食物中的营养素同步课件

1、课题1 食物中的营养素,1了解食物中对人体健康有重要意义的物质有蛋白质、糖类、油脂、维生素、矿物质(无机盐)和水等六大类。 2认识糖类物质(淀粉和葡萄糖)的性质和生理作用。 3了解脂肪的组成、结构和性质，认识其生理功能。 4能说明氨基酸、蛋白质的结构和性质特点，能列举人体必需的氨基酸。 5了解人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径。了解维生素在人体中的作用。 6认识微量元素对人体健康的重要作用。,与人的生命活动密切相关的基础营养物质有哪些？ 提示 对人的生命活动密切相关的物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、矿物质等。,。