高中生物实验7用蒸气蒸馏法从芳香植物中提全油学案浙科版选修12

用蒸气蒸馏法从芳香植物中提取精油1.安装蒸气蒸馏装置(见上)的具体顺序是怎么样的？整套蒸馏装置可分为左、中、右三部分，其中左边的部分通过加热进行蒸馏，中部将蒸馏物冷凝，右边的部分用来接收。安装仪器一般都按照自下而上、从左到右的顺序。拆卸仪器的顺序与安装时相反。具体安装顺序和方法如下。(1)固定热源酒精灯。(2)固定蒸馏瓶，使其离热源的距离如教科书中图11所示，并且保持蒸馏瓶轴心与铁架台的水平面垂直。(3)连接烧瓶B，使A中导入B的玻管要到达B瓶底。(4)安装蒸馏头，使蒸馏头的横截面与铁架台平行。(5)连接冷凝管。保证上端出水口向上，通过橡皮管与水池相连；下端进水口向下，通过橡皮管与水龙头相连。(6)连接接液管(或称尾接管)。(7)将接收瓶瓶口对准尾接管的出口。常压蒸馏一般用锥形瓶而不用烧杯作接受器，接收瓶应在实验前称重，并做好记录。2本实验的操作中哪些步骤是关键？本实验在操作过程中，为了安全和成功，这些步骤是关键(1)安装装置的顺序：从左到右，自下而上；(2)冷凝管中的水流向：从下方进水，上方出水，与蒸气流向相反；(3)B瓶中的薄荷叶尽量剪碎，不能太满，以在瓶颈下1 cm或更低为度，切勿压紧；(4)A瓶中加水至瓶容积的2/3左右；(5)为防止瓶中出现水碱，可加入数滴稀硫酸，而且只能用稀硫酸；(6)为了防止水在沸腾过程中突然崩发，可能将瓶塞顶起(即爆沸)，应该向瓶中加入几粒豌豆大小的碎玻璃或碎砖瓦；(7)控制好蒸馏的时间和速度，通常以每秒12滴为宜，以确保精油质量；(8)由于精油有强挥发性，所以收集瓶要用一小块铝箔或牛皮纸遮盖；(9)蒸馏过程中，人始终不离开，密切监控；(10)实验结束后要先熄火，待冷凝器出口处不再有水滴出现时关水。3若要获得纯度较高的精油，所需要的完整流程是怎么样的？若要获得纯度较高的精油，完整流程是这样的(以玫瑰精油为例)4.提取植物精油的提取方法还有哪些呢？它们之间有什么不同呢？植物芳香油的提取方法除了本实验中的蒸气蒸馏法外，还有压榨、萃取等。提取植物精油该采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。这几种方法的比较见下表：提取方法水蒸气蒸馏压榨法有机溶剂萃取实验原理利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油方法步骤1.水蒸气蒸馏2.分离油层3.除水过滤1.石灰水浸泡、漂洗2.压榨、过滤、静置3.再次过滤1.粉碎、干燥2.萃取、过滤3.浓缩适用范围适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油适用于柑橘、柠檬等易焦煳原料的提取适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中优点简单易行，便于分离生产成本低，易保持原料原有的结构和功能出油率高，易分离局限性水中蒸馏会导致原料焦煳和有效成分水解等问题分离较为困难，出油率相对较低使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量5.植物的精油都可以取自植物的哪些部位呢？取精油部位由不同植物具体而定，可参看下表：常见芳香油及其在植物体内的分布芳香油植物器官玫瑰油、依兰油、橙花油、金合欢油花香草油、香叶油、广藿香油、风茅油、薄荷油、薰衣草油幼嫩的茎、叶桂皮油、玉桂皮油、樟油、柏木油、檀香油树皮、树干生姜油、岩兰草油、菖蒲油根、地下茎橘皮油、杏仁油、茴香油果实、种子题例领悟TILILINGWU【例题1】 下列各物质中属于精油中最多的成分是()A萜类B烃类C酯类 D醇类解析：本题考查对精油的理解。精油一般是混合物，其组成也比较复杂，但主要包括的都是萜类化合物。答案：A精油的成分比较复杂，最多的成分是萜类，也有其他成分，如：酯类等。【例题2】 本实验从薄荷叶中提取精油采用的是下列的哪一种方法()A压榨法 B烤炙法C蒸气蒸馏法 D萃取法解析：精油是用物理方法从芳香植物中分离得到的。精油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等。本实验所采用的就是C项所述的方法。答案：C具体采用哪种方法来提取精油，是根据植物原料的特点来决定的。【例题3】 本实验中，为了防止瓶中出现水碱，可以在瓶中放入()A稀盐酸 B稀硫酸C碎玻璃 DNaCl解析：题目考查学生对实验步骤的掌握，尤其是一些细节掌握的准确度。本实验为了防止瓶中出现水碱，可向瓶中加入数滴稀硫酸，而且只能用稀硫酸，所以B选项是正确的。而C选项与A、B、D项均不同类，它在本实验中也用到，但却是为了防止瓶的爆沸。答案：B本实验中有许多以防实验中出现的意外、不良现象的小妙招，大家要准确掌握。随堂训练SUITANGXUNLIAN1下列不能溶解精油的溶剂是()A石油醚 B水C乙醚 D酒精答案：B解析：植物精油易溶于有机溶剂，如：石油醚、酒精、乙醚、戊烷等，但植物精油不溶于水。2精油的分离有许多方法，其中最常见和最重要的方法是()A萃取法 B蒸气蒸馏法C压榨法 D离子交换法答案：B解析：精油的分离方法有蒸馏法、压榨法、萃取法等。蒸馏法又有水中蒸馏、水上蒸馏、蒸气蒸馏法三种。其中最常见、最重要的方法是B，即蒸馏法中的蒸气蒸馏法。3为了防止实验过程中出现爆沸，不能加入的是()A碎玻璃 B碎砖瓦C沸石 D多加些水答案：D解析：爆沸是指水在沸腾过程中突然崩发，可能将瓶塞顶起，而加入A、B、C都会有效防止爆沸，而多加些水是不行的。第 4 页 共 4 页