餐厅岗位管理制度

1、精选资料管 理 制 度（一）员工考勤制度1、员工必须按时上下班，并按规定在上下班时打钟卡。钟卡上记录的时间表示员工进入或离开店面的时间，此时间作为员工按时上下班及迟到早退的记录依据。如打钟卡出现故障或电路等其他问题，上下班时间以部门考勤记录为准。2、班组员工和厨房厨师考勤由领班和厨师长负责；领班考勤有主管的管理员负责；管理员和厨师长考勤由部门经理和行政总厨负责；每天考勤必须准确。

2、餐前准备工作1 了解当天的订餐情况，做好餐前的一切工作。做到六知三了解：知人数台数开餐时间菜式品种知出菜顺序宴席标准结账方式，了解接待对象身份饮食习惯国籍宗教信仰及特殊要求忌讳。2 根据当天的工作任务，做好适当工作安排。3 开餐前集合所有在。

3、餐厅前厅管理制度及岗位职责 为配合前厅各项工作的顺利进行，规范员工的工作行为，特制定此制度。 , 也是 1 诚实，是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则 职业道德。 2 同事之间团结协作互相尊重互相谅解是。

4、餐厅员工规章制度零点员工岗位规章制度1遵守考勤制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。2了解例会内容，及当天工作安排，熟记当天菜品酒水供应情况，急推沽清与特色菜品等。3餐前检查各区域的设施照明系统，餐桌餐椅是否损坏，硬件设施是。

5、餐厅岗位薪酬管理制度 第一章 总则 第一条 为了规范公司各餐厅的薪酬管理制度，增强岗位薪酬的激励约束机制，达成公司的营运与管理目标，实现公司和餐厅员工价值双赢最大化，特制定本制度。 第二条 本公司有关薪酬标准、薪酬结构、薪酬计算、薪酬发放、薪酬调整、薪酬控制等内容，均依本制度规定办理。 第二章 岗位薪酬管理原则 第三条 贴近市场原则：根据公司的实际情况，餐厅的岗位薪酬水平要依据行业特点，岗位性质和。

6、餐厅前厅管理制度及岗位职责 为配合前厅各项工作的顺利进行 规范员工的工作行为 特制定此制度 1 诚实 是员工必须遵守的道德规范 以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则 也是职业道德 2 同事之间团结协作。