赛百味营销战略分析

-赛百味市场2021年度开展方案书目录一、 背景分析3一 市场概况3二 综合信息分析3三 竞争状况4四 消费者分析4二、 产品分析4一 产品特色5二 赛百味的承诺5三、 swot分析6四、 赛百味市场开店方案6一 勒泰中心61. 概述72. 区域概况73. 勒泰中心分析84. 赛百味在勒泰中心的位置分析45. 赛百味应对策略46. 赛百味勒泰中心选址可行性分析结果4二 开店方案51. 投资预算52. 商铺租赁53. 店面装潢设计54. 证照办理55. 人员招募56. 产品试做57. 开业促销58. 正式开业5三 推广方案51. 开业庆典52. 宣传工作53. 渲染气氛5五、万达店.5六、代理商优势5一 宏伟个人资料5二 合伙人资料5三 赛百味代理商要求5四 总结6一、 背景分析（一） 市场概况我国餐饮业开展的质量和涵也发生了重大变化。行业的经营领域和市场空间不断拓宽，经营档次和企业管理水平不断提高，经营业态日趋丰富，投资主体和消费需求多元化特点更加突出，网点数量和人员队伍继续扩大；餐饮市场更加繁荣，消费的个性化和特色化的趋势明显，追求安康营养和连锁规模开展成为主题。集团化、品牌化、产业化和国际化的开展步伐加快，餐饮现代化的进程不断推进。随着社会的开展，人们消费观念和档次的提高，营养安康的绿色消费将为时尚，生活节奏的加快也使人们更加追求食品的简单，快捷和营养。（二） 综合信息分析l 经济实力强是省省会，省最大的城市，中北地区第三大城市，中国环渤部经济增长极，京津冀都市圈几何中心，区域重要的经济中心和交通枢纽，北方重要的物流中心，占尽天时、地利、人和优势，作为华北重要商阜，大量商业资源涌入，各地商贸物流资源向靠拢，国外客商也纷纷寻找抢滩时机，经济主角之势渐已形成。福布斯中文版发布2021年中国大陆最正确商业城市排行榜，市入选福布斯最正确商业城市百强，排名39位，位列省第一。l 人口众多，消费潜力大全市常住人口1276.37万人，2021年，城乡居民收入分别到达2.5万元和1万元，分别增长9.5%、12%，消费潜力巨大。l 文化多样性，承受度高城市人口的组成很复杂，没有自己原有独特的城市文化,城市人口来自不同的地方,同时也决定了这个城市的饮食文化的多样性。l 消费水平不断增强，消费者需求不断增加随着市居民收入水平的不断提高，城市综合体如雨后春笋般层出不穷。市餐饮市场的逐渐增大，市场竞争也进一步加剧，各类餐饮层出不穷。人们生活节奏的加快、职业妇女的增多、家庭规模的缩小以及可自由支配收入的增加是促使快餐业产生并兴旺的主要原因。（三） 竞争状况经过对市场的初步分析，当前的快餐有麦当劳、肯德基、吉野家、必胜客、真功夫、德克士等。而且相对于“洋快餐来说，中式快餐也在快速开展，所以种类繁多，竞争剧烈。麦当劳肯德基星巴克赛百味经营模式战略性特许经营直营连锁模式特许加盟开展代理制外乡化高度外乡化较高外乡化外乡化未外乡化产品种类丰富丰富少丰富产品特性高脂高热高脂高热低脂低热价格一般一般高一般环境较好较好很好一般知名度高高高低经过比照可以发现：赛百味具有自己的优势，未被外乡化的食物，是吸引消费者的眼球的法宝，价格和星巴克相比也比较低，更适合在的开展。（四） 消费者分析1. 消费者构成公司员工：属于中高消费群体，为了及时工作，一般会选择快速食品。前来购物的顾客：大都属于高消费人群，愿意尝试特色饮食。附近的学生：中低消费群体，最易承受纯西式饮食，且跟风好推荐。附近居民：生活稳定，有着较为稳定的收入，同时又对生活质量比较讲究，属于中高层的收入群体。2. 赛百味的目标人群根据调查显示，目前消费者的年龄大约在15-49岁之间，其中20-30岁的年轻女性为重点消费人群。职业主要以学生和白领为主。