食品安全教案

关注食品安全 从现在开始 教学目标 1 使学生认识到 垃圾 食品的危害 和关注食品安全的重要 性 2 关注食品安全 懂得一定的食品安全知识和预防措施 养成 良好的食品安全习惯 提高学生食品安全意识 3 学会运用自己已掌握的知识 能在以后的学习生活中鉴别食 品的安全 教学重点 懂得一定的食品安全知识 懂得预防食品安全的措 施 教学难点 懂得预防食品安全的措施 教学准备 一袋爆米花 一串烧烤 一瓶过期的可乐及相应的 课件 1 出示 垃圾 食品 初知危害 1 出示一袋爆米花 实物 同学们 你们吃过爆米花吗 好吃吗 可是你们知道吗 爆米 花含铅量极高 由于爆米机的铁罐内涂有一层含铅的合金 当给爆 米机加热时 其中的一部分铅会变成铅蒸气进入爆米花中 铅就会 随着爆米花进入人体 进而损害人的神经系统和消化系统 尤其是 儿童对铅的解毒功能弱 常吃爆米花极易发生慢性铅中毒 造成食 欲下降 腹泻 烦躁 牙龈发紫以及生长发育缓慢等现象 2 出示一串美味烧烤 实物 你们想吃吗 可是它是老师在路边买的 它的危害可大了 一 是未经卫生部门批准 暴露在马路边上 其卫生状况毫无保证 二 是摊主无健康证不说 不讲究卫生是普遍现象 三是各类没有消毒 环节 四是制作原料 调料等多为低劣产品 3 出示一瓶可口可乐 实物 同学们 这瓶饮料可以喝吗 这是老师从一个路边的小店里买 的 可是 老师就是找不到它的生产日期 这样的饮料能喝吗 二 出示食品安全视频 深入危害 一 学生观看 校园四周 食品污染 令人担忧 的视频 二 从中你了解到了什么 三 出示典型食品安全事件 重敲警钟 一 同学们 俗话说 民以食为天 而食以安全为先 可 是看来 同学们的食品安全意识却很淡薄 经常看到你们会到学校 边上的小店买零食吃 吃路边的烧烤 这样的做法对你们的危害可 是很大的 我们来看下面的三个案例 课件出示案例 案例一 大头娃娃 事件 2004 年 4 月 30 日 安徽省阜阳 市查处一家劣质奶粉厂 该厂生产的劣质奶粉几乎完全没有营养 致使 13 名婴儿死亡 近 200 名婴儿患上严重营养不良症 案例二 海南 21 名小学生误吃野果中毒 2008 年 12 月 26 日下午 海南省调楼镇黄龙小学 21 名小学生误食野果后 相继出现呕吐 乏 力等中毒症状 被送到临高县人民医院抢救 医务人员告诉记者 经初步了解 是一个二年级的学生到山上采摘了一袋野果拿到班里 分给其他同学吃 过后不久 就有同学陆续出现头晕 呕吐等症状 案例三 吃烧烤 24 人中毒 合肥晚报讯 2010 年 5 月 5 日 晚间 9 点多钟 市民在该县一家路边摊点吃炸鸡翅后 出现多人呕 吐 胸闷等中毒症状 有 24 名中毒患者在当地医院接受紧急治疗 其中 11 名儿童 最小的仅 3 岁 二 看了这三个案例 你们明白了些什么 生 1 关注食品 安全很重要 生 2 我们应该有食品安全意识 生 3 我们要养成 良好的饮食习惯 四 出示食品安全判断题 巧学知识 过渡 是啊 提高我们小学生的食品安全意识 养成良好的饮 食习惯 学习食品安全的知识已刻不容缓 现在让我们赶快补补这 一课吧 男生女生我们来比比赛 看谁知道得多 错的题目要说一 说 为什么错 开始 出示判断题 1 小红经常食用流动摊点的小吃 零食 2 切完生的食品后不清洗就可以直接切别的菜 3 夏天 学生小明上午在熟食店买好熟菜后 用塑料袋包装 好拿到学校中午吃 4 饭前饭后应该要洗手 在接触肉和蛋类后也应该马上洗手 5 食物做好后 应尽快食用 不要长时间放在常温下 6 有坏味 烂味的食物 煮一煮就可以吃 课题 食品安全教育 教学目的 指导学生学习一些有关食品安全等知识 使学生懂得安全的重 要 在购买食品时要进行选择和鉴别 从而树立安全意识 从精神 上远离安全隐患 加强自身的素质培养 使学生安全 健康地成长 教学过程 1 谈话引入 同学们生活在幸福 温暖的家庭里 受到父母 和家人的关心 爱护 似乎并不存在什么危险 但是 生活中仍然 有许多事情需要备加注意和小心对待 否则很容易发生危险 酿成 事故 二 谈谈食品安全要注意什么 1 正确洗手 是饮食安全第一步 湿 擦 搓 捧 干 人人饭前便后不忘做 病菌不入口 2 路边饮食 零食拒入口 疾病远离我 3 不买包装不完整 标示不明的食品 不吃隔餐食品 牛奶 4 购买眼睛 鳞片明亮有光泽 肉质有弹性 无腥臭味的鱼 呈粉红色具弹性的肉 绝不买头 脚部以及尾扇部变黑 头部快脱 落的虾 5 防交叉污染 买回家中的食物 应分类分区贮放 烹调时 生 熟食分开处理 保持餐具与食器清洁 6 禽畜类食物先除去内脏 清洗 并依每餐份量个别包装存放 冰箱 蔬菜去污 除烂叶 不以一般报纸 可用白报纸 包裹置冰 箱内 防油墨食入体内有碍健康 三 教育学生养成良好的食品卫生习惯 1 够买食品时要进行选择和鉴别 不购买 三无食品 就是 没有商标的食品不能买 没有生产日期的食品不能买 没有厂址的 食品不能买 天气炎热 微生物繁殖迅速 食品容易腐败变质 一 旦不注意易发生食品中毒 故烹调及保存食物时应特别注意卫生 尤其是厨房环境设施卫生 个人卫生及食品原材料调理都要注意 2 除了服药预防外 食疗也是方便可行的选择 一根白萝卜 半个橘子皮 三片生姜 两段葱白 一绺香菜 煲汤全家喝 就能 够达到增强呼吸道防护能力的作用 四 发生身体不适怎么办 1 立即停止食用可疑食品 2 饮水 立即喝下大量洁净水 稀释毒素 3 催吐 用手指压迫咽喉 尽可能将胃里的食物吐出 4 用塑料袋留好呕吐物或粪便 送医院检查 以便于诊断 5 出现脱水症状 如皮肤起皱 心率加快等 应尽快将中毒 病人送往附近医院救治 五 小结 喜欢零食是孩子的天性 但往往在吃得高兴的同时却忘记要看 看食品是否过期 是否变质 因此就存在一个很大的安全隐患 请 同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品 小学生食品安全教育教案 教育目的 1 使学生了解食品污染的知识 使学生了解食品中毒的相关教 育知识 2 教育学生在食品安全工作中的注意事项及预防措施 教育重点 