22 食品添加剂 L-硒-甲基硒代半胱氨酸

1 食品添加剂 甲基硒代半胱氨酸 1 生产工艺 以 加成、酶法拆分制得 食品添加剂 甲基硒代半胱氨酸 （简称 。 2 性状 本品 外观为白色粉末 状或颗粒状固体 ，具蒜样气 味。本品易溶于水，微溶于甲醇， 熔点 174（分解）。 3 技术要求 ： 项 目 指 标 检验方法 含量（以 ）， w/% 录 A 中 比旋 光 度（水溶液） 010 版中国药典二部附录 E（旋光度测定法） 砷（ mg/ 2 5009. 76 第二种方法 重金属（以 ）， mg/ 10 5009. 74分， w/% 010 版中国药典一部附录 H（水分测定法，第三法 1%水溶液） 010 版药典二部附录 H（ 测定法） 1 附 录 A 检验 方法 甲基硒代半胱氨酸含量 （以 的测定 法原理 采用 高效液相色谱法测定 ，用紫外吸收检测器检测，外标法定量计算样品 中 甲基硒代半胱氨酸 的含量。 剂和材料 甲基硒代半胱氨酸对照品， 纯度大于 98%。 醇，色谱纯 。 酸，分析纯 。 器和设备 效液相色谱仪： 带有紫外检测器。 谱柱： 长为 300径为 定相为 径 5m。 谱分析条件 动相： 水溶液 ： 甲醇 =95： 5（ v:v） ， 水溶液 配制： 每 3000节 量： 1mL/ 测波长： 235 温： 25 样量： 20L。 照品 溶液的配制 精密称取 对照品 10 50水溶解，定容至 50移液管精密吸取该溶液2流动相稀释至 10匀，用 对照品 溶液。 试品溶液的配制 精密称取供试品 10 50水溶解，定容至 50移液管精密吸取该溶液2流动相稀释至 10匀，用 供试品溶液。 析步骤 统适用性试验 2 在 定的色谱分析条件下， 理论塔板数按 甲基硒代半胱氨酸计算不应低于 3000， 甲基硒代半胱氨酸与相邻杂质峰间的分离度应符合要求。 定 精密吸取供试品溶液 20L，注入液相色谱仪，记录色谱图；另取对照品 溶液 20L，同法测定，按外标法以峰面积计算供试品中的 甲基硒代半胱氨酸含量。 果计算 按下式计算 甲基硒代半胱氨酸的百分含量（ W%） ，取两次测定结果的平均值， 要求两次平行测定的结果偏差不大于 A 供试品 甲基硒代半胱氨酸峰面积数值； 对照品 甲基硒代半胱氨酸峰面积数值。 _