羊肉水煎包简单好吃的做法

羊肉水煎包简单好吃的做法羊肉水煎包食材清单羊肉水煎包的制作步骤1.提前用温水化开安琪酵母粉，倒入干面粉里，再用温水把面和好揉光。当天吃要提前3 个小时发面放在温热的地方，第二天吃就提前一天晚上发好放冰箱保鲜室低温慢发酵。这是我昨天晚上睡前发的。2.新鲜的羊肉切碎剁成馅，手工剁的香!3.把萝卜和葱姜洗好。4.把葱姜分别切碎放入羊肉馅中，加 3g 十三香，3g 白胡椒粉， 10g花椒粉，用炒菜的勺子烧一勺热油浇在调料上，再放 15g 盐，1g 味精，15g 味极鲜酱油拌匀。5.搅拌肉馅时将 100 毫升凉水多次加入肉馅中， 顺时针搅拌，直到上劲 !6.再把白萝卜擦细丝开水焯一些捞出冲凉挤去水分，不要挤得太干。7.将萝卜丝和搅拌好的羊肉馅和在一起，美味的馅料就拌好啦! 下面就开始包包子啦 !8.在做馅之前把面揉掉气泡，二次醒发30 分钟，搓成长条切小剂子擀成中间厚边缘薄的皮，剂子比饺子皮大三倍。依次包好包子。9.饼锅加热，倒入少量食用油，放入包子坯，煎一分钟后倒入凉水，漫过包子一半，盖盖用中火煎。10.两分钟后揭盖均匀撒一把干面粉，目的是让锅底结巴，一是吃起来香脆，二是容易铲掉。11.这是煎了 5 分钟后的样子。12.听到锅底滋滋声响约1 分钟，揭盖翻面，上下都烙的金黄即熟。13.香喷喷的羊肉白萝卜丝水煎包就大功告成啦 !再配点醋和辣椒调成的蘸汁，就更美味啦 !小贴士 1.羊肉选用羊腿肉，带点油最好，出来馅不干涩。2.白萝卜擦成细丝用开水焯一下，除去萝卜的生味。3.拌肉馅的时候要少量多次的加入100 毫升凉水，直到肉馅融到一起，这样的肉馅拌出来细腻顺口。2.有开胃效果的山楂味道比较酸，做羊肉之前用山楂煮过， 也能很好的祛除膻味。3.用大白萝卜也可以很好的祛除羊肉膻味，煮羊肉的时候放入一些白萝卜，最好在萝卜上戳几个洞，冷水煮开更好。煮好后把羊肉捞出接着烹制就可以了。4.家里有葡萄干的话，用葡萄干来做羊肉汤也可以很好的祛除膻味。5.在煮羊肉的时候放几粒绿豆也有祛除膻味的效果。6.核桃和羊肉在一起煮也可以有效的祛除膻味，不过要用带壳的核桃来煮。7.炒羊肉的时候用浓茶来烹制， 把茶水炒干之后， 羊肉的味道更加的香脆可口。8.如果羊肉不着急吃的话， 可以提前用冷水浸泡两三天，每天换两次水，也可以减少羊肉的膻味。猜你感兴趣：1.水煎包美味又营养的做法2.家常水煎包的做法介绍3.水煎包的制作方法教程4.8 种特色包子的做法5.美味水煎包的做法推荐 6.家庭版水煎包的做法步骤7.自制水煎包的做法教程