行业标准漆树籽饼粕编制说明

1 漆树籽饼（粕） 编 制 说 明 昆明市粮油饲料产品质量检验中心 2017 年 7 月 2 1 工作简况 漆树籽饼粕 行业 标准 制定项目是 2015年 9月 15日 国家粮食局标准质量管理办公室 关于下达 2015年粮油行业标准第二批制修订计划的通知 （ 质检办便函 2015 48号 ）下达的工作任务，负责起草单位为昆明市粮油饲料产品质量检验中心（云南省粮油产品质量监督检验站），标准起草负责人为李维香，标准的共同起草单位 还有 中华全国供销合作总 社西安生漆涂料研究所、中国林科院南京林产化工研究所、云南怒江州东方大峡谷生物城有限责任公司 、 怒江傈僳族自治州粮食质量监督检验站 。 木本油料产业是我国的传统产业，也是提供健康优质食用植物油的重要来源。近年来，我国食用植物油消费量持续增长，需求缺口不断扩大，对外依存度明显上升，食用植物油安全问题日益突出。为进一步加快木本油料产业发展，大力增加健康优质食用植物油供给，切实维护国家粮油安全，国务院办公厅颁布了关于加快木本油料产业发展的意见 （ 国办发 2014 68 号 ） 。意见提出“坚持统筹规划 ，科学布局，突出区域特色；坚持市场导向，政府扶持，促进适度规模发展，提高集约经营水平；坚持依靠科技，积极推广优良品种和新技术，努力实现高产、优质、高效；坚持适地适树，稳步推进，充分利用宜林地、盐碱地、沙荒地，不占耕地尤其是基本农田”。“力争到 2020 年，建成 800个油茶、核桃、油用牡丹等木本油料重点县，建立一批标准化、集约化、规模化、产业化示范基地，木本油料种植面积从现有的 亩发展到 2 亿亩，年产木本食用油 150万吨左右。” 漆树（ F. A. 属漆树科 （ 漆树 （ 野葛 ） 属 （ ，落叶乔木，高达 20 米，有乳汁。我国漆树分布广泛，大体在北纬 25 42，东经 95 125之间的山区。秦巴山地和云贵高原为漆树分布集中的地区。云南、四川、贵州三省的产量最多。漆树是我国重要的特用经济林。 生 漆 是天然树脂涂料，素有 “涂料之王 ”的美誉。漆树可取蜡，籽可榨油，木材坚实，生长迅速，为天然涂料、油料和木材兼用树种。 漆树全身是宝，产业链非常丰富，生漆、果实（漆树籽，又称漆籽）以及叶、花、 3 树 皮、成材，都有很高的开发利用价值。生漆和漆树籽的开发价值尤其高。生漆是目前唯一的、天然的、可再生的、性能优异的环保型涂料，是“涂料之王”。从漆树籽中可得到四类重要食用和饲用物质： 木蜡：来自果皮和果肉，提取率 45是性能优异的天然生物蜡，应用广泛，资源非常稀缺。目前世界木蜡需求量为 10 万吨，但供给量只有 6 万吨，缺口较大。可供工业用油或食用油。 漆树籽核仁油：来自漆树籽核，提取率 10油品中亚油酸含量高达 80%以上，同时还含有一定的亚麻酸，是营养价值很高的木本食用油。 高级烷醇： 二十八烷醇、 三十烷醇等，来自木蜡，前者可抗疲劳功，后者是天然植物生理调节剂。 饼粕：提取蜡和油后的残渣，营养丰富，可作生态饲料或肥料。 发展一亩漆树平均产生漆 12 公斤、漆树籽 500 公斤。 500 公斤漆树籽可生产木蜡 120公斤、漆树籽核仁油 25 公斤，漆树籽饼粕饲料 350 公斤。元，加上精深加工的附加值，每亩漆树产出 20000 元以上。 此外，每亩漆树产 25 公斤食用油，接近油菜单产、超过了多数地区核桃的单产，从粮食的角度看，每亩漆树产饼粕饲料 350 公斤，比云南滇西北、滇东北大部份地区中等土地玉 米亩产量还高。因此，主要种植于荒山荒坡的漆树是更有前景的木本油料。 