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第1讲 细胞的分子组成,考试标准,1.水、无机物：(1)水在细胞中的作用(a)；(2)无机盐的存在形式与生理作用(a)。2.有机化合物及生物大分子：(1)糖类的种类、作用和分类依据(b)；脂质的种类和作用(a)；(3)活动：检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质(b)。,温馨提示 考纲三级要求诠释 a.了解：再现或回忆知识、识别、辨认事实或依据，举出例子，描述对象的基本特征等。 b.理解：在了解的基础上，能够解释和说明所学知识的含义，把握内在逻辑关系，与已有知识建立联系，进行解释、推断、区分、扩散，提出证据，搜集、整理信息等。 c.应用：在理解的基础上，能够在新情境中运用所学知识解决一些与生物学有关的实际问题，能够综合运用所学知识设计实验思路，合理评价有关见解、实验方案和结果。,考点一 水、无机物,知识梳理,1.组成细胞的水(a/a),(1)水的含量 生物体中水的含量一般为60%90%，是细胞中含量 的化合物。 (2)水的功能 因为水是 分子，所以凡是有极性的分子或离子都 。 水是生物体内 的主要介质。 水分子之间的氢键，使水分子具有 的功能。,最多,极性,极易溶于水,物质运输,缓和温度变化,关注细胞内含水量的3种变化 (1)环境恶化含水量减少。 (2)细胞衰老含水量减少。 (3)生命活力增强含水量增加。,2.无机盐(a/a),(1)存在形式 多数无机盐以 形式存在。 (2)功能 对维持生物体的生命活动有重要作用： a.维持血浆的 。 b.维持 。 c.维持神经肌肉的 ，如 对兴奋的产生和传导起到重要作用，“哺乳动物”血液中 的含量过低，会导致抽搐。 是某些复杂化合物的 。如：Fe2血红蛋白，Mg2叶绿素。,离子,正常浓度,酸碱平衡,兴奋性,K、Na,Ca2,重要组成成分,细胞中的无机盐含量虽然很少，但其对维持正常生命活动有重要作用过多或过少都会影响机体的生命活动，表现出相应的病症，如缺Fe2会患贫血症，缺I会患大脖子病等。,1.(2015浙江桐乡检测)生长在沙漠中的仙人掌，细胞中含量最多的化合物是( ),A.脂质 B.蛋白质 C.水 D.糖类 解析 各种细胞中含量最多的化合物都是水。 答案 C,对点小练,2.(2016浙江金华期中)下列关于水在生物体中作用的叙述，错误的是( ),A.贮藏能量 B.物质运输的介质 C.良好的溶剂 D.缓和温度的变化 解析 水不能储存能量，A错误；水是物质运输的介质，B正确；水是良好的溶剂，C正确；水能缓和温度的变化，D正确。 答案 A,3.(2016浙江金华期中)人体血液中缺少哪种无机盐时，肌肉会发生抽搐( ),A.钙盐 B.钠盐 C.钾盐 D.铁盐 解析 许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动具有重要作用，如果无机盐缺乏会出现相应的病症，如人体血液中钙离子含量过低，肌肉会出现抽搐。故选A。 答案 A,4.(2016杭州模拟)下列关于无机盐的叙述，错误的是( ),A.缺铁性贫血是因为体内缺乏铁元素，血红蛋白不能合成 B.Mg2是叶绿素的成分之一，缺Mg2影响光合作用 C.细胞中的无机盐大多数以化合物形式存在，如CaCO3构成骨骼、牙齿 D.碘是合成甲状腺激素的原料，所以常在食盐中加碘 解析 细胞中的无机盐大多以离子形式存在。 答案 C,5.(2016浙江重点中学联考)下列关于生物体内水和无机盐的说法，正确的是( ),A.是细胞中的能源物质之一 B.哺乳动物血液中钙离子含量过多会引起抽搐 C.能维持生物体的生命活动 D.生物体处在不同发育时期，含水量基本一样 解析 水、无机盐不能提供能量，A错误；哺乳动物血液中Ca2过少会引起抽搐，B错误；生物体处于不同发育时期，其含水量有较大差异，D错误。 答案 C,6.