西安大学生物工程学院2020级《生物化学》考试试卷(3246)

西安大学生物工程学院 2020 级生物化学课程试卷（含答案）学_年第 _学期考试类型：（ 闭卷）考试考试时间 ： 90 分钟年级专业学号姓名1、判断题（ 50 分，每题5 分）1. 辅酶或辅基决定酶的反应性质，酶蛋白决定酶的专一性。（ 答案：正确 解析：2. 脂肪的皂化价高表示含低相对分子质量的脂肪酸少。（ ） 山东大学 2017 研 答案：错误解析：皂化值是指皂化 1g 脂肪所需的 KOH 的毫克数。或从皂化值的数值即可略知混合脂酸或混合脂肪的平均相对分子质量。皂化值与脂肪（或脂酸）的相对分子质量成反比，脂肪的皂化值高表示含低相对分子质量的脂酸较多，因为相同质量的低级废水处理皂化时所需的KOH 数量比现职脂酸为多。3. 血浆载脂蛋白LDL分子中含载脂蛋白）答案：错误解析：血浆载脂蛋白 LDL 分子含有载脂蛋白 B100 ，血浆载脂蛋白 CM 分子含有载脂蛋白B48，血浆载脂蛋白VLDL分子含有载脂蛋白B100, 血浆载脂蛋白 HDL 分子含有载脂蛋白 E。4. 维生素是各种生物需求量很少，机体又不能合成的一类小分子有 机化合物。（ ）答案：错误解析：5. 天然氨基酸都具有一个不对称 a碳原子。（）答案：错误解析：甘氨酸无不对称 a碳原子6. 一种特定的氨基酸序列通常能决定几种不同的稳定的特定三维结构。（ ） 答案：错误解析：7. 在酸性条件下，DNA分子上的嘌呤碱基不稳定，易被水解下来。 （）答案：正确解析：8. 在糖的结构特征描述中，“ D” “ L”是指构型，而“ + ”“ ”指旋光方向，“ ”与“ + ”，“ L”与“”并无必然联系。（）答案：正确解析：9. 所有的辅酶中都含有核苷酸。（ ）答案：错误解析：10. 蛋白质变性和DNA变性的机理是相似的，复性时都可以恢复原 来的生物活性。（ ）答案：错误解析：2 、名词解释题（ 25 分，每题 5 分）1. 核酸答案：核酸是指由单核苷酸通过磷酸二酯键相连而组成的高分子化合 物。它可以分为 DNA 和 RNA 两类。核酸不仅是基本的遗传物质，而 且在蛋白质的生物合成上也占重要，因而在生长、遗传、巨大作用变 异等一系列重大如上所述中起决定性的作用。解析：空2. 肽单位（ peptide unit ）答案：肽单位（ peptide unit ）是指组成肽键的 4 个原子（ C、H 、O、N）和2个相邻的a碳原子所组成的基团，是肽链主链上所的复合结 构。解析：空3. 凝胶过滤层析答案：凝胶过滤层析又称分子排阻层析，是第一种利用带孔凝胶珠作 基质，按照混合物分子大小分离脂肪酸或其他分子混合物的层析技术。层析柱中的填料是某些惰性的多孔网状结构，多是交联的聚糖（如葡 聚糖或琼脂糖）类物质，小分子物质能进入其内部，流下时路程较长，而大分子物质却被排除因为在外部，下来的路程短，当一混合溶液通过凝胶过滤层析柱时，溶液中的物质就按不同分子量筛分开了。解析：空4. 维生素缺乏症答案：维生素缺乏症是指因缺乏某种维生素而引起机体不能正常生长，甚至引起的疾病。维生素缺乏常见的原因是摄入量不足常见于或缺乏、 吸收障碍、需要量增加等。解析：空5. DNA 变性( DNAdenaturation )答案： DNA 变性( DNAdenaturation )是指 DNA 双链解链，分离 成两条单链的现象。 DNA 变性不破坏二级结构，而生物功能发生降低 或消失。解析：空3、填空题( 45 分，每题 5 分)1. 蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸的基和另一氨基酸的基连接而形成的。答案：氨 | 羧解析：2. 磷脂酰胆碱(卵磷脂)分子中为亲水端，为疏水端。答案：磷酰胆碱 | 脂酸的碳氢链解析：3. 维持DNA双螺旋结构的主要作用力是和。暨南大学2019研答案：碱基堆积力 |氢键解析：4. 嘧啶环上的第位氮原子与戊糖的第位碳原子相连形成，通过这种 相连而成的化合物叫。答案：1|11假糖苷键|NC|嘧啶核苷解析：5. 同一种酶的活力测定若采用的测定方法，活力单位也不。 