他们都在或已经承受较高的文化教育，在快节奏的单身生活方式中追求更为时尚新颖安康的生活理念。但是以麦当劳、肯德基为代表的快餐能够满足人们日益加快的生活节奏，而这种油炸性的“洋快餐给人们的身体埋下了不小的隐患。而处在新新时代的饮食男女更是追求新鲜美味，与众不同，现在的女性都非常注重身材，对于高脂高热的食物都避而远之。这些人的需满足以快餐为主、引导安康生活、追求营养均衡的饮食理念。二、 产品分析赛百味一贯坚持并践行的品牌理念与生活方式是新鲜人，新鲜味， 崇尚绿色生活， 赛百味以行动致力于在众多方面倡导并实现其积极影响，以提供多种美味营养的食物选择践行其减少干预环境，营造和谐自然人文生活的承诺。 赛百味品牌作为营养食品的领导者，致力于在世界各地，为广阔客户提供全方位的美味选择。正在不断改进我们的菜单和食物营养。（一） 产品特色1. 特点：时尚又安康、营养又减肥引入了安康快餐，低脂、低油、新鲜2. 安康的食品 营养丰富，不添加反式脂肪 可以添加多种新鲜蔬菜，满足你日常膳食需求的一局部 富含复合型碳水化合物，蛋白质，矿物质和维生素的食物帮助顾客寻求更均衡的饮食选择 赛百味保证提供新鲜安康而营养美味的食品。在北美，7种赛百味治的脂肪含量低于6克！3. 统一的标准 进入全球任何一家赛百味餐厅，都可以看到统一的装修设计、统一的菜单，感觉到统一的效劳理念，品尝到全球统一、风格纯粹的赛百味美食。赛百味的成功秘诀很简单特色就是我的生命线。这些赛百味独具的特色，让人们在脑海中将治与赛百味直接联系起来。4. 敞开式效劳赛百味所有工作人员的“三秒微笑和“三分钟效劳法则，让顾客得到最周到最迅捷的效劳。三秒钟效劳是指客人在进入店三秒钟，所有前厅效劳人员向客人微笑问候。顾客点餐到完成制作的时间不超过3分钟。所有治都在您面前现场制作。（二） 赛百味的承诺1. 秉承美味营养的原则继续丰富菜单上的选择，为群众提供营养更安康的生活方式；2. 确保赛百味的食品符合最高的质量和平安标准；3. 寻求持续有效地本钱管理效劳适应加盟商的开展需要4. 持续地致力于能源效率，水和资源节约，减少废物，可持续采购和供应链管理的开展5. 鼓励赛百味的加盟商对他们的社区作出奉献，提供多样性且 环保的效劳及经营方式。 三、Swot分析优势劣势l 快速、美味、经济、方便外带l 低脂低热，安康营养，符合未来趋势l 独特纯粹口味，未被外乡化l 自主选择，满足不同口味l 新奇，独一家。l 价格有点高l 种类不多l 知名度低l 口味较清淡时机威胁l 还未进入市场，开展空间大l 独特的经营模式，吸引大量创业者l 强大的经济开展实力，消费水平的提高和消费者需求的不断增加l 麦当劳、肯德基占据大局部市场l 中式快餐的崛起 综上所述，赛百味的产品的这种相对安康的理念和特征完全符合目标消费者的需求和新时代年轻人的追求。比传统快餐更具优势，完全有理由进驻并占据市场。四、赛百味市场开店方案第一阶段:勒泰中心店第二阶段：万达店（一） 勒泰中心1. 概述 勒泰中心由勒泰房地产开发投资开发建立，建筑高度212m,总体量62万的超大型城市综合体工程。雄踞省会幅员核心，紧靠都市繁华动脉，阶层、财富、影响力聚焦于此，占尽京津冀都市圈天时、地利、人和优势，这里是继“珠三角、长三角之后的中国经济开展第三极，经济引擎作用凸显。城市中央腹地，神州璀璨明珠。地位无可撼动，勒泰中心为世界级企业构筑最具影响力的商务平台。2. 区域概况l 地理位置优越 勒泰中心打造超200米摩天建筑群落，位于城市中心，坐落核心商业区桥东商圈，临东西轴线路，距离南北主轴线建立大街200米。200米25条公交线路通过，与在建的城市地铁站点接驳，两条线路交汇换乘站。这是顶级旺地中心，城市流金淌银之地。是集五星级酒店、大型购物中心、餐饮、娱乐、休闲、办公、酒店式公寓为一体的城市商业中轴线上的新中心。