对食品污染和中毒的预防 授课内容 教学过程 一 图片导入 1 多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生 有腹泻 腹痛 呕吐等 2 让学生说一说怎样区分问题食品 预防食品中毒 二 重点讲述 预防食物中毒 首先要讲究个人卫生 做到勤洗澡 勤洗衣服 勤剪指甲 勤理发 勤换床单和被盖 一月一次 保持教室 宿舍 及环境的清洁卫生 养成饭前便后洗手 不暴饮暴食的优良习惯 其次做到 六不吃 不吃生冷食物 不吃不洁瓜果 不吃腐败变质 食物 不吃未经高温处理的饭菜 不喝生水 不吃零食 再就是要 从食品标签上注认识别食品质量 选择安全的食品是把住 病从口入 的第一关 1 认识食物中毒特征 潜伏期短 一般食后几分钟到几个小时发病 胃肠道症状 腹泻 腹痛 有的伴随呕吐 发热 2 提高自我救护认识 3 预防发生食物中毒 1 养成优良的卫生习惯 饭前便后要洗手 不良的个人卫生习 惯会把致病菌从人体带到食物上去 2 选择新鲜和安全的食品 3 食品在食用前要彻底清洁 4 尽量不吃剩饭菜 5 不吃霉变的 粮食 甘蔗 花生米 其中的霉菌毒素会引起中毒 6 警惕误食有 毒有害物质引起中毒 7 不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物 8 饮用符合卫生要求的饮用水 不喝生水或不洁净的水 三 总结 要牢固树立 安全第一 预防为主 的思想 因为它关系到我 们全体师生的身心健康问题 希望同学们在以后的学习和生活中要 引起注意 如果忽略了这项 其后果不堪设想 预防食物中毒安全教案 一 教学目的 1 通过课堂教学 提高幼儿的安全意识 2 学会一些辨别食物优劣的方法 提高幼儿识别能力 3 懂得食物中毒后的处理方法 二 教学重难点 关键 识别食物质量的优劣 三 教具准备 小黑板 相关食品 好的 坏的 教学课件 ppt 等 教学过程 一 谈话导入 板书课题 二 教学相关预防食物中毒知识 1 从外包装上识别食物可不可以吃 提问 平时你是否购买过食品 你是怎样挑选才做出决定是 否购买来吃的 学生自由回答 教师出示一些包装食品 小组 辨别这些食品可不可以吃 并说明理由 2 从食品质量上识别食物可不可以吃 教师再出示一些质优 和质劣的食物让学生在小组内观察识别 小组内讨论 交流 各组派代表反馈 3 不明真相的食物可不可以吃 哪些食物会容易引起食物中毒 怎样区别 出示教学 ppt 课件 教师提出疑问 自由回答 提出疑问 在你们当中 万一有人食物中毒 你会怎样做 学生 交流 自由回答 中毒后应该怎样做 4 出示相关句子 学生熟读 预防疾病常体检 有病即把医生找 发现病人带菌者 尽快隔 离送治疗 疾病流行莫上街 宣传消毒要抓好 5 教师总结 三 作业 将你学会预防食物中毒的方法传授给伙伴或亲人 四 板书设计 预防食物中毒 过期食品 不能吃 质劣食物 不能吃 不明食物 不能吃 食物中 毒 送院疗 小学生预防食物中毒安全教育 教学目的 让学生了解食品卫生安全知识 认识食物中毒特征 提高自 我救护意 识 预防发生食物中毒 教学重点 1 认识食物中毒特征 胃肠道症状 腹泻 腹痛 有的伴随 呕吐 发热 2 提高自我救护意识 出现上述症状 应怀疑是否食物中毒 并及时到医 院就诊 同时报告老师 教学过程 一 导入 师 同学们 记得有个伟人说过我们是八九点钟 的太阳 祖国的未来属于我们 而生命对于每个人来说都只有一次 所以我们应该珍爱它 才能为祖国的未来贡献力量 可是 我们却 经常听到一些无端横祸向我们学生飞来的噩耗 看到一些触目惊心 惨不忍睹的灾难在我们身边发生 师 看完以上这些 你有什么感受和体会 指名让个别学生 回答 小结 由此看来 掌握食物中毒方面的知识 学会预防食物中 毒 这是非常重要的 师 那么 你知道什么是食物中毒吗 食物 中毒有哪些特征吗 怎样分类 如何预防食物中毒呢 请你联系生 活和你收集的案例资料 选择一个问题在小组里讨论 2 先让学生汇报交流 教师边讲解边补充 1 什么是食物中毒 食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一类急性疾病的总称 2 食物中毒的分类 一 细菌性食物中毒 细菌性食物中毒是指由于进食被细菌或细菌毒素所污染的食物 而引起的急性感染中毒性疾病 细菌性食物中毒 主要发生于温度 较高的夏秋季 因为这个时期的气温适合病原菌增殖和产毒 致使 病原菌污染食品而发生中毒 多媒体出示 2 有毒动植物食物中毒 有毒动植物食物中毒是指误食有毒动植物或食用方法不当而引 起的食物中毒 包括 有毒动物组织中毒 如河豚鱼 贝类 动 物甲状腺及肝脏等 有毒植物中毒 如毒覃 木薯 四季豆 发 芽马铃薯 山大茴及鲜黄花菜等 举例 豆角中毒 一般豆角不中毒 但食用没熟透的豆角能引 起中毒 原因可能与豆角中含有红细胞凝集素没被加热破坏有关 豆角中毒潜伏期短 最快食后 10 分钟发病 主要症状为恶心 呕吐 腹泻 头痛 头晕 有的出现胸闷 出冷汗 四肢麻木等 预防措施 菜豆宜炖食 加工时间要长 可使毒破坏 切不能 急炒 更不宜凉拌 三 化学性食物中毒 化学性食物中毒是指健康人经口摄入了正常数量 在感官上无 异常 但确含有某种或几种 化学性毒物 的食物 随食物进入体 内的 化学性毒物 对机体组织器官发生异常作用破坏了正常生理 功能 引起功能性或器质性病理改变的急性中毒 称为化学性食物 中毒 a 蔬菜不新鲜 腐烂变质时可能产生亚硝酸盐中毒 蔬菜在腌 制过程中也能产生亚硝酸盐 制作熟食加过量的发色剂 亚硝酸盐 过量引起中毒 b 有机磷农药中毒 四 怎样预防食物中毒 a 养成良好的卫生习惯 勤洗手特别是饭前便后 用除菌香皂 洗手液洗手 b 不吃生 冷 不清洁食物 c 不吃变质剩饭菜 d 少吃 不吃冷饮 少吃 不吃零食 e 不要长期吃辛辣食品 f 不要随便吃野果 吃水果后不要急于喝饮料特别是水 g 剧烈运动后不要急于吃食品喝水 h 不到无证摊点购买油炸 烟熏食品 尽可能在学校食堂就餐 千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐 i 