袁家村旅游礼俗文化研究

袁家村旅游礼俗文化研究摘 要随着社会现代化建设的快速发展，遗留的中国传统礼俗文化已变得岌岌可危，其个性与独特性也逐渐磨灭。然而，素以“关中民俗印象体验地”而闻名的袁家村主打关中礼俗文化，出色的将关中礼俗文化展现给众多的旅游消费者，满足了旅游消费者求新、求异、求乐、求知的不同的旅游消费需求。其次，对于现在的旅游消费者而言，他们更多追求于休闲娱乐活动，城市生活的嘈杂与生活压力使得他们迫切希望短时间逃离日常生活环境得到精神上的释放。现在，作为后起之秀的乡村旅游模式正好满足这一旅游消费需求。本文主要以袁家村为研究对象，在旅游礼俗文化的视角下深层次的挖掘袁家村的礼俗文化并分析袁家村在这种文化背景下给旅游所带来的诸多影响。关键词：礼俗文化；旅游；袁家村AbstractWith the rapid development of social modernization,the legacy of traditional Chinese etiquette and custom culture has become precarious,and its personality and uniqueness are gradually fading. However, experience is famous for the impression of Guanzhong folk Yuanjiacun main Guanzhong etiquette and custom culture, excellent will show to many tourist etiquette culture in the consumer, to meet the different consumer demand for tourism tourism consumer nove Secondly, for the current consumer tourists, they are more interested in leisure activities. The hubbub of city life and t pressure of life make them eager to get rid of the environment in a short time. Now, as a rising star of the rural tourism model just to meet this consumer demand for tourism. In this paper, Yuan village as the research object, from the perspective of Tourism Etiquette Culture, the deep excavation of the etiquette and custom culture of Yuan village and analysis of the Yuan village in the context of the cultural tourism to bring many effects.Key words:Etiquette and culture; Tourism; Yuan Jiacun目 录TOC o 1-3 h u 摘 要 IAbstract II目 录 III一、绪论 1（一）研究背景 1（二）研究目的 1（三）研究价值 1（四）研究方法 11.文献参考法 12.观察法 23.走访调查法 24.