鱼类生理学：第五章 消化与吸收 (2)

第五章第五章 消化与吸收消化与吸收 目的要求目的要求 明确食物在消化道中进行消化和明确食物在消化道中进行消化和吸收的基本过程吸收的基本过程, ,掌握胃（瘤胃）和小肠掌握胃（瘤胃）和小肠及其消化液的生理功能，分泌的调节及对及其消化液的生理功能，分泌的调节及对各种营养物质的消化，小肠对营养物质的各种营养物质的消化，小肠对营养物质的吸收。吸收。第一节、消化道的主要功能第一节、消化道的主要功能一、消化的意义及消化方式一、消化的意义及消化方式1.消化的意义消化的意义食物消化吸收维持生命活动贮存畜产品代谢2.消化的方式消化的方式 胞内消化胞内消化 消化消化 机械性消化机械性消化 胞外消化胞外消化 化学性消化化学性消化 微生物消化微生物消化 接触性消化（膜消化）接触性消化（膜消化） 二、消化的个体发育二、消化的个体发育3 3个阶段个阶段 两个过渡时期两个过渡时期 胚胎时期胚胎时期 寄生生活寄生生活 哺乳期哺乳期 依赖乳汁依赖乳汁 初乳初乳 断乳后断乳后 独立生活独立生活 酶，微生物接种酶，微生物接种三、消化器官三、消化器官三、消化器官三、消化器官四、消化道平滑肌的特征及电位变化四、消化道平滑肌的特征及电位变化（一）消化道平滑肌的特征（一）消化道平滑肌的特征1.兴奋性较低，收缩缓慢兴奋性较低，收缩缓慢2.具有较大的延展性具有较大的延展性3.具有紧张性具有紧张性4.自动节律性运动自动节律性运动5.对某些刺激较敏感对某些刺激较敏感四、消化道平滑肌的特征及电位变化四、消化道平滑肌的特征及电位变化（二）消化道平滑肌的生物电特征（二）消化道平滑肌的生物电特征1.静息电位静息电位2.基本电节律基本电节律3.动作电位动作电位五、消化腺及消化酶五、消化腺及消化酶（一）消化腺的种类（一）消化腺的种类1.单细胞黏液腺（单细胞黏液腺（图图）2.肠腺（肠腺（图图）3.管状腺管状腺4.复杂的腺体复杂的腺体（二）消化酶的特征（二）消化酶的特征1.消化酶主要为水解酶，具有高度的特异性消化酶主要为水解酶，具有高度的特异性2.酶的作用受温度、酸碱度、激动剂、抑制剂的影酶的作用受温度、酸碱度、激动剂、抑制剂的影响响3.有些消化酶在腺体内或刚分泌时为没有活性的酶有些消化酶在腺体内或刚分泌时为没有活性的酶原原六、消化道的内分泌功能六、消化道的内分泌功能（一）、胃肠道内分泌细胞（一）、胃肠道内分泌细胞1、形态特征（开放型细胞、形态特征（开放型细胞图图，闭合型细胞），闭合型细胞）2、分泌方式（内分泌、分泌方式（内分泌图图、旁分泌、旁分泌图图 、神经分泌、神经分泌图图 ）（二）、胃肠激素（二）、胃肠激素(gastrointestinal (gastrointestinal hormone)hormone)、脑脑肠肽及其作用肠肽及其作用胃泌素、胆囊收缩素、胃泌素、胆囊收缩素、P物质、生长抑素、神经降物质、生长抑素、神经降压素等压素等20余种余种七、消化道的神经支配七、消化道的神经支配（二）外来神经（二）外来神经 系统系统 副交感神经副交感神经 交感神经交感神经 七、消化道的神经支配七、消化道的神经支配七、消化道的神经支配七、消化道的神经支配中枢神经中枢神经系统系统肌间神经丛肌间神经丛黏膜下神经丛黏膜下神经丛交感及副交交感及副交感传入感传入交感及副交感传出交感及副交感传出局部传入局部传入消化道壁内的消化道壁内的化学感受器和化学感受器和机械感受器机械感受器平滑肌平滑肌 分泌细胞分泌细胞 内分泌细胞内分泌细胞血管血管八、消化道的保护功能八、消化道的保护功能（一）消化道的细胞保护功能（一）消化道的细胞保护功能（二）消化道的防御屏障（二）消化道的防御屏障第二节、摄食的调节第二节、摄食的调节一、食欲中枢一、食欲中枢摄食中枢（摄食中枢（LHLH）饱中枢（饱中枢（VMHVMH）二、摄食调节的外周信号二、摄食调节的外周信号1.1.