1南湖美食园前台营业管理信息系统可供参考

小组成绩： 南湖美食园（中小型餐厅）前台营业南湖美食园（中小型餐厅）前台营业南湖美食园（中小型餐厅）前台营业南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统管理信息系统管理信息系统管理信息系统专业年级：专业年级：专业年级： 小组名单：小组名单：小组名单：指导教师：指导教师：指导教师：电子邮箱：电子邮箱：电子邮箱：中国矿业大学管理学院中国矿业大学管理学院中国矿业大学管理学院 二二二八年六月八年六月八年六月 管理信息系统管理信息系统课程设计课程设计南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统2管理信息系统课程设计成绩明细表管理信息系统课程设计成绩明细表大 类细 类要 求细类合计得分选题选题可行性有现实基础，难度满足课程设计需要，而且适度（2）2需求确定有说服力（2）经济可行性分析完整（3）技术可行性可信（2）系统可行性分析其它（2）9系统描述清晰（4）业务流程图完善（10）业务流程分析合理（3）数据流程图准确（10）必要的数据字典设计（5）系统需求分析其它（4）36代码设计合理（2）数据库设计正确（5）输出设计（2）输入设计（2）系统设计其它相关部分内容（2）13设计报告整体得分58系统分析中的功能模块完整（5）功能完整模块功能设计准确、合理（5）10程序运行正确（2）各功能模块均完整实现（2）界面设计合理（4）程序运行正确其它（2）10程序演示整体得分20陈述逻辑清晰、重点突出（6）陈述情况其它（4）10回答问题正确、表达清晰（5）回答问题情况其它（5）10答辩情况整体得分20总 分100小组成员得分：小组成员得分：班级学号姓名小组得分(50%)个人得分(50%)总分工商 05-2 班09053711朱兆琛工商 05-2 班09053718王亚娣工商 05-2 班09053712蔡捷翔工商 05-2 班01050440戈双武工商 05-2 班09053706羊精学管理信息系统管理信息系统课程设计课程设计南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统3摘要摘要在市场经济蓬勃发展的今天，酒店、餐饮电脑管理在世界各国已非常普及。它成为服务行业提高办公效率、提高竟争力的关键因素之一。随着经济环境的不断好转，面对餐饮业严酷竞争日益激烈的现实，如何加强管理、提高工作效率和改善服务质量成了急待解决的问题。而解决这些问题的关键措施之一就是建立实用、先进、高效的餐饮电脑管理系统，引进创新的经营机制，适应新形式下的生存和发展的空间。在网络大行其道的今天，各行各业都在积极地向信息科技靠拢，而餐饮业庞大的场地空间、繁琐而重复的点餐程序尤需改造。沿袭旧的流程因为一次划时代的革命而改变：饭店点菜、下单、结账一支笔、一张纸，店小二来回跑的局面正被先进的无线餐饮管理系统所取代，可以说网络技术的优势又在餐饮业里得到了一个很好的证明。本报告从系统可行性分析、系统需求分析、系统设计到系统运行，详细记录了系统开发的过程及设计思路和相关图表，阐明了系统主要的设计内容和实施、运行情况，为本系统的使用、升级提供了完备的资料。中国矿业南湖美食园是一家主要面向矿大学子的较具规模的饭店，其业务规模比较大，然而其管理模式仍然是传统的手工管理模式，严重影响了其服务质量和效率。因此，为了提高工作效率和服务质量以更好地为学生服务，在老师的指导下，我们利用相关的管理信息系统开发工具，对其点菜系统进行了信息化管理设计。本系统以中国矿业大学南湖美食园为主要原型，面向中小型餐厅的以解决现有餐厅前台业务中存在的问题及增添新功能、优化系统提高效益为目的，运用 MIS 知识和 Access 管理信息系统，它是整个餐厅管理信息系统的一个部分。本系统涵盖 4 个子系统：菜单管理子系统、收银管理子系统、预定管理子系统、卡用户管理子系统。针对菜单录入、即时营业信息查询、顾客信息存储与维护，VIP 卡用户，收银管理等相应设计了界面，希望我们这个信息化的管理系统能对南湖美食园的点菜系统提供行之有效的帮助和参考。关键词： MIS、前台营业、Visual Basic、access管理信息系统管理信息系统课程设计课程设计南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统4目目目 录录录1 前言前言.61.1 作业背景.61.2 选题说明.61.3 工作业绩.72 2 系统可行性分析系统可行性分析.92.1 系统调查.92.1.1 核心问题分析.92.1.2 传统的手工管理模式中普遍存在的问题.112.1. 