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第2节 化学与生活第四部分第四部分 化学与社发展化学与社发展要点要点1 人类重要的营养物质人类重要的营养物质 1. 六大营养素：肉类肉类大米大米动物脂肪动物脂肪 2. 一些对人体有害的物质： (1)甲醛俗称“福尔马林”，有毒，能使蛋白质变性。常有不法商贩用甲醛浸泡海产品，食用甲醛浸泡过的海产品会使人中毒。 (2)工业酒精中含有甲醇，甲醇有毒，会致人失明。不能用工业酒精勾兑饮用白酒。 (3)工业用盐中含有可致癌的亚硝酸钠(NaNO2)，不能将工业盐用作调味品。 (4)霉变的食品中含有有毒的黄曲霉素，可诱发肝癌，因此发霉的食品不能吃。 3. 检验蛋白质(羊毛、蚕丝)可以用燃烧的办法：点燃，有_臭味。 4. 缺乏维生素A会患_；缺乏维生素C会患_。 5. 六大营养素中属于供能物质的是糖类、油脂、蛋白质，其中人体活动所需能源主要来源于糖类。烧焦羽毛烧焦羽毛夜盲症夜盲症坏血病坏血病要点要点2 化学元素与人体健康化学元素与人体健康 1. 人体中含量较多的元素有11种，其中含量最高的金属元素是_。在人体中含量超过0.01%的元素，称为_元素，如O、N、H、C、Ca、P、K、Na等；含量在0.01%以下的元素称为_元素，如Fe、Zn、I、Se、F等。钙钙常量常量微量微量 2. 某些元素对人体健康的影响： 3. 对人体有害的元素：Al、Pb、Ti、Ba、Cd等。要点要点3 有机合成材料有机合成材料 2. 塑料纤维、合成橡胶： (1)塑料的主要成分是_,在塑料中还有各种添加剂,如增塑剂、抗氧化剂、填充剂等,显然塑料应属于_。塑料根据合成树脂的成分分为聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯等；根据受热的变化分为_塑料和_塑料。塑料具有许多优良的性能,如质轻、柔软、绝缘、耐腐蚀、易加工等,而且成本较低。合成树脂合成树脂混合物混合物热塑性热塑性热固性热固性 (2)常见的天然动物纤维有_、_；植物纤维有_、_；三大合成材料是_、_、_。 (3)鉴别棉花、羊毛、尼龙的方法是：_。 (4)合成橡胶也属于高分子化合物,是利用小分子物质聚合而成的一类物质,它的显著特点是_特别强。皮毛皮毛蚕丝蚕丝棉花棉花麻线麻线合成橡胶合成橡胶合成纤维合成纤维塑料塑料 灼烧灼烧,有烧焦有烧焦羽羽 毛味的是羊毛毛味的是羊毛,无味成灰的是棉花无味成灰的是棉花,熔化结球的是尼龙熔化结球的是尼龙弹性弹性 3. 有机合成材料对环境的影响： (1)有机高分子材料简称有机合成材料，一般包括塑料、合成纤维、合成橡胶。 (2)有机合成材料的利与弊： 利：a. 弥补了天然材料的不足，大大方便了人类的生活；b. 与天然材料相比，合成材料具有许多优良性能。 弊：a. 合成材料的急剧增加带来了诸多环境问题，如白色污染等；b. 消耗大量石油资源。 所以我们既要重视合成材料的开发和使用，又要关注由此带来的环境问题，开发使用新型有机合成材料，提倡绿色化学。考点考点1 人类重要的营养物质人类重要的营养物质考点再现考点再现 1. （导学号98702475）（2014梅州）有句谚语“每天一个苹果，医生远离我”，苹果主要能为人体提供的营养素是( ) A油脂 B维生素 C蛋白质 D无机盐B 2. （导学号98702476）（2014广东）图4-2-1是芝麻酱说明书，下列关于该芝麻酱判断正确的是( ) A不含微量元素 B不含糖类和油脂 C婴儿要慎用 D钙含量高于蛋白质C考点演练考点演练 5. （导学号98702479）学习化学帮助我们形成更科学的生活方式，下列说法不正确的是( ) A. 食用肉类和牛奶可以补充维生素 B. 用天然气代替煤作燃料可减少SO2的排放 C. 使用可降解塑料可减少“白色污染” D. 对垃圾的分类回收可节约资源 6 （导学号98702480）人类食物供给的总能量中，有70%左右来自糖类，下列物质中富含糖类的是( ) A 玉米 B 豆腐 C 奶油 D 黄瓜AA考点点拨考点点拨 解答此类题目首先应明确人体必需的六大营养素糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐；其次了解各种营养素主要存在于哪些食物中。