(2016浙江温州检测)下列关于化合物的说法错误的是( ),A.水具有缓和温度变化的作用 B.相等质量的油脂比淀粉所含能量多 C.哺乳动物血Ca2浓度过低会发生抽畜 D.Fe3是血红蛋白的主要成分 解析 水是细胞中含量最多的化合物，具有缓和温度变化的作用，A正确；相等质量的油脂比淀粉所含能量多，B正确；无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动具有重要作用，哺乳动物血液中Ca2浓度过低会发生抽搐，C正确；无机盐是细胞中许多有机物的重要组成成分，如Fe2是血红蛋白的主要成分，D错误。,D,考点二 细胞中的糖类和脂质,知识梳理,1.细胞中的糖类(b/b),(1)组成元素： 。 (2)分类 根据糖类是否能够 划分： 单糖：不能水解成更简单的糖，如 、 。 二糖：可被水解为 ，如蔗糖水解为 和 。 多糖：可水解产 。,C、H、O,水解,葡萄糖,果糖,2分子单糖,葡萄糖,果糖,多个单糖分子,(3)功能 是生物体内最重要的单糖，是最重要的 物质。 是木材和棉花的主要成分，其主要参与形成 。 和 都是生物体内重要的贮能物质。,葡萄糖,能源,纤维素,细胞壁,淀粉,糖元,(1)大多数糖类为碳水化合物，符合Cn(H2O)m通式，但也有些糖HO未必为21，且有些符合上述通式的物质并不是糖。 (2)DNA中含脱氧核糖，RNA和ATP中均含核糖，这两类糖均为单糖。,2.细胞中的脂质(a/a),(1)元素组成 主要由 组成，其中 原子含量较糖类中的少。 (2)分类及功能 ：贮能、维持 。 ：构成膜结构(质膜、液泡膜、线粒体膜等)的重要成分。 ：对植物细胞起 作用。 胆固醇：是人体所 的，但过多可引发 疾病。,C、H、O,O,油脂,体温,磷脂,植物蜡,保护,必需,心脑血管,巧记细胞中的能源物质 (1)细胞内的能源物质糖类、油脂、蛋白质。 (2)细胞内最重要的能源物质葡萄糖。 (3)主要能源物质糖类。 (4)主要贮能物质油脂。 (5)直接能源物质ATP。 (6)最终能量来源太阳能。,1.下列有关糖类的叙述，错误的是( ),A.核酸的组成成分中有单糖 B.葡萄糖是细胞内最重要的能源物质 C.淀粉和糖原是人体内的贮能物质 D.纤维素是植物细胞壁的主要成分 解析 核酸的基本组成单位是核苷酸，核苷酸中的五碳糖属于单糖。葡萄糖是细胞内最重要的能源物质。淀粉是植物细胞内的贮能物质。纤维素是植物细胞壁的主要成分。 答案 C,对点小练,2.(2016浙江温州检测)如图是淀粉、纤维素和糖元的示意图，它们的共同点是( ),A.基本组成单位都是六碳糖 B.都含有C、H、O、N四种元素 C.都是细胞内储存能量的主要物质 D.都能被同一种酶水解 解析 淀粉、纤维素和糖元均是多糖，基本组成单位均是六碳糖中的葡萄糖，A正确；三种多糖只含有C、H、O三种元素，B错误；纤维素是植物细胞壁的组成成分，不是储能物质，C错误；酶具有专一性，三种多糖需要不同的酶来催化，D错误。 答案 A,3.(2016浙江金华检测)动物细胞内没有的有机物是( ),A.纤维素 B.葡萄糖 C.糖元 D.油脂 解析 纤维素是植物细胞中的多糖，动物细胞没有，A正确；葡萄糖是主要能源物质，动、植物细胞都有，B错误；糖元是动物细胞中的储能物质，C错误；油脂是由高级脂肪酸和甘油通过酯化反应生成的酯，各种植物的种子、动物的组织和器官中都存在一定数量的油脂，D错误。 答案 A,4.(2016浙江温州十校联合体)下列关于糖的叙述，正确的是( ),A.蔗糖和麦芽糖的水解产物不都相同 B.葡萄糖和果糖均可以被水解成三碳糖 C.纤维素水解成的单糖是葡萄糖和果糖 D.淀粉和糖元都是人体内重要的储能物质 解析 葡萄糖、果糖均属单糖，不能再水解；纤维素水解成的单糖是葡萄糖；淀粉是植物体内重要的储能物质，糖元是动物体内储能物质。 答案 A,5.(2016杭州地区七校联考)人体内磷脂的重要生理作用是( ),A.氧化分解后为机体提供能量 B.协助脂溶性物质吸收 C.构成细胞内各种膜的基本骨架 D.