酒店 技师的职责制度

技师的职责制度1. 严格遵守公司的各项规章制度，听从指挥。2. 具有良好的公司文化意识、营销意识、沟通意识、服务意识充分认识到优质、最佳的服务意义，时刻牢记顾客就是上帝，处处以顾客满意为宗旨。3. 工作中严格要求自己，努力做好本职工作，具有敬业乐业的奉献精神。4. 熟悉本公司的内部布置、运作、服务特色、风格、企业文化、消费项目、价位、观念。5. 技师应掌握服务的规格、标准、质量的要求；服务态度及操作程序。6. 熟悉客源结构，收集和反馈意见和建议，广泛联系、结交、扩大、建立人际关系网络。7. 全力配合管理员的各项要求，保证部门公司的协调。 技师部技师部考勤制度一、 工休制度：1. 每位技师每月可休假3天，急休可提前1天提出书面申请，经技师部负责人批准方可生效。2. 休假不够者，必须重新书面申请，否则按正常运作班次制度执行。3. 超出申请假期时，每天罚款100元。二、 请假制度：1. 除工休期，需请假者必须每天买钟补偿，每天100元。2. 事假最长不得超过7天，特殊情况须主管、经理同意。3. 如客人原因，需技师陪同外出者，则不需买钟补偿，但必须经主管同意。4. 请事假半小时，由部门主管批准后方可离开岗位。三、病假制度：必须出示有效的医院证明，若超出3天以上者，每天补尝买钟50元，特殊情况由经理批准。 技师部工作流程及处罚制度1. 请假必须提前一天书面申请，经部门主管同意后方可，否则作旷工处理。2. 工作时间精神饱满、着装整齐、佩戴好工牌，违者每次罚款50元。 3. 所有技师必须讲文明、讲礼貌，任何时候见客人和上司必须主动问好，否则停牌培训。4. 上钟期间，不得衣冠不整，开门大呼小叫，上钟时不得跑回技师房找上钟用品，违者罚100元。5. 上钟不得佩戴手机、手饰、现金违者罚50元。6. 上班时间保持心情愉快，不得有任何情绪，私自动牌、找借口，违者每次罚款100元。7. 接到通知须2分钟到达指定区域，不得因任何理由拒绝上钟，违者每次罚款100元。8. 进房后正确按照操作服务流程服务，不得因客人其它原因表现出不满或其它情绪，违者罚款100元。9. 技师不得要求客人赠送财物，违者罚款200元。10. 不得向客人强索小费或变相索取其它物品，违者每次罚款200元。11. 不得泄露公司秘密、经营策略，违者罚款300至1000元；重则解雇。12. 技师间不得说三道四，挑拔是非，违者每次罚款200元。13. 不得吸毒及参与黑社会团体等犯法行为，违者一律除名。14. 除以上制度外，严格遵守公司各项规章制度。15. 不可因公司制度委托客人或借外力对公司管理人员进行威协，违者一律除名并送公安机关处理。16. 以上制度若不全或冲突时，处罚权由部门主管、总监处理，本制度希各技师严格遵守。技师职业道德规范（暂行）任何人际交往都是在一定社会条件下交往，其实就是一种社会关系，不能随心所欲、混乱无序，须遵循一定的伦理道德规范，受到必要的控制、约束和调节。所有技师必须做到下面几点：一、 同情体贴、热情负责对人同情体贴、热情负责，体现技师本着全心全意为客人服务的精神，我们为了客人都能享受到我们优质的服务，必须对客人有深情的同情心，这种同情与怜悯是不同的，它不是个人的恩赐，而是我们本身应尽的义务和职责。二、 尊重人格、平等待人尊重人格是我们技师必须遵循的准则，技师在交往中、服务中必须尊重客人的人格，不论他的职位高低、年龄、体质、容貌美丑、关系亲疏、经济贫富者应视同仁、平等待人，切忌以貌取人，以贵贱分高低。三、 诚实谦让、文明礼貌文明礼貌待人，给人美的享受诚实谦让的交往，能增进技师与客人之间的信任与友爱，客人的指责与发火技师能虚心、诚恳、宽容大度的合作，不能因个人的情绪而迁怒客人，必须调整控制情绪，做到礼貌热情、举止端正四、 竭诚服务、不谋私利全情投入、忠于职守做好本职工作一切从客人的利益出发，当客人因利益与公司利益发生冲突时，技师必须以客人利益为重，必要时牺牲个人利益，树立辛苦我一个，幸福千万人。五、实事求是，不弄虚作假实事求是，是对每位技师的态度体现，工作中能否做到实事求是，不仅关系到技师部的发展，而且直接影响到公司的运作，因此每位技师必须每一个动作、手势、细节操作，必须严肃认真、一丝不茍，在任何情况下都不得弄虚作假，对于工作中的失误或差错，不隐瞒、不推缷责任，做到如实报告及时纠正，勇于从失败或失误中总结经验教训，树立严谨的科学态度和审慎的工作作风。六、格守信誉、保守秘密客人有什么心愿和要求，常常会向技师全盘托出，期望能得到理解和帮助，解除疼痛，消除疲劳及心里压力。技师必须格守对客人承诺（如对客人隐私的保密），得到客人的信赖才有利于技师和客人的进一步交往。七、相互学习、帮助、不抢客，树立自身形象，不断的学习各项技能打造公司形象。技师部