漆树是我国 特产的 重要经济物种， 漆树全属 20 余种 ,分布于亚洲东部和北美至中美 ,在印度、朝鲜、日本也有分布。中国有 15 种 ,主要分布于长江以南各省区 ，漆树的开发价值已受到政府的重视，例如云南省，在云南省特色经济林 产业规划 、怒江州扶贫攻坚总体方案等“十二五”重点规划中，漆树都占有重要地位。全省漆树规划种植面积拟 120 万亩 (怒江约 60 万亩，昭通约 60 万亩 )。按此规模估算，全省漆树产业的工农业综合经济规模可达到 200 亿元以上，是重要的区域性特色 经济林和木本油料树种。 在云南省生态环境较脆弱的地区，也是经济发展非常滞后的地区，如怒江、镇雄等地，也是扶贫攻坚和生态保护任务艰巨的地区，可以通过发挥漆树资源优势，并不断壮大漆树产业，对地方经济、农民脱贫致富以及生态保护带动作用巨大。 漆树的果实每年秋季 9份成熟，呈扁斜球状。漆籽分 3 层，外果皮膜质；中果皮浅黄色或灰绿色，是蜡质层，可提取漆蜡；内核为种子，可榨取漆籽油。漆蜡与漆籽油都是漆籽的油脂部分，但化学成分有较大差异 ,漆蜡中的主要脂肪酸为棕榈酸、油酸及少量二元酸 ,而漆籽油中的主要脂肪酸为亚油酸 ,质 量分数高达 60%以上。漆籽油是地方特 4 色传统食用油，具有独特的保健功效，作为高档食用植物油也具有广阔的市场。通过漆树籽、漆树籽油、漆树籽饼等系列标准的制定，一方面可以优化漆树种植品种，指导漆树种植业；另一方面可以指导加工、引导消费、规范和带动漆树籽综合利用价值的发挥，作为重要的木本油料资源，对发展特色农业、区域经济、绿色经济具有重要的推动作用，对增加健康优质食用植物油供给，切实维护国家食用油安全具有重要意义。 该标准 制定任务下达后，即 成立了标准起草工作组， 明确了项目负责人及分工， 讨论 和制定了标准制订的工作方案， 开展本标准起草的各项工作， 主要工作过程如下： 资料查阅 前期调研 全国样品采集 样品检测、数据验证 标准的起草制定 征求意见 标准的完善修改 评审和研讨 （ 1）资料查阅。 为了保证标准的权威性，标准起草工作组查阅了 大量的国内外科技文献和 国际、国内最新的标准目录，漆树籽饼粕方面的国际和国内标准的制修订情况， 并对搜集到的漆树籽饼粕方面的文献资料进行整理、研究等，为本标准提供参考和依据。 目前，未查到漆树籽饼粕 际标准和国内标准，查阅到的部分有关漆树籽饼粕的相关文献如下： 1 周荣 ， 马金萍 ， 宋德荣 . 漆树籽粕添加水平对威宁黄牛杂交肉牛增重效果研究 J. 饲料博览 , 2015, (5) ： 432 陈虹霞 ， 王成章 ， 叶建中 等 . 漆树籽粕多糖的提取工艺优化及抗氧化活性研究 J. 食品工业科技 ,2016, 37(4) ： 2543 董艳鹤 ， 王成章 ， 宫坤 等 . 漆树资源的化学成分及其综合利用研究进展 J. 林产化学与工业 , 29, (增刊 ) ： 2254 张鹏 ， 廖声 ， 熙崔凯 等 . 中国漆树资源与品种现状及产业发展前景 J. 世界林业研究 , 2013, 26(2) ： 655 赵喜萍 ， 李林 ， 魏朔南 . 陕西漆树品种数量分类学研究 J. 中国生漆 , 2007, 26(1) ：8（ 2） 前期调研。 标准起草工作组 重点调研的地点是怒江州全境 4 个市县 （ 泸水市、福贡县、贡山县、兰坪县 ） ，怒江州食用漆油为漆树 籽 整 籽 压榨和皮压榨两种油，在常温下均为固体状，熔点在 45，外观、气味感官上无区别。 