作为遗传物质 解析 磷脂分子的重要功能是作为细胞的结构物质，可构成各类生物膜的基本骨架。 答案 C,考点三 蛋白质和核酸,知识梳理,1.蛋白质的结构和功能,(1)蛋白质的功能连一连,(2)蛋白质是生物大分子，基本单位是 。 (3)观察下列3种氨基酸的结构 写出图中结构名称 a. ；b. 。 通过比较图中三种氨基酸，写出氨基酸的结构通式： 。,氨基酸,氨基,羧基,组成蛋白质的氨基酸有两个判断标准 不同的氨基酸取决于 基团的不同，图中三种氨基酸的R基 团依次为 、 和 。,NH2,COOH,连接在同一个碳原子上,CH3,H,R,(4)二肽的形成 过程a名称： ；场所： 。 物质b： 。 结构c： ，其结构简式为 。 H2O中H的来源： 。 多个氨基酸发生该反应，产物名称为： 。 (5)蛋白质多样性的原因 组成蛋白质的氨基酸的 不同。 蛋白质的 不同。,脱水缩合,核糖体,二肽,肽键,CONH,氨基和羧基,多肽,种类、数量和排列顺序,空间结构,1.巧记蛋白质形成的“四个一” 2.理顺蛋白质结构多样性的“四”和“一”的关系 导致蛋白质结构多样性有四个原因，并非同时具备才能确定两个蛋白质分子结构不同，而是只要具备其中的一点，这两个蛋白质的分子结构就不同。,2.核酸的种类和功能,(1)结构层次,脱氧核苷酸,细胞核,细胞质,(2)功能 DNA：a.贮藏 ；b.控制着细胞所有活动；c.决定细胞和整个生物体的遗传特性。 RNA：a.在合成 时是必需的；b.在RNA病毒中贮藏遗传信息；c.极少数RNA具有催化功能。,遗传信息,蛋白质,“两看”法判断DNA和RNA,1.细胞色素C是植物细胞中普遍存在的一种蛋白质，合成该蛋白质的场所是( ),A.高尔基体 B.液泡 C.核糖体 D.中心体 解析 高尔基体在植物细胞中与有丝分裂时细胞壁形成有关，A错误；液泡能贮藏(营养、色素等)、保持细胞形态，调节渗透吸水，B错误；核糖体将氨基酸缩合成蛋白质，是蛋白质的“装配机器”，C正确；中心体存在于动物和低等植物中，与动物细胞有丝分裂有关，D错误。 答案 C,对点小练,2.(2016温州瑞安检测)下列各项中与蛋白质功能无关的是( ),A.催化与调节 B.物质的转运 C.识别与免疫 D.贮存遗传信息 解析 催化与调节是蛋白质的功能之一，A错误；物质运输是蛋白质的功能之一，B错误；识别与免疫是蛋白质的功能之一，C错误；储存遗传信息不是蛋白质的功能，是核酸的功能，D正确。 答案 D,3.生物细胞中决定生物性状的物质是( ),A.核糖核酸 B.脱氧核糖核酸 C.核苷酸 D.氨基酸 解析 DNA是绝大多数生物的遗传物质，生物细胞中决定生物性状的物质是DNA。故选B。 答案 B,4.(2016温州十校联考)下列有关蛋白质的叙述正确的是( ),A.细胞分裂间期细胞核内进行蛋白质的合成 B.细胞内所有蛋白质的合成都需要内质网参与 C.细胞核中DNA转录形成mRNA需要蛋白质参与 D.膜蛋白不具有生物催化功能 解析 蛋白质的合成场所是核糖体，A错误；细胞内并不是所有蛋白质的合成都需要内质网参与，B错误；细胞核中DNA转录形成mRNA需要RNA聚合酶的参与，而RNA聚合酶的化学本质是蛋白质，因此转录过程需要蛋白质参与，C正确；部分膜蛋白具有生物催化功能，D错误。 答案 C,5.下列物质中，不属于构成蛋白质的氨基酸的是( ),解析 A中氨基酸中有一个氨基和羧基连接在同一个碳原子上，是组成蛋白质的氨基酸，A错误；B中氨基酸中的氨基和羧基连接在同一个碳原子上，是组成蛋白质的氨基酸，B错误；C中氨基酸中有一个氨基和羧基连接在同一个碳原子上，是组成蛋白质的氨基酸，C错误；D中氨基酸中的氨基和羧基不连接在同一个碳原子上，不是组成蛋白质的氨基酸，D正确。 答案 D,6.(2016温州十校联考)人体蛋白质被水解的过程如下图所示，下列相关叙述正确的是( ),A.蛋白质的水解只发生在细胞外，如消化道内 B.该过程中酶分子可发生可逆性形变 C.该过程为放能反应，释放的能量可用于合成ATP D.