2017-2018学年高二化学人教版选修五习题：阶段质量检测（四）

阶段质量检测(四)一、选择题(本题共12个小题，每小题3分，共36分)1下列关于有机物的说法，正确的是()A所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键B纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体C纤维素在人体内易水解转化为葡萄糖D蛋白质在人体内水解可转化为氨基酸2下列有关天然产物水解的叙述，不正确的是()A油脂水解可得到丙三醇B可用碘检验淀粉水解是否完全C蛋白质水解的最终产物均为氨基酸D纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同3核糖是合成核酸的重要原料，其结构简式为：HOCH2CHOHCHOHCHOHCHO下列关于核糖的说法中，正确的是()A与葡萄糖互为同分异构体B可以使紫色石蕊试液变红C可以与氯化铁溶液作用显紫色D可以与新制氢氧化铜悬浊液作用产生红色沉淀4双选下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是()A蚕丝、羊毛、病毒等主要成分都是蛋白质B糖、油脂、蛋白质都是只含有C、H、O元素的营养物质C天然蛋白质水解的最终产物都是氨基酸D欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，可加入CuSO4溶液5下列实验能达到预期目的的是()A可以用热的浓NaOH溶液来区分植物油和矿物油B向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘水检验淀粉的存在C将纤维素和稀H2SO4加热水解后的液体取出少许，加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热，有红色沉淀生成，证明水解生成了葡萄糖 D蛋白质溶液中加入丙酮可以使蛋白质从溶液中析出，再加水又能溶解6可以鉴别醋酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是()A银氨溶液B新制氢氧化铜悬浊液C石蕊试液 D碳酸钠溶液7下列说法正确的是()A油脂饱和程度越大，熔点越低B氨基酸、二肽、蛋白质均既能跟强酸反应又能跟强碱反应C蔗糖、麦芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到2种物质D麻黄碱()的催化氧化产物能发生银镜反应8下列有关叙述正确的是()A植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B淀粉和纤维素都可作为生产葡萄糖的原料C糖类、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解D所有的蛋白质遇浓硝酸都变黄，称为颜色反应9下列物质中蔗糖；淀粉；纤维素；蛋白质；油脂等物质，在稀酸存在的条件下分别进行水解，最后只生成一种产物的是()A BC D10双选为了提纯表中所列物质(括号内为杂质)，有关除杂试剂和分离方法的选择均正确的是()编号被提纯的物质除杂试剂分离方法A己烷(己烯)溴水分液B淀粉溶液(NaCl)水渗析CCH3CH2OH(CH3COOH)CaO蒸馏DCO2(SO2)Na2CO3溶液洗气11百服宁口服液是解热镇痛药，主要用于治疗头痛、发烧，其主要化学成分的结构简式为，下列有关该有机物的叙述正确的是()A分子式为C8H10NO2B该有机物属于氨基酸C其属于氨基酸的同分异构体(含苯环)有3种D该有机物可与FeCl3溶液发生显色反应12下列物质中，都不能与Ag(NH3)2OH溶液发生银镜反应的一组是()福尔马林蚁酸甲酸乙酯乙酸甲酯甲酸钠醋酸葡萄糖蔗糖麦芽糖A BC D二、非选择题(本题共5个小题，共64分)13(12分)下面有6种有机物，用提供的试剂分别鉴别，将所用试剂及产生的现象的序号填在各个横线上。(1)_；(2)_；(3)_；(4)_；(5)_；(6)_。有机物试剂现象(1)甲苯(2)苯乙烯(3)苯酚(4)葡萄糖(5)淀粉(6)蛋白质a.溴水b酸性高锰酸钾溶液c浓硝酸d碘水e三氯化铁溶液f新制氢氧化铜悬浊液A.