答案：不同 |尽相同解析：6. 蛋白质在近紫外光区的吸光能力是因为含有氨基酸，一般最大吸 收峰在波长。 暨南大学 2019 研答案：芳香族 |280nm解析：7. 含有羟基的天然氨基酸有、和。答案： Ser|Thr|Tyr解析：8. Kcat是指，K0.5是指；衡量一个酶的完美程度的指标是 答案：转换数 | 别构酶达到最大反应速率一半的时候底物的浓度 |KcatKm解析：9. 在紫外线照射下可转化为维生素 D2,可转化为维生素D3o答案：麦角固醇 |7 脱氢胆固醇解析：4、简答题（ 25 分，每题 5 分）1. 重组DNA技术一般都需要哪些必要条件？答案：限制酶切割 DNA ，DNA 连接酶连接 DNA ，合适的载体用来 接收外源DNA，细胞系主要用于接收载体，以及甄别正确的转化体。解析：空2. 根据催化反应类别酶可以分为哪几类？酶学委员会给出的酶的编 号中每一位数字代表什么含义？答案：（1 ）根据酶几类催化反应的不同将酶分为六类：氧化还原酶类、转移酶类、水解酶类、裂合酶类、异构酶类和合成酶类。（2）国际每种酶学委员会根据酶催化反应的不同给每种酶一个系 统代号，如乳酸脱氢酶的编号为：EC1.1.1.27。其中第一个1表示该 酶催化的反应的类别为氧化还原反应；第二个 1 表示该酶在该类酶中 的亚类的编号，说明被氧化的集团为羟基；第三个 1 表示亚亚类的编 号，说明受体是NAD +;第四位的27为该酶在亚亚类中的顺序号。解析：空3. 简述A B、ZDNA双螺旋结构的共同特征。有哪些证据支持这种结构？它的发现具有的生物学意义是什么？答案： ABZDNA 的共同特征包括：（1）DNA 由两条呈反平行的多聚核苷酸链组成。（2）组成右手双螺旋的两条链是互补的，它们通过特殊的碱基对 结合在一起，碱基配对比赛规则规则是一条链上的 A 总是与另两条链 的T，G总是和C以氢键配对。其中AT碱基对有2个氢键，GC碱基 对有 3 个氢键。（3）碱基对毗邻双螺旋的内部，双曲线并垂直于暴露在外的脱氧 核糖磷酸骨架。碱基对之间通过疏水键和范德华力相互垛叠在一起， 对双螺旋的稳定起一定的作用。（4）双螺旋的表面含有大沟卷曲螺旋和小沟。 提供支持双螺旋的证据主要是 X 射线衍射数据和 Chargaff 规则，双螺旋发现的生物学是可以用来解释与 DNA 相关的一切功能。解析：空4. 从蛋白质的一级结构可预测它的三维结构，下面是一段肽链的氨 基酸序列：（1）基于以上的氨基酸序列，预测将会在何处形成弯折或 B转 角？（ 2）何处形成链内二硫键？（3）假定此序列是一个较大的球状蛋白质分子中的一部分，指出以下氨基酸残基： D、I 、T、A、Q、K 的可能位置（在蛋白质的表面还 是内部），并解释其原因。答案：（ 1）弯折最可能出现出现在 7 位和 19 位，即脯氨酸残基处，在顺式构象中的脯氨酸残基伴随着转角。（2 ）在 13 位和 24 位的十名半胱氨酸碱基之间可以形成二硫键。（3）极性和带残基正电荷的氨基酸残基如 D、Q、K 位于球状蛋 白质底物的表面，而由非极性氨基酸残基如 A 、I 位于球状脂肪酸的分 子内部。苏氨酸（T）虽然有极性，但是在水中极性接近零，所以它在 蛋白质分子的表面和内部都可以发现。解析：空5. DNA 变性与降解的区别是什么？答案：变性只涉及次级键的变化，是双链间螺旋被破坏，核酸间的氢 键断裂；降解是指磷酸二酯键的断裂。解析：空5、计算题（ 5 分，每题 5 分）1. 某一个酶的 Km 24X 10- 4molL，当S = 0.05molL 时测得 V=128卩mol （L min）,计算出底物浓度为 10-4molL时的初速度。答案： 因为：贝卩 Vmax = 134 X 10 -molL。当S = 1 X 10 -molL 时：解析：空6、论述题（ 5 分，每题 5 分）1.简述真核生物RNA的种类、结构及其主要功能。答案： 真核 RNA 分子的种类较多，分子大小变化较大，功能多样 化。（ 1 ）信使 RNA （mRNA ）的结构与功能。 mRNA 是单链核酸， 其在真核噬菌体古菌中的初级产物称为 hnRNA 。