它不仅雄踞城市最正确地理位置，更享有城市最优资源。它强调文化设施与商务设施的有机融合，多角度构成城市文化新格局。经名企联合打造，成就城市商业中心，树立“国际一流标准，拥有巨大升值空间。l 建筑面积大，商业楼聚集建筑面积为62.36万平米，由地下四层超大型停车场、超市，地上六层的商业裙楼，以及46层豪华智能写字楼、29层5A高档写字楼、45层商务型超高层万豪酒店、30层公寓式假日酒店四栋塔楼组成。有15000平米空中花园。地下停车位2610辆，摩托车及自行车停车位约2160辆。l 商业配套设施齐全，种类繁多勒泰中心除去外部成熟顺畅的交通优势，部拥有现代化溜冰场、大型歌舞演艺厅、豪华电影院、世界品牌街区、特色美食文化休闲街区、空型生态园林景观，超大国际风情购物中心、时尚坐标庄里街、绝版浪漫空中广场、国际旗舰五星级酒店、高档甲级智能写字楼、高尚温泉假日酒店，多功能创智LOFT空间、五星级酒店之上的宅邸等多元化业态，以更加开放与包容的姿态，尽情丰富着都市生活，吸引了众多世界著名公司的瞩目。两个直升飞机停机坪，彻底打破建筑无直升飞机停机坪的历史，212米的高度，也突破了在建工程新高。合理的规划，开放便利，多样化经营，呈现独具国际特色与贴合消费需求的城市综合体，为投资经营者翻开通往高端消费的大门。l 餐饮娱乐设施众多主力业态结合室5条主题商业步行街、200间精品旗舰店专卖店 、20家主题生活馆及专业店、50间不同风格的餐厅，35000 规模省会最强的餐饮系统，包含商务餐厅、休闲餐厅、特色餐厅时尚快餐、港式茶餐、风味小吃西餐、咖啡、酒吧、西点屋、冰点、甜品，超千个品牌、数万种商品、20万平方米商业体量是全面升级省会商业量级也是省会购物、休闲、娱乐的首选场所。勒泰中心以自身独特的魅力成为城市精神的载体，更成为城市璀璨的中心地标。l 人流量巨大根据调查显示，勒泰的日平均客流量为2万左右，如此巨大的人流量，保证了稳定的市场，还可以提升人气。l 消费水平高在勒泰中心，人均消费每天为500元左右，都是属于高消费人群，市场潜力巨大。3. 勒泰中心分析1) 勒泰里的竞争对手 勒泰中心的快餐在勒泰中心中快餐的种类相对较少，赛百味时机大。 勒泰中心的西式餐厅在勒泰中心里纯粹的西餐比较少，对于喜欢纯粹西餐的人来说赛百味具有价格优势 勒泰中心的特色餐厅在勒泰中心中的特色饮食中并没有西式治，赛百味可以凭借自己的特色站稳脚跟2) 勒泰中心swot分析l 优势 地理位置优越，处在商业中心地带，辐射围广 住宅、商业办公楼林立，人口数量多，收入高 处在商业中心，商超开展规模大，消费水平高，前景广阔 餐厅众多，公交线路多，地铁线交汇，紧邻主干道，交通方便，节约物流本钱。l 劣势 处于商业中心，各类餐饮店比较饱满，其竞争压力大。 租金较高l 时机 存在大量的客户消费群体 人流集中，目标区域优势明显 高效的管理方式 24小时的供应时间提供更多方便 特色饮食，吸引消费者l 威胁 周边强势竞争者 消费者需求变化4.赛百味在勒泰中心的位置分析图一图二由上面两图可以看出，图一红点区域为我们可以为赛百味拿到的勒泰中心一层的位置，此位置为商场一层的活动展区，通常是不会给商家做开店用，只用来举办活动。1) 我们所选位置优势：l 因为我们有强大的人脉关系，可以得到不予开放给别人的绝佳位置。如果是其他的人代理赛百味是拿不到这个中心位置的。l 从图二可以看出此位置处于商业中心位置。此位置四通八达，通向四面八方，无论从哪个方向逛商场都会经过这个位置。l 在商场一层，只有三家餐饮，分别是小南国，饭店和星巴克，而这些消费水平较高，气氛比较缓慢优雅，不太适合周边上班族对于快速用餐或者带走的习惯。除了这三家在商场部，其他的都在庄里街，所以竞争也比较小。