合题意;面包中富含糖类,故B选项错误;牛肉中主要是瘦肉,瘦肉中富含蛋白质,故C选项正确;蔬菜主要含维生素,故D选项错误。12 下列食物中富含油脂的是( )A肥肉B牛奶C米饭D大白菜【答案】A【解析】本题考查食物中富含的营养素。A肥肉中富含油脂,所以正确; B牛奶中富含蛋白质,所以错误;C米饭中富含淀粉,所以错误;D大白菜中富含维生素,所以错误。13下列食物中富含糖类的是A 白菜 B 鸡蛋 C 牛肉 D 米饭【答案】D【解析】此题主要考查糖类的食物来源。人体所需的六大营养素为:蛋白质、糖类、油脂、无机盐、维生素和水,糖类是人体内重要的供能物质,米饭、馒头、面条等主食中富含糖类。A白菜中富含维生素,故错误;B鸡蛋中富含蛋白质,故错误;C牛肉中富含蛋白质,故错误;D米饭中富含淀粉,属于糖类,故正确。14“端午佳节,粽叶飘香”,我们过节有吃盐蛋、粽子、糖包、肉包的习俗,从均衡营养的角度分析,还需要补充的主要营养素是A蛋白质 B糖类 C维生素 D油脂【答案】C【解析】此题考查人类需要的营养物质。人类生命活动需要蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大营养素,因此,生活中要注意膳食平衡,盐蛋富含蛋白质、无机盐,粽子、糖包都富含糖类,肉包富含糖类、蛋白质、油脂,因此,还缺少的营养素是维生素,所以,选项C正确。15平衡膳食是健康饮食的重要保证,食物中的糖类是人体的主要供能物质,下列食物中主要为我们提供糖类的() A米饭、土豆 B番茄、黄瓜 C牛肉、鸡蛋 D色拉油、花生【答案】A【解析】本题主要课程六大营养素的问题;米饭、土豆的成分主要是淀粉,淀粉属于糖类,故A选项符合题意;番茄、黄瓜中主要含维生素较多,故B选项不符合题意;牛肉、鸡蛋中主要含的蛋白质较多,故C选项错误;色拉油、花生中含的脂肪较多,故D选项不符合题意。二、填空题1化学与生活息息相关。(1)2017年3月21日是第25届“世界水日”,右图是我国“国家节水标志”,谈谈你的理解及获得的启示: 。(2) 在车水马龙的城市街道和森林茂密的公园呼吸大不一样,你能说出其中的原因吗? 。(3)黄瓜中含有丰富的维生素C,维生素C在高温下易分解,而在酸性环境中比较稳定,为保证营养,食用黄瓜较好的方法是 。【解答】解:(1)该标志的含义是由水滴、手掌和地球变形而成标志留白部分像一只手托起一滴水,手是拼音字母JS的变形,寓意节水,表示节水需要公众参与,鼓励人们从我做起,人人动手节约每一滴水,手又像一条蜿蜒的河流,象征滴水汇成江河水和手的结合像心字的中心部分(去掉两个点),且水滴正处在“心“字的中间一点处,说明了节约用水需要每一个人牢记在心,用心去呵护,节约每一滴珍贵的水资源;故填:爱护水资源人人有责(合理即可)(2)车水马龙的城市街道中有大量的汽车等交通工具,会产生一氧化碳、氮氧化合物等空气污染物;森林茂密的公园或野外中有大量的草地和树木,会进行光合作用,吸收二氧化碳,释放氧气所以在森林茂密的公园或野外呼吸会感到空气清新,而车水马龙的城市街道空气污浊故填:森林可以净化空气,使周围空气清新;(3)维生素C在酸性环境中比较稳定,在高温时易被破坏,因此食用黄瓜时,用醋凉拌生吃,较低温度下食用;故答案为:用醋凉拌生吃(合理答案均可)2碳元素是组成物质种类最多的元素,“碳家族”与我们的衣、食、住、行息息相关。(1)纯棉T恤属于天然纤维,它的优点是 (答出一点);(2)小明的妈妈为他准备的午餐是:清拍黄瓜、西红柿炒鸡蛋、红烧肉、米饭,其中富含糖类的是 ;(3)家用净水装置中含有活性炭,这是因为活性炭具有 性;(4)乙醇燃烧的化学方程式为 ,你认为汽车使用乙醇汽油作燃料的好处是 (答出一点)。