食品留样制度 2

食品药品检验所 食品留样制度1、留样的采集和保管必须有专人负责，配备经消毒的专用取样工具和样品存放的专用设备。2、食品留样冰箱冰柜为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。3、留样的食品样品应采集在操作过程中或加工终止时，留样样品不得特殊制作。留样容器应专用并经消毒确保清洁，样品应密闭保存在留样容器里。每个品种留样量不少于250g。4、留样食品应做好留样记录和样品标记，每份样品必须标注品名、加工时间、加工人员、留样时间(xx月xx日xx时)。5、留样样品应根据规定及时存放在适宜的条件下：贮存方式温度范围时间规定备注常温贮存10303个月贮存场所阴凉干燥冷藏贮存01048小时冷冻贮存0 -2972小时6、因重复检验、客户申请复验、仲裁检验等工作，需要调用留样时，应由使用人或科室填写“留样调用申请单”，阐明原因用途，经室主任同意，业务室主任审批，分管领导批准后，方可调用留样。7、留样期满后，由管理人员列出清单，经业务室主任审查，分管领导批准后，统一进行处理，并登记相应处理信息，处理人签字存档。 起草人： 起草时间： 审核人： 批准人：