安徽省怀远县包集中学高中化学有机鲁科版选修课件

安徽省怀远县包集中学高中化学有机鲁科版选修安徽省怀远县包集中学高中化学有机鲁科版选修基本内容一、烃一、烃烷烃（甲烷）烷烃（甲烷）烯烃（乙烯）烯烃（乙烯）芳香烃（苯）芳香烃（苯） 二、 生活 中的 有机物醇（乙醇）醇（乙醇）羧酸（乙酸）羧酸（乙酸）酯（乙酸乙酯、油脂）酯（乙酸乙酯、油脂）糖类（单糖、二糖、多糖）糖类（单糖、二糖、多糖）蛋白质蛋白质三、矿物燃料-煤和石油安徽省怀远县包集中学高中化学有机鲁科版选修烃烃定义：定义：只含只含C、H的有机物的有机物一、烷烃一、烷烃1、定义：、定义：只含只含碳碳单键、链状烃碳碳单键、链状烃2、通式：、通式：CnH2n+23、代表物：甲烷、代表物：甲烷二、烯烃二、烯烃1、定义：含碳碳双键、定义：含碳碳双键 链烃链烃2、通式：、通式：CnH2n3、代表物：乙烯、代表物：乙烯三、芳香烃三、芳香烃1、定义：含苯环、定义：含苯环 烃烃2、代表物：苯、代表物：苯安徽省怀远县包集中学高中化学有机鲁科版选修一、甲烷一、甲烷1、分子结构：电子式：、分子结构：电子式：结构式：结构式： 结构简式：结构简式：CH4空间构型：空间构型：正四面体正四面体2、物理性质：无色、无味、气体、物理性质：无色、无味、气体难溶于水、密度小于空气难溶于水、密度小于空气3、化学性质：、化学性质：（1）可燃性：蓝色火焰）可燃性：蓝色火焰（2）稳定性：）稳定性：不能使不能使紫色高锰酸钾或溴水退色紫色高锰酸钾或溴水退色（3）取代反应：与氯气光照条件生成一、二、）取代反应：与氯气光照条件生成一、二、 三、四氯代甲烷（一氯甲烷气体、其他三三、四氯代甲烷（一氯甲烷气体、其他三 者为油状液体密度大于水）者为油状液体密度大于水）安徽省怀远县包集中学高中化学有机鲁科版选修4、取代反应：、取代反应：有机物有机物中的原子（或中的原子（或原子团）被其他原子（或原子团）代原子团）被其他原子（或原子团）代替的反应替的反应5、同分异构现象：、同分异构现象：化合物化合物具有相同具有相同分子式而结构不同的现象分子式而结构不同的现象6、同分异构体：分子式相同但是结、同分异构体：分子式相同但是结构不同的构不同的化合物化合物互相称作同分异构体互相称作同分异构体安徽省怀远县包集中学高中化学有机鲁科版选修二、乙烯二、乙烯1、分子结构：电子式：、分子结构：电子式：结构式：结构式： 结构简式：结构简式：CH2=CH2空间构型：平面型分子空间构型：平面型分子2、物理性质：无色、稍有气味、物理性质：无色、稍有气味、气体、密度略小于空气、难溶于水气体、密度略小于空气、难溶于水3、化学性质：（、化学性质：（1）可燃性：明亮）可燃性：明亮火焰、有少许黑烟火焰、有少许黑烟（2）使酸性高锰酸钾、溴水退色）使酸性高锰酸钾、溴水退色（3）加成反应：加成使溴水退色）加成反应：加成使溴水退色安徽省怀远县包集中学高中化学有机鲁科版选修三、苯三、苯1、分子结构：、分子结构：分子式：分子式： C6H6 结构式：结构式：结构简式：结构简式： 或或 空间构型：平面型分子（正六边形）空间构型：平面型分子（正六边形）安徽省怀远县包集中学高中化学有机鲁科版选修2、性质：、性质：（1）物理性质：无色、特殊气味、）物理性质：无色、特殊气味、 有毒、液体、密度小于水、有毒、液体、密度小于水、 难溶于水、沸点难溶于水、沸点80.5 熔点熔点5.5 （2）化学性质：）化学性质：可燃性：明亮火焰、黑烟可燃性：明亮火焰、黑烟稳定性：稳定性：不能使不能使KMnOKMnO4 4(H(H+ +) )或溴水退色或溴水退色取代反应：取代反应：水浴水浴安徽省怀远县包集中学高中化学有机鲁科版选修生活中的有机物生活中的有机物1、乙醇的结构：、乙醇的结构：分子式：分子式：C2H6O结构式：结构式：或或C2H5OH官能团：羟基（官能团：羟基（OH）一、乙醇一、乙醇安徽省怀远县包集中学高中化学有机鲁科版选修2、性质：、性质：（1）物理性质：无色透明、特殊香味）物理性质：无色透明、特殊香味液体、比水轻、易挥发、与水互溶、液体、比水轻、易挥发、与水互溶、可以溶解很多有机物可以溶解很多有机物（2）化学性质：）化学性质：a、与氧气反应：、与氧气反应：b、与钠等活泼金属反应：、与钠等活泼金属反应：C、与羧酸发生酯化反应：、与羧酸发生酯化反应：燃烧：生成燃烧：生成CO2、H2O催化氧化：生成乙醛、催化氧化：生成乙醛、H2O2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O催化剂催化剂安徽省怀远县包集中学高中化学有机鲁科版选修二、乙酸二、乙酸（俗名：醋酸、纯净的醋酸叫冰醋酸（俗名：醋酸、纯净的醋酸叫冰醋酸）1、分子结构：分子式：、分子结构：分子式：C2H4O2结构式：结构式： 