考点考点2 化学元素与人体健康化学元素与人体健康考题再现考题再现 1. （导学号98702483）（2015揭阳）下列有关食品安全正确的是( ) A用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐 B炒菜中加入适量的加碘盐，预防地方性甲状腺肿大 C在猪肉中加入大量的牛肉膏（一种添加剂），让猪肉有牛肉的口感 D将地沟油和潲水油回收利用来炒菜，以达到变废为宝、节约资源的目的B 2. （导学号98702484）（2016梅州）根据你的生活经验和所学的化学知识判断，下列说法错误的是( ) A. 铁、碘、钙是人体必需的微量元素 B. 焚烧秸秆会增加空气中的PM2.5 C. 服用含Al(OH)3的药物可治疗胃酸过多 D. 洗涤剂具有乳化作用能去除油污A考点演练考点演练 3. （导学号98702485）科学合理膳食，使人体中各种元素形成“收支平衡”，以保障健康。下列属于人体中常量元素的是( ) A. 铁 B. 钙 C. 锌 D. 碘 4. （导学号98702486）人体必需的元素有20多种。下 列属于人体必需微量元素的是( ) A. Cu B. C C. H D. OBA考点点拨考点点拨 考点点拨解答有关元素与人体健康的题目，应该熟记人体必需的常量元素与微量元素，以及各种元素的作用、缺少时会出现的病症。常考点有：缺铁造成贫血、缺钙造成佝偻病或骨质疏松、缺碘会造成甲状腺肿大、缺锌会造成食欲不振、生长迟缓、发育不良。考点考点3 有机合成材料有机合成材料考题再现考题再现 1 （导学号98702489）（2014佛山）生活中常用的不粘锅，其内衬用的一种材料叫聚四氟乙烯。该材料属于( ) A. 金属材料 B. 纳米材料 C. 复合材料 D. 有机合成材料 3. （导学号98702491）（2016广州）下列物品所使用 的材料，属于有机合成材料的是( ) A. 塑料杯 B. 陶瓷瓦罐 C. 纯棉衣物 D. 羊毛衫DA考点演练考点演练 7 （导学号98702495）下列纺织材料中，属于合成纤维的是( ) A 棉花 B 腈纶 C 羊毛 D 蚕丝 8 （导学号98702496）材料是人类发展中的重要物质，陶瓷属于( ) A 合成材料 B 无机非金属材料 C 复合材料 D 金属材料BB 1. （导学号98702498）以保护环境和垃圾资源化为目的，将城市生活垃圾进行分类，下列垃圾属于同类物质的( ) A. 废电池、易拉罐 B. 废铜烂铁、塑料袋 C. 废旧报纸、硬纸板 D. 包装塑料、空啤酒瓶C 2. （导学号98702499）下列有关日常生活的说法正确的是( ) A. 沼气的主要成分是H2 B. 焚烧法消除塑料用品造成的白色污染 C. 蛋白质是人体所需的六大营养素之一 D. 棉花、涤纶都属于天然有机高分子材料C 3. （导学号98702500）小王最近一段时间，一到晚上就看不清东西，到医院检查后，医生不仅给他开了一些药物，还要求他加强营养。在下列食物中，宜选用( ) A. 豆类、糙米、谷物 B. 胡萝卜、水果、猪肝 C. 肉、蛋、奶 D. 新鲜蔬菜、黄玉米、黄豆 4. （导学号98702501）新鲜的苹果汁放在空气中会由浅绿变成黄色，你猜其中的原因可能是( ) A. 苹果汁中含有OH- B. 苹果汁中的Fe2+变成Fe3+ C. 苹果汁中含Cu2+ D. 苹果汁中含有Na+BB 5. （导学号98702502）我国首部食品安全法于2009年6月1日起颁布施行。下列能保证食品安全的是( ) A. 用小苏打作发酵粉焙制糕点 B. 用甲醛溶液浸泡海产品 C. 用工业石蜡给水果上蜡“美容” D. 用工业酒精勾兑饮用酒 6. （导学号98702503）下列物质中，不属于有机物的是( ) 聚乙烯 碳酸 醋酸 一氧化碳 A. B. C. D. A D 7. （导学号98702504）下列叙述正确的是( ) A. 电木插座破裂后可以热修补 B. 合成材料给人类带来一定的污染，因此要禁止生产和使用 C. 涤纶、羊毛、丝绸都属于天然纤维 D. 合成橡胶具有高弹性、绝缘性等优良性能D 8. （导学号98702505）下列做法或认识不科学的是( ) A. 重金属中毒，可饮用大量牛奶、蛋清等缓解毒性 B. 缺铁易患骨质疏松症 C. 我们应关爱健康、珍惜生命，远离霉变食品、香烟和毒品 D. 积极开发新能源 9. （导学号98702506）老年人易患骨质疏松症，所以老年人应注意摄入的元素是( ) A. 钙 B. 磺 C. 钠 D. 铁B A
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