14-3《食品添加剂 高岭土》简版编制说明

1 食品安全国家标准 高岭土 （征求意见稿） 编制 说明 一 、 标准起草的基本情况（包括简要的起草过程、主要起草单位、起草人等） 1、 主要起草单位、协作单位及主要起草人 主要起草单位有： 中海油天津化工研究设计院 、 中国高岭土有限公司 。 起草人有：李霞 、陈丽昆 。 主要负责标准的国内外相关标准、技术资料的查阅及研究 。参加标准制定各阶段召开的工作会议，负责制定标准各阶段相关文件起草编写工作（包装标准草案、编制说明及上报材料等），承担标准制定过程中质量数据、试验数据的累积和试验工作。 2、 、 简要 起草 过程 中海油天津化工研究 设计院接到制定食品安全国家标准 食品添加剂 高岭土的任务后，首先 向生产厂家和用户发函进行调查 ，征集对制定标准的建议和起草单位。随后 查阅了国内外有关标准及技术资料，结合生产厂家和用户回函对制定标准提出的建议和要求，编写出了文献小结，提出标准制定的设想。 2012 年 11 月在天津召开了制定食品安全国家标准 食品添加剂 高岭土的工作方案会，初步确定了指标项目和试验方法，并制定了工作方案和工作进度。 2013 年 5 月由负责起草单位提出了标准征求意见稿（草案）、编制说明，寄给相关单位征求意见 。 按照回函意见编写意 见汇总表。 二、 标准的重要内容及主要修改情况 1、主要技术内容 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色 到黄白色或灰色 取适量试样置于 50自然光下观察色泽和 状态 状态 粉末 表 2 理化指标 2、主要制定情况 项 目 指 标 检验方法 碳酸盐 通过检验 附录 A 中 通过检验 附录 A 中 化物 通过检验 附录 A 中 溶物 ， w/% 录 A 中 烧减量 ， w/% 录 A 中 （ （ mg/ 3 （ （ mg/ 10 2 官要求的检验方法 取适量试样置于 50 杯中，在自然光下观察色泽和状态 。 别试验 中高岭土的鉴别为：将 1g 样品 10和 5酸置于蒸发皿中混匀，蒸发除去水，继续加热至三氧化硫的白色浓烟放出为止，冷却后缓慢加入 20，煮沸几分钟后过滤。残渣 为 灰色的二氧化硅。将 6N 氨水溶液加入滤液，有白色胶状氢氧化铝生成，此沉淀 应 不溶于氨水溶液。 本标准的制定鉴别试验的方法同 酸盐的测定 中碳酸盐的检验方法为：样品加水后，加入硫酸溶液，应不产生气泡则为通过实验。本标准碳酸盐的检测方法同 的测定 中铁的检验方法为：在研钵中用 10研磨 2g 样品，加入 500杨酸钠，所产生的色泽不应深 于亮浅红色为通过试验。本标准铁的检测方法同 化物 的测定 中硫化物的检验方法为：将 1g 样品加入盛有 25的 250形瓶中，加入 15盐酸溶液，立即用醋酸铅溶液润湿过的滤纸盖上，加热至沸，并保持沸腾几分钟。滤纸应不显示无褐色为通过试验。本标准硫化物的检测方法同 溶物的测定 中酸溶物含量的测定采用重量法，本标准的制定酸溶物含量的测定也采用重量法。 烧减量的测定 灼烧减量采用重量法。本标准的灼烧减量的测定也采用重量法。 的测定 中采用二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法， 日本食品添加物公订书中砷含量的测定采用砷斑法 。 本标准的制定砷含量的测定采用 品添加剂中砷的测定 。 含量的测定 中铅含量的测定可采用双硫腙法、火焰原子吸收、石墨炉原子吸收及 吡咯烷二硫代氨基甲酸铵（ 取法中任意方法。本标准的制定铅含量的测定采用 品中铅的测定。 三、 国内 国际 相关 标准情况 目前查阅到的国外先进标准有：美国食品化学品法典（第七版） （ ) 高岭土 （英文版 ）、日本食品添加物公订书 （ 2009 年） （第八版） （英文版）高岭土。国内尚未有食品添加剂高岭土的标准。 3 国外标准指标对比见附表 1；国外标准方法对比见表 2。 本标准的制定 参考 。 四、 其他需要在网上公开说明的事项 暂无。 4 附 表 1、指标对比 日本食品添加物公定书 本标准制定 碳酸盐 通过试验 通过试验 铁 通过试验 通过试验 硫化物 通过试验 通过试验 砷（ （ mg/ 3 以 ） 3（无机砷） 铅 （ （ mg/ 10 10 酸溶物 w/% 酸溶物） 烧减量 ， w/% 5.0 100g/L） 水溶物 重金属 10 杂质 通过试验 附 表 2、方法对比 日本食品添加物公定书 本标准制定 碳酸盐 酸溶应无气泡 酸溶应无气泡 铁 水杨酸钠检验 水杨酸钠检验 硫化物 醋酸铅检验 醋酸铅检验 砷（ 二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法 目视比色法 乙氨基二硫代甲酸银比色法、砷斑法 氢化物原子荧光光度法、银盐法 铅 （ 双硫腙法、火焰原子吸收、石墨炉原子吸收及 吡咯烷二硫代氨基甲酸铵（ 取法 墨炉原子吸收光谱法、氢化物原子荧光光谱法、火焰原子吸收光谱法、二硫腙比色法、单扫描极谱法 酸溶物 w/% 重量法 重量法 重量法 灼烧减量 ， w/% 重量法 重量法 重量法 100g/L） 酸度计 水溶物 重量法 重金属 目视比浊法 杂质 试样加水搅拌，倾倒液体，底部残余物用玻棒压应无砂石声