2、怎样搭配食物

课题 2、怎样搭配食物课时安排1课时目标科学探究食物金字塔，并能根据食物金字塔评价自己的饮食结构科学知识知道合理搭配食物的基本要求，能设计科学合理的食谱情感、态度与价值观意识营养均衡才能健康成长；愿意用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构。教学重点设计一份科学合理的食谱。教学难点理解和使用合理搭配食物的原则和方法。教具准备学生准备：纸餐盘、白卡纸、彩色笔。教师准备：自制课件分别以咸食、甜食、肉类、油炸类食物为主的四份食物；膳食结构金字塔方案；各个年龄段人的健康饮食知识介绍等资料；电视连续剧还珠格格片断。教学过程教学环节教师活动二次备课导入新课一、指导学生理解：吸收营养要全面合理，不偏食很重要1.激趣导入（放电视连续剧还珠格格里小燕子给纪先生背的“吃饭论”的一段）。（1）引导学生谈谈对“男人要吃饭、女人要吃饭、老人要吃饭、小孩要吃饭、夏天要吃饭、冬天要吃饭、早上要吃饭、晚上要吃饭”一段话的理解。（2）再引导学生思考：怎样才算吃得好呢？你是怎样认为的？看看学生对“吃得好”的理解是否存有误区。2.用多媒体出示教材中表现的四份搭配好的食物。让学生根据自己的喜好，挑选出自己最喜欢的一份食物，最不喜欢哪一份，同时说明理由。3.集体讨论：怎样才能做到合理搭配食物？4.确认：为什么不自己尝试一下？学习新课二、指导学生展开趣味性的配餐实践活动1.自己设计一份晚餐食谱。（1）小朋友每人设计一份晚餐菜单，记录在科学活动手册上。（2）在小组里面交流、评价，并实行修改。（3）每小组评选出一份最佳菜单，在全班交流。2.利用食物卡片来配餐。每小组把评选出的一份菜单用食物卡片实行配餐。如果要用到卡片上没有的菜，自己用水彩笔简单地画出来。3.用实物实行模拟配餐。三、指导学生理解食物合理搭配的原则1.引导学生思考：怎样的搭配才算合理呢？你的搭配合理吗？（教师用多媒体出示“膳食结构金字塔基本方案”）（1）组织学生自主探究：“金字塔”分为几层？每层有哪些食物？各是哪类食物？一共有几大类食物？“金字塔”的结构有什么特点？我们在搭配食物时应注意什么？（2）小组交流讨论结果。（需要把几大类食物搭配着吃，而且下层的食物要吃得多，上层的食物相对要吃得少等等）（3）学生对照比较自己的设计，看是否符合上述原则，作简要分析，并将分析结果记录下来。2.教师和学生共同交流小结：我们每天吃的食物中，各种营养种类要齐全，数量要充足，营养素之间的比例要合适，各食物之间的搭配要合理而且科学，并举例说明。四、指导学生关注自己和家人的身体健康1.阅读“饮食小常识”。2.修改自己小组的配餐。3.课外延伸继续关注家人和周围人的合理饮食，身体健康。有可能的话可以让学生自己制定一份可行的一周餐单，指导家庭饮食。作业设计 完成书后作业板书设计 第二课 怎样搭配食物 食物所含的营养成分非常丰富。通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。教学反思