食品生产工艺CAD

1、第四章 谷物早餐食品生产工艺,谷物早餐食品,谷物早餐食品，主要是指以谷物(玉米、大米、小麦、燕麦等)为主要原料，经现代化技术加工而成的早餐食品，它是方便食品家族中新兴的一类。 在国外，早餐谷物的加工已经有一百多年的历史了，但由于饮食习惯和文化上的差异，我国的早餐谷物加工却处于开始起步阶段。,早餐食品应满足下列要求,首先，早餐食品应能提供充足的能量。 其次，早餐应提供足够的营养。 最后，因为人们年龄。

2、第六章膨化与挤压食品生产工艺,本章内容,第一节膨化与挤压技术的特点及产品第二节食品膨化理论第三节膨化食品生产工艺,第一节膨化与挤压技术的特点及产品,膨化食品是指谷物或蛋白质等原料经过加工后体积膨胀许多倍。

3、保健食品生产工艺及常见问题分析,保健食品生产工艺是以食品工艺学、中药药剂学等理论为指导，实施保健食品良好生产规范（GMP），各操作单元有机联合作业和质量控制的过程。保健食品工艺路线是否科学、成熟，工艺参数选择是否合理，申报资料是否完整、真实，直接影响到保健食品的安全性，有效性及质量可控性，申请注册的产品能否得到批准。,一、科学、合理、成熟的生产工艺是保健食品 注册申报的必要条件,保健食品生产工。

4、保健食品生产工艺研究及其技术要求生产工艺是保健食品产品研制的一个重要环节，保健食品工艺研究应以国家保健食品注册管理办法为指导，对产品配方的配伍关系、保健功能、功效成分等进行分析，并应用现代科学技术及生产方法进行剂型选择、工艺路线设计、工艺技术条件筛选与中试生产等系列研究，使生产工艺做到科学、合理、先进、可行，同时还需按保健食品注册申报资料的规定与要求进行研究资料的整理与总结，使申报资料做。

5、保健食品生产工艺与质量标 准技术要求和常见问题分析 中国中医研究院中药研究所 杨 桦 提纲 生产工艺中试 质量标准企标 包装材料 大孔吸附树脂的应用 保健食品的定义 声称具有特定保健功能的食品 。 其适 宜于特定人群食用 ， 具有调节机体功。

6、保健食品生产工艺与质量标准技术要求和常见问题分析,中国中医研究院中药研究所杨桦,提纲,生产工艺（中试）质量标准（企标）包装材料大孔吸附树脂的应用,保健食品的定义,声称具有特定保健功能的食品。其适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的,并且对人体不产生急性、亚急性或慢性危害的食品。保健食品包括具有特定保健功能的食品和营养素补充剂。,保证食用安全性；突出体现其特定的保健功能；严格与药品。

7、BAKED FOOD TECHNOLOGY 焙烤食品工艺学,第四章 糕点生产工艺,教学重点：1）蛋糕的膨发原理、烘烤技术；2）月饼种类、烘烤技术 。 教学难点：蛋糕的膨发原理 。,一. 蛋糕的生产工艺 （一）概念 一般指以面粉、鸡蛋、糖、油脂为主要原料经调糊（浆）注模和烘烤的制品。 我国早期在上海、苏州等地出现蛋糕。因主要以蒸制工艺成熟，又称为蒸蛋糕或白蛋糕。后引进烤炉后出现烘烤的烧蛋糕，即目。

8、保健食品生产工艺审评要点与产品不予批准原因分析,福建省疾病预防控制中心 林升清,目 录,保健食品技术审评基本情况 保健食品工艺审评依据 保健食品工艺审评要点 保健食品技术审评结论及判定标准 申报产品不予批准原因分析,技术审评基本情况,1.2010年17月技术审评结果统计 国产保健食品406个 不予批准43个 进口保健食品15个 样品检验报告401个不予批准5个 不予批准原因（以个次计）： 工。