系统分析法 2二、旅游礼俗文化的内涵与联系 2（一）礼俗文化的内涵及联系 21、礼仪的内涵 22、民俗的内涵 23、“礼”与“俗”的联系与转化 3（二）旅游礼俗文化的界定 3（三）研究意义 31、理论价值 32、实践意义 4三、礼泉县袁家村概况 4（一）礼泉县袁家村自然条件 4（二）礼泉县袁家村历史沿革 4（三）礼泉县袁家村发展现状 5四、袁家村旅游礼俗文化的现状 5（一）饮食礼俗文化 61、礼泉烙面 62、手工挂面 63、锅盔 7（二）住宿礼俗文化 71、袁家村建筑院落及结构特点 72、生活客栈 8（三）交通礼俗文化 81、导识系统 82、招幌设计 93、植物景观设计 9（四）游览礼俗文化 91、服饰 9（五）购物礼俗文化 10（六）娱乐礼俗文化 101、秦腔 102、弦板腔 10五、袁家村旅游礼俗文化的影响 11（一）对旅游品牌形象塑造的影响 11（二）对旅游服务质量水平的影响 11（三）对旅游商业街区模式的影响 11（四）对游客印象管理的影响 12（五）对关中礼俗文化传承的影响 12结 论 13参考文献 14致 谢 15一、绪论富饶的三秦大地中，一直备受瞩目的“关中民俗印象体验地”袁家村，体现着优秀的关中民俗文化，具有很高的旅游开发研究价值。自07年以来，它渐渐的由农家乐经营模式向休闲娱乐转型，凭借着独特的商业经营模式与民俗特色声名远播，淋漓尽致的把袁家村民俗文化印象体验地的突出特点与独特性展现出来，有利于旅游消费者感受关中民俗文化所带来的独特魅力，是一个较为成功的旅游开发项目。（一）研究背景随着社会经济的持续发展，人们生活质量逐渐提高，人们消费观念变得更加理性与成熟，渐渐由小康向养生的道路迈进。近年来，新型旅游产业民俗旅游迎合了大众的消费需求，逐渐风靡于整个旅游市场，渐渐的民俗旅游景区如雨后春笋般拔地而起。放眼于目前的民俗旅游市场大同小异，但唯有素以“关中民俗印象体验地”的袁家村一直备受瞩目。究竟是什么样的特色吸引着广大旅游消费者慕名前来，这是一个值得探讨的课题！（二）研究目的礼泉县袁家村，蕴藏着深厚的关中历史文化。近年来，袁家村利用自身的资源优势打造特色民俗旅游村，创造出许多富有地域特色的观光旅游产品，吸引广大游客到此进行游览体验。可以说，在众多乡村旅游体验当中，袁家村是一个开发的比较成功并且典型的一个旅游项目。本文将通过对袁家村中最具展现袁家村文化底蕴特色的礼俗文化资源作比较系统的分析，把袁家村的礼俗文化特色进一步挖掘，从而分析袁家村旅游礼俗文化对袁家村形象的影响及意义。（三）研究价值最具特色的乡村旅游体验村-袁家村，体现着优秀的关中民俗文化。在众多的民俗旅游景区中一直名列前茅，具有很好的研究价值。袁家村的成功是也是众多旅游景区所学习的典范，他的成功不单单是独特的商业经营模式和建筑景观，更与它所体现的独特的民俗特色有着千丝万缕的关系。深入研究探讨袁家村旅游礼俗文化特色，将有助于感受关中民俗文化的源远流长。（四）研究方法1.文献参考法通过查阅各类文献，了解袁家村的基本概况，从不同的角度对于袁家村进行全面的分析，结合实际，确定研究内容的层次。2.观察法搜集大量资料，挖掘袁家村重点突出的旅游产品进行比较分析，总结袁家村体现的关中民俗文化的元素进行有效整合，然后进行实地考察。3.走访调查法整合资料进行实地考察，结合当地居民提供的有效信息，更深层次了解袁家村对于民俗文化体现的各个层面上的优化之处。4.系统分析法结合资料以及实地考察的结果进行系统的分析袁家村礼俗文化的体现。二、旅游礼俗文化的内涵与联系（一）礼俗文化的内涵及联系何为礼俗文化，这是一个值得探索的话题。要了解礼俗文化，首先要知道什么是礼俗。简而言之，礼俗就是礼仪与民俗的综合体。1、礼仪的内涵礼仪在中国有着灿烂的历史文化文明。礼仪作为我们中华传统美德，是人们精神上的洗涤剂。那么什么是礼？