27 食品添加剂 乙二胺四乙酸二钠

1 食品添加剂 乙二胺四乙酸二钠 1 范围 本标准适用于 食品添加剂 乙二胺四乙酸二钠 。 产品为 白色结晶性粉末，溶于水。 2 结构式、 分子式 和 相对 分子 质量 构式 子式 2对分子质量 技术要求 应符合表 1 的 规定。 表 1 项 目 指 标 检验方法 乙二胺四乙酸二钠 含量 （ 2， w /% 录 A 中 A.3 录 A 中 基三乙酸， w/% 录 A 中 （ 通过 检 验 附录 A 中 （ （ mg/ 10 附录 A 检验 方法 般规定 除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和 6682析中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按 601、 602、 603的规定制备。 本试验所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。 别试验 取适量试样，配制 50mg/取铂丝 ， 用盐酸 溶液 湿 润后 ， 蘸取试样 溶液， 在无色火焰中燃烧 ， 火焰显 亮 黄色 。 水 5 2滴硫氰酸铵试液和 2滴氯化铁试液。溶液呈深红色。加入 50液深红色消失 。 二胺四乙酸二钠 含量 的测定 析步骤 准确 称取 5转移至一 250水溶解后稀释至刻度，此为试样溶液。准确称取 200于一 400入 10摇呈浆状。盖上表面皿，沿烧杯口插入一移液管，加入 2的盐酸溶液，摇动，使碳酸钙溶解。用水向下冲洗移液管外表面、表面皿和烧杯侧壁，并稀释至 100搅拌下（最好用磁力搅拌器）经 50后加入 15的氢氧化钠溶液和 300续用试样溶液滴定至蓝色终点。 采用下列公式计算试样中 2 果计算 按下列公式计算试样中 2含量 ： W/V） 式中， W 碳酸钙的质量，单位为毫克（ V 滴定过程中消耗的试样溶液的体积，单位为毫升（ A.4 称取适量试样，配制成 浓度 为 10mg/样液， 然后用酸度计测定 基三乙酸 的测定 器和设备 高 效液相色谱仪：配备 紫外 检测器 ，检测波长为 254 考色谱条件 谱柱： 15料 结合到辛基硅上 510或其他等效物） ；或其他等效的色谱柱。 速 ： 约 2mL/ 样量： 约 50L。 基三乙酸和 乙二胺四乙酸二钠 的色谱保留时间分别为 2 析步骤 定相 的制备 在 2000度为 25%的四丁基氢氧化铵 的 甲醇溶 液，用 1磷酸调 整溶液 此溶液转移至一 1000入 90加水稀释至刻度，混匀，用 气后备用。 酸铜溶液的制备 浓 度为 10mg/ 准贮备溶液 的制备 将 100基三乙酸转移至一 10量瓶中，加入 水，混匀，加水稀释至刻度 。 准溶液 的制备 将 样转移至一 100 量瓶中，加入 100L 标准贮备溶液，用硝酸铜溶液稀释至刻度，混匀。如需要，可进行超声溶解 。 样溶液的制备 10mg/剂为硝酸铜溶液。 统适应性试验 应性要求 1 氨基三乙酸和 乙二胺四乙酸二钠 的分离度不低于 A. 应性要求 2 重复进样所得结果的相对标准偏差 定 在 考 色谱条件下 ， 分别对标准溶液和试样溶液进行色谱分析，记录色谱图，计算主峰的响应值。 果 判定 试样溶液中氨基三乙酸色谱峰的响应值应不超过标准溶液和试样溶液所得氨基三乙酸色谱峰的响应值之差（ 试验 称取适量试样，配制成浓度为 50mg/在试样溶液中加入 2滴甲基红试液，用浓度为 6的氨水中和。逐滴加 入浓度为 3的盐酸，直至溶液刚好呈酸性，然后加入 1 00。应无沉淀形成。 _