广西地方标准《生态食品黑皮花生质量安全追溯操作规程》（征求意见稿）

33 西 壮 族 自 治 区 地 方 标 准 5/ T 态食品黑皮花生质量安全追溯操作规程 点击此处添加标准英文译名 点击此处添加与国际标准一致性程度的标识 （征求意见稿） 布 施 广西壮族自治区质量技术监督局 发布 T 前 言 本标准按照 2009给出的规则起草。 本标准由广西壮族自治区农垦局提出。 本标准起草单位：广西职业技术学院、广西合山市福鹿园生态农业综合开发有限公司。 本标准主要起草人：黄秀兰、黎善敏、杨磊、蓝勇。 T 生态食品黑皮花生质量安全追溯操作规程 1 范围 本标准规定了 生态食品黑皮花生质量安全追溯 的术语和定义、要求、编码、关键控制点、信息采集、信息管理、追溯标识、体系运行自查和质量安全问题处置。 本标准适用于 广西 生态食品黑皮花生 质量安全追溯体系的实施。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 1761 农产品质量安全追溯操作规程 通则 3 术语和定义 1761 确立的术语和定义适用于本文件。 4 要求 追溯目标 追溯的 生态食品黑皮花生 可根据追溯码追溯到各个种植、加工、流通环节的产品、投入品信息及相关责任主体。 机构和人员 追溯的 生态食品黑皮花生 生产企业（组织或机构）应指定机构或人员负责追溯的组织、实施、监控和信息的采集、上报、核实 及发布等工作。 设备和软件 追溯的 生态食品黑皮花生 生产企业（组织或机构）应配备必要的计算机、网络设备、标签打印机、条码读写设备等，相关软件应满足追溯要求。 管理制度 追溯的 生态食品黑皮花生 生产企业（组织或机构）应制定产品质量追溯工作规范、质量追溯信息系统运行及设备 使用维护制度、质量安全应急预案、产品质量控制方案等相关制度，并组织实施。 T 5 编码 按 1761 的规定执行。销售编码可用以下方式： 企业编码的预留代码位加入销售代码 ，成为追溯码； 在企业编码外标出销售代码。 6 关键控制点 设置原则 种植、加工、销售环节中与产品质量安全有关的单元设置关键控制点。 键控制点应有具体的临界值，并可定量检验和判定。 置单元 应在 生态黑皮花生 种植、采收检验、加工、产品检验、包装、储存、运输单元设置。 7 信息采集 产地信息 产地代码、种植者档案、产地环境质量（包括灌溉水、加工水、土壤和空气质量）等。 种植信息 苗信息 品种、种子处理方法、土壤处理方法、播种时间、地点、方式、肥料和农药使用等。 植信息 整地时间、 种植 时间、地点、方式、肥料和农药使用等。 间管理信息 灌溉水、植物生长调节剂、肥料和农药使用等。 业投入品信息 种植 、田间管理期间病虫害种类及发生的时间、地点，农药采购及使用（包括投入品通 用名、商品名、供应商、生产企业、登记证号、生产许可证号、产品合格证号、生产批次号、使用数量、使用方法、使用时间和责任人）等。 种植 、田间管理期间施用植物生长调节剂、肥料种类及地点，植物生长 调节剂、肥料采 购及使用（包括投入品通用名、商品名、供应商、生产企业、登记证号、生产许可证号、产品合格证号、生产批次号、使用数量、使用方法、使用时间和责任人）等。 收信息 产品名称、采收 机 械 、 采收人员、时间、地点、数量、品质、现场处理和运输等。 工信息 T 购信息 产品名称、交售者及种植者、收购时间、地点、数量、收购标准、交收检验和收购批次号等。 工处理信息 加工时间、数量、用水水质、环境条件、加工工艺、责任人、产品批次号和收购批次号等。 装信息 包装日 期、数量、材料、规格、环境条件、责任人和产品批次号等。 存信息 储存日期、位置、设施、环境条件、责任人和产品批次号等。 品运输信息 运输的日期、数量、车型、车号、运输工具卫生状况、起止地点、责任人和产品批次号等。 品销售信息 发货人、市场流向、分销商、零售商、进货时间、保存条件和产品批次号等。 品检验信息 产品来源、检验日期、检验机构、产品标准、产品批次号和检验结果等。 8 信息管理 信息存储 应建立信息管理制度。纸质记录应及时归档，电子 记录应定期备份一次，所有信息档案至少保存 2 年。 信息传输 上一环节操作结束时，相关企业（组织或机构）应及时通过网络、纸质记录等传递给下一环节，企业、组织或机构汇总诸环节信息后传输到追溯系统。 息查询 经相关法律法规规定，应向社会公开的质量安全信息可查询。内容应包括生产者、产品、产地、加工企业、批次、质量检验结果、产品标准等。 9 追溯标识 T 按 1761 的规定执行。 10 体系运行自查 按 1761 的规定执行。 11 质量安全问题处置 按 1761 的 规定执行。 _