橙色褪去B紫色褪去C呈蓝色D出现红色沉淀E呈黄色F呈紫色14(12分)如图为人体在某项生理过程中所发生的化学反应示意图。(1)图中标有字母的物质中，_代表酶，其化学本质是_，基本组成单位是_。(2)如果B代表蔗糖，则C和D各代表_。(3)下列关于葡萄糖与蔗糖相比较的说法中错误的是( )A它们的分子式不同，但化学组成元素相同B蔗糖能水解，葡萄糖却不能C它们是同分异构体D葡萄糖是单糖，蔗糖是二糖15(12分)为了证明酶的催化作用具有专一性，现设计实验如下：在试管A、B中分别加入2 mL 1% 的淀粉溶液，试管C、D中分别加入2 mL 2% 的蔗糖溶液。在试管A、C中再分别加入2 mL稀释唾液，试管B、D中分别加入2 mL蒸馏水。将A、B、C、D四支试管放在37 温水中保温1015 min。然后在四支试管中加入碱性的新制Cu(OH)2悬浊液，加热煮沸。试回答下列问题：(1)水浴加热的优点是_。(2)写出淀粉在唾液作用下发生反应生成二糖的化学方程式：_。(3)如何证明淀粉已经完全水解？_。(4)第步实验后，A、B、C、D四支试管中能生成红色沉淀的是_，此实验能证明酶的催化作用具有专一性的现象是_。16(12分)(1)氨基酸能与HNO2反应得到羟基酸。如：氨基乙酸羟基乙酸试写出下列变化中A、B、C、D四种有机物的结构简式： A_，B_，C_，D_。(2)下列物质中，既能与NaOH反应，又能与硝酸反应，还能水解的是_(填选项编号)。Al2O3Al(OH)3氨基酸二肽(NH4)2CO3NaHCO3纤维素蛋白质NH4IA BC D全部(3)下列有关蛋白质的叙述中正确的是_(填序号)。在蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出，再加入水，也不溶解温度越高，酶催化的化学反应越快天然蛋白质的水解最终产物几乎均为氨基酸重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒氨基酸和蛋白质均是既能与强酸反应又能与强碱反应的两性物质通常用酒精消毒是因为酒精能使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性鉴别织物是蚕丝还是人造丝，可用灼烧闻气味的方法17(16分)星形聚合物SPLA可经下列反应路线得到(部分反应条件未注明)。已知：SPLA的结构为，其中R为(1)淀粉是_糖(填“单”或“多”)；A的名称是_。(2)乙醛由不饱和烃制备的方法之一是_(用化学方程式表示，可多步)。(3)DE的化学反应类型属于_反应；D结构中有3个相同的基团，且1 mol D能与2molAg(NH3)2OH反应，则D的结构简式是_；D与银氨溶液反应的化学方程式为_。(4)B的直链同分异构体G的分子中不含甲基，G既不能与NaHCO3溶液反应，又不能与新制Cu(OH)2悬浊液反应，且1molG与足量Na反应生成1 mol H2，则G的结构简式为_。(5)B有多种脱水产物，其中两种产物的结构简式为_和_。阶段质量检测(四)1解析：选D甲烷中没有碳碳单键，A项错误；淀粉与纤维素的聚合度不同，不是同分异构体，B项错误；纤维素在人体内不能水解，C项错误；蛋白质在人体水解的最终产物为氨基酸，D项正确。2解析：选D纤维素与淀粉水解时，最终产物均为葡萄糖。3解析：选D葡萄糖分子式为C6H12O6，核糖分子式为C5H10O5，两者不是同分异构体关系；含酚羟基的有机物遇氯化铁溶液才显紫色；羧酸能使紫色石蕊液变红；核糖中含醛基，能被新制的Cu(OH)2悬浊液氧化而产生红色沉淀。4解析：选B、D糖、油脂都是只含C、H、O三种元素的物质，蛋白质除含有C、H、O元素外，还含有N、S等其他元素，B不正确；CuSO4溶液会使蛋白质变性析出，D不正确。5解析：选A选项A中植物油水解生成易溶于水的物质，溶液不分层，矿物油与NaOH溶液不反应，溶液分为两层，因而可以区分；选项B中的苹果汁不再含有淀粉；选项C未加NaOH中和多余的H2SO4；选项D是蛋白质的变性，变性后的蛋白质加水不溶解。6解析：选B醋酸溶液具有酸性，能与氢氧化铜发生中和反应，使氢氧化铜悬浊液变澄清；葡萄糖含有醛基，能与新制氢氧化铜悬浊液共热后，生成氧化亚铜砖红色沉淀；蔗糖不能与新制氢氧化铜悬浊液发生化学反应，无现象。7解析：选BA项，油脂饱和程度越大，熔点越高。C项，麦芽糖水解只得到葡萄糖。D项，麻黄碱催化氧化的产物中含有羰基，不能发生银镜反应。