酶活性的改变是因为其分子结构被破坏,解析 蛋白酶的水解既可以发生在细胞外，也可以发生在细胞内，A错误；由题图可知，酶与底物结合后，会发生变形，反应结束，酶又恢复原来的形态，B正确；ATP的合成需要的能量来自光合作用中的光能转化和细胞呼吸过程中物质氧化分解，C错误；酶活性改变可能是由于酶的分子结构改变，温度较低时，酶的分子结构不变，酶的活性也降低，D错误。 答案 B,考点四 糖类、蛋白质及油脂的检测(b/b),知识梳理,几种重要化合物的检测归纳,碘-碘化钾,本尼迪特,热水浴,红黄色沉淀,双缩脲,紫色,苏丹染液,光学显微镜,橙黄色,(1)在显色物质的检测实验中最好选择不带色或颜色浅的材料。 (2)关注三个唯一,1.下列对相关实验的描述，正确的是( ),A.油脂可以被苏丹染液染成红色 B.向含有还原糖的溶液中加入新配制的本尼迪特试剂，水浴加热后会出现红黄色沉淀 C.向豆浆中加入双缩脲试剂，溶液会变蓝色 D.油脂的鉴定实验中不需要用到显微镜 解析 油脂可以被苏丹染液染成橙黄色，A错误；还原糖溶液中加入本尼迪特试剂后，在水浴加热的条件下生成红黄色沉淀，B正确；向豆浆中加入双缩脲试剂，溶液会变紫色，C错误；油脂的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橙黄色的小颗粒，D错误。故选B。 答案 B,对点小练,2.在1、3、5试管中分别加入2 mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2 mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在14号试管中适量滴加本尼迪特试剂，5、6号试管中滴加双缩脲试剂，摇匀。预期观察到的实验现象是( ),A.1、3、5号试管内都呈蓝色 B.3组实验中甲组和乙组的实验结果相同 C.4号试管内呈红黄色，其余试管内都呈蓝色 D.4号试管内呈紫色，6号试管内呈红黄色,解析 发芽的小麦种子匀浆中含有淀粉酶，淀粉酶能使小麦种子中的淀粉水解产生麦芽糖等还原糖。14号试管中加入本尼迪特试剂后，因1、3试管中是蒸馏水而无还原糖，故显示试剂本身的蓝色，2号试管中虽含还原糖，但未水浴加热，故仍呈蓝色，4号试管进行水浴加热后出现红黄色沉淀。5、6号试管中加入双缩脲试剂后，因5号试管中是蒸馏水，加入的双缩脲试剂中的A液和B液可呈现蓝色；6号试管中含淀粉酶等蛋白质，故加入双缩脲试剂后出现紫色反应。 答案 A,3.某同学进行了物质鉴定实验，据表中实验结果分析，下列推测错误的是( ),(注：“”显色，“”显色更深，“”不显色) A.甲溶液含有蛋白质 B.乙溶液不含还原糖 C.甲可能为蔗糖酶 D.混合溶液有淀粉水解,解析 甲、乙混合后与3种试剂都产生了颜色反应，说明混合后溶液中有淀粉、蛋白质、还原糖3种物质。而根据以上分析，已知甲溶液里有蛋白质，没有淀粉和还原糖，乙溶液不含蛋白质和还原糖，有淀粉，则甲中蛋白质应该是淀粉酶，则C项错误。 答案 C,1.水是生物体内物质运输的主要介质，水具有缓和温度变化的作用。 2.无机盐离子对于维持血浆的正常浓度、酸碱平衡和神经肌肉的兴奋性等具有重要作用，许多无机盐离子还是某些复杂化合物的重要成分。 3.糖可分为单糖、二糖、多糖，其结构单元为单糖，其组成元素为C、H、O。 4.脂质包括油脂、磷脂、植物蜡、胆固醇等，脂质中氢较糖类多，氧原子含量较糖类的少。,5.蛋白质具复杂的空间结构，其基本单位是氨基酸，氨基酸通 式为 ，20种氨基酸的差异即在于R基不同。 6.蛋白质的多样性取决于氨基酸种类、数目、排列顺序及肽链空间结构等。 7.蛋白质具有组成细胞结构、调节、催化、免疫、细胞识别等多种功能。 8.核酸是细胞中控制其生命的大分子，可分为DNA、RNA，前者组成单位为脱氧核苷酸，后者组成单位为核糖核苷酸。,
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