l 商场一层为国际快销品，知名品牌专卖店，银行和营业厅，而且紧邻两座写字楼，挨着停车场，这些白领阶层正好就是赛百味的目标人群，赛百味开在这里，可以带动周边商店的开展，周边商店也为赛百味带来人流量。 l 此位置也经常开展一些活动，有很多隐性消费者，能够为赛百味带来很多人流量；而赛百味的顾客也可以为这些活动带来人气。2) 其他代理能拿到的位置分析从图二中可以看出商场的东侧有一条露天庄里街，如果是其他人代理赛百味，根据现在勒泰中心的现状他们能得到的位置，可能就在庄里街或负一层。l 庄里街分析：庄里街立体化休闲娱乐空间，通过巧妙的楼梯、走廊、天桥、穿越于各层酒吧、食肆之间。因此这里都是以餐饮业为主。种类多并且集中，便于消费者选择，竞争也比较大但是并没有赛百味类似产品，并且在冬季寒冷优势不明显，消费者一般会选择在商场部的餐厅就餐。l 负一层分析： 商场负一层为大型超市，专卖店和少量餐饮，不具备明显优势。5.赛百味的应对策略1) 利用总部的品牌效应与总部形成强强照应形成强大的影响力； 2) 利用其位置优势，集中力量吸引消费群体； 3) 利用其附近商场优势和居民区优势，建立稳定消费群。 6.赛百味勒泰中心选址可行性分析结果 1) 赛百味与勒泰互利互惠赛百味利用这些优势，将赢得了大量的目标消费者群体，形成稳定的消费者群。作为一种安康美味的饮食给前来购物的顾客和商铺的商家店员提供了便利和更好的选择，并将在市场迅速增加知名度，改变人的饮食习惯，成为一个具有特色的时尚饮食餐厅。这些都有利于赛百味店的开展。而赛百味作为世界知名品牌带着它的主打治，非油炸、低脂、新鲜和安康进驻勒泰中心，在提升勒泰中心形象的同时又可以为勒泰中心聚集更多人气。 2) 总结 综合以上各方面分析的结果，我们可以发现，勒泰中心选址主要是基于交通便利和商圈围大以及主要聚客点。位于公路穿插处，且位于中心商业街，周围大型商场多。赛百味勒泰中心选址是可行的，对赛百味的开展壮大有很重要的意义。（二） 开店方案1. 投资预算工程资金房租100000元/三个月装潢100000-120000元证照设备400000元桌椅餐具其他电脑安装，杂物等总计2. 商铺租赁_年_月_日_年_月_日 完成店面租赁3. 店面装潢设计 在餐厅正式开业前l2个月，完成餐厅门脸装修、门前大型广告牌制作、大型灯箱设计制作和门前亮化处理等广告宣传，使企业以独具特色的门前环境和亮化、美化宣传效果引起社会各界和来往人员的关注，从而扩大餐厅在区位市场和点位市场的知名度，广泛吸引顾客。_年_月_日_年_月_日 店面装潢_年_月_日_年_月_日 设备到位_年_月_日_年_月_日 原料到位4. 证照办理_年_月_日_年_月_日 办理证照5. 人员招募人员组成人数店长点餐员制作员效劳员_年_月_日_年_月_日 招募人员_年_月_日_年_月_日 完成培训6. 产品试做_年_月_日_年_月_日 试验设备与员工配合度7. 开业促销_年_月_日_年_月_日 开业宣传与促销8. 正式开业_年_月_日 正式开业（三） 推广方案在知识大爆炸，高速开展的信息时代，我们不可能像“酒香不怕巷子深这样一个偶然的发现，让赛百味四处传播，我们也没有这个时间让消费者慢慢去发现，时间就是金钱。再好的东西，不被人发现，又有什么价值呢.现在的餐饮市场种类众多，如果赛百味在进驻时没有任何宣传推广，后期的开展将大受影响。因此我们将在开业前期做适当的宣传推广来提高赛百味的知名度。1. 开业庆典开业庆典常常会吸引许多顾客，因为开业意味着新的东西，令人兴奋，而且可能还会有优惠折扣。对于一家餐厅而言，开业庆典是做宣传的绝佳时间，常常会给许多新顾客留下深刻的印象。遗憾的是，许多餐厅都浪费了开业庆典这个大好时机，而且有的餐厅的开业庆典还搞砸了，不得不花数月的时间来弥补恶劣的影响。