3 基本目标.112.1. 4 基本术语.122.2 可行性分析.122.2.1 建议系统方案.122.2.2 系统可行性分析.142.2.3 结论.152.2.4 项目开发计划.153 系统分析系统分析.163.1 系统概述.163.2 系统业务流程图及业务流程分析.163.2.1 业务流程图.163.2.2 业务流程分析.213.3 数据流程图.223.4 功能结构图.293. 5 数据字典.323.5.1 数据项的定义.323.5.2 数据结构的定义.333.5.3 数据流的定义.333.5.4 处理逻辑的定义.363.5.5 数据存储的定义.373.5.6 外部实体的定义.394 系统设计系统设计.414.1 代码设计.414.1.1 选择代码设计方法.414.1.2 检验码设计.424.2 数据库设计.424.2.1 数据库概要设计.424.2.2 数据库详细设计.44管理信息系统管理信息系统课程设计课程设计南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统54.3 输入设计.454.3.1 菜单输入设计.454.3.2 会员信息输入设计.464.4 输出设计.464.4.1 菜单输出设计.464.4.2 会员信息输出设计.474.4.3 小票输出设计.474.4.4 人-机界面设计.484.4.5 系统维护.506 致谢致谢.527 主要参考文献主要参考文献.53管理信息系统管理信息系统课程设计课程设计南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统61 前言前言1.1 作业背景作业背景本文根据管理信息系统课程要求而做。课程作业要求如下：用管理信息系统开发工具（例如 Visual Basic、Visual Foxpro、Access、PowerBuilder、Delphi 等）开发一个实用的中小型管理信息系统。1根据课程设计时间选择适当规模大小的设计课题。2根据合理的进度安排，按照系统开发的流程及方法，踏实地开展课程设计活动。3课程设计过程中，根据选题的具体需求，在开发各环节中撰写相关的技术文档，最后提交详细的课程设计报告，至少包括系统可行性分析报告、系统分析报告、系统设计报告三个主要部分。4开发出可以运行的管理信息系统，通过上机检查。1.2 选题选题说明说明我们选做的系统名称是“南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统”随着经济环境的不断好转，面对餐饮业严酷竞争日益激烈的现实，如何加强管理、提高工作效率和改善服务质量成了急待解决的问题。而解决这些问题的关键措施之一就是建立实用、先进、高效的餐饮电脑管理系统，引进创新的经营机制，适应新形式下的生存和发展的空间。 另外，我们之所以选择这个题目主要有以下原因：第一， 中国矿业南湖美食园是我们学校里面的一个较具规模的饭店，饭店的服务质量关系到同学们的切身利益，很有现实意义。第二， 我们对这个饭店的服务质量、服务流程，及周边环境非常熟悉，这有助于我们进行资料和数据的搜集以及流程的设计。第三， 餐饮业庞大的场地空间、繁琐而重复的点餐程序非常需要改进。中国矿业大学南湖美食园的点菜系统仍旧沿袭旧的流程：饭店点菜、下单、结账一支笔、一张纸，店小二来回奔跑，吆喝。这样的局面与信息技术飞速发展的今天显得很不和谐，经常或者曾经去过南湖美食园就餐的同学也许都有过这样的经历，往往是点完菜以后等里好久才会上菜，菜来了有时也会上错，在周末更是如此。管理信息系统管理信息系统课程设计课程设计南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统7(1)基本思路 我们开发南湖美食园前台营业管理信息系统主要思路是：针对南湖美食园饭店因采用传统的手工管理模式，对需要改进的地方进行系统分析制作出系统所能具有的四大功能，制定出本系统，解决餐厅前台业务中存在的问题及增添新功能、优化系统提高效益，提出具有可行性的方案，做好系统对口分析，设计出功能完善的前台营业管理信息系统。同时，本系统涵盖四个子系统：菜单管理子系统、收银管理子系统、预定管理子系统、卡用户管理子系统，使得系统更加完善。 (2)作业目标南湖美食园前台营业管理信息系统的总目标是按照管理信息系统的管理和开发方法，结合网络技术，运用相关的软件和知识进行系统开发，解决餐厅前台业务中存在的问题及增添新功能、优化系统提高效益，为南湖美食园提供一套运行稳定、安全可靠、经济高效、操作简便的管理系统。