短期性调节：中枢神经递质和肽类物质与摄食行短期性调节：中枢神经递质和肽类物质与摄食行为的关系，外周神经传入信息和多种体液因素对为的关系，外周神经传入信息和多种体液因素对摄食的影响等摄食的影响等2.2.长期性调节长期性调节: :恒糖学说、恒脂学说、恒氨基酸学说恒糖学说、恒脂学说、恒氨基酸学说等；植物性神经系统与长期性摄食调节；内分泌等；植物性神经系统与长期性摄食调节；内分泌激素与长期性摄食调节激素与长期性摄食调节三、中枢神经递质和脑肠肽对摄食的调节三、中枢神经递质和脑肠肽对摄食的调节第三节、口腔消化第三节、口腔消化一、采食一、采食二、咀嚼和吞咽二、咀嚼和吞咽 （一）咀嚼的意义（一）咀嚼的意义 （二）吞咽反射（二）吞咽反射三、唾液三、唾液（一）分泌部位（一）分泌部位（二）唾液的生理作用（二）唾液的生理作用第四节、单胃消化第四节、单胃消化一、胃的功能结构一、胃的功能结构（一）胃（一）胃的解剖结构的解剖结构（二）胃黏（二）胃黏膜组织结构膜组织结构1.黏膜层黏膜层2.黏膜下层黏膜下层3. 肌层肌层4.浆膜层浆膜层二、胃液二、胃液胃腺胃腺 黏膜层黏膜层( (图图) ) 贲门腺贲门腺 黏液细胞黏液细胞 粘液粘液胃腺胃腺 胃底腺胃底腺 主细胞主细胞酶酶 壁细胞壁细胞盐酸、内因子盐酸、内因子 幽门腺幽门腺二、胃液二、胃液胃液的性状、成分和作用胃液的性状、成分和作用1.盐酸盐酸 （1）盐酸的生成）盐酸的生成 （2）盐酸的作用）盐酸的作用2.胃消化酶胃消化酶 （1）胃蛋白酶）胃蛋白酶 （2）凝乳酶）凝乳酶 （3）胃脂肪酶）胃脂肪酶3.黏液黏液 （1）可溶性粘液）可溶性粘液 （2）不溶性粘液（粘液）不溶性粘液（粘液-碳酸氢盐屏障）碳酸氢盐屏障） 4.内因子内因子（三）胃液分泌的调节（三）胃液分泌的调节 1.1.非消化期胃液的分泌非消化期胃液的分泌 2.2.消化期胃液的分泌（头期、胃期、肠期）消化期胃液的分泌（头期、胃期、肠期） 3.3.影响胃液分泌的因素影响胃液分泌的因素 二、胃液二、胃液（1 1）刺激胃液的分泌的因素）刺激胃液的分泌的因素 食物、食物、AchAch、胃泌素、组织胺等、胃泌素、组织胺等（2 2）抑制胃液分泌的因素）抑制胃液分泌的因素 盐酸、脂肪、高渗溶液盐酸、脂肪、高渗溶液三、胃的运动三、胃的运动（一）胃运动的形式（一）胃运动的形式 容受性舒张容受性舒张 紧张性收缩紧张性收缩 蠕动蠕动(peristalsis) 饥饿收缩饥饿收缩（二）胃排空（二）胃排空 （三）胃运动的功能（三）胃运动的功能贮藏功能、混合功能、排空功能贮藏功能、混合功能、排空功能三、胃的运动三、胃的运动（1 1）外来神经）外来神经 迷走神经迷走神经Ach+MAch+M受体受体 紧张紧张 交感神经交感神经NE+NE+2 2受体受体 舒张舒张 （2 2）胃肠激素）胃肠激素 + +：促胃液素，：促胃液素，CCK-PZCCK-PZ，胃动素，胃动素 - -：促胰液素，抑胃肽，胰高血糖素：促胰液素，抑胃肽，胰高血糖素（四）胃运动的调节（四）胃运动的调节第五节、复胃的消化第五节、复胃的消化一、反刍动物复胃的消化一、反刍动物复胃的消化 （一）瘤胃微生物的消化（一）瘤胃微生物的消化 1.1.瘤胃内容物的性状瘤胃内容物的性状 2.2.瘤胃内的环境条件瘤胃内的环境条件 3.3.瘤胃微生物的种类瘤胃微生物的种类 4.4.