固体饮料企业生产工艺及考核要求

体饮料企业生产工艺及考核要求1、职责1.1生产部制定工艺文件，经总经理批准后发放到生产车间。1. 2车间必须严格落实工艺文件，生产工人严格按工艺文件进行生产操作，及时进行记录，保证工艺操作记录准确、齐全、清晰。1. 3生产部负责工艺纪律执行的检查考核。2、工艺纪律考核的主要内容2.1工艺文件必须正确、完整、统、清晰；2. 2生产安排必须以工艺文件为依据，做到均衡生产；2. 3凡投入生产的原辅材料必须符合设计和工艺要求；2. 4设备必须能正常运转、安全、可靠；2. 5工艺装备应经常保持良好的技术状态，计量器具应周期检定，确保量值准确统；2. 6工人初次上岗前必须经过专业培训，做到定人、定机、定工种。3、生产现场工艺纪律：3. 1操作者要认真做好生产前的准备工作，严格按工艺文件和有关标准进行生产。严格执行工艺参数并予以记录，存档备查。3. 2关键岗位必须经过培训考核，合格后上岗.3. 3新工艺、新技术、新材料和新装备必须经验证、鉴定合格后纳入工艺文件方可正式使用；3.4生产现场应做好定置管理和文明生产。4、工艺纪律的考核4. 1生产部负责对生产现场工艺纪律每天进行检查。4. 2工艺纪律主要考核内容：(1) 工艺文件执行以及工艺参数的符合情况；(2) 设备和工艺装备的完好情况；(3) 计量器具的周期检定情况；(4) 定人、定机、定工种的符合情况；(5) 定置管理和文明生产情况等。4. 3工艺纪律检查考核记录由生产部归档保管。5、记录工艺纪律检查考核记录