帮助南湖美食园处理日常工作业务，规范管理各项工作和操作流程。1.3 工作业绩工作业绩(1)小组主要工作进行初步系统调查，与餐店的管理员、服务员、顾客等利益相关者沟通，搜集数据，拟定开发进度，绘制组织结构图、功能结构图、业务流程图、数据流程图，编写数据字典、输入输出设计，数据库设计，代码设计，调试系统。撰写系统可行性分析报告、系统需求分析报告、系统设计报告，并制作 PPT 准备答辩。(2) 主要收获通过两周的管理信息系统课程设计，在小组各成员的努力和互相配合下，顺利按时完成了课程设计任务。收获很多：首先，我们运用所学课程知识与实践结合，在努力完成课程设计任务的同时，体会到了运用知识创造成果的快乐。其次，争强了发现问题解决问题的能力，本次 MIS 课程设计的过程是非常繁琐和复杂的，工作量也很大，这给我们的工作带来了不小的困难，但在设计过程中，我们温习了功课，加深了对知识的理解，同时逼迫自己去研究相关的软件开发工具，利用这些知识和工具，在我们完成了许多逻辑性很强的系统设计，并将它们转化成可视化的图表形式。最后，合作与沟通能力有了进一步提高，在课程设计过程中，虽然小组成员有各自的分工，但并不等于成员们“各自为政”，事实上，我们在工作过程中发现的许多问题都是靠互相沟通、帮助解决的。管理信息系统管理信息系统课程设计课程设计南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统8（3）小组分工我们小组主要工作分工如下：小组成员主要工作朱兆琛系统概述、系统分析、系统业务流程图及业务流程分析、功能结构图制作，PPT 的制作及讲解蔡捷翔系统需求分析、数据流程图制作、数据字典制作王亚娣系统代码设计、数据库设计、输入设计、输出设计戈双武系统调查和系统的可行性分析羊精学摘要、工作背景、选题说明、系统需求分析、结束语表 1-1 小组分工 (4) 自我评定 优 良 中 及格 不及格管理信息系统管理信息系统课程设计课程设计南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统92 2 系统可行性分析系统可行性分析2.1 系统调查系统调查2.1.12.1.1 核心问题分析核心问题分析 在饭店的日常经营管理中前台营业是最核心的部分:它的内部控制是一个比较复杂的系统工程。如何能有效的对前台营业进行控制，是管理者普遍关注的问题。饭店的营业活动涉及到货币、帐单、物品三个方面。三者的关系为:物品消费掉，帐单开出去，货币收进来，这三方面始终贯穿于餐饮营业的全过程。在这三者中，物品是前提，因为物品不消费，其余二者都是空的:货币是中心，因为所有的控制都是紧紧围绕款项的收进而进行的，保证正确无误的收进货币，是内部控制的基本任务:单据是关键，因为物品是根据单据制作和发出的，货币是根据单据计算和收取的，失去了单据，控制就失去了依据，因此，在设计餐饮前台营业内部控制的基本程序时，既要把握三者的有机联系综合考虑，又要对三者拆开单独进行考察和控制。而通过计算机网络技术，采用“三线两点”的方法就能够做到对收银的有效控制。这里的“三线两点”是指把钱、单、物分离成三条相互独立的线进行传递，在三条传递线的终端设置两个核对点，以联络三线进行控制。经手物品的人不经手帐单和货币，而只从事物品传递，形成一线，经手帐单和货币的人又将帐单和货币分开进行传递形成另外的两线，从而形成了餐饮前台营业的三条传递线运作。而且每一条传递线又由紧密相连的传递环节组成。每向前传递一步，就对上一步的传递进行一次核查和总结，来保证每条传递线的正确性，最后将三条线的传递结果互相核对、比较，从而进一步提高整个系统的可靠性。在传统的手工管理模式下，每个餐饮班次完成后，收银员都要花费相当长的时间将所发生的帐单进行整理、统计、得出当班收入的汇总表，并与手中的现金、支票等实物进行核对，然后交财务人员处。同时，厨房将点菜单整理后也交财务人员处。由财务人员对点菜单和帐单进行核对，逐项检查或测试帐单上的项目是否与点菜单的项目相符。另外还要对收银员交的帐单进行统计，并与班结表中各汇总情况进行核对。工作量大容易出错，并且还不能有效的控制走单或跑漏的款项。中国矿业南湖美食园是一家主要面向矿大学子的较具规模的饭店，其业务规模比较大，然而其管理模式仍然是传统的手工管理模式，严重影响了其服务质量和效率。因此为了提高工作效率和质量以更好地为学生服务，有必要进行信息化管理。 管理信息系统管理信息系统课程设计课程设计南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统10餐厅前台营业的主要业务：一：点菜：主要涉及预订、修改菜单。