2019年高中化学 第三章 第四节 第一课时 糖类应用创新演练 新人教版必修2.doc

2019年高中化学 第三章 第四节 第一课时 糖类应用创新演练 新人教版必修21下列有关葡萄糖的说法错误的是()A葡萄糖的分子式是C6H12O6B葡萄糖能发生银镜反应C葡萄糖是人体重要的能量来源D葡萄糖在一定条件下能水解解析：葡萄糖的分子式是C6H12O6，A项正确；葡萄糖中含有醛基能发生银镜反应，是单糖，不能水解，B项正确，D项错误；葡萄糖在人体内代谢成CO2和H2O，放出大量的能量，C项正确。答案：D2有关糖类物质的叙述不正确的是()A葡萄糖和果糖互为同分异构体B蔗糖和麦芽糖互为同分异构体C淀粉和纤维素互为同分异构体D糖类可分为单糖、双糖和多糖解析：葡萄糖与果糖，蔗糖与麦芽糖两组物质的分子式都相同，但结构不同，它们都互为同分异构体的关系；淀粉和纤维素的分子式不同，不能互称为同分异构体；根据糖类能否水解及水解生成单糖的多少，糖类可分为单糖、双糖和多糖。答案：C3纤维素进入人体后的作用是()A为人体内的化学反应提供原料B为维持人体生命活动提供能量C加强胃肠蠕动，具有通便功能D人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用解析：人体没有能使纤维素水解的酶，所以纤维素在人体中不能为人体生命活动提供能量，但其能够加强胃肠蠕动，具有通便的功能。答案：C4下列关于糖类的说法中不正确的是()A糖类物质是绿色植物光合作用的产物，是动植物所需能量的来源B淀粉和纤维素属于糖类所以具有甜味C蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中D葡萄糖可用于医疗输液解析：淀粉和纤维素均属于糖类，但糖类物质不一定具有甜味。如：纤维素没有甜味。答案：B5(1)在蔗糖溶液中加入稀硫酸并加热，发生反应的类型_，稀硫酸的作用是_。(2)向(1)溶液中加入新制的Cu(OH)2悬浊液，加热未见砖红色沉淀，其原因是_。(3)在(1)的产物中加入NaOH溶液后，取适量液体加到新制的Cu(OH)2悬浊液中并加热，产生砖红色沉淀，NaOH溶液的作用是_。解析：蔗糖在稀硫酸中发生水解反应生成葡萄糖，在用新制Cu(OH)2检验葡萄糖时，一定要先用NaOH溶液中和催化剂稀硫酸，原因是该反应需在碱性条件下才能进行。答案：(1)水解反应催化剂(2)水解后溶液中的H2SO4未被中和，Cu(OH)2与H2SO4发生反应生成了CuSO4(3)中和H2SO4课时跟踪训练一、选择题(本题包括7小题，每小题3分，共21分)1下列物质中，与葡萄糖化学性质相似的是()A BCCH3CH2OH DCH3COOH解析：葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO，分子中含有的官能团是OH和CHO，与A项中的官能团相同。答案：A2只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液，这种试剂是()ANaOH溶液 BNa2CO3溶液C碘水 D新制Cu(OH)2悬浊液解析：乙酸能使新制Cu(OH)2悬浊液溶解；葡萄糖能与新制Cu(OH)2悬浊液共热产生红色沉淀；淀粉与新制Cu(OH)2悬浊液不反应。答案：D3双选题对于淀粉和纤维素的下列说法中，不正确的是()A二者C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体B二者都能水解，水解的最终产物相同，且产物都能发生银镜反应C都可用(C6H10O5)n表示，均能发生银镜反应D都属于混合物解析：淀粉和纤维素的分子通式均为(C6H10O5)n，所以碳、氢、氧的质量比相同均为36540，但由于n值不同，分子式不同，它们不互为同分异构体，A错误；两者都不会发生银镜反应，C错误，但它们能在酸性条件下水解，水解产物都是葡萄糖，能发生银镜反应，B正确；两者都是高分子化合物，D正确。答案：AC4下列物质中，最简式相同，但不互为同分异构体的是()A乙烯和苯 B蔗糖和纤维素C乙酸和葡萄糖 D果糖和葡萄糖解析：A、B项最简式不同；C项，最简式相同，但分子式不同，不属于同分异构体；D项，分子式相同，结构不同，属于同分异构体。答案：C5把过量氢氧化钠和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中微热时，如果观察到砖红色沉淀，说明该尿液中含有()ACH3COOH BC2H5OHCNaCl DC6H12O6(葡萄糖)解析：加入氢氧化钠和硫酸铜溶液相当于加入氢氧化铜，题给四种分子，只有葡萄糖能与氢氧化铜反应生成砖红色沉淀。答案：D6现有下列物质：纤维素、甲酸甲酯(HCOOCH3)、淀粉、甲醛(CH2O)、乙酸，其中符合Cn(H2O)m的组成且不属于糖类的是()A BC D解析：甲酸甲酯(HCOOCH3)的分子式C2H4O2符合Cn(H2O)m通式，但不属于糖类；甲醛(CH2O)符合Cn(H2O)m通式，但甲醛不属于糖类；乙酸(CH3COOH)的分子式为C2H4O2，也符合Cn(H2O)m通式，但乙酸也不属于糖类，故B项正确。中纤维素和淀粉属于糖类中的多糖。