不喝生水 建议喝标准的纯净水 从家里所带腌制品在校不 能超过 2 天 j 谨慎选购包装食品 认真查看包装标识 厂家厂 址 电话 生产日期是否标示清楚 合格 总结 只要从以上几个方面入手 认真学习食品卫生知识 掌 握一些预防方法 提高自卫生意识 就能最大限度减少食物中毒的 风险度 预防食物中毒 保证同学们的身体健康 食品安全知识 教学内容 学习一些食品安全等知识 教学要求 通过学习有关安全知识 使学生在购买食品时要进 行选择和鉴别 使学生安全 健康成长 教学重点 认识合理营养及食品安全的重要性 教学过程 一 谈话引入 同学们生活在幸福 温暖的家庭里 受到父母和家人的关心 爱护 似乎并不存在什么危险 但是 生活中仍然有许多事情需要 备加注意和小心对待 否则很容易发生危险 酿成事故 下面就谈 谈食品安全要注意什么 1 正确洗手 是饮食安全第一步 湿 擦 搓 捧 干 人人饭前便后不忘做 病菌不入口 2 路边饮食 零食拒入口 疾病远离我 3 不买包装不完整 标示不明的食品 不吃隔餐食品 牛奶 4 购买眼睛 鳞片明亮有光泽 肉质有弹性 无腥臭味的鱼 呈粉红色具弹性的肉 绝不买头 脚部以及尾扇部变黑 头部快脱 落的虾 5 防交叉污染 买回家中的食物 应分类分区贮放 烹调时 生 熟食分开处理 保持餐具与食器清洁 6 禽畜类食物先除去内脏 清洗 并依每餐份量个别包装存放 冰箱 蔬菜去污 除烂叶 不以一般报纸 可用白报纸 包裹置冰 箱内 防油墨食入体内有碍健康 二 教育学生养成良好的食品卫生习惯 1 够买食品时要进行选择和鉴别 不购买 三无食品 就是 没有商标的食品不能买 没有生产日期的食品不能买 没有厂址的 食品不能买 天气炎热 微生物繁殖迅速 食品容易腐败变质 一 旦不注意易发生食品中毒 故烹调及保存食物时应特别注意卫生 尤其是厨房环境设施卫生 个人卫生及食品原材料调理都要注意 2 除了服药预防外 食疗也是方便可行的选择 一根白萝卜 半个橘子皮 三片生姜 两段葱白 一绺香菜 煲汤全家喝 就能 够达到增强呼吸道防护能力的作用 三 发生身体不适怎么办 1 立即停止食用可疑食品 2 饮水 立即喝下大量洁净水 稀释毒素 3 催吐 用手指压迫咽喉 尽可能将胃里的食物吐出 4 用 塑料袋留好呕吐物或粪便 送医院检查 以便于诊断 5 出现脱 水症状 如皮肤起皱 心率加快等 应尽快将国毒病人送往附近医 院救治 四 小结 喜欢零食是孩子的天性 但往往在吃得高兴的同时 却忘记要看看食品是否过期 是否变质 因此就存在一个很大的安 全隐患 请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品 预防食 物中毒 首先要讲究个人卫生 做到勤洗澡 勤洗衣服 勤剪指甲 勤理发 勤换床单和被盖 保持教室 宿舍及环境的清洁卫生 养 成饭前便后洗手 不暴饮暴食的良好习惯 三无 食品不入口 一 教学目标 一 情感态度培养 1 从小树立食品安全意识 2 养成 三无 食品不入口的健康饮食习惯 二 行为技能训练 学会辨别 三无 食品的方法 三 知识经验积累 知道什么是 三无 食品及其危害 二 教学重点 让学生知道什么是 三无 食品及其危害 三 教学难点 让学生学会辨别 三无 食品的方法 树立食品安全的意识 四 教学方法 谈话法 讨论法 讲授法 情景操练法 五 教学准备 1 准备 3 张 三无 食品的图片 2 收集 三无 食品的相 关资料 3 看看学校周边小卖部有哪些 三无 食品 六 教学过程 一 谈话导入教学 1 同学们 我们来看一组图片 出示 三无 食品的图片 你们发现图片中的食品和我们在商场买到的食品相比 有什么不同 2 学生观察后交流 3 老师小结引出什么 三无 食品 二 故事新授内容 1 三无 食品可害人了 你们看 口水狼就是一个受害者 到底是怎么回事呢 我们来读读平安童话 2 学生借助图片和拼音读懂平安童话 平安童话的内容有点多 老师要注意适当指导学生 帮助学 生读懂童话的意思 3 教师引导学生思考 口水狼为什么会肚子疼 4 学生交流 使学生知道 三无 食品吃不得 5 指导学生读一读长颈鹿医生的话 从长颈鹿医生的话中 你 知道了什么 告诉学生 三无 食品吃不得 吃了 三无 食品会危害我 们的健康 三 导航明确要点 1 让我们和萌小兔 淘气猴和口水狼一起查阅资料 了解什么 是 三无 食品吧 2 学生看书 结合自己收集的 三无 食品资料 共同交流 3 学生读口水狼的话 从中知道无保质期 无厂址 无生产日 期的食品俗称 三无 食品 进一步了解 三无 食品及其危害 四 童谣总结记忆 1 在选择食品时 我们该怎么做呢 一起来读读平安童谣给大 家的提示吧 2 学生可以选择自己喜欢的方式读 背童谣 3 你们说说平安童谣是怎么告诉我们的 目的是让学生牢记 三无 食品不入口 4 学生再读童谣 加深记忆 七 演练设计 一 实践演练 可模拟 1 同学们 你们在学校周边的小卖部发现了哪些 三无 食品 说给小组的同学听听 2 班级汇报交流 二 交流讨论 1 学生独立完成 看一看 和 找一找 2 思考交流 在选购食品时 要记得找哪些食品安全的标志 找一找 中 你画了几个笑脸呢 3 交流结果 师生一起评议补充 4 在学生交流的基础上 老师进行总结 小学生食品安全教育 教学目的 1 让学生了解食品卫生安全知识 了解街边小吃的危害 认识 食物中毒特征 提高自我救护意识 预防发生食物中毒 2 提高自我防护与救护意识 3 让学生养成良好的卫生饮食习惯 杜绝学生购买不安全的食 品 保护自身身体健康 养成良好的饮食规律 教学过程 一 情境故事导入 师 民以食为天 我们吃的东西安全吗 多媒体出示 观察日记 每天放学都会有一种奇怪的现象 部分同学不是向家的方向走 去 而是直接走向学校门口的小卖部 小摊买了一些色彩鲜艳 包 装简易的小食品 有一次 我亲眼看见老板用脏兮兮的手去拿香肠 同学们只是觉得味道好 可大家知不知道你们的身体正被伤害着 这些东西大多数是三无食品 安全没保证如果长时间吃这些东西 可能造成肥胖症 严重的可能会造成智力下降 师 