当顾客进行消费时，通过预定房间和桌号，然后进行点菜根据这些信息进行填写，有客人也会中间加菜、减菜或换菜因此要进行菜单更改机制的设定。二：收银：根据菜单上的信息以及厨师房反馈的信息对顾客进行收银。三：信息的传输：前台将菜单信息传输到餐厅后台，并把信息存储、分析，供财务部门使用。南湖美食园组织结构图 经理前台服务部财务部餐厅后台物品采购与管理 图 2-1 组织结构图通过计算机网络进行收银控制，这些问题都可以得到解决，在我国全面进入小康社会建设的“十一五”时期，在社会快步前进和电子计算机技术迅猛发展的大环境下，饭店管理事业也面临着新的发展机遇和问题。在波澜层叠的时代大潮中，饭店管理事业依赖着每一个饭店领导和普通工作人员的热情投入和推陈革新。中国矿业大学南湖美食园是一家主要面向矿大学子的较具规模的饭店。通过计算机网络进行收银控制，这些问题都可以得到解决，帐单由服务员手工填写后，送到本楼层的点菜站点，由点菜操作员直接录入计算机系统;物品制作部门严格按照站点计算机显示的制作任务制作完成。并由送菜员直接将完成的菜品送到客人的桌上，结算由收银员根据计算机中的数据结果进行结算。物、单、帐三者都是建立在计算机的数据基础上，由于计算机系统本身不存在营私舞弊的情况。因此，通过计算机网络建立的有效管理方式可以屏弃先前的人为干扰，使收银员从繁琐的累加工作中解脱出来，财务人员也能从许多重复性的工作中解放出来，转而将精力投入到其他有效的财务管理工作中。管理信息系统管理信息系统课程设计课程设计南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统112.1.22.1.2 传统的手工管理模式中普遍存在的问题传统的手工管理模式中普遍存在的问题 1、结帐速度慢:顾客多的时候，结帐等候时间过长，有时甚至会跑单的现象。 2、存在下错单或漏单现象:有时顾客会抱怨点好的菜迟上、错上甚至漏上。这些往往都是由于服务员忘记落单、下错单或者是厨房丢失单据等人为错误造成的疏漏。 3、服务到位率低:业务繁忙的时候，服务员疲于往返于顾客与厨房之间，腾不出足够的时间为顾客服务，难以提高饭店的服务水平。 4、帐务核算用时过长:日常的收银稽核工作需要设专人而且要耗费大量的工作时间，有时还会因人为的疏漏产生稽核错误或舞弊现象。 5、经营者缺乏对各类菜品销售情况的准确掌握:无法进行科学的分析和预测，很难做到对菜品销售、顾客口味、客流等数据的营销分析，会直接影响经营的效益。2.1.2.1. 3 3 基本目标基本目标 为南湖美食园提供一套运行稳定、安全可靠、操作简便的管理系统。帮助南湖美食园处理日常工作业务，规范管理各项工作和操作流程。系统应具备以下基本特点:1、易操作性:考虑到餐饮企业应用计一算机系统的实际情况，系统设计要贯穿“简便实用”的原则，确保非专业人员容易操作。除提供友好的人机界面，操作简单的菜单外，还应有完备的操作提示和帮助信息。特别是在菜品信息录入时，由于菜品种类繁多在原有通过数字编码方式录入的基础上还应提供拼音或简码等多种录入方式结合使用，以减少编码记忆的工作量。2、安全可靠性高:要通过对各级操作员进行有效的权限控制，对不同岗位人员要有不同的权限限制，保证数据的安全性和保密性。并且还应具备数据备份和恢复等功能，避免因意外情况丢失系统数据。3、报表要全面:系统应提供各种经营分析报表，保证使管理者能在第一时间准确掌握各种营业数据，为企业经营决策提供有效的数据参考和理论支持。4、扩充性好:要考虑到系统在长期使用过程中会不断涌现出新技术和新的管理模式，因此要采用标准的开发工具和技术，提供开放的数据接口，保证能同其它软件交流数据。管理信息系统管理信息系统课程设计课程设计南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统122.1.2.1. 4 4 基本术语基本术语 在我们开发信息系统的过程中会经常使用到餐饮企业中的一些基本术语: 桌态:是指饭店中餐桌的不同状态(包括四种):空桌、预定桌、未结占用和已结占用(这里的结指的是结帐)。 开台:是指餐桌状态由空台转为未结占用。包括两种: 普通开桌:是指无论当前被开的桌台是否己经被预定，系统都将产生一个新的账单号，即如果该桌台目前已被预定，但开台时执行的是普通开台，则仍然保留原来的预定。 预定开桌:只有当被开的桌台已经被预定的情况下，预定开台才起作用。预定开台时，系统自动读取预定的人数、单位、会员、接待级别信息。预定开台后，餐桌由预定状态转为未结状态。 