查阅众多文献典籍，我们将会发现礼仪就是人类维持正常社会生活要求而共同遵守的最起码的道德规范，它是在人们长期共同生活和相互交往中逐渐形成的，并且以风俗、习惯和传统等方式而传承并遗留下来。1对一个人而言，礼仪是思想觉悟的体现，也是交际能力的体现。对于一个社会而言，礼仪是国家文明风尚的体现。所以说，遵守礼仪规则，应用礼仪文化，不仅能提升个人，而且也能影响全社会。然而，在当今社会，礼存在着不一样的内涵。所以说，礼也是与时俱进的。2、民俗的内涵千百年来，富饶的中国大地积淀了灿烂的民俗文化。那么，什么是民俗？自古至今许多专家或学者对它下过许多的定义，而且每个人的定义之间都存在着本质性的区别。但是，其根本点趋于一致。一般看来，民俗，即民间风俗习惯。在我们看来，民俗即为一个国家或民族在历史发展的长河中逐渐创造和形成、并反复出现、世代相承、相沿成习的生活文化现象，是一个社会群体在语言、思想及行为和心理上的集体习惯。2对于民俗的种类而言，内容非常丰富，体现在我们生活中的方方面面。为了使本论文更有条理，有说服性，本论文将以袁家村为例，对袁家村的特色民俗文化进行细致说明。3、“礼”与“俗”的联系与转化礼俗，是礼仪与风俗习惯的统称，也是中国一种独特的文化现象。他们之间存在着密切的联系，既有差异性的一面，也有相似的一面，所以才形成了这样一个专业的词汇。通过查阅历史文献，我们就会发现“俗”的地位原本是不高的，到了战国时期“俗”才渐渐的出现在人们生活当中。在以前，礼被看作为一种社会制度，它其实是由民间的风俗习惯慢慢演变而来的。因“俗”常与“百姓”连用，在民间自然生成并进行传承，是人们生活在不同自然环境下众人相互模仿而形成的一种行为习惯。这些民俗中的重要组成部分逐渐形成比较固定的仪式，就上升为礼仪。因此，可以说俗先于礼，礼来源于俗。 3无论是“俗”还是“礼”，都源自于人性，始于人情，既是礼之大本，也是俗之大本，是礼与俗在儒家哲学中的根本相通之处，是俗被成功改造为礼的基点。4（二）旅游礼俗文化的界定对于礼俗文化而言，丰富多彩的礼俗文化给旅游活动披上了一层神秘的面纱，许多人对此心驰神往。那么什么是旅游礼俗文化呢？综上所述，旅游礼俗文化也就是指以礼仪与各种风俗习尚为载体而产生的一种旅游文化产物，是社会生活的真实写照，是经过人类不断地继承、融合、扬弃、渐进的一种文化沉淀。（三）研究意义1、理论价值在现今社会当中被看做不可或缺的传统文化就是礼俗文化。它是人们言行举止的准绳，体现了一个民族文化最本质特征。随着科学技术迅速发展，现代居民对于旅游的需求异彩纷呈，由单一的观光旅游向文化性旅游方向转型。城市生活的焦虑感和急促感使得城市居民觉得生活节奏加快，精神压力过大而得不到有效放松。于是，他们追求于短时间逃离日常生活环境达到精神上的释放。然而，近年来，一直广受人们追捧的乡村文化旅游所体现的乡村民俗旅游模式正好满足了旅游消费者的心理需求。袁家村就是众多乡村民俗旅游开发中进行的最为成功的一个案例，具有一定的典型性。2、实践意义近年来，袁家村凭借其优越的地理优势和自然条件，在众多的特色民俗村中独占鳌头。它在各个活动设置上，增加了体验性的项目突出了特色之处。无论是从建筑设计布局规划还是植物景观设计都体现了地域性与乡土性。不得不使人们对袁家村乡村民俗旅游文化充满好奇感，以至于浮想联翩。深入挖掘袁家村文化是一个值得学习的课程！三、礼泉县袁家村概况（一）礼泉县袁家村自然条件礼泉县袁家村，地处今陕西省咸阳市礼泉县内，位于中国陕西关中平原地区。附近经过的有福银高速、312国道、陇海铁路等，107省道、礼泉旅游大道、关中大环线和唐昭陵旅游专线等也近在咫尺，交通十分便利。（二）礼泉县袁家村历史沿革上世纪70年代，袁家村是当地知名的贫困村。当时全村不足200个人，居民共37户，耕地不足400亩。