【解答】解:(1)纯棉T恤属于天然纤维,棉纤维的吸水性好、透气性好、柔软舒适;故填:吸水性好(或透气性好或柔软舒适);(2)黄瓜中富含维生素、鸡蛋中富含蛋白质、红烧肉中富含油脂与蛋白质、米饭中富含糖类;故填:米饭;(3)活性炭具有吸附性,可用来除去水中的色素与异味;故填:吸附;(4)乙醇与氧气在点燃的条件下反应生成二氧化碳与水,乙醇作燃料可以节约石油资源、燃烧生成水和二氧化碳,对环境的污染小;故填:C2H5OH+3O22CO2+3H2O;节约石油资源(或利于环保)3.(1)每100 g巧克力中营养成分的含量如下表蛋白质/g脂肪/g糖类/g矿物质/mg维生素B/mg维生素C/mg总能量/千焦钙铁磷53251504120022142表中2142千焦能量全部来自糖吗?_(填“是”或“不是”)。葡萄糖(C6H12O6)完全烧焦后得到黑色物质,说明葡萄糖含_元素(填元素符号)。摄入_元素不足,会导致骨质疏松,易得佝偻病。铁、磷元素中属于人体必需微量元素的是_。补充维生素C,选择_为宜。(填序号)a猪肉 b青菜 c纯净水(2)xx年,扬州电缆助力我国货运飞船“天舟一号”顺利升空。电缆内一般为铜芯,外面包有聚乙烯绝缘层。铜属于_,聚乙烯属于_。(填序号)a金属材料 b合成材料 c复合材料纯铜制作铜芯电缆,主要是因为_。(填序号)a密度大 b色彩鲜艳 c导电能力强【答案】(1)不是(1分);C(1分) 钙(1分);铁(1分) b(1分)(2)a(1分);b(1分) c(1分)【解析】(1)有机营养素中,能供给能量的有糖类、蛋白质、脂肪,故表中2142千焦能量不是全部来自糖类;根据葡萄糖的化学式,结合“黑色物质”,可知葡萄糖中含有碳元素,符号为C。人体缺钙易得骨质疏松、佝偻病;铁元素为人体微量元素。蔬菜、水果中富含维生素,故本题选b。(2)铜是金属单质,属于金属材料;聚乙烯是有机合成材料。铜能用来制作电缆,主要利用了铜的导电性好。4.xx年中国富硒农业发展大会3月19日在北京举行。陕西安康被誉为“中国硒谷”,盛产富硒产品。(1)富硒茶中的“硒”指 (填“元素”“原子”或“分子”)。(2)富硒大米中含有的主要有机营养素是 。(3)可用 区分富硒水是软水还是硬水。【答案】(1)元素 (2)糖类 (3)肥皂水或肥皂液【解析】(1)通常情况下我们所说的富硒茶中的“硒”指硒元素,正如我们所说的补铁,其实补得就是铁元素;(2)大米中富含有大量的淀粉,淀粉属于糖类,所以富硒大米中含有的主要有机营养素是糖类;(3)我们通常用肥皂水或肥皂液来区分硬水和软水,所以可用肥皂水和肥皂液区分富硒水是软水还是硬水。5蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白或上述几种蛋白混合制成的粉剂,其用途是为营养不良或疾病导致蛋白质缺乏的人群补充营养。请回答:(1)蛋白粉补充的营养成分是_;(2)市售劣质蛋白粉往往添加食用香精、淀粉,从颜色和味道都难以分辨。用少量样品验证这种蛋白粉中含有淀粉的方法是_。【答案】(1)蛋白质(1分);(2)滴加碘液(碘酒)(1分)。【解析】本题考查的是食品中的营养成分及淀粉鉴别方法。(1)蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白混合制成的粉剂,故蛋白粉补充的营养成分是蛋白质;(2)淀粉的特性是遇碘液变蓝色,因此可以用碘液来检验食物中是否含有淀粉,若碘液变蓝色,表明食物中有淀粉,若不变蓝色表明该食物中淀粉含量极少或没有,因此在检测食物中是否含有淀粉时,所用的方法是滴加碘液6家庭厨房就是一个科学小世界,其中包含着许多科学知识。(1)大米、小麦为人体提供的主要营养素是 ;(2)味精主要成分是谷氨酸钠,其鲜味与溶液的酸碱度有关,当pH为67时鲜味最强;鲜味还与温度有关,当烧菜时温度长时间在120以上,不仅鲜味消失,而且会生成焦谷氨酸钠,则下列认识正确的是 。A在碱性较强的条件下使用味精鲜味最强B谷氨酸钠在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化C起锅时加入味精比菜刚入锅时加入味精的鲜味更强【答案】(1) 糖类(1分)(2)C(1分)。