折扣:是指把某个可以折扣的商品减掉所输入的折扣率，例如:某商品100 元，可以折扣，现在需要 5%的折扣，则打过折以后该商品的价格 100-100*5%=95 元。 结账:对账单做结帐处理，结账以后，账单从未结转为已结。桌台状态从未结占用转为己结占用。 转账:把某一个桌台当前未结帐的消费金额的一部分或全部转到另一个未结帐的桌台。 转桌:把某一桌台当前未结帐账单转到另一个空桌上。 并桌:把两个都是未结帐的桌台合并到一个桌台，该桌台要求必须是两个原始桌台中的一个。2.2 可行性分析可行性分析中国矿业大学南湖美食园前台管理信息系统的开发关系到饭店开展此业务的效率和效益，关系到广大学子的消费质量，更关系到学校服务面貌和学校形象的情况，所以可行性分析至关重要。可行性分析将对系统技术、经济、管理等方面的考察与系统目标相结合，指出是否可以立即开发的最终决策。2.2.1 建议系统方案针对初步调查中现有南湖美食园前台业务开展体现出的问题，我们提出以下两种方案：1. 方案一：(1) 拟建系统的目标：提高工作效率和减轻劳动强度管理信息系统管理信息系统课程设计课程设计南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统13降低劳动成本和管理费用使系统界面更合理、更人性化形成赊销、卡用户、菜单变更、预订等系统、完整的处理功能保证信息处理的准确性提供新的处理功能(2) 系统规划和初步方案：本管理信息系统使用联机作业，由开台服务员进行原始的预订、菜单、菜单变更等过程中的数据处理，然后将处理好的数据联机与厨房的电脑上，厨师则根据这些信息进行饭菜的制作。同时开台服务员最后根据这些数据进行收银和卡用户以及赊销的相关处理，同时进行数据和相关报表的保存处理并负责将这些数据联机与经理的电脑上以利于经理的管理和决策。本系统拟在饭店现有电脑、打印机等设备和网络上运行。(3) 系统实施方案：本系统客户端拟采用 Windows XP 操作系统，前端开发语言使用Visual Basic 以及 Access 数据处理。本系统由工商 05-2 班小组开发，约需要 2 周时间。(4) 系统投资方案：本系统由南湖美食园出资相关费用。(5) 系统人员培训与补充方案：由于人-机界面友好，操作简单，帮助信息详尽，一般人员都可以使用，故不需要专门的培训。2. 方案二：(1) 拟建系统的目标：提高工作效率和减轻劳动强度降低劳动成本和管理费用使系统界面更合理、更人性化形成赊销、卡用户、菜单变更、预订等系统、完整的处理功能保证信息处理的准确性提供新的处理功能并实现该系统与学校银行系统、后勤服务系统相连接(2) 系统规划和初步方案：本管理信息系统使用联机作业，并与学校银行系统、后勤服务系统相连，以利于学校对有关贫困生的管理，同时利于后勤对南湖美食园经营的管理和相关财务情况的掌控和相关税费的收取。本系统拟在饭店现有电脑、打印机等设备和网络上运行，一部分子系统在学校银行和后勤系统上运行。(3) 系统实施方案：管理信息系统管理信息系统课程设计课程设计南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统14本系统客户端拟采用 Windows XP 操作系统，服务器采用 Windows NT 操作系统，前端开发语言使用 C+ ,使用 MS SQL server 数据库管理系统。本系统由工商 05-2 班小组开发，约需要 3 周时间。(4) 系统投资方案：本系统由南湖美食园负责相关费用。(5) 系统人员培训与补充方案：由于人-机界面友好，操作简单，帮助信息详尽，一般人员都可以使用，故不需要专门的培训。2.2.2 系统可行性分析1. 方案一：(1) 技术可行性分析：本方案技术要求不高，系统涉及范围不大，子系统间联系紧密，安全性、可靠性强；微机和网络的普遍应用和开发人员已掌握基本的 VB 软件和ACCESS 使用，使得本系统的成功开发成为可能。可见，从技术上是完全能满足基本功能需要的。(2) 经济可行性分析：本方案由于采用联机方式，直接可以利用饭店内部已有电脑、打印机设备和局域网，不需要另外购置设备和建网络；饭店业务员基本已会电脑基本操作，本系统操作简便，人-机界面友好，不需要另外的培训费用，因此，开发费用低，投入比较少。此系统建成后，可以实现饭店内部资源共享，可以支持对外信息查询功能，实现本系统建立目标，使信息处理更快、更准确，提高工作效率，降低业务开展的成本。本系统运行后带来的效益高于投入，从经济上说是可行的。