济南版八年级下册生物 7.1.2食品保存

济南版八年级下册生物 7.1.2食品保存姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、单选题1 . 下列有关绿色植物制造有机物作用的叙述，错误的是A运输到植物体各处的细胞，为细胞的生命活动提供能量B参与构建植物细胞，进而构成各种组织、器官，直至整个植物体C为植食动物和杂食动物提供食物来源D肉食动物以其它动物为食，与植物制造的有机物无关2 . 下列有关微生物应用的叙述中，错误的一项是（ ）A利用酵母菌制作泡菜B利用青霉菌提取青霉素C利用乳酸菌制作酸奶D利用醋酸菌酿醋3 . 下列事例中，不属于降低呼吸作用的是（ ）A中耕松土、及时排涝B粮食晒干后储存C冰箱贮存蔬菜保鲜D温室栽培植物时夜间适当降温4 . 俗话说“民以食为天”，以下符合安全要求的食品是 （ ）A变质的剩菜B发芽的马铃薯C发霉的大米D检疫合格的肉5 . 生活中，多数家庭会把一时吃不完的食品放在冰箱里冷藏，主要目的是（ ）A冰箱内温度低，能把微生物冻死B冰箱内温度低，能有效抑制微生物的生长繁殖C冰箱封闭性好，微生物不易进入D冰箱与外界空气隔绝，不利于微生物生长6 . 下列食品利用了杀灭细菌和真菌原理来保存的是：（ ）A肉罐头B干香菇C咸鸭蛋D蜜饯7 . 细菌和真菌分布广泛，无处不在，与人类关系密切，下列关于细菌真菌的叙述错误的是（ ）A真菌能产生抗生素，抗生素挽救了无数人的生命B细菌和真菌能引起食品腐败C制酱离不开霉菌D人类肠道中的细菌都是有害的8 . 食品安全是与每一个公民都密切相关的问题，下列说法正确的是（ ）A已过保质期，但没有霉变的食品仍可食用B已经变质的食物必须高温蒸煮后才能食用C饭后立即体育锻炼，会抑制消化功能D绿色食品是指绿色植物类的食品9 . 细菌和真菌的培养通常包括以下步骤，请选择正确的排列顺序 配制培养基恒温或适宜的温度下培养接种高温灭菌ABCD10 . 新鲜的肉汤放置不久就会腐败变质，原因是（ ）A外界温度变化引起的B有灰尘进入肉汤中C空气中漂浮的细菌与芽孢落在肉汤里D炒菜时不小心放错了调味品11 . “落红不是无情物，化作春泥更护花”，这两句诗直接反映了生态系统的（ ）A能量流动B物质循环C食物链D食物网12 . 食用下列哪种食物易引发食品安全（ ）A发芽的马铃薯B新鲜的水果C在保质期内的袋装食品D检验合格的猪肉13 . 下列哪种细菌能提高土壤中氮元素的含量，使豆科植物生长良好（ ）A乳酸菌B根瘤菌C醋酸杆菌D甲烷菌二、填空题14 . 在无氧条件下，利用微生物将有机物制成沼气的过程叫做_。15 . 做馒头的面粉一般要在加水和面后发酵，这是利用酵母菌在代谢过程中产生（填一种气体），蒸馒头时，受热的气体膨胀，这样的馒头才松软多孔口感好。16 . 酱油、啤酒、鲜牛奶、酸奶、腊肉不是依靠生物发酵技术生产的是_。_三、综合题17 . 请回答下列与实验有关的问题。（1）在“观察小鱼尾鳍内血液的流动”实验中，首先用浸湿的棉絮将小鱼头部的鳃盖和躯干部包裹起来，露出口和尾部；将小鱼平放在培养皿中，使尾鳍平贴在培养皿上，等鱼安定后，再将载玻片盖在尾鳍上。然后用_倍显微镜观察尾鳍血管内血液的流动情况，将培养皿放在载物台上，转动粗准焦螺旋，使镜筒缓慢下降，此时眼睛应从侧面看着_；在显微镜的视野内，可以看到毛细血管中红细胞是呈_通过的。（2）在“检测不同环境中的细菌和真菌”实验中，教师提供制备好的已灭菌的材料用具，某小组同学做了如下设计，请据此回答：以上三个培养皿中都装有_，为细菌和真菌的生存提供水、有机物等营养物质。培养皿“B”、“C”中，“按指印”相当于细菌、真菌一般培养方法中的_步骤。在无菌环境中完成图1所示的步骤后，将三个培养皿同时放入37恒温箱中培养，如果培养皿_（填字母）内菌落最多，则说明洗手能减少手上细菌和真菌的数量。（3）下表是“绿叶在光下制造有机物”的方法步骤和实验现象，请据表回答：方法步骤把盆栽的天竺葵放到黑暗处一昼夜用黑纸片把叶片的一部分从上下两面遮盖起来，然后移到阳光下照射几小时以后，摘下叶片，去掉遮光的黑纸片把叶片放入盛有酒精的小烧杯中，水浴加热，使叶片含有的叶绿素溶解到酒精中，叶片变成黄白色用清水漂洗叶片，再把叶片放到培养皿里，向叶片滴加碘液稍停片刻，用清水冲掉碘液，观察叶色发生了什么变化实验现象叶片的见光部分遇到碘液变成了蓝色，被黑纸片遮盖的部分不变蓝根据表中信息，你能得出的实验结论：_，_。（4）在“酒精或烟草浸出液对水蚤心率的影响”实验中，需要观察水蚤心脏的跳动，由于水蚤的心脏很小，所以需要借助_进行观察，图2中_（填字母）表示水蚤心脏所在的部位。18 . 某生物学小组利用银边天竺葵（叶片边缘部分的细胞中无叶绿体，呈白色）进行“绿叶在光下制造有机物”这个实验，请分析并回答下列问题。（1）步骤进行暗处理的目的是_。（2）在该实验中叶片的b、c两处形成了对照实验，其变量是_；若探究光合作用与叶绿体有关，则应该选择_两处形成对照实验。（3）在步骤中，隔水加热的目的是脱去叶片中的_。（4）在步骤里，叶片中变蓝的部分是_（填写字母）。（5）在该实验中，共需要进行_次清水漂洗。四、实验探究题19 . 探究题：鼠妇，又称潮虫、西瓜虫，它们经常躲在阴暗潮湿的地方，如石块的下面、花盆的底部。当人们移开花盆、搬开石块后，鼠妇就会很快地爬到其他隐蔽的地方。这是光在影响它们的生活吗？请你设计一个探究光照是否影响鼠妇生活的实验。（1）提出问题：_（2）作出假设：光会影响鼠妇的生活。（3）设计方案：材料用具：10只鼠妇、土、铁盘、纸板、玻璃板。实验步骤：A在铁盘内放上一层湿润的土壤，以横轴中线为界，一侧盖上玻璃板，一侧盖上纸板。这样，在盘内就形成了_和_两种环境。B在铁盘两侧的中央各放入数量_（填“相同”或“不同”）的鼠妇，这样设计是为了保证实验变量唯一。（4）观察与记录：每隔1分钟统计一次明亮处和黑暗处的鼠妇数目，共统计10次，取这10次的_值作参考。（5）实验预测：鼠妇逐渐集中到盖上_的那一侧（填“玻璃板”或“纸板”）。（6）实验结论：_。第 7 页 共 7 页参考答案一、单选题1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、13、二、填空题1、2、3、三、综合题1、2、四、实验探究题1、