【解析】本题主要考查的是人体所需的六大营养素、溶液的酸碱性与酸碱度、物理变化和化学变化。(1)大米、小麦的成分中主要是淀粉,淀粉属于糖类;(2)当pH7时为酸性,所以酸性时鲜味最强,所以A选项错误;谷氨酸钠受热转化为焦谷氨酸钠,有新物质生成,属于化学变化,故B选项错误;因为鲜味在120以上消失,所以起锅时加入味精的鲜味更强,所以C选项正确。7生活中处处有化学。(1)“大河鱼” “米粉” “脐橙”是广安的地方特产。其中富含蛋白质的是_,富含维生素的是_(均填序号)。(2)下列物质属于复合肥的是( )ACO(NH2)2 BNH4Cl CKH2PO4 DNH4NO3(3)锌是人体必需的微量元素,人体摄入锌不足会引起多种疾病,缺锌者可在医生的指导下通过服用葡萄糖酸锌口服液来补锌。(已知:葡萄糖酸锌的化学式是C12H22O14Zn,C12H22O14Zn的相对分子质量是455)葡萄糖酸锌是_物(填“有机”或“无机”)。佳佳今年16岁,经常食欲不振,经检测她血液中含锌量不足,医生建议她每天需要补充13mg的锌。某葡萄糖酸锌口服液每支(20mL)含葡萄糖酸锌455mg,试通过计算说明,佳佳每天一共应喝_支才能满足其摄入足够的锌。【答案】(1)(1分);(1分);(2)C(1分);(3)有机(1分);2(1分)。【解析】(1)大河鱼中富含蛋白质;米粉中富含糖类;脐橙中富含维生素;(2)复合肥指的是氮磷钾中含有两种或者两种以上营养元素的肥料。A、B、D都属于氮肥,而C中同时含有钾元素和磷元素,故C属于复合肥;(3)含碳化合物中除去一氧化碳、二氧化碳、含有碳酸根离子、含有碳酸氢根离子的化合物外都属于有机物,结合葡萄糖酸锌的化学式可以判断出该物质属于有机物;每支口服液中含有的锌元素的质量为:;要补充13mg的锌,需要的支数=13mg65mg/支=2支。8化学就在我们身边,它与我们的生产、生活息息相关。请根据所学知识回答下列问题:(1)下列聊城特产,主要为我们提供维生素的是_(填字母序号)。A东昌府的沙镇呱嗒 B冠县的鸭梨C高唐的老豆腐 D阳谷的五更炉熏鸡(2)王亮经常帮助家长做家务。他用洗洁精洗刷碗筷上的油污,是利用了洗洁精的_作用。(3)不粘锅内涂层的主要成分是被誉为“塑料王”的聚四氟乙烯,该物质属于_(填字母序号)。A金属材料 B无机非金属材料 C有机高分子材料 D复合材料(4)化肥对粮食增产有重要的作用。下列属于复合肥的是_(填字母序号)。A碳酸氢铵(NH4HCO3) B尿素CO(NH2)2C磷酸二氢铵(NH4H2PO4) D硝酸钾(KNO3) 【答案】(8分)(1)B (2)乳化 (3)C (4)CD(漏选得1分,错选不得分)【解析】(1)A 东昌府的沙镇呱嗒含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐等;B蔬菜和水果中含有大量的维生素,因此冠县的鸭梨能为我们提供维生素;C 高唐的老豆腐提供丰富的蛋白质;D 阳谷的五更炉熏鸡含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐等。(2)用洗洁精洗刷碗筷上的油污,是利用了洗洁精的乳化作用,洗涤剂能把植物油分散成无数细小的液滴而不聚集成大的油珠,洗涤剂所起的作用就是乳化作用,使植物油分散成无数细小的液滴存在于水中而不聚集。乳化作用属于物理变化。(3)聚四氟乙烯被誉为“塑料王”,塑料、合成纤维、合成橡胶称为三大有机高分子合成材料,因此聚四氟乙烯物质属于有机高分子材料;(4)A碳酸氢铵(NH4HCO3);B尿素CO(NH2)2中都含有氮元素,属于氮肥;因为复合肥是含有两种或两种以上营养元素,所以C磷酸二氢铵(NH4H2PO4)中含有氮元素、磷元素;D硝酸钾(KNO3) 中含有氮元素、钾元素,所以都属于复合肥。
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