(3) 运行可行性分析：通过前面的分析可知，技术上，没有开发和实施障碍；经济上，系统运行后带来的利润大于投入，能够在解决原有手工处理系统问题的基础上带来更多经济效益和社会效益；同时饭店领导是支持本系统开发的，所以，系统具有运行可行性。2. 方案二：(1) 技术可行性分析：本方案技术要求高，设计范围广，需开发相应的子系统运行于校园银行和后勤系统上，安全性要求很高；开发工具相对高级，支持的功能强大，对开发人员的编程和网络技术要求高。此方案在技术上，虽不易实现但也是可行的。(2) 经济可行性分析：管理信息系统管理信息系统课程设计课程设计南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统15本方案由于采用网络方式，直接可以利用饭店内部已有电脑、打印机设备和局域网，不需要另外购置设备，但是要建立相应的端口连接外部子系统，需要投入一定人力物力；饭店业务员基本已会电脑基本操作，本系统操作简便，人-机界面友好，不需要另外的培训费用；此系统建成后，可以实现饭店内部资源共享，并且实现饭店信息对银行系统和后勤系统的开放共享。本系统运行后在饭店内部可以提高工作效率，降低业务开展的成本；在外部可以支持银行和后勤管理系统。（3）运行可行性分析：通过前面的分析可知，技术上，有一定开发和实施障碍但依然可行；但是，对于饭店的经营上则会损失相关贫困生客户的必要消费，同时也加大了后勤对其监管和相关费用的增加对于学校来说增加了社会效应有利于学校管理，但对于饭店来说在经济上的收益减少。同时，饭店经理也不太支持本系统得开发。2.2.3 结论 通过方案一和方案二的比较，方案一实施的技术更成熟，系统开发投入费用低，能增大利润空间，安全性也更高，饭店经理也更认同；方案二的开发涉及的银行体系和后勤系统相应功能开发条件不理想，外部环境不成熟，饭店经理也不是太支持。所以我们选用方案一的设计，系统具备立即开发的可行性。2.2.4 项目开发计划 1. 资源利用设 备：手提电脑 4 台，打印机 2 台 费用支出：初步调查费，系统开发费2. 开发进度安排项目开发可分为两个阶段：第一阶段 ：用时约 1 周，进行系统调查、可行性分析、系统分析、系统设计。第二阶段 ：用时约 1 周，进行程序的编写。利用 VB 进行程序的实际编写、调试，完成管理信息系统课程设计报告。管理信息系统管理信息系统课程设计课程设计南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统163 系统分析系统分析3.1 系统概述系统概述系统全称：南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统。本系统以中国矿业大学南湖美食园为主要原型，面向中小型餐厅的以解决现有餐厅前台业务中存在的问题及增添新功能、优化系统提高效益为目的，运用 MIS 知识和 Access 管理信息系统，它是整个餐厅管理信息系统的一个部分。本系统涵盖 4 个子系统：菜单管理子系统、收银管理子系统、预定管理子系统、卡用户管理子系统。针对菜单录入、即时营业信息查询、顾客信息存储与维护，VIP 卡用户，收银管理等相应设计了界面，并力求使人-机界面更人性化、更友好。本系统该系统功能强大，经过初步的业务培训即可操作，适合中小型餐厅使用。有利于餐厅实现“以客人为中心”的服务，能有效的提高饭店经营管理效率，在用户需求分析及可行性分析的基础上设计的符合特定中小型需要的餐厅管理信息系统3.2 系统业务流程图及业务流程分析系统业务流程图及业务流程分析3.2.13.2.1 业务流程图业务流程图业务流程图中所用的符号列举如下：业务处理单位业务处理描述表格制作传递存储收集资料管理信息系统管理信息系统课程设计课程设计南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统171. 总体业务流程：顾客下单菜单存储后台处理饭菜完成变更卡用户折扣小票与收据预订收银台图 3-1 总业务流程图总业务概述：（1）为顾客提供即时的营业信息，方便餐桌的选定;（2）根据顾客的需求，将顾客的餐饮信息准确的录入存储，并传输到餐厅后台进行制作;（3）提供餐厅预订功能，让客户可以预订餐桌与酒菜;（4）建立顾客信息库，并建立卡用户资料库，为卡用户提供折扣，便于顾客的维护;（5）快捷准确的收银管理，并为顾客提供用餐详单和收据。管理信息系统管理信息系统课程设计课程设计南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统182.