答案：B7糖元(C6H10O5)n是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，所以又叫动物淀粉和肝糖。下列关于糖元的叙述正确的是()A糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体B糖元与淀粉、纤维素属于同系物C糖元水解的最终产物是葡萄糖D糖元具有还原性，能发生银镜反应解析：尽管糖元、淀粉、纤维素的分子式均表示为(C6H10O5)n，但三者的n值不同，三者不属于同分异构体，且三者分子组成上相差若干C6H10O5基团，而不是“CH2”基团，故三者也不属于同系物；糖元与淀粉、纤维素的性质相似，不具有还原性，不能发生银镜反应，糖元水解的最终产物为葡萄糖。答案：C二、非选择题(本题包括4小题，共39分)8(9分)用含淀粉的物质制备陈醋(醋酸)的主要过程，可用化学方程式表示为：(1)_。(2)C6H 2CH3CH2OH2CO2。(3)_。(4)2CH3CHOO22CH3COOH。检验所酿的陈醋中是否含有淀粉的方法是_。解析：由淀粉制醋酸是淀粉在各种酶作用下的发酵的过程：(C6H C6H CH3CHOCH3COOH利用碘遇淀粉变蓝色这一特性，设计实验方案证明陈醋中是否含有淀粉。答案：(1)(C6HnH2OnC6H(3)2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O(4)取适量样品于试管中，然后向其中加入少量碘水，若变蓝，则含有淀粉，反之则没有9(8分)学生甲在一支试管中放入0.5 g淀粉后，再加入质量分数为20%的硫酸溶液，加热10 min后，再将溶液一分为二，其中一份溶液做银镜反应实验，结果无银镜出现，另一份溶液加入碘水，结果无蓝色出现；学生乙在一支试管中放入0.5 g淀粉后，再加入质量分数为20%的硫酸溶液少许，加热45 min后，加入过量的NaOH溶液中和硫酸，再将溶液一分为二，其中一份溶液做银镜反应实验，结果有银镜产生，另一份溶液中加入少量碘水，未出现蓝色。(1)学生甲的实验操作中不正确的是_。(2)根据甲的实验现象，判断淀粉的水解情况是()A完全水解 B部分水解C没有水解 D不能准确判断(3)学生乙的实验操作中不正确的是_。(4)根据乙的实验现象，判断淀粉的水解情况是()A完全水解 B部分水解C没有水解 D不能准确判断解析：(1)学生甲的错误是用银氨溶液检验前未先加碱中和硫酸，因为银氨溶液在酸性条件下不能存在，故不能与葡萄糖反应。(2)水解液中滴加碘水无蓝色现象，说明淀粉已完全水解，故选A项。(3)学生乙的错误是向水解液中加入过量的NaOH溶液，加入碘水之后不变色，有可能是碘水与NaOH溶液反应，所以淀粉有可能完全水解也有可能未完全水解。(4)根据上述现象只能说明已经有水解反应发生，故选D项。答案：(1)用银氨溶液检验前未加碱中和硫酸(2)A(3)向水解液中加入过量的NaOH溶液(4)D10(14分).有A、B、C三种无色溶液，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种，甲同学做实验得出如下结论：B能发生银镜反应；A遇碘水变蓝色；A、C均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。试判断它们各是什么物质：(1)A是_，B是_，C是_。(2)有关化学方程式：蔗糖水解：_。淀粉水解：_。.乙同学将34.2 g蔗糖与16.2 g淀粉的混合物放入水中，在一定条件下使其完全水解，请回答：(1)“一定条件”指的是_。(2)判断淀粉和蔗糖已经水解的方法是_。解析：A遇碘水变蓝色，则A为淀粉；葡萄糖不能发生水解反应，且葡萄糖分子结构中含有醛基，能与银氨溶液发生银镜反应，故B为葡萄糖，C为蔗糖。淀粉、蔗糖在无机酸或酶的催化作用下发生水解反应生成葡萄糖，只要使水解液在碱性条件下与新制Cu(OH)2悬浊液反应，看是否有砖红色沉淀(Cu2O)生成，即可判断淀粉、蔗糖是否已经发生了水解。答案：.(1)淀粉溶液葡萄糖溶液蔗糖溶液(2)C12H22OH2OC6HC6H(C6HnH2OnC6H.(1)无机酸或酶作催化剂(2)加碱使水解液呈碱性后，再加入新制的Cu(OH)2共热产生砖红色沉淀，即可证明糖类已经水解11(8分)由碳、氢、氧三种元素组成的物质A、B、C，它们分子中碳、氢、氧的质量之比都是618；A、B、C均能发生银镜反应。已知A气体对氢气的相对密度为15；1 mol B完全燃烧能生成标准状况下的二氧化碳44.8 L；C的相对分子质量是B的3倍。(1)写出A、B、C的分子式_、_、_。(2)C结构中无支链，且1 mol C能与足量的钠反应生成2.5 mol H2，已知2个OH连在同一个碳原子上不稳定，则C的结构简式为_。解析：由分子中碳、氢、氧元素的质量之比，可求出其最简式：n(C)n(H)n(O)121，即最简式为CH2O。再由A对氢气的相对密度，确定气体A的相对分子质量：M(A)15230，则A的分子式为CH2O，B的分子式为C2H4O2，C的分子式为C6H12O6。答案：(1)CH2OC2H4O2C6H12O6(2)