这篇文章告诉我们什么 生 不应该买校门口的小吃 可能有毒 师 老师收集了一些 街边的小吃 让同学们看看这些好吃的 背后到底隐藏了什么 1 烤肉串 烧烤摊挂羊头卖狗肉 廉价火卖 这羊肉串是死 猪 亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒 发红肉串可能被染有毒 红粉 2 麻辣烫 麻辣烫 验出 罂粟底 地沟油做麻辣烫 双氧水发制 福尔马林保鲜 蔬菜肉食竟靠彩灯增色 用病死鸡熬汤加工麻辣 烫 师 如果不小心吃了这些食品 会怎样呢 生 不舒服 拉肚子 中毒 二 了解垃圾食品和健康食品 三 如何让让健康陪伴我们成长 1 购买食品时要进行选择和鉴别 不购买 三无食品 就是 没有商标的食品不能买 没有生产日期的食品不能买 没有厂址的 食品不能买 许多饮料中都含有防腐剂 香精和人造色素等 小学 生经常饮用这样的饮料不利于身体健康 所以 最好的饮料是白开 水 养成良好的卫生习惯 如经常剪指甲 饭前便后及时洗手等 预防一些传染病和肠道寄生虫的传播 生吃的瓜果和蔬菜要洗净 避免农药中毒 2 坚决不购买学校门口无良小摊贩的食品 做到放学按时回家 3 养成饭前便后洗手 不暴饮暴食的良好习惯 4 其次做到 六不吃 不吃生冷食物 不吃不洁瓜果 不吃腐 败变质食物 不吃未经高温处理的饭菜 不喝生水 不吃零食 再 就是要从食品标签上注意识别食品质量 选择安全的食品是把住 病 从口入 的第一关 5 了解食品相克 6 多吃有营养的食品 四 师总结 同学们 都爱吃零食 但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看 食品是否过期 是否变质 是否安全 这存在一个很大的安全隐患 请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品 保证自己的健康 小学食品和健康安全教育教案 目的 1 使学生了解食品污染的知识 使学生了解食品中毒的知识 2 学生在食品安全工作中的注意事项及预防措施 重点 对食品污染和中毒的预防 授课内容 一 食品污染 食品污染是怎么回事 食品 食物 从其作物生长到收获 采 摘 从生产加工 运输 贮存 销售直到食用前的每个环节中 由 于各种条件 多方因素的作用及影响 使原来无毒无害的食品 混 进了某些有毒有害的物质 降低了食品的营养价值和卫生质量 人 吃了这样的食品就能对人体健康带来不同程度的危害 这叫食品污 染 二 食物中毒 食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一类急性疾病的总称 一 细菌性食物中毒 细菌性食物中毒 主要发生于温度较高的夏秋季 因为这个时 期的气温适合病原菌增殖和产毒 致使病原菌污染食品而发生中毒 动物性食物引起中毒表现为发热 头痛 头晕 食欲不振 继而出 现恶心 呕吐 腹泻一日可达 7 8 次 发烧 38 40 严重者血 压下降抽风 昏迷 重症病人可因心衰 肾衰导致死亡 预防 加工肉类制品时必须生熟食品分开 保存时要低温贮藏或 用盐腌煮肉时肉块不应超过 2 公斤 厚度不超过 8 公分 煮沸 3 小 时以上 蛋类要煮沸 10 分钟以上 前一餐剩下的食物一定要回锅加 热后再食用 二 有毒动植物食物中毒 1 豆角中毒 一般豆角不中毒 但食用没熟透的豆角能引起中毒 原因可能 与豆角中含有红细胞凝集素没被加热破坏有关 豆角中毒潜伏期短 最快食后 10 分钟发病 主要症状为恶心 呕吐 腹泻 头痛 头晕 有的出现胸闷 出冷汗 四肢麻木等 预防措施 菜豆宜炖食 加工时间要长 可使毒破坏 切不能 急炒 更不宜凉拌 2 芽土豆中毒 毒蘑菇中毒 三 化学性食物中毒 1 蔬菜不新鲜 腐烂变质时可能产生亚硝酸盐中毒 蔬菜在腌 制过程中也能产生亚硝酸盐 制作熟食加过量的发色剂 亚硝酸盐 过量引起中毒 2 有机磷农药中毒 那么怎样预防食物中毒呢 1 养成良好的卫生习惯 饭前便后要洗手 不良的个人卫生习 惯会把致病菌从人体带到食物上去 2 选择新鲜和安全的食品 3 食品在食用前要彻底清洁 4 尽量不吃剩饭菜 5 不吃霉变的 粮食 甘蔗 花生米 其中的霉菌毒素会引起中毒 6 警惕误食有 毒有害物质引起中毒 7 不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物 8 饮用符合卫生要求的饮用水 不喝生水或不洁净的水 总结 只要从以上几个方面入手 认真学习食品卫生知识 掌 握一些预防方法 提高自我卫生意识 就能最大限度减少食物中毒 的风险度 预防食物中毒 保证我们同学们的身体健康 认识食品包装上的标志 活动目标 1 了解食品包装标志的简单常识 初步学会识别某些食品包装 标志 2 使学生学会识别食品袋 食品盒 食品罐等保质期和生产日 期 活动准备 学生与家长收集食品包装 盒 罐等 填写调查报告 活动过程 一 创设情景导入 老师发现有一部分的小朋友每天爸爸妈妈接你的时候 都要在 学校门口买一些零食吃 可是那些食品其实是很不卫生的 还有可 能导致人死亡 告诉幼儿陕西省五名学生在学校门前买零食吃后中 毒 一人抢救无效死亡的消息 为了不让以上的事例发生在我们身 上 会买食品是很重要的 认识食品包装标志 1 学生观察自己带来的食品袋 盒 罐上的图案 2 讨论并说出自己的观察结果 1 注册商标 2 生产日期 保质期 3 质量安全标志 4 绿色食品标志 QS 5 卫生标志 H 师总结 食品包装上花花绿绿的图案和文字 我们就叫它食品 包装标志 延伸 请学生将学到的食品卫生知识宣传给自己身边的人 并 在爸爸妈妈的帮助下学习如何参考以上的知识去购买食品 小学生食品安全习惯培养 随着人们生活水平的提高 孩子们手里的零花钱也与日俱增 然而由一些不法厂家生产的三无食品流入市场 使我们的孩子所购 食品失去了安全保障 轻则会食物中毒 危害健康 重则还会危及 生命 因此必须指导学生学习一些有关食品安全等知识 使学生懂 得安全的重要 在购买食品时要进行选择和鉴别 从而树立安全意 识 从精神上远离安全隐患 加强自身的素质培养 