菜单管理子系统下单顾客菜单存储餐厅后台收银台信息查询餐桌变更是添菜减菜确认判断变更图 3-2 菜单管理子系统菜单管理业务概述：（1）服务员准确的为顾客提供即时营业信息查询，方便顾客了解餐桌类型及使用情况，以快捷订桌；（2）根据顾客的需求，服务员准确的将餐饮信息录入存储并传输到餐厅后台和收银台；（3）提供“并桌、转桌和添菜、补菜”服务；（4）上菜完成后，为顾客提供用餐明细。管理信息系统管理信息系统课程设计课程设计南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统193.收银管理子系统顾客付款收银台卡用户非卡用户折扣后价格原价发票发票图 3-3 收银子系统业务流程图消费达到一定额度客户个人账户升级卡用户菜单明细赊销信息存储有效信息登记赊销条件判定符合赊销收银管理业务概述：（1）结算、收银结账业务；（2）办理赊销业务；（3）查询顾客的卡用户信息，按照卡用户的级别给顾客相应折扣；（4）开相应菜单详单和收据；（5）存储顾客消费信息管理信息系统管理信息系统课程设计课程设计南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统204 预订子系统顾客预定查询添加预定预订人信息预订订单 取消预订餐厅后台收银台交订金开凭证图 3-4 预订子系统预订子系统业务概述：（1）将顾客预订、取消预订的消费信息存储；（2）为顾客提供预定信息查询（3）将预定信息传输到餐厅后台5.卡用子系统顾客个人信息存储个人消费记录确定卡用户收银台享受折扣个人档案图 3-5 卡用子系统卡用子系统业务概述：（1）建立顾客信息资料库，存储相关消费记录；（2）将条件适当的顾客确定为卡用户，为卡用户编号，发会员回单；管理信息系统管理信息系统课程设计课程设计南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统21（3）依据消费信息升级卡用户到更高级的会员；（4）确定折扣率，供收银台使用相关信息；（5）对顾客的信息进行更新与维护。3.2.23.2.2 业务流程分析业务流程分析我们所做的业务流程分析包括以下两个方面：1.原有业务流程的分析。经过在南湖美食园的用餐的亲身体会和对其他顾客的询问，我们发现其前台营业业务流程如下：（1）点菜目前的点菜模式为服务员手工记录，一式三份，一份送往餐厅后台，一份送往收银台，一份留给客户。菜单送往后台和收银员之后，处理较为混乱，易出错。另外，菜单的传送浪费了太多的时间，影响了顾客对餐厅的服务满意度。（2）收银针对顾客的用餐按照菜单进行结账，在用餐过程中添菜减菜另外的菜单登记。（3）预订顾客预订提出后，采取押金或者证件的方式预订餐桌。2.业务流程的优化：对南湖美食园的前台业务流程进行分析之后，我们团队将前台营业系统进行了如下划分：菜单管理子系统、收银管理子系统、预定管理子系统、卡用户管理子系统。（1）菜单管理子系统在其日常业务的基础上提供了即时营业信息查询的业务，该业务是通过已经建立的就餐数据库搜索查询，从而可以获得实时的餐桌使用信息。增加了“菜单变更”模块，针对添菜，减菜可以在第一时间内将信息传送到后台。（2）收银管理系统在收银管理系统中，我们添加了针对卡用户判断，对卡用户进行折扣的功能。另外，增加了“赊销”功能模块，这样可以对应收账款进行统一的管理。（3）预订管理系统将客户的预定信息统一进行管理，合理的传输到后台，有效快捷的利用资源。（4）卡用户管理系统建立了顾客个人信息库，进行顾客维护，并针对部分的达到条件的用户升级为卡用户，可以在本餐厅享受折扣。管理信息系统管理信息系统课程设计课程设计南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统22南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统的结构如下： 南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统菜单信息子系统卡用户管理子系统 预订管理子系统收银管理子系统图 3-6 南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统3.3 数据流程图数据流程图数据流程图符号如下：外部实体处理数据流数据存储管理信息系统管理信息系统课程设计课程设计南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统231、第一层数据流程图 D3 一般用户D2 卡用户D1 菜单明细F1变更信息P1菜单处理S2收银员S1顾客图 3-7 