然而，这里的土地非常荒芜贫瘠，没有多余的经济作物，并且常年闹饥荒，村中有不少人因为没有食物来源，所以只能外出乞讨，居住的房屋也是破旧低矮，甚至还有人住在地窖里。他们身上没有多少积蓄，只能欠着诸多外债，像这种穷苦景象让人苦不堪言。自从1971年开始，郭裕禄同志被人民群众当选队长时起，这里发生了一些变化。从翻整土地开始，接着建深井、挖水渠，将“跑肥、跑水、跑土”的“三跑田”修整成肥沃的耕地，开始种植粮食和棉花等农作物，这样以后农产品的产量也逐年提升。这里的道路也是满目疮痍、不堪入目。经过整修之后，满目沙石的袁家村瞬间变成了沟渠纵横、绿树成林、梯田众多的令人心驰神往的美丽村庄。80年代以后，袁家村受到改革开放的影响渐渐开始转型，开始兴办企业。之后引进大量投资和先进的科学技术，开办了印刷厂等其它企业，与此同时也有了自己的运输队。改良之后，经济总量整体上去了，袁家村也就开始进行了家园建设，美化村庄，发展现代农业。90年代以后，袁家村把工业设施，技术和产量做了一系列改良，引进诸如新型分解窑水泥技术的先进设施，极力减少环境污染，工业产值更是达到数十亿。如今的袁家村已今非昔比，彻底把一个需要支援的贫困村变成了向社会和希望工程捐助的模范民俗村。这里村民的生活不仅变好了，物质上和精神上也得到了有效提高。（三）礼泉县袁家村发展现状在乡村旅游界闻名于世的袁家村，发展的日益繁荣。它坚持“全面控制，重点保护，修旧如旧”的指导方针，加强乡村旅游基础设施建设，注重旅游体验项目的开发，取得了卓越的成效。以旅游来带动本地区经济快速发展，使得袁家村彻底摆脱贫穷，从而踏上富强之路。现如今，袁家村形成了独特的商业模式，建筑设计、布局规划、植物景观设计、导视系统设计、招幌设计等等都各具特色。在整体旅游布局规划上形成了酒吧街、康庄老街、艺术长廊以及15年来入驻的回民街、祠堂文化一条街、世界文化风情街等等具有文化特色的旅游产品。在经营内容上主要有关中作坊、小吃等等；也有以皮影、剪纸、刺绣、泥塑、农民画和木板年画为主的民间特色手工艺品；以及踩高跷、耍社火等节庆杂耍活动；依托传统作坊生产的菜籽油、豆腐、酸奶、辣子为主的系列农产品等打造了袁家村独具特色的民俗文化旅游品牌。2015年9月，袁家村再次扩大建设规模，把西安最有特色的回民街、全国名小吃以及特色手工艺品、世界特色料理等均邀请加入了袁家村的美食行列当中，激发了无数海内外游客到此进行参观游览的旅游动机，这使得袁家村在海内外的知名度又重新踏上一个新台阶。迄今为止，特色民俗体验村的袁家村一直受到外界的广泛好评，获得诸多殊荣。四、袁家村旅游礼俗文化的现状当谈及民俗旅游的时候，近年来一直备受好评的袁家村将会出现在人们的脑海中。袁家村不仅拥有宝宁寺、村史博物馆、农家乐、民俗作坊一条街等良好的特色旅游资源，而且把磨面、织布、榨油、酿醋等传统手工艺等作为游客亲身体验项目。在这里不仅把关中的特色民俗充分的展现，而且也展现了由于因地域的不同所展现的地域的差异，侧面也突出了陕西的特色-陕西十大怪。“陕西十大怪”也叫“关中十大怪”。本论文接下来将从食住行游购娱等角度进行阐述袁家村的旅游礼俗概况。（一）饮食礼俗文化中华民族是拥有着灿烂饮食文化文明的民族，拥有诸多特色饮食文化遗存，这是传统礼俗中的文化瑰宝。并且，饮食是人类现实生活中的不可或缺的重要组成部分，由于地域性的差异均存在着不同的饮食风俗习惯，在长期的历史传承过程当中，形成了不同的饮食民俗，它们共同构成了我国丰富多彩的饮食文化。在如今的旅游市场当中，饮食民俗也是一项重要的旅游资源。袁家村民俗旅游就是从“关中民俗印象体验地”这个汇集关中民俗特色小吃的民俗街开始的。因此，饮食民俗给袁家村带来的旅游影响力是不容忽视的。下面就以袁家村特色小吃为例进行介绍。1、礼泉烙面世界上最早的方便食品则就当属于礼泉烙面了。在现在，礼泉烙面依旧名声在外。在古时，它有饼面、汤饼、煎饼等多种叫法。