使学生安全 健康地成长 一 教学目的 加强食品安全教育 增加学生食品安全知识 提高学生食品安 全自我保护能力 培养学生从小讲卫生 不买零食的好习惯 二 课前准备 1 前一周 让学生对学校周围的小摊进行实际调查 并且通过 各种途径调查什么样的食品才是安全的 2 观看 都是零食惹的祸 3 分别从小摊上和大超市里购买一些食品 4 准备一脸盆水以及洗手液 毛巾等物品 三 教学过程 一 启发谈话 揭示新课 1 同学们 民以食为天 一日三餐是大家日常生活中必不可少 的 那么 同学们 当你平时享受那些花样繁多 种类齐全的儿童 食品时 你是否想到了安全问题呢 今天 我们这节课就来谈谈关 于食品安全的这个话题 希望大家把自己看到的 听到的 想到的与学到的知识带进今天的 课堂 达到相互交流 提高安全自护目的 2 分组交流课前调查所得 各个小组汇报对学校周围小摊进行 实际调查的结果 学生交流 烤肉串 炸鸡翅的桌子又黑又脏 食品上叮着苍 蝇 有沾满了灰尘 麻辣烫的原料没洗就直接下锅 卖主自身也 很脏 根本不讲卫生 很多袋装食品没有找不到产地 商标 有 的已过保质期 很多饭店厨房的卫生极差 师小结 大家的眼睛可真亮 发现的问题还真不少 这样的食 品我们同学吃了能不生病吗 下面我们来欣赏小品 都是零食惹的 祸 3 观看 都是零食惹的祸 主要内容 上课时 一个男生突然捂着肚子大叫肚子痛 送到 附近医院 经医生诊断是得了急性肠胃炎 经了解 他早上上学时 吃了小摊上的烤肠 全班讨论 这位男生得的是什么病 他为什么会生病 4 师引导 学校规定不能到小摊上去买零食吃 可有的同学偷 偷地去买 不听老师的劝告 刚才的这位男生就是因为吃了小摊不 卫生的食品而生病的 那么究竟什么的食品才是安全的呢 请同学 拿出自己从大超市买的食品和我手里的小摊上的食品进行比较 看 看安全的食品必须有哪些标识 学生比较并且讨论 安全的食品要有生产日期 保质期 生产 厂家电话和具体的地址 食品的组成成分和重量等 5 师 我们大家都知道病从口入 那么我们在食品安全方面都 应该注意什么呢 1 正确洗手 是饮食安全第一步 2 路边饮食 零食拒入口 疾病远离我 3 不买包装不完整 标示不明的食品 购买食品时要进行 选择和鉴别 不购买 三无食品 尽量购买绿色食品 不吃隔餐食 品 牛奶 5 防交叉污染 买回家中的食物 应分类分区贮放 烹调 时 生 熟食分开处理 保持餐具与食器清洁 四 总结全文 升华主题 师 同学们 通过这节课的学习 大家都懂得了乱吃不卫生的 食品会影响身体健康的道理 也表达今后不再乱买零食的决心 通 过讨论 也知道了如何去识别选购安全的食品 希望每位同学养成 讲卫生的好习惯 使我们的身体更健康 大脑更聪明 最后送大家一首童谣 出示 食品卫生安全童谣 生齐读 食品安全最重要 良好习惯养成好 饭前便后要洗手 清洁卫生要做好 食品挑选需注意 三无 食品莫食用 小摊小贩莫相信 卫生更是谈不上 过期食品不要吃 变质食品切分清 油炸腌制要少吃 健康危害是关键 饮料 冷饮要节制 争取有个好牙齿 同学们 要记牢 食品安全最重要 最重要 食品安全教案 一 活动目标 1 知识目标 让学生初步了解什么是垃圾食品 三无食品 腐烂变质食品 知道吃了这些食品会危害身体健康 2 能力目标 通过看一看 摸一摸 闻一闻等多种感官活动 让学生初步掌握辨别垃圾食品 三无食品 腐烂变质食品的具体 方法 3 情感目标 增强幼儿对安全食品的自我意识 拒绝垃圾食品 三无食品 腐烂变质食品 提高幼儿的自我保护能力 二 活动重 难点 重点 让幼儿了解什么是垃圾食品 三无食品 腐烂变质食 品 知道这三类食品对身体的危害性 难点 让幼儿掌握分辨垃圾食品 三无食品 腐烂变质食品 的具体方法 三 活动准备 1 经验准备 在家长的配合下 让幼儿简单了解食品安全方面 的知识 2 物质准备 课件 喜洋洋娃娃一个 垃圾食品 腐烂变质食 品 三无 食品若干包和其他安全食品若干包 装食品的篮子若干 个 四 活动过程 一 应邀做客 激发兴趣活动一开始出现喜洋洋娃娃 并以接 到小熊的应邀做客激发幼儿兴趣 喜洋洋娃娃 小朋友们好 我是食品专家喜洋洋 我的本领可 大了 今天我收到了小熊寄来的邀请函 它邀请我跟你们一起去他 家做客呢 你们高兴吗 二 观察讨论 分析讲解 1 观看多媒体课件画面一 认识垃 圾食品 师 小熊为我们准备了很多好吃的东西 我们看看有什么 请幼 儿观察并说说食品的名称 接着播放喜洋洋为幼儿分析讲解有关垃 圾食品知识的声频后让幼儿根据喜洋洋的讲解说说生活中还有那些 食品是垃圾食品 2 观看多媒体课件画面二 引导幼儿观察食品外包装 认识 三无 食品 教师分发一些食品给幼儿 在喜洋洋的提醒下让幼儿认真观察 食品的外包装 并进行对比 再由喜洋洋引导幼儿观察卫生条件极 差的食品生产小作坊后告诉幼儿在这种环境下生产出来的食品就是 三无 食品 再由喜洋洋通过讲解进行小结 进而使幼儿明确什么是 合格和 三无 食品 3 观察课件画面三 认识腐烂变质食品 小熊又拿出它最喜欢的水果 鸡蛋 其中有些开始腐烂变质 请 客人吃 喜洋洋再一次的提出问题 这些食物有何不同 幼儿进行 观察后讨论 然后喜洋洋进行总结 像这种开始腐烂有异味颜色不 鲜艳的食品就是腐烂变质食品 上面有大量有害细菌 不能食用 三 采购食品 游戏巩固创设超市货架情境 食品架上混合放 着垃圾食品 三无食品 腐烂变质食品和一些安全食品 幼儿分成 三个小组进行食品分类采购比赛 看哪一组采购的食品又多又安全 教师以食品检验员的身份参与游戏 四 延伸活动 目标提升师 今天我们在小熊家做客时又学到 了一项新本领 知道了什么是垃圾食品 三无 食品 腐烂变质食 品 请小朋友们回家后和爸爸妈妈一起看一看 找一找生活中还有 哪些食品是垃圾食品 三无食品和腐烂变质食品 食品安全常识 一 活动目的 1 了解识记食品安全常识 养成良好的卫生习惯 树立食品安 全意识 关心时事 珍爱生命 关爱健康 2 在学校注意一些食品方面的安全 二 活动内容 以问答竞赛游戏为主讨论为辅的形式 分男女两组 三 活动准备 1 让学生查阅食品卫生方面的资料 以备小组交流 