调研的内容主要包括以下几个方面： 5 1、 漆树种植情况：传统以来怒江傈僳族、怒族居住在哪里就把漆树种植到哪里，所以怒江州全境均有漆树分布，目前全州拥有老漆树基地 5 万亩左右，近 5 年全州各级党委、政府均把漆树产业作为怒江州重点传统特色产业，新建漆树基地 15 万亩左右，规划种植面积 60 万亩，漆树基地均分布在海拔 1800 米 2400 米高寒山区。 2、 漆树 籽 加工情况：全州小作坊加工漆树 籽 有 8 家，年加工漆树 籽 1000 吨左右，年加工漆油 200 吨左右；全州传统家庭加工漆树 籽 有 80 家左右，年加工漆树 籽 200 吨左右，年加工漆油 40 吨左右；规模加工企业 1 家，年加工能力 10000 吨，由于原料不足，实际年加工漆树 籽 1200 吨，其中木蜡 200 吨，食用漆油 50 吨，漆树子饼粕饲料 800 吨。 3、 漆 树籽 油销售情况：全州范围的农贸市场、乡镇的集市、小商店、土特产商店等都有漆 树籽 油产品的销售，除了少部分土特产商店对漆 树籽 油进行特产包装销售外，其他都未进行任何包装以农产品进行销售。目前漆 树籽 油已经销往地区有保山、大理、丽江、昆明、重庆、北京、缅甸等地。 4、 漆 树籽 油食用情况：全州 54 万人都在食用漆 树籽 油，家家户户都在家中备有漆树籽 油，食用方式：漆油煮鸡、“侠拉”（漆油炒鸡后用白酒煮）、漆油煮鸡蛋、漆油煮 猪肉等，特别是怒江妇女引产、流产、分娩时漆油煮鸡、“侠拉”（漆油炒鸡后用白酒煮）、漆油煮鸡蛋是必吃的食物，妇女来“例假”及痛经时都要吃漆油煮鸡蛋。现在全州的饭店都有做漆油菜肴，全州专做漆油鸡饭店达 20 家之多。现在大理、丽江、昆明、北京等地也有专门做漆油鸡的饭店。目前漆油的食用范围主要在怒江州及周边的保山、大理、丽江、迪庆、缅甸等地，食用人口达 100 万人以上，并且作为一种美食及对人体健康保健，食用人群不断扩大。 5、 漆 树籽 油储存：都是在常温、阴凉处放置，有的放置多达 10 余年仍然在食用。 6、 漆树子饼粕：通常作为饲料喂 猪、喂鸡、喂牛。 标准起草工作组 其他地区调研情况： 1、 昭通：现有漆树基地近 10 万亩，主要以产生漆为主，漆树 籽 采摘后主要喂猪，昭通地区规划发展漆树 20 万亩基地。 2、 宜宾规划发展漆树基地 100 万亩， 四川凌盾生态农业科技开发有限责任公司目前已经建成 10 万亩基地、 300 亩苗圃基地。 3、 贵州毕节、陕西安康、湖北恩施、甘肃都有大量漆树基地，都是以产生漆为主，漆树 籽 以喂猪为主。 标准起草工作组还前往怒江州、迪庆州的漆树 种植加工生产企业、漆树种植基地进 6 行实地调研，并通过相关途径，向全国各地的漆树相关产品生产企业进行联系和沟通，详细 了解漆树的种植、收获、储存、采购标准、产品质量和漆树籽油加工等情况。调研和联系的企业有： 云南怒江州东方大峡谷生物城有限责任公司、 四川凌盾生态农业科技开发有限责任公司 等 。 图 1 2015 年漆树，单株漆树籽最低产量 150 斤 图 2 漆树籽（左）和漆树 籽 仁（右） 图 3 中国木蜡块状（左）和粒状（右） 7 图 4 漆树籽蜡油混合（左）和漆树籽仁油（右） 图 5 漆树籽饼粕饲料（左）和三十烷醇（右） 图 6 怒江的 商户和农户售卖漆树籽油 图 7 小作坊制作漆树籽油 8 图 8 美味的漆油鸡 图 9 漆油鸡饭店（左） 云南怒江州东方大峡谷生物城有限责任公司（右） （ 3） 标准的起草制定及修改完善 本标准在以大量漆树籽饼粕样品检测研究汇总分析基础上，并参考相关文献资料和标准，结合收集到的生产企业相关素材，于 2017年 7月份完成了该标准的征求意见稿，为了充分说明该标准制定时对相关指标的制定依据，同时编制了该标准的编制说明，将征求意见稿和编制说明发给 20 余家相关的单位和企业进行了意见征求，收到征求意见稿回函 10个， 2017年 7月，对返回的征求意见进行汇总分析，经多次讨论形成采纳或不采纳的意见和理由，并对标准文稿和编制说明进行了完善修改 。 