结构简式结构简式:CH3COOH2、性质：（、性质：（1）物性：无色、刺激、）物性：无色、刺激、液体、挥发性、与水互溶液体、挥发性、与水互溶（2）化性：）化性：a、酸性：与指示剂、酸性：与指示剂、活泼金属、碱、某些盐活泼金属、碱、某些盐.b、酯化反应：、酯化反应：酸脱羟基醇脱氢酸脱羟基醇脱氢安徽省怀远县包集中学高中化学有机鲁科版选修 先先加乙醇、加乙醇、然后然后加浓加浓H H2 2SOSO4 4、最后最后加乙酸加乙酸 碎瓷片的作用是碎瓷片的作用是防止暴沸防止暴沸导气管导气管不能插入饱和不能插入饱和NaNa2 2COCO3 3溶液溶液中中是为了是为了防止倒吸防止倒吸(3)(3)浓浓H H2 2SOSO4 4的作用是的作用是催化、吸水催化、吸水(4)(4)饱和饱和NaNa2 2COCO3 3溶液的作用是溶液的作用是利于酯分层、吸收挥发出的乙醇、乙酸利于酯分层、吸收挥发出的乙醇、乙酸(5)(5)实验室生成的乙酸乙酯，其密度实验室生成的乙酸乙酯，其密度比水比水小小( (填填“大大”或或“小小”) )，有，有特殊水果特殊水果香味香味酯化反应注意事项酯化反应注意事项安徽省怀远县包集中学高中化学有机鲁科版选修三、酯三、酯1、物性：密度小于水、难溶于水、物性：密度小于水、难溶于水、低级酯是有香味的液体、低级酯是有香味的液体2、化性：水解反应、化性：水解反应（酯化的逆反应）（酯化的逆反应）酸性水解：酸性水解：碱性水解：碱性水解：酸加羟基醇加氢酸加羟基醇加氢安徽省怀远县包集中学高中化学有机鲁科版选修3、油脂、油脂定义：高级脂肪酸与甘油形成的酯定义：高级脂肪酸与甘油形成的酯分类：植物油、动物油（均为混合物）分类：植物油、动物油（均为混合物）组成：组成：性质：水解反应（碱性水解得到性质：水解反应（碱性水解得到高级脂肪酸钠即肥皂）高级脂肪酸钠即肥皂）安徽省怀远县包集中学高中化学有机鲁科版选修四、糖类：四、糖类：1、分类：、分类：单糖：葡萄糖、果糖（同分异构体）单糖：葡萄糖、果糖（同分异构体）二糖：蔗糖、麦芽糖（同分异构体）二糖：蔗糖、麦芽糖（同分异构体）多糖：淀粉、纤维素（混合物）多糖：淀粉、纤维素（混合物）C6H12O6C12H22O11(C6H10O5)n不能水解不能水解水解成水解成2分子单糖分子单糖水解成多分子单糖水解成多分子单糖2、葡萄糖性质：、葡萄糖性质：（1）物性：白色、易溶于水）物性：白色、易溶于水（2）化性：）化性：a、有与醇相似的性质、有与醇相似的性质b、被弱氧化剂氧化：醛基表现的性质、被弱氧化剂氧化：醛基表现的性质安徽省怀远县包集中学高中化学有机鲁科版选修3、淀粉：、淀粉：（1）溶液是胶体：且胶粒不带电）溶液是胶体：且胶粒不带电（2）化学性质：）化学性质：a、遇到、遇到I2变蓝变蓝b、水解：、水解：(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6（葡萄糖）（葡萄糖）硫酸硫酸加热加热4、纤维素：食草动物才能在体内消化、纤维素：食草动物才能在体内消化吸收纤维素、人体不能消化吸收但是可吸收纤维素、人体不能消化吸收但是可以刺激肠道促进消化以刺激肠道促进消化安徽省怀远县包集中学高中化学有机鲁科版选修五、蛋白质：五、蛋白质：1、组成：、组成：C、H、N、O、S；是由很多；是由很多 氨基酸分子缩水聚合形成的氨基酸分子缩水聚合形成的2、蛋白质溶液是胶体、蛋白质溶液是胶体3、性质：、性质： a、水解：最终产物阿尔法氨基酸、水解：最终产物阿尔法氨基酸 b、盐析：加轻金属盐浓溶液（可逆、盐析：加轻金属盐浓溶液（可逆、 物理变化、用于分离提纯蛋白质）物理变化、用于分离提纯蛋白质） c、变性：重金属盐、紫外线、加热、变性：重金属盐、紫外线、加热、 加酸碱、加某些有机物（不可逆、化学变化）加酸碱、加某些有机物（不可逆、化学变化） d、带苯环的蛋白质遇浓硝酸显示黄色（鉴定）、带苯环的蛋白质遇浓硝酸显示黄色（鉴定） e、灼烧后闻到烧焦羽毛气味（鉴定蛋白质）、灼烧后闻到烧焦羽毛气味（鉴定蛋白质）安徽省怀远县包集中学高中化学有机鲁科版选修煤和石油煤和石油1、物质类型及成分：、物质类型及成分：混合物、主要成分混合物、主要成分C、H2、加工方法：、加工方法：（1）石油：）石油：a、分馏（物理变化，得到、分馏（物理变化，得到石油气、汽油、煤油、柴油、润滑油、石油气、汽油、煤油、柴油、润滑油、重油沥青重油沥青）b、裂化和裂解：（化学、裂化和裂解：（化学变化，裂化主要得到轻质油，裂解主要变化，裂化主要得到轻质油，裂解主要得到乙烯得到乙烯-石油化工水平标志）石油化工水平标志）（2）煤：干馏（化学变化，得到焦炭）煤：干馏（化学变化，得到焦炭、煤焦油、焦炉气）、煤焦油、焦炉气）