做好参赛 准备 2 选定主持人和参赛队员 搞好舞台布置 3 食品安全知识竞赛 4 收集 阜阳奶粉 等假冒伪劣食品恶性事件的有关新闻内容 5 分别从小摊上和大超市里购买一些食品 6 准备一脸盆水以及洗手液 毛巾等物品 四 活动过程 一 班主任讲话 班主任 同学们 今天我们班举行以 食品安全与卫生 为主题 的班会活动 各位同学已经经过自己的实际调查或查阅资料了解了 有关 食品安全与卫生 的知识 希望大家把自己看到的 听到的 想到的与学到的知识带进今天的课堂 达到相互交流 提高安全自 护的目的 二 新闻导入 阜阳奶粉 等假冒伪劣食品恶性事件的有 关新闻报道视频 主持人 喜欢零食是孩子的天性 但往往在吃得高兴的同时却 忘记要看看食品是否合格 是否过期 是否变质 因此就存在一个 很大的安全隐患 请同学们听一段有关 阜阳奶粉 等假冒伪劣食 品恶性事件的有关内容 主持人 触目惊心的数字 不由得让人对奶粉望而却步 其实 又岂止奶粉存在黑幕 其实危险就在我们身边 把准备好的几样食品 拿出来 下面 请各位同学一起判断一下什么样的食品才是合格的以 及那些不合格的食品会出现在什么地方 学生谈到的情况有 某些食品没有合格证 没有生产日期 过 期 没有成分说明等等 这些食品经常会出现在街头食品小店 路 边摊点 流动摊点等 主持人 下面进行下一个环节 三 食品安全问题进行知识竞赛 必答题 大家按小组进行各轮比赛 男女各为一组 下面开始第一回合 的比赛 这个回合是必答题 每道题目都有 4 个选项 其中只有一 个正确 每个小组回答一道题目 答对加一分 答错不扣分 1 绿色食品指什么食品 C A 蔬菜和水果 B 绿颜色的食品 C 安全无污染食品 D 有丰 富营养价值的食品 2 哪些食物不能一起吃 A A 豆腐和菠菜 B 葡萄和苹果 C 面包和牛奶 D 馒头和豆浆 主持人 好了 第一回合的比赛就到此结束 看来战况还满激 烈喔 那现在让我们一起来看看比分 抢答题 主持人 下面要进行第二轮的比赛 同学们加油呀 这一轮的比 赛是我们大家一起来回答 同学们只要回答是或不是 能或不能 在我问完题目后 就可以回答 1 发霉的花生能吃吗 不能 2 油炸的食物是不是可以常吃 不是 3 方便面是不是可以作为主食 不是 4 我们是不是可以天天吃快餐 不能 5 能空腹喝牛奶吗 不能 辩论题 小组讨论 并派一个代表说出你们的意见和结论 说得最好的 小组加 3 分 第二名加 2 分 主持人 餐厅 饭店使用一次性筷子 塑料餐具利弊谈 答 利 卫生 不易传染各种疾病 弊 塑料餐具不易处理 造成 白色污染 一次性筷子浪费大 量木材 长此以往 将会破坏森林 破坏生态环境 结论 弊大于利 应停止使用 主持人 好啦 比赛到这里结束了 现在让我们一起来看看各 组的积分 四 全体总动员 洗手演示 主持人 我们大家都知道病从口入 除了刚才同学们所讲的安 全标识以外 我们在日常生活中应该养成良好的卫生习惯 饭前便 后要洗手 那么究竟怎样洗才能把手洗干净呢 请 A 同学为我们作示 范 大家一起伸出手来试一试 先把双手放在水里浸湿 用洗手液将手心和手背都擦遍 搓搓手腕 搓搓手背 再搓搓手心 用清水将手上的泡泡洗干净 最后用干净的毛巾把收擦干 五 班主任小结 刚才同学们都把自己的亲身体验和想法及时地和同学进行了交 流 通过这次班会 我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身 体健康的道理 同学们也都表达今后不再乱买零食的决心 通过讨论 我们知道了如何去选购安全的食品 并练习了怎样 洗手 希望每位同学养成讲卫生的好习惯 使我们的身体更健康 大脑更聪明 读懂食品的 外衣 教案 教学目标 1 通过活动的开展与交流 让学生认识垃圾食品 并在购买食 品时学会选择和鉴别 2 通过活动的参与 让学生能够认清垃圾食品的危害 增强拒 绝垃圾食品的信心 让学生健康 安全的成长 学情分析 小学生还不具备很好的自我约束和控制能力 很容易被一些美 味却毫无营养的垃圾食品所诱惑 有许多学生嫌家里的饭菜不好吃 而且中午学校食堂的饭菜单一 外面小商店的小吃口味诱人 而且 还便宜 因此 学校周边的小商店到了放学的时候 生意特别好 而校园内 教室内的垃圾箱几乎成了各种食品袋的 天下 为了加 强学生的食品安全教育 提高学生的食品安全的自我保护意识 所 以我设计了 远离垃圾食品 享受健康生活 为主题的班会课 重点难点 重点 让学生学会辨认垃圾食品 并认识到长期食用垃圾食品 的危害 难点 小学生通过活动如何真正地做到远离垃圾食品 拥有健 康体魄 教学过程 讲授 认识食品的外衣 1 谈话导入 现场调查 同学们 我们的生活是多么幸福 美满 我们有父母 亲人 老师 朋友的关心与爱护 似乎觉得我们的周围是多么的安全 其 实 我们生活中仍然有许多不安全的东西存在 需要加以注意和认 真对待 否则在不知不觉中会给自己的身体带来伤害 现场调查 同学们平时喜欢吃零食 特别是喜欢吃辣条 鸡爪 方便面等小食品的请举手 此时举手的学生会非常多 引导学生知 道本节班会课主题与食品有关 和学生一起带着这一话题来进入今 天的主题班会课 2 观看视频 交流认识 首先请学生们共同观看辣条 小果冻等垃圾食品的制作过程的 视频 然后现场调查学生是否在小商店买过该类小食品 通过短片 是否了解这些垃圾食品在制作过程中 都添加过那些对人体有害的 物质 3 交流讨论 认识危害 出示垃圾小食品尤其是 五毛钱食品 魔法师 一根筋 一根 葱 辣皮 唐僧肉等 的制作图片 结合图片教师适时讲述 这些食品均来自地下黑工厂 老板为 了追求利润会不择手段的降低生产成本 只知道用色 香 味来引 诱我们 根本不顾食品的安全与健康 此时的学生听了老师的讲述 肯定会感到惊讶与惊叹 紧接着边出示学生熟悉的各种垃圾食品包装袋边提出 这样低 价的食品肯定不是什么好东西 一定是劣质产品 为什么呢 通过 观察 交流讨论引导学生认识到这些垃圾食品其实大多都是一些小 作坊生产的三无产品 然后重点启发学生并讨论 交流它们的危害 教师通过屏幕出示一些学生比较喜欢的垃圾食品的成分及危害 并 