在以前，它有 “大秦第一面” “世界面食之鼻祖”的美誉。其实，烙面的制作很复杂，共分为调面、摊面、晾面、压叠、切面、浇汤等六大步骤。一般有两种吃法，既可浇汤，也可干吃。其中最具特色的吃法就是浇汤了。然而，烙面在食用过程中也是非常有讲究的，烙面做出来究竟好不好吃，烙面汤的烹制则是关键。汤一般选取肉汤和骨汤，然后精心配制，巧妙搭配，等汤烧开后，调至小火，使汤一直保持小滚，只有这样熬出来的汤才是极好的。在食用过程中也有一些讲究，一手端碗，一手将小撮烙面放入碗内，加入蒜苗、韭菜及切成菱形的的鸡蛋片等，然后浇汤即可。其面筋味十足，其汤香浓可口，个中美味，只有亲自品尝的人才能深入体会。2、手工挂面手工挂面，关中地区最具代表性的农产品之一。古有童谣：“弄啥好？过年好！过年买糖带买炮，烙面挂面能吃饱！”无论是过去还是现在处于高科技的时代，手工挂面依然很抢手。手工挂面制作流程也很复杂，晚上和面，经过拌、揉、然后进行有效发酵，最后在进行切面，搓面等这些制作过程。然而，这些过程全都是通过手工来进行制作，在凌晨三四点，人们要早起开始进行盘条、上架、拉扯、晾晒等种种程序，中间所经过的过程十分漫长。在手工挂面制作的过程当中最值得注意的就是温度和湿度的一个有效控制，只要是不谨慎，其中一个环节出错，后面的也就前功尽弃了，这就要求速度要快捷。盘好的面丝要及时上架进行晾晒出去，如果堆积就会很容易变酸，如果是这样的话，这做出的面是万万不能吃的。在以前夏天时节，一般农村的人是不做挂面的，因为制作挂面是需要一个发酵的过程的，发酵的话就一定要放盐，因为盐能使挂面有劲道，只有这样才能拉长。由于夏天天气炎热、温度上升，发酵时间不仅变短且又容易变酸，所以夏天制作的挂面是要放很多盐的。在现在，手工挂面被陕西地区人们称为“咸挂面”就是由此而来。3、锅盔锅盔，关中地区城乡居民非常喜爱的一种传统特色面食小吃，。在古时候，锅盔有锅魁、锅盔馍、干馍等叫法。同时，他也是关中特色民俗之一锅盔像锅盖，它是采用精面粉进行和面烙饼，烙成圆形，浅锅进行小火烘烤直至表面翻出金黄就可以了。这样可以长时间进行放置，也有利于方便携带。袁家村则就展现了这一特色民俗。袁家村的美食数不胜数，每一种美食都有其独特的制作工艺。譬如，稻香村醪糟房、五味斋醋房、天一阁辣子房、德瑞恒油坊等等这些特色小吃作坊中的美食。在这里，开放式的作坊，深入性的体验，纯天然的材料，无不激发人们的生活需求，这既是视觉的盛宴，又是味觉的盛宴。（二）住宿礼俗文化1、袁家村建筑院落及结构特点袁家村的建筑院落均是简化了的具有关中风味的传统民居，呈现四合院的形态，而且还遗存大量明清式的建筑，历史悠久。整体空间布局紧密有致，材料选取与建造质量上也是严格要求，装饰技艺独特而高超，给人们留下了青墙黛瓦、浮雕镂空、飞檐挑角、醒目大气、气势宏伟的深刻印象。下面就以袁家村建筑为例探讨住宿礼俗文化。（1）建筑结构中国古代传统建筑均是把木构架作为载体，形成了一种土木并济的建筑结构。中国传统民居有两种，一种是以木构架为主的房屋，陕南、关中及陕北地区居多。木构架主要有抬梁式和井干式两种形式。另一种是利用自然特点、地形地貌条件等条件进行因地制宜而挖掘出的窑洞式民居结构。随着社会的发展，现如今闻名于世的袁家村建筑材料均采用了传统的木构架形式。（2）建筑装饰袁家村关中民居建筑中雕刻技艺是最具代表性的，它反映了关中人对美的无限追求。所谓的雕刻主要是以动植物、生活场景、传说等为题材展现在屋顶、墙壁、门窗等部位的一中雕刻技艺。主要分为砖雕、木雕和石雕三种形式。砖雕，主要是以山水、花卉、人物等图案的形式刻画在青砖上进行表面深度雕刻的一种艺术形式。木雕，它可分为圆雕、根雕、浮雕三大类，起到一个装饰性的作用，有“民间工艺”的美誉。石雕技艺始源于汉朝，成熟于魏晋时期，流传于唐朝。