2 标准的主要内容及制定依据 准编制原则 本标准在起草过程中参考了 13383 食用花生饼、粕、 22463 葵花籽粕、 22514 菜籽粕、 22477 芝麻粕、 9641 食品安全国家标准 食用植物油料 、 4932 食品安全国家标准 食品加工用粕类、 13078- 9 饲料卫生标准等其他标准，查阅了与漆树 籽饼粕相关的大量资料，并征求了有 关 粮油、饲料行业的专家、生产基地技术人员和企业经营者的意见。 本标准的结构、技术要素及表述方法是按照 009标准化工作导则 第 1部分：标准的结构和编写、 002 标准化工作导则 第 2 部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法规定的要求进行编写。 准主要内容 漆树籽饼粕 行业标准为推荐性标准，其主要内容包括： （ 1） 封面 （ 2） 前言 （ 3）标准主体内容：范围、规范性引用文件、术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装 、储存和运输。 全指标 应符合 9641 和国家有关规定 。 验方法 本标准对质量要求中规定的所有指标的检验方法都作了明确规定， 均采用的是国家标准。 验规则 本标准规定的检验规则包括产品组批与采样、出厂检验、型式检验、判定规则四个方面的内容都作了具体说明 。 签标识和包装、储存和运输 产品的标签应符合 0648 的规定。漆树籽饼（粕）的包装可以散装、袋装，或按用户要求包装。产品运输时应有防雨、防晒措施，避免产品在运输中遭曝晒、雨淋及剧烈震动或撞击，且不得与有毒、 有害物质或其他有污染的物品混合运输。产品应贮存在阴凉、通风、干燥的地方，防潮、防霉变、防虫蛀。严禁与有毒有害物质混贮、混放。 10 3 技术经济论证及预期的经济效果 目前全国拥有漆树在 1000 万株左右，以每株产 籽 10 公斤计算，年产漆树 籽 10 万吨，提油后可得 65%饼粕作为饲料，年可产饼粕饲料 吨。以每吨 2000 元计算，年产值可达 元。随着各地漆树产业的不断发展，漆树 籽 饼粕饲料产值将不断增加，由于漆树 籽 饼粕作为饲料代替了粮食，促进国家粮食安全，同时推动高寒山区的畜牧业发展和农民脱贫致富。 根据各地发展、规 划漆树基地情况， 5 年后即到 2022 年全国种植漆树面积将达到 200万亩，以每亩 40 株计算，达 8000 万株，以每株产 籽 10 公斤计算，年产漆树 籽 80 万吨，提油后可得 65%饼粕作为饲料，年可产饼粕饲料 52 万吨。以每吨 2000 元计算，年产值可达 元。 4 与有关的现行法律、法规和强制性国家标准的关系 本标准的制定，与国家相关强制性标准无矛盾和冲突，符合国家的法律、法规。 5 标准作为强制性国家标准或推荐性国家标准的建议 建议本标准定为推荐标准。 6 贯彻国家标准的要求和措施建议 （ 1）首先应在实施前保证文本的 充足供应，让每个使用者都能及时得到文本。这是保证新标准贯彻实施的基础。 （ 2）发布后、实施前应将信息在媒体上广为宣传。 （ 3）实施的过渡期宜定为 6 个月。 7 废止现行有关标准的建议 本标准为首次制定。 漆树籽饼粕行业标准起草工作组 2017 年 07 月