播放垃圾食品的危害视频来进一步说明垃圾食品的危害 案例回放 小亮是一名小学三年级的学生 父母常年在外打工 从小跟爷 爷奶奶生活 爷爷奶奶很溺爱他 经常给其零花钱 养成了小亮在 外乱花钱的不良习惯 有时家里饭菜不顺口 就出去买零食充饥 比如 辣条 方便面 汽水等垃圾食品 小亮的父母一次回家探亲 发现原来白胖胖的小亮变得面黄肌瘦 于是父母带着小亮去医院做 了一次全身检查 系慢性肠胃炎 并伴有严重的营养不良 医院诊 断与经常食用垃圾食品有关 4 改变行动 拓展延伸 在大家内心受到震撼的同时 我设计了这一问题 通过刚才的交流学习与认识 同学们我们在购买食品时是口味重 要还是健康重要 结合搜集到的资料 引导学生交流讨论 如何在 行动中去改变自己 彻底远离垃圾食品 拓展延伸垃圾食品 不仅 仅是我们校园外小商店卖的小食品 屏幕出示世界卫生组织公布的 十大 垃圾食品 油炸类食品 腌制类食品 加工肉类食品 肉松 香肠等 饼干类食品 不包括低温烘烤和全麦饼干 汽水可乐类饮 料 方便类食品 方便面 膨化食品等 罐头类食品 话梅蜜饯果 脯类食品 冷冻甜品类食品 烧烤类食品 5 亮出主题 发出倡议 活动进行到尾声引导同学们共同交流 确定本节班会的主题 亮出 本节班会的主题 远离垃圾食品 享受健康生活 提议学生在 远离垃圾食品 享受健康生活 倡议书上签名 以此结束本节班会 课 小学生预防食物中毒安全教育 教学目的 1 让学生了解食品卫生安全知识 2 认识食物中毒特征 3 提高自我救护意 4 识 预防发生食物中毒 教学重点 1 认识食物中毒特征 胃肠道症状 腹泻 腹痛 有的伴随 呕吐 发热 2 提高自我救护意识 出现上述症状 应怀疑是否食物中毒 并及时到医院就诊 同时报告老师 教学过程 1 导入 师 同学们 记得有个伟人说过我们是八九点钟的太阳 祖国 的未来属于我们 而生命对于每个人来说都只有一次 所以我们应 该珍爱它 才能为祖国的未来贡献力量 可是 我们却经常听到一 些无端横祸向我们学生飞来的噩耗 看到一些触目惊心 惨不忍睹 的灾难在我们身边发生 师 看完以上这些 你有什么感受和体会 指名让个别学生回答 小结 由此看来 掌握食物中毒方面的知识 学会预防食物中 毒 这是非常重要的 师 那么 你知道什么是食物中毒吗 食物中毒有哪些特征吗 怎样分类 如何预防食物中毒呢 请你联系生活和你收集的案例资 料 选择一个问题在小组里讨论 2 先让学生汇报交流 教师边讲解边补充 1 什么是食物中毒 食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一类急性疾病的总称 2 食物中毒的分类 一 细菌性食物中毒 细菌性食物中毒是指由于进食被细菌或细菌毒素所污染的食物 而引起的急性感染中毒性疾病 细菌性食物中毒 主要发生于温度 较高的夏秋季 因为这个时期的气温适合病原菌增殖和产毒 致使 病原菌污染食品而发生中毒 多媒体出示 2 有毒动植物食物中毒 有毒动植物食物中毒是指误食有毒动植物或食用方法不当而引 起的食物中毒 包括 有毒动物组织中毒 如河豚鱼 贝类 动 物甲状腺及肝脏等 有毒植物中毒 如毒覃 木薯 四季豆 发 芽马铃薯 山大茴及鲜黄花菜等 举例 豆角中毒 一般豆角不中毒 但食用没熟透的豆角能引 起中毒 原因可能与豆角中含有红细胞凝集素没被加热破坏有关 豆角中毒潜伏期短 最快食后 10 分钟发病 主要症状为恶心 呕吐 腹泻 头痛 头晕 有的出现胸闷 出冷汗 四肢麻木等 预防措施 菜豆宜炖食 加工时间要长 可使毒破坏 切不能 急炒 更不宜凉拌 3 化学性食物中毒 化学性食物中毒是指健康人经口摄入了正常数量 在感官上无 异常 但确含有某种或几种 化学性毒物 的食物 随食物进入体 内的 化学性毒物 对机体组织器官发生异常作用破坏了正常生理 功能 引起功能性或器质性病理改变的急性中毒 称为化学性食物 中毒 a 蔬菜不新鲜 腐烂变质时可能产生亚硝酸盐中毒 蔬菜在腌 制过程中也能产生亚硝酸盐 制作熟食加过量的发色剂 亚硝酸盐 过量引起中毒 b 有机磷农药中毒 四 怎样预防食物中毒 a 养成良好的卫生习惯 勤洗手特别是饭前便后 用除菌香 皂 洗手液洗手 b 不吃生 冷 不清洁食物 c 不吃变质剩饭菜 d 少吃 不吃冷饮 少吃 不吃零食 e 不要长期吃辛辣食品 f 不要随便吃野果 吃水果后不要急于喝饮料特别是水 g 剧烈运动后不要急于吃食品喝水 h 不到无证摊点购买油炸 烟熏食品 尽可能在学校食堂就餐 千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐 i 不喝生水 建议喝标准的纯净水 从家里所带腌制品在校不 能超过 2 天 j 谨慎选购包装食品 认真查看包装标识 厂家厂址 电话 生产日期是否标示清楚 合格 总结 只要从以上几个方面入手 认真学习食品卫生知识 掌握一些预防方法 提高自卫生意识 就能最大限度减少食物中毒 的风险度 预防食物中毒 保证同学们的身体健康 食品安全教案 教学目的 让学生了解食品卫生安全知识 认识食物中毒特征 在购买食品时要进行选择和鉴别 从而树立安全意识 教学过程 一 图片导入 多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生 有腹泻 腹痛 呕吐等 2 谈谈食品安全要注意什么 1 正确洗手 是饮食安全第一步 湿 擦 搓 捧 干 人人饭前便后不忘做 病菌不入口 2 路边饮食 零食拒入口 疾病远离我 3 不买包装不完整 标示不明的食品 不吃隔餐食品 牛奶 4 购买眼睛 鳞片明亮有光泽 肉质有弹性 无腥臭味的鱼 呈粉红色具弹性的肉 绝不买头 脚部以及尾扇部变黑 头部快脱 落的虾 5 防交叉污染 买回家中的食物 应分类分区贮放 烹调时 生 熟食分开处理 保持餐具与食器清洁 6 禽畜类食物先除去内脏 清洗 并依每餐份量个别包装存放 冰箱 蔬菜去污 除烂叶 不以一般报纸 可用白报纸 包裹置冰 箱 内 防油墨食入体内有碍健康 7 够买食品时要进行选择和鉴别 不购买 三无食品 就是 没有商标的食品不能买 没有生产日期的食品不能买 没有厂址的 