它所讲究是造型栩栩如生，线条自然流畅，体现现代艺术典雅风格特色，主要有园林雕塑、建筑雕塑、雕像、石雕工艺品等。2、生活客栈袁家村中主要以中国风为主体装修风格的生活客栈，展现了明清时期古香古色，美轮美奂的文化魅力。房间陈列摆设上非常讲究，均采用明清时期的老物件，每件老物品都散发着古朴的气息。在装修空间上也是用心良苦，中国传统装修讲究的是空间上的层次感，袁家村生活客栈在装修上则做出了分隔的功能性空间，将屏风或者窗棂作为间隔物，由此展现中国装修的层次之美。屋内装饰品很多，多采用的是中国传统物品，展现了中国的传统文化特色。譬如，中国画、盆景、古玩等。虽然说袁家村生活客栈沿用了明清时期的装修风格，但也并非完全意义上的复古，而是通过这种形式把装修风格特征表现出来，展现传统文化的审美意蕴。（三）交通礼俗文化交通业是旅游业的三大支柱之一。自负盛名的袁家村不仅是产品独特，就连交通系统也是别出心裁，使袁家村又增添了一丝古香古色。1、导识系统导识就是指示、引导、说明的意思。导识系统的建立有利于迅速、准确的传达信息。然而，现在的导识系统有很多。对于袁家村导识系统而言，主要包含：区位导游标识、招牌和警示标识、道路指标标识等。其固定方式也是截然不同的，有墙面固定式、墙面悬挂式、独立式、地面固定式等。在材料的选择上主要采用具有乡村民俗特色的原材料，木材、砖、粗布及石碾等等，风格较为古朴、大气，与景区整体营造的环境氛围相契合。其中，作为关中地区农民最具代表性的生活用具-石碾，已成为了最醒目的标识元素。2、招幌设计袁家村是新兴产业，这里的招牌都是是统一规划。村内商户招牌多为木制黑、棕色匾额，采用传统字体进行书写，并且以木牌注明单价悬挂于醒目之处，这样就是在表明价格透明，绝无欺骗。袁家村共分为两个特色旅游区，一个是关中印象体验区，另一个就是农家乐了。在袁家村中的商贸饮食步行街中，最具特色的就是除了招牌以外，其余均采用粗布幌子作为辅助设施，统一悬挂于廊檐之下，具有浓厚的地域特色。在农家乐中典型代表就是以统一的规格和尺寸的号码牌进行编制为特色。这样有助于增加农户的可识别性，烘托袁家村古色古香的民俗风情，增强观赏的趣味性，感受浓郁的礼俗文化。赵世举在当代商业店名的构成类析及文化透视中提出店名的组织构成，它是由“属名、业名、通名”三部分组成。然而，在袁家村中关于店的取名方式多为“属名+业名+通名”或“属名+业名”等结构。悬挂于廊檐之上的传统匾额均采用传统店名，例如“永泰和”布坊、“德瑞恒”油坊等。这既符合古色古香的氛围，又与本身的经营范围相符合，便于游客进行记忆。3、植物景观设计袁家村作为民俗旅游休闲村落，充分展现着浓郁的关中特色民俗文化，因其对外开放性，所以对于环境的生态性要求很高。怎样合理的选用、种植植物去调节环境和改善空气质量，从而给村落带来勃勃生机？怎样满足游客渴望回归自然、放松身心的精神诉求？这就是村落景观表现的更为自然、原生态的一个重要标志。袁家村在树种上选择注重与当地特色相契合的本地树种，主要为古槐、杨树、松柏、柿子树。在总体植物景观设计上也采用的是乔木、灌木及藤本类植物相辅相成，从而为袁家村创造了出了一副动人的田园风光图。（四）游览礼俗文化关中地区文化底蕴深厚，素有“中华民族摇篮”之美称，最富盛名的当属于袁家村了。这里的特色手工艺展品是数不胜数，譬如，皮影、剪纸、泥塑、农民画、木板年画及耀州瓷等世界非物质文化遗产的展示等等。1、服饰当您漫步在袁家村内，你就会发现商铺内的人们均头戴一手帕，这就是关中民俗文化的反映-帕帕头上戴。 “帕帕头上戴”是关中人民受到自然环境影响所形成的一种特色关中服饰文化。夏天时，手帕不但可以防止紫外线对皮肤的侵害，而且可以阻挡灰尘的进入，也能很好保持外观形象，实惠又美观。冬季寒冷且风沙大，帕帕具有保暖及保持头发清洁的功能。