所以赛百味要做一个特别的开业庆典来吸引消费者。2. 宣传工作即使开业庆典规划得天衣无缝，但是如果人们不知道，则将会是“竹篮打水一场空。所以，庆典之前的广告宣传是非常必要的。因为赛百味公司的管理体制，所以我们只做一些简单的宣传。l 向附近企业或商店的员工提供打折优惠，让他们介绍更多的顾客。l 将餐厅美观、大方的就餐环境、著名菜点、简介等印制成编排合理、图文并茂的宣传小册子，然后散发到社区与商务楼和办公楼的目标消费者手中，通知他们开业时间、开业期间的优惠措施及优惠期限等，从而争取客源，提高餐厅的知名度。l 在商场发放宣传单，吸引消费者。l 和电影院、滑冰场合作，购置电影票、门票赠送优惠劵。l 开业当天半价试吃l 餐厅门前摆放一块“即将开业的醒目大牌，上面写着开业期与优惠，这可以吸引很多顾客。3. 渲染餐厅开剪彩前的环境气氛，吸引顾客注意力 l 门前横幅与彩旗宣传，以形成开营业的热烈气氛。l 开业祝贺的花篮宣传，要事先与区位市场的有关单位联系，取得同意后，将这些单位祝贺餐厅开业的长形花篮整齐地摆在餐厅门前两侧。每个花篮都有祝贺单位的红色条幅和贺词，从而引起顾客的广泛注意。 l 餐厅室的环境气氛宣传。l 音乐气氛宣传，形成热烈的开营业的气氛，引起顾客的广泛注意。五、 万达店 勒泰中心位于桥东商圈，辐射了偏中北部，如果赛百味在勒泰中心顺利进入轨道就可以向的东南部进军，万达广场位于裕华商圈，是集大型购物中心、连锁超市、5A写字楼、超五星级酒店、国际影城、国际公寓、住宅为一体的城市商业广场。赛百味进驻万达将给自身带来一个新的生机并且前景广阔。六、代理商的优势（一） 宏伟个人资料1. 宏伟1983年出生于，毕业于经济管理函授学院，在校期间曾任系学生会办公室主任，宣传部副部长。不仅提高了个人自律性,而且锻炼了组织管理能力，良好的执行力；大学毕业后的工作，让我在销售筹划、销售能力方面有了很大的提高。具有很强的工作能力和市场开拓能力.敏锐的洞察力,能准确的熟悉客户并及时发现客户的深处需求.具有团队合作精神。极具进取心，渴望有开展的空间，能够在压力下工作。2. 在*天士力制药股份大区任医药一级销售代表，非常热爱市场销售工作，有着十分饱满的创业激情。根据公司的销售政策和个人年度销售目标，制定和实施销售方案，确保销售目标的达成，提高产品市场份额。3. 具有优秀的英语，普通话沟通能力。（二） 合伙人资料1. 岳荀，男，1985年3月出生，2007年毕业于*商业大学经济学专业，同时取得经济学学士学位。在校期间，屡次获得奖学金等各项奖励。毕业至今先后就从事过新闻工作、行政管理工作。2021年，考虑到工作一段时后，所学知识有待更新，于是报考师大学马克思主义根本原理专业研究生，并在全部450名考试中，以第十名的成绩被师大学录取，现面授学科已全部通过，将于2021 年毕业。2. 从事新闻工作期间，借助报业集团的平台，屡次组织上百人以上的读者活动，其中如港澳游活动、滑雪温泉之旅、千人观影活动等。我带着的团队在上述几次的活动当中都通过成功的商业运作取得意料之外的效果。例如，我们曾以800元且全程无购物的超低价格运作了百人港澳游活动，利用我们背后强大的媒体资源让读者得到实惠，让我们的合作商家得到了优质的自我宣传时机。包括现在报业集团很多优质合作伙伴都是我的团队浅谈下来的，其中包括机场集团、金棕榈影院集团、海外旅行社等。（三） 赛百味代理商要求流利的英语沟通能力听说读写流利的普通话沟通能力听说读写百分之百投入赛百味餐厅的经营 目前居住在申请加盟的区域，并且已经在该区域居住至少三年 每年至少有320天是在该区域生活以个人名义申请，并非公司组织（四） 总结 综上所述，宏伟及其合伙人非常符合赛百味对代理商的要求，自身也具有很多的优势，绝对可以把赛百味在做大做强。. z