食品不能买 三 认识中毒特征和预防食物中毒 1 认识食物中毒特征 潜伏期短 一般食后几分钟到几个小时发病 胃肠道症状 腹泻 腹痛 有的伴随呕吐 发热 2 预防发生食物中毒 1 养成良好的卫生习惯 勤洗手特别是饭前便后 用除菌香皂 洗手液洗手 2 不吃生 冷 不清洁食物 3 不吃变质剩饭菜 4 少吃 不吃冷饮 少吃 不吃零食 5 不要长期吃辛辣食品 6 不要随便吃野果 吃水果后不要急于喝饮料特别是水 7 剧烈 运动后不要急于吃食品喝水 8 不到无证摊点购买油炸 烟熏食品 尽可能在学校食堂就餐 千 万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐 9 不喝生水 建议喝标准的纯净水 从家里所带腌制品在校不能超 过 2 天 三 让学生互相交流 谈谈体会 四 总结 要牢固树立 安全第一 预防为主 的思想 因为它关系到我 们全体师生的身心健康问题 希望同学们在以后的学习和生活中要 引起注意 如果忽略了这项 其后果不堪设想 春季饮食安全教育 1 教学目的 1 知道春季是很多疾病多发季节 因此要了解饮食应注意事项 2 培养正确饮食卫生习惯 科学进餐 健康用餐 二 准备 学习了解相关资料 要求学生也分组自己搜集相应资料 以小 组讨论交流 多媒体和教师协助总结为辅助 让学生自主主持开展 班会 三 教学内容 春季也是很多疾病多发季节 也是很多病菌复苏的季节 所以 同学们在学习生活中要注意饮食健康 保护好自己身体 尤其在日 常生活中 饮食稍不慎就会出现胃部不适的症状 有很多胃病患者 在春季都会犯病 那么春季饮食要注意什么 其次饮食的调节也是很 重要的 通过合理饮食使自己的身体状态达到最好 下面就此进行 讨论学习 常说 民以食为天 食以安为先 对正处于生长发育时期的 中学生 要保证每天的学习和生活能够顺利进行 为使其身体健康 良好发育 就必须要注意饮食卫生 饮食安全 饮食习惯 下面是 春季饮食方面中学生需要注意的几点 一 搭配营养 合理膳食 人每天都要吃食物 食物一般分为谷类 肉类 蔬菜水果类 奶和奶制品类等 这四类食物中 谷类含淀粉多一些 肉类含蛋白 质和脂肪多一些 蔬菜和水果含维生素和无机盐多一些 奶和奶制 品类含蛋白质 脂肪 部分维生素和钙等 因此 为了满足人体的 需要 应该进食各类食物做到合理膳食 所谓合理膳食就是指能够 满足人体对营养物质和能量需要的膳食 二 培养习惯 科学进餐 养成良好的饮食习惯对于维护身体发育健康 促进身体发育 有着重要意义 春季饮食安全教育教案 春季饮食安全教育教案 怎样培养良好的饮食习惯呢 1 一日三餐 按时进餐 通常学校里上午安排的课多 学习比 较紧张 能量的消耗比较大 不吃早餐或早餐吃得不好的学生 往 往在上完两节课以后 就处于半饥饿状态 而出现头晕 心慌 注 意力不集中等现象 会影响学习的效果 长期这样下去 还会影响 身体健康 因此学生应该吃饱 吃好早餐 午餐很关键 既要补充 上午的热量消耗 又要为下午的学习和活动作热量储备 因此 午 餐的热量和油脂量都应该是三餐中最高的 晚餐一般清淡些 总的 来说 每日摄入的总热量中 早餐的热量占 30 午餐的约占 40 晚餐的约占 30 所以 中学生必须要保证一日三餐 按时进餐 2 不偏食 不挑食 不暴饮暴食 有的学生有偏食 挑食的不 良习惯 这样会造成身体内某些营养物质的缺乏而影响健康 如有 的学生不喜欢吃蔬菜 水果和肉类 从而导致缺铁性贫血或某些维 生素缺乏症等 有的学生遇到好吃好喝的 不注意节制饮食 暴饮 暴食 这样做就会引起胃 肠功能的紊乱 严重的还会引起急性胃 肠炎 肠梗阻等疾病 因此 要纠正偏食 挑食和暴饮暴食等不良 习惯 青少年处于身体发育时期 还应该多吃一些含蛋白质 钙 磷和维生素丰富的食物 3 饭后不宜立即进行剧烈运动 参加体育运动能促进消化系统 的功能 增进食欲 但在一定条件下 体育运动与消化之间又有一 定的矛盾 如饭后立即进行剧烈的体育运动对消化有抑制作用 因 为人在运动过程中 会作适应性调节 使肌肉的血液流量增大 而 流经消化器官的血液量就减少 结果胃 肠蠕动减弱 消化腺的分 泌能力降低 因而影响消化 经常这样做 会引起消化不良和胃 肠疾病 因此 饭后不宜进行剧烈的运动 一般饭后应休息半小时 到一个半小时再进行体育锻炼较为适宜 同时 进行了较长时间的 剧烈运动 应该休息 20 30 分以后再吃饭 三 注重卫生 健康用膳 良好的卫生是健康的前提 在饮食卫生方面应该注意些什么呢 饭前便后要洗 手 防止病从口入 不喝生水 不吃未经洗净的 瓜果 蔬菜 不吃过期 变质 假冒伪劣食品 不可边进餐边 说话边看电视 讲究个人卫生 勤剪指甲 勤理发 大力消灭苍 蝇 不用不洁餐具 进餐时 不要面对别人咳嗽 打喷嚏 以 及随地吐痰 购存的食品要防法 防蝇 防鼠 防潮 教师总结 学生的饮食 要安全 卫生 健康 科学 春季气 候干燥 食用清淡类食物跟水果都很重要 比如多食用一些青菜 菠菜 西红柿 鸭梨 苹果 黄瓜 苦瓜等 饮食卫生安全教育 教学目标 1 使学生认识饮食卫生安全的重要性 2 对学生进行饮食卫生方面的知识教育 3 培养学生良好的 饮食卫生习惯 教学重难点 1 让学生了解良好饮食卫生习惯的意义 2 让学生养成并坚持不挑食 注重营养搭配的良好的饮食卫生 习惯 教学方法 举例 实际材料 来打动学生行为 达到个人饮食卫生安全教 育 教学安排 2 课时 教学过程 一 谈话导入 有的同学长得高高大大 十分健壮 而有的同学长得瘦瘦小小 经常生病 这是为什么呢 俗话说 病从口入 许多疾病都与我 们的不良饮食习惯有关 联系生活实际 列举出学生中存在的不科 学饮食的现象 饮食是一门很有讲究的学问 你们想知道里面的知 识吗 下面就让我们一起在这节课中共同研究它吧 出示课题 学生讨论交流 二 对学生进行饮食常规教育 1 什么时候吃早餐 午餐 晚餐好 学生回答教师提问 师 这就是要求同学们一日三餐要定时定量 并解释 定时定 量 的含义 2 问答题 多媒体显示 1 早上时间太紧张 可 以不吃早餐 对吗 为什么 学生分组讨论 师小结 经过一夜的消化 早上起来