其实，和以前的生活联系起来，手帕也是有很大的渊源的。由于以前生活比较穷困潦倒，人们基本上没有什么钱来买美丽的帽子来装扮自己，所以就把便宜且实惠的手帕作为勤劳朴实的农村妇女的不二选择。今天，随着社会的快速发展，人们生活逐渐富裕起来，形形色色的帽子逐渐取代了手帕，手帕也就成为过去了。但是，在现在的袁家村依旧保留这一优良的文化传统。（五）购物礼俗文化旅游者在旅游过程中通常会购买自己所喜欢并具有纪念意义的旅游商品，只有这样，才会具有存在的价值。通常来说，旅游者的这种消费心理给旅游景区发展购物项目创造了有力的先决条件。当然，有旅游行为的产生也就伴随着旅游消费，这也就要求景区的旅游纪念品不断进行创新。袁家村可谓是购物的天堂，异彩纷呈的民风民俗组成的关中民俗文化让人体会到地道的民风民俗。在这里，特色美食注入了绿色、生态、环保等元素，如“厚德麻花”“酸奶”等等成功展示关中地方特色饮食文化；精湛的纯手工艺品如“剪纸”“泥塑”等；打造的印象品牌食品、纪念品、主题酒店等。（六）娱乐礼俗文化娱乐项目设置有利于视觉及身心的愉悦。如果说旅游活动的基础是游览观光，那么娱乐则是旅游活动的进一步提高。1、秦腔秦腔古称为“乱弹” 又称“梆子腔”，富有浓厚的关中戏曲文化特色，是我国三大国粹之一，在现在的袁家村中依旧保留着这一古老的剧种。秦腔历史上关中秦腔分为欢音和苦音两种，唱腔豪放、夸张、质朴，“唱戏吼起来”是对其唱腔特征的形象描述。袁家村秦腔的遗存不仅起到了宣传的作用，更是袁家村形象的象征。2、弦板腔弦板腔又称为“板板腔”，是乾县、兴平、礼泉、咸阳等地的地方剧种。其唱腔时而豪迈悲壮，时而委婉细腻。主要乐器有“弦”和“板”两种。弦板腔是袁家村目前除秦腔之外唯一未失传的戏曲形式，也是袁家村居民日常生活中茶余饭后的消遣。其唱词分有7字句、10字句，也有6字句、8字句等。唱腔也独具特点，共分为九中，分别是导板、上音子板、正板、紧板、二流板、气死人、三不齐、流板、撒板等。五、袁家村旅游礼俗文化的影响（一）对旅游品牌形象塑造的影响旅游目的地品牌是一个景区形象的象征。一般来说，影响景区形象的因素有很多，包括景区的管理水平、基础设施、环境等。一个好的品牌形象能带给人一种满足感与愉悦感。如何才能进行一个好的品牌形象塑造呢？这就要求从旅游者的需求出发。袁家村素来以关中民俗文化而闻名，所以民俗在袁家村的品牌形象中占据着举足轻重的地位。近年来，随着社会的飞速发展，人们更向往着返璞归真的乡村生活，感受纯朴的民风民俗，缓解精神与身体的双重压力。然而，袁家村迎合了这一发展的潮流，使得这里的文化得以传播，知名度不断提升，增添了当地的旅游收入。可以看出，袁家村礼俗文化对品牌形象的塑造具有积极的作用。（二）对旅游服务质量水平的影响在旅游过程中，交通、住宿、餐饮以及购物等均伴随着旅游服务。顾客是上帝，所以旅游服务的质量好坏至关重要。然而，旅游服务的灵魂就是旅游礼俗文化，它体现了一个旅行社或者景区好的精神面貌。一个旅行社或者景区如果能以好的礼俗文化为载体服务于每个客人，则客人对该旅行社或景区的印象就会上升一个新台阶，这样就可能激发游客产生二次旅游动机。这些游客大部分来自五湖四海，都是短期的了解这个地方，对于此地的印象基本上来自此地的礼俗文化展示来进行评判。由此可知，礼俗文化对于旅游服务有着不可忽视的作用。如果我们不注重礼俗文化的培养，这将会对于景区的知名度带来负面影响。此外，礼俗文化的培养能够给旅游的过程增添一些乐趣，提升我们的审美感受。换句话说，旅游的过程就是一个审美的过程，旅游者通过旅游去探寻各种富有美感的事物，以此达到精神的愉悦。然旅游者不仅将自然事物当做审美客体，也将礼俗文化作为审美的一部分。自然事物只能作为视觉的冲击，好的礼俗文化将会给旅游者带来审美感受。