8解析：选B植物油属于油脂，植物油为含较多不饱和脂肪酸成分的甘油酯，能与溴发生加成反应，A错误；淀粉和纤维素水解的最终产物为葡萄糖，故淀粉和纤维素都可以作为生产葡萄糖的原料，B正确；单糖不能水解，C错误；只有含苯环的蛋白质遇浓硝酸才能显黄色，D错误。9解析：选B淀粉和纤维素的水解产物都是葡萄糖；蔗糖水解得到葡萄糖和果糖两种物质；蛋白质水解产物有多种；油脂水解生成甘油和高级脂肪酸。10解析：选B、C向A试样中加入溴水，己烯与Br2反应，但己烷亦可作为有机溶剂溶解Br2及Br2与己烯的加成产物，故不能提纯；D中的除杂试剂Na2CO3溶液既可与杂质SO2反应，又可吸收被提纯气体CO2，故用Na2CO3溶液试剂不可行，可改用饱和NaHCO3溶液。11 解析：选D该有机物的分子式为C8H9NO2；因其分子中没有结构，不属于氨基酸；该有机物属于氨基酸的异构体只有；因其含有酚羟基，故能与FeCl3溶液发生显色反应。12解析：选B与银氨溶液发生银镜反应的物质结构中应含有醛基。HCOOH分子中含有醛基，所以甲酸反应生成的甲酸盐、甲酸酯中也有醛基；葡萄糖、麦芽糖的分子中有醛基，但蔗糖分子中无醛基，所以只有不与Ag(NH3)2OH溶液发生银镜反应。13解析：甲苯能使酸性KMnO4溶液的紫色褪去，苯乙烯能使溴水的橙色褪去，苯酚与FeCl3溶液反应呈紫色，葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液共热出现红色沉淀，淀粉与碘水作用呈蓝色，蛋白质与浓硝酸作用呈黄色。答案：(1)b、B(2)a、A(3)e、F(4)f、D(5)d、C(6)c、E14解析：(1)可以看出A在反应前后分子结构并未发生改变，而在反应过程中起到了促进B转化成C和D的作用，故A代表酶，酶的化学本质是蛋白质，基本组成单位是氨基酸。(2)蔗糖属于二糖，它是由1分子葡萄糖和1分子果糖结合形成的，故C和D代表葡萄糖和果糖。(3)根据所学的生物、化学知识，可判断错误的是C。答案：(1)A蛋白质氨基酸(2)葡萄糖和果糖(3)C15解析：A、B、C、D四支试管放在37 温水中，目的是受热均匀，易于控制温度；淀粉在唾液作用下水解为麦芽糖，即；证明淀粉已完全水解可向试管中加入碘水，若不变蓝则证明已水解完全；淀粉在唾液的作用下水解为麦芽糖，麦芽糖为还原性糖，故此试管A中会出现红色沉淀。答案：(1)受热均匀，易控制温度(2) (3)加入碘水不变蓝色(4)AA中出现红色沉淀而C中不出现红色沉淀16 解析：(1)生成A的反应是中和反应，生成B的反应是题给信息的应用，只要把NH2改写成OH即可；生成C的反应从题目中可知是氨基酸的自身脱水反应；生成D的反应从B的结构可推得是酯化反应。(2)Al2O3、Al(OH)3、氨基酸与NaOH、HNO3均能发生反应，但三者均不能发生水解反应；二肽和蛋白质分子结构中均含有NH2、COOH及，因此与NaOH、HNO3均能发生反应，且均能发生水解反应；(NH4)2CO3为弱酸弱碱盐，既能水解，又能与HNO3和NaOH反应；HCO可水解，也可与HNO3和NaOH反应；中含有酚羟基和COONa，酚羟基可与NaOH反应，COONa与HNO3反应，且COONa能水解，纤维素与NaOH不反应；NH4I与NaOH发生反应NHOH=NH3H2O，与HNO3发生氧化还原反应，且NH能发生水解。故选B。答案：(1) (2)B(3)17解析：由题给反应路线可知：A为葡萄糖，B为乳酸()，D为C(CH2OH)3CHO，E为C(CH2OH)4；G与B互为同分异构体，且分子中不含CH3、COOH、CHO，但含2个OH，则结构简式为。答案：(1)多葡萄糖(2)方法一：CH2=CH2H2OCH3CH2OH2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O方法二：CH2=CH2HBrCH3CH2BrCH3CH2BrH2OCH3CH2OHHBr或CH3CH2BrNaOHCH3CH2OHNaBr2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O方法三：2CH2=CH2O22CH3CHO(任选一方法)(3)加成(或还原)C(CH2OH)3CHOC(CH2OH)3CHO2Ag(NH3)2OHC(CH2OH)3COONH42Ag3NH3H2O(4) (5) 、等(任选两种)