资源描述
当你穿行在水果店时会闻到一阵阵沁人心脾的水果芳香。要是你把香焦、苹果、桃子等水果放在房间里，室内很快会香气扑鼻。如果你再尝一口熟透了的水果更会觉得满口异香，余味未尽。这是为什么呢？,新知导学 1酯的定义 酯是羧酸分子_被_取代后的产物，简写为_，R和R可以_，也可以_。羧酸酯的特征性结构是_，官能团名称为_。 2酯的性质 (1)酯的密度一般比水_，_溶于水，_溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。低级酯是具有_的_体，存在于各种水果和花草中。,羧基中的OH,OR,RCOOR,相同,不同,酯基,小,难,易,芳香气味,液,(2)在酸或碱存在条件下，酯能发生_，生成相应的_和_。如乙酸乙酯的水解反应方程式为： 酸性条件下：_ _。 碱性条件下：_ _。 在酸存在的条件下酯的水解是_反应；而在碱性条件下酯的水解是_的。 酯的水解反应也是_反应的一种。 乙酸乙酯水解实验中，用7080的_加热，而不是用酒精灯直接加热。,水解反应,酸,醇,C2H5OH,C2H5OH,可逆,不可逆,取代,水浴,自主探究 在实验室里用乙酸、无水乙醇和浓硫酸制取乙酸乙酯。该实验为了提高乙酸乙酯的产率，可作一些改进。下图为制取乙酸乙酯的改进装置。,(1)如何配制乙醇、乙酸和浓硫酸的混合液？ (2)浓硫酸的作用是什么？ (3)饱和碳酸钠溶液的作用是什么？ (4)当饱和碳酸钠溶液上方收集到较多液体时，停止加热，取下小试管，充分振荡，静置。振荡前后的实验现象是什么？ (5)与教材中采用的实验装置的不同之处是：本实验采用了球形干燥管代替长导管，并将干燥管的末端插入了饱和碳酸钠溶液中。在此处球形干燥管有什么作用？ (6)还有哪些装置可以防止倒吸？,提示：(1)将浓硫酸慢慢加入到无水乙醇中，边滴边振荡，然后加入乙酸。 (2)作催化剂和吸水剂。 (3)除去乙酸乙酯中混有的少量乙酸和乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度。 (4)试管中收集到的有机物包括乙酸乙酯、乙醇和乙酸，充分振荡时，乙醇溶解于饱和碳酸钠溶液中，乙酸与Na2CO3反应生成CO2气体，使溶液的碱性降低，液体的红色变浅或变为无色，而有机层的总量减少，厚度变薄。同时闻到果香味。 (5)防止倒吸，使乙酸乙酯蒸气充分冷凝。,(6)下面是一些防倒吸的装置。,羧酸与醇酯化反应的规律和类型,(1)共形成_条聚酯链。 (2)计算所得聚酯的平均式量。,解析：依题意，C若发生酸性水解只生成一种物质B(分子式为C3H6O3)，可见B项不符合此要求。 答案：B,教材点拨 1酯化反应和酯的水解反应的理解 (1)酯化反应 酯化反应一般是羧酸脱羟基醇脱氢，即羧酸分子中的羟基跟醇分子中羟基上的氢结合成水，其余部分互相结合成酯。如：,酯的性质 羧酸、酯的同分异构体,共9种酯。,【解析】 本题主要考查酯的水解反应及有关物质的结构和性质。难度中等。 【答案】 A,变式训练 2已知某有机物C6H12O2能发生水解反应生成A和B，B能氧化成C。若A、C都能发生银镜反应，则C6H12O2符合条件的结构简式有(不考虑立体异构)( ) A3种 B4种 C5种 D6种,解析：本题考查了同分异构体数目的判断，意在考查考生的判断能力。 由C6H12O2能发生水解反应生成A和B，可知其为饱和一元酯，其水解产物为酸和醇，由水解产物A能发生银镜反应，可知A必为甲酸，B为戊醇，B的氧化产物也能发生银镜反应，说明B分子中羟基位于端点原子上，这样的戊醇有4种，故C6H12O2符合条件的结构简式有4种。 答案：B,1下列有关羧酸和酯的叙述中，正确的是( ) A羧酸与饱和酯的通式均可以用CnH2nO2表示 B酯都能发生水解反应 C羧酸的酸性都比碳酸弱 D羧酸易溶于水，酯均难溶于水 答案：B,2能发生银镜反应，并与丙酸互为同分异构体的物质是( ) A丙醛 B丙酮 C乙酸甲酯 D甲酸乙酯 答案：D,C该物质的密度大于水，且易溶于水 D该物质含有碳碳双键，能跟氢气发生加成反应 解析：根据有机物的球棍模型和价键规则，可以判断该有机物的结构简式为CH3CH2COOCH3，是丙酸甲酯，A正确。根据其结构可得出该物质的分子式为C4H8O2，B错误；丙酸甲酯不溶于水，密度小于水，C错误。该物质中不含碳碳双键，D错误。 答案：A,4分析下表中各项的排布规律。有机物X是按此规律排布的第19项，下列有关X的组成、性质的说法中肯定错误的是( ) 是戊酸 是戊醇 是丁酸甲酯 在稀硫酸中易变质 一定能与钠反应 A B C D,解析：本题考查有机物的组成和性质，意在考查考生对有机物组成和性质的理解能力。根据表中有机物的分子式，可以发现四个有机物为一组，按照CnH2n2、CnH2nO、CnH2nO2、CnH2n2O的顺序排布(n表示组数)，第19项X的分子式为C5H10O2，为羧酸或酯。若X为酯，则X在稀硫酸中发生水解反应易变质，但不能与钠反应。肯定错误的有，A项符合题意。 答案：A,A通入足量的SO2并加热 B与足量NaOH溶液共热后，通入足量CO2 C与盐酸共热后，加入足量的NaOH溶液 D与稀硫酸共热后，加入足量Na2CO3溶液,解析：通入足量的SO2并加热时可以使酯在酸性条件下水解，并将羧酸钠转化为羧酸，A选项不正确；与足量NaOH溶液共热后，得到的是羧酸钠及酚钠，再通入足量二氧化碳，可以使酚钠转化为酚，B选项正确；与盐酸共热后，加入足量的NaOH溶液得到的是羧酸钠与酚钠，C选项不正确；与稀硫酸共热后，加入足量Na2CO3溶液，酚能与碳酸钠反应生成酚钠，D选项不正确。 答案：B,(3)1molA分别与Na、NaOH溶液反应，所需Na、NaOH物质的量的最大值之比是_。 (4)A中的官能团名称是_、_； 请写出M在酸性条件下水解的化学方程式_； A有多种同分异构体，请写出具有下列条件的一种同分异构体的结构简式_。 a两种官能团、且其环上的一氯代物只有2种；b.遇FeCl3溶液显紫色；c.能与碳酸氢钠溶液反应。,
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