所以，礼俗文化在旅游服务中起着重要的作用。袁家村就是礼俗文化杰出的代表，它着重打造关中文化。在管理方式上，袁家村采取统一的管理，一样的服装，一样的包装，还有开放式的作坊与农产品，真实再现了关中地区的民风民俗，吸引了海内外广大游客的到来。（三）对旅游商业街区模式的影响由于城市化的快速发展，民俗旅游变成一种炙手可热的旅游形式，许多辅助性项目揭竿而起，但都没有其主要特色，并不能广泛吸引大量游客。然而，袁家村在此刻的项目设置上与其他截然不同，避免大众化，注重参与性体验活动与食街商贸活动，展现田园风光和以娱乐为主的游乐场等。游客在此不仅可以得到身体上的锻炼，也可得到精神上的释放。（四）对游客印象管理的影响游客至上，这句话就道出了游客所处的位置。所以说游客对于景区的评价也是至关重要的，如何能给游客留下美好的第一印象，则需要全员共同的努力，这直接关系到一个景区及个人的切身利益。袁家村就是凭借着自己的资源优势向游客传递着自己的资源特色。它懂得如何快速的吸引人们的眼球，通过广告牌、报刊、政府网站提高自己的知名度。袁家村乡村民俗文化体验旅游不仅能开拓游客的视野，而且也能促进游客思想观念的解放和不断创新，也具有教化、规范维系调节的作用来推动社会不断进步。（五）对关中礼俗文化传承的影响礼俗文化是经过一个漫长的过程演变而成的，是老一辈革命先驱智慧的结晶。由于民俗文化资源是不可再生资源，所以，对于民俗文化我们应当受到足够的重视。袁家村是众多民俗资源旅游开发较为成功的范例，它深层次挖掘其独特的历史文化内涵，将知识性与趣味性有效进行结合，让游客融入到民俗文化氛围当中，感受其独特的关中民俗文化的魅力，这对民俗文化的传承具有一定的社会价值。试想即将消失的民俗经过改良、创造成动态性、参与性与展示型的旅游产品，这将是一副什么样的画面。民俗旅游的产生既能对文物古迹进行保护的同时，又能加深人们对于民俗文化的理解及传播。如建设原始型民俗村等，将遗留下的古迹及文物资源搜集起来加以保护并进行传播。结 论关中地区人杰地灵，文化底蕴深厚。本文是以袁家村为研究对象对其所展示的礼俗文化进行研究，通过本文我们深刻了解到袁家村的资源优势以及礼俗之间的联系与转化，在此过程中我们也从旅游六要素等方面对袁家村礼俗文化进行了解析。可能在袁家村所展现的关中民俗文化探索上还有待提高。现在，民俗旅游资源是可贵的，希望通过我们的努力，让更多人深入了解民俗旅游资源所带来的文化内涵并传承下去。参考文献1 吴灿新.佛山科学技术学院学报J社会科学版.2012.2黎珏辰.经济与社会发展M2008(12).163-1663刘志琴.礼俗文化的再研究-回应文化研究的新思潮J.史学理论研究.2005(1).4 王玉霞.礼俗与统俗：中国古代礼对俗的文化诉求J.济南大学学报.2011(3).5张世满 王守恩.旅游与中外民俗M.南开大学出版社.2007.8.6徐日辉.中国旅游文化M.清华大学出版社.2014.4.7侯瑞琪.非物质文化遗产保护视角下的新农村建设D.西安建筑科技大学学位论文.2014.(6).8刘国亮.景观设计与民俗旅游研究D.陕西科技大学硕士论文.20149杨志刚.礼俗与中国文化J.复旦学报.1990(3)10于全涛.关中地区乡村旅游探析-以礼泉袁家村为例D.西安文理学院.201311 常新.中国古代礼俗形成和发展的民族学考察J.殷都学刊.2007.(11).12 王婧婧.论袁家村地方民俗商业化传播特征N.中国报业.2016.4.13 张芳 李长珍.关中民俗文化旅游模式价值启示-以袁家村民俗文化印象体验地为例D.陕西科技大学.2007.12.14王丽娜.陕西民俗文化旅游资源的保护与开发J.湖南环境生物职业技术学院学报.2013(3).15范存江.论传统商业招幌与市井民俗文化J.设计艺术.2005(01).