某些真核成熟的 mRNA分子具有典型的5 端的7甲基鸟苷三磷酸（m7GTP ）帽子结 构和3 端的多聚腺苷酸（polyA ）尾巴结构。mRNA的功能是为蛋白 质的合成为客户提供模板，分子中带有遗传密码。 mRNA 的半衰期最 短。（2）转运 RNA （ tRNA ）的结构与功能。 tRNA 是分子最小，但 含有稀有碱基屈指可数的 RNA 。 tRNA 的二级结构由于局部双螺旋的 形成而表现为“三叶草”形，故称为“三叶草”结构，可分为 5 个部 分：氨基酸臂，可与氨基酸结合而携带氨基酸。臂，含有科HU川尿嘧啶核苷，与氨基酰tRNA氧化酶的结合有关。反密码子臂， 其反密码环的中部的三个核苷酸组成三联体，在蛋白质生物合成中曾， 可以用来识别 mRNA 上相应的密码，故称为反密码（ anticodon ）。 T 臂，含保守的T以 顺序，可以识别核蛋白体上的rRNA，促 使tRNA与核蛋白体结合。可变臂，位于 TsbC臂和反苏密码臂之 间。3）核糖体 RNA （rRNA ）的结构与功能。 rRNA 是细胞中含 量最多的 RNA ，可与蛋白质一起组合而成核蛋白体，作为蛋白质生物 合成的场所，起装配和催化的抑制作用。真核生物中的 rRNA 有 4 种： 5S，5.8S ，18S ， 28S 。（4 ）核酶。某些 RNA 分子本身具有自我催化能，可以完成rRNA 的剪接。这种兼具催化作用的 RNA 称为核酶。解析：空7、选择题（ 13 分，每题 1 分）1. （多选）下列有关酶的活性部位叙述正确的有（ ）。A 所有酶的活性部位都有辅酶B 所有的酶都有活性部位C 酶的必需基团都位于活性部位D 具有三维结构答案： B|C|D解析：2. 符合DNA吉构的正确描述是（）。A 碱基平面垂直于螺旋轴B 每一戊糖上有一个自由羟基C.两股螺旋链的DNA序列相同D 两股链平行且走向相同答案：A解析：3. （多选）对蛋白质紫外吸收贡献主要有（ ）ATrpBTyrCPheDThe答案： A|B|C解析：4. （多选）神经鞘磷脂和脑苷脂分子中共有的基团是（ ）A 脂酰基B 鞘氨醇C 磷酰基D 甘油基 答案： A|B解析：神经鞘磷脂和脑苷脂结构很相似，它们全都有一个鞘氨醇，鞘 氨醇的氨基上有一个脂酰基，不同点在于鞘氨醇的一个一级醇基上连 的基团，前者连的是磷酰胆碱基，后者连的是糖基。5. 维生素B2可转化为哪种成分？（）厦门大学2014研ANADBFADCHSCoADTPP答案： B解析：6. 底物引进一个基团以后，引起酶与底物结合能增加，此时酶催化 反应速度增大，是由于（ ）。A 增加的结合能仅用来增大 KmB 增加的结合能仅用来降低 KmC 结合能增大D 增加的结合能仅用来降低反应活化能答案：B解析：7. RNA 用强碱水解，产生（A. 3和5核苷酸混合物B. 2和3核苷酸混合物CD.2和 5核苷酸混合物答案：B解析：8. 当S = Km时，游离E和ES复合物浓度的关系为（）A. 2E = ESB. 12E = ESC. E = ESD. E = 3ES答案： C解析：9. 在适宜条件下，核酸分子两条链通过杂交作用可自行形成双螺旋， 取决于（ ）。A. 序列的重复程度B. 碱基序列的互补C 核酸链的长短D. DNA的 TmH答案：B解析：10. 下列哪种肠胃道消化酶不是以无活性的酶原方式分泌的？ （）A. 核糖核酸酶B. 胰蛋白酶C. 糜蛋白酶D. 羧肽酶答案： A解析：11. A 型DNA和B型DNA产生差别的主要原因是（）A. A型DNA和B型DNA的结晶状态不同B. A型DNA和B型DNA的碱基组成不同C. A型DNA是双链，B型DNA是单链A型DNA呈右旋，B型DNA是单链答案：A 解析：12. 羧化酶的辅酶是（ ）。A VitB6B VitB1C 生物素D VitB2答案： C解析：13. 1.0g 脂肪在体内完全氧化产生的能量为（ ）。A 37.6kJB 9.0kJC 4.1kJD 16.7kJ答案： A解析：1.0g脂肪在体内即使氧化可产生 9kcal的能量，1cal= 4.18J , 故 1.0g 脂肪在体内即使氧化可产生 37.6kJ 的能量。