瘤胃内的消化代谢过程瘤胃内的消化代谢过程（1）碳水化合物的分解和利用）碳水化合物的分解和利用（2）含氮物质的分解和合成）含氮物质的分解和合成（3）脂类的消化代谢）脂类的消化代谢（4）维生素的合成）维生素的合成第五节、复胃的消化第五节、复胃的消化（二）前胃运动（二）前胃运动 （三）反刍（三）反刍（四）嗳气（四）嗳气 （五）食管沟反射（五）食管沟反射二、瓣胃消化二、瓣胃消化三、皱胃消化三、皱胃消化食管沟（山羊）第六节、小肠消化第六节、小肠消化一、胰液一、胰液（一）胰液的成分和作用（一）胰液的成分和作用 1.水解糖类的酶水解糖类的酶 2.水解脂肪的酶水解脂肪的酶 3.水解蛋白质的酶水解蛋白质的酶（二）胰液分泌的调节（二）胰液分泌的调节 1.神经调节神经调节 2.体液调节体液调节 胃泌素、促胰液素、胆囊收缩素胃泌素、促胰液素、胆囊收缩素第六节、小肠消化第六节、小肠消化二、胆汁二、胆汁（一）胆汁的性质、成分和作用（一）胆汁的性质、成分和作用（二）胆汁分泌的调节（二）胆汁分泌的调节 1.神经调节神经调节 2.体液调节体液调节 胃泌素、促胰液素、胆囊收缩素、胆盐（肠肝循环）胃泌素、促胰液素、胆囊收缩素、胆盐（肠肝循环）三、小肠液三、小肠液1.小肠液的组成及生理功能小肠液的组成及生理功能2.小肠液分泌的调节小肠液分泌的调节第六节、小肠消化第六节、小肠消化四、小肠运动四、小肠运动（一）小肠运动的类型（一）小肠运动的类型（图图）（二）胃肠运动的调节（二）胃肠运动的调节1.1.自身调节自身调节2.2.神经调节神经调节3.3.体液调节体液调节五、饲料在小肠中的变化五、饲料在小肠中的变化 第七节、大肠消化第七节、大肠消化一、消化道的微生态系统一、消化道的微生态系统二、大肠的分泌功能二、大肠的分泌功能三、大肠的运动三、大肠的运动排便反射（排便反射（defecation reflexdefecation reflex） 盆盆 神神 经经直肠平滑肌直肠平滑肌自主神经自主神经 腹下神经腹下神经肛门内括约肌肛门内括约肌 躯体神经躯体神经 阴部神经阴部神经肛门外括约肌肛门外括约肌四、大肠的消化四、大肠的消化第八节、吸收第八节、吸收一、吸收部位一、吸收部位二、营养物质吸收的形态学基础二、营养物质吸收的形态学基础 1.小肠粘膜的特殊结构小肠粘膜的特殊结构（图图1、2） （微绒毛（微绒毛扩大消化面积；微绒毛运扩大消化面积；微绒毛运动）动）2.多种消化腺分泌的消化酶对营养物质分解多种消化腺分泌的消化酶对营养物质分解到适于吸收的小分子物质到适于吸收的小分子物质 3.小肠小肠内平滑肌、神经、毛细血管和毛细淋巴管十分丰富（内平滑肌、神经、毛细血管和毛细淋巴管十分丰富（图图3）4.食糜停留的时间等食糜停留的时间等5.小肠粘膜上皮含有大量转运蛋白小肠粘膜上皮含有大量转运蛋白二、吸收的机制二、吸收的机制 被动被动 主动：含协同转运主动：含协同转运三、小肠内主要营养物质的吸收三、小肠内主要营养物质的吸收 糖类和蛋白质、脂肪、钠离子 第九节第九节 消化机能的整体性消化机能的整体性 作业1 .何为肺泡表面活性物质，其生理作用是什么？2 .简述胸内压的形成机理及其生理意义。3 .简述氧解离曲线各段的意义及其影响因素。4. 简述消化 道平滑肌的生理特性。5. 胃液 胰液胆汁 肠液的性质、成分、作用。6. 小肠作为主要吸收部位的有利条件是什么？试说明之。7.简述三种主要营养物质的吸收。8. 何谓胃肠激素，简述其生理作用。9. 论述反刍动物对糖类、蛋白质及脂肪的消化。返回返回内分泌内分泌旁分泌旁分泌返回返回神经分泌神经分泌返回返回放映结束返回返回返回返回返回返回返回返回返回返回