第一层数据流程图S1 顾客S2 收银员 D1 菜单明细D2 卡用户D3 一般用户P1 菜单处理管理信息系统管理信息系统课程设计课程设计南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统242、第二层数据流程图D2.9卡用户信息D2.1吃饭D2.2预定菜单D2.10菜单信息D2.8小票D2.5菜单D2.4菜单D2.3点单S2.1顾客P2.1预订菜单P2.2直接下单P2.4后台处理P2.3菜单处理S2.3收银员D2.6帐单F2.1变更信息P2.5卡通户处理F2.2菜单信息存储D2.8菜单完成服务员D2.7菜谱图 3-8 第二层数据流程图S2.1 顾客S2.2 服务员S2.3 收银员D2.1 吃饭D2.2 预定菜单D2.3 点单D2.4 菜单D2.5 菜单D2.6 帐单D2.7 菜谱D2.8 小票D2.9 卡用户信息D2.10 菜单信息P2.1 预订菜单P2.2 直接下单P2.3 菜单处理P2.4 后台处理P2.5 卡通户处理F2.1 变更信息F2.2 菜单信息管理信息系统管理信息系统课程设计课程设计南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统253、第三层数据流程图（1）菜单管理子系统数据流程图D3.1.5变更反馈D3.1.6变更菜单D3.1.8并桌、转桌D3.1.7添菜减菜D3.1.2菜单D3.1.3菜谱S3.1.1顾客D3.1.1点菜P3.1.1菜单处理S3.1.2收银员P3.1.3后台处理P3.1.4判定变更方式P3.1.2变更处理F3.1.1即时营业信息D3.1.4申请变更图 3-9 菜单管理子系统数据流程图S3.1.1 顾客S3.1.2 收银员D3.1.1 点菜D3.1.2 菜单D3.1.3 菜谱D3.1.4 申请变更D3.1.5 变更反馈D3.1.6 变更菜单D3.1.7 添菜减菜D3.1.8 并桌转桌P3.1.1 菜单处理P3.1.2 变更处理P3.1.3 后台处理P3.1.4 判定变更方式F3.1.1 即时营业信息管理信息系统管理信息系统课程设计课程设计南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统26（2）收银子系统数据流程图D3.2.4赊销金额D3.2.2赊账申请D3.2.3顾客信息S3.2.1顾客S3.2.2收银员D3.3.1结账单P3.2.1顾客类型判定P3.2.3结账处理D3.2.5原价D3.2.6折价S3.2.3相关主管D3.2.7申请金额P3.2.2赊销处理D3.2.8赊销反馈S3.2.4 相关人员F3.2.2赊销信息D3.2.9赊销意向F3.2.1卡用户信息S3.2.1 顾客S3.2.2 收银员S3.2.3 相关主管S3.2.4 相关人员D3.3.1 结账单D3.2.2 赊账申请D3.2.3 顾客信息D3.2.4 赊销金额D3.2.6 折价D3.2.7 申请金额D3.2.8 赊销反馈D3.2.9 赊销意向D3.2.10 付款P3.2.1 顾客类型判定P3.2.2 赊销处理P3.2.3 结账处理D3.2.5 原价 F3.2.1 卡用户信息（3）预订子系统数据流程图图 3-10 收银子系统数据流程图管理信息系统管理信息系统课程设计课程设计南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统27D3.3.4预定单S3.3.1顾客S3.3.2前台服务员D3.3.1预定申请P3.3.1即时查询D3.3.2申请信息F3.3.1营业信息S3.3.3服务员D3.3.2查询结果P3.3.2整理预订信息P3.3.3后台处理D3.3.6信息反馈F3.3.2预定信息存储图 3-11 预订子系统数据流程图S3.3.1 顾客S3.3.2 前台服务员S3.3.3 服务员D3.3.1 预定申请D3.3.2 申请信息D3.3.2 查询结果D3.3.3 预定信息D3.3.4 预定单D3.3.5 预定信息D3.3.6 信息反馈F3.3.1 营业信息F3.3.2 预定信息存储（4）卡用户系统数据流程图D3.3.5预定信息D3.3.3预定信息管理信息系统管理信息系统课程设计课程设计南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统28D3.4.7个人信息D3.4.5办卡申请D3.4.3用户信息D3.4.2会员信息D3.4.1个人信息S3.4.1顾客P3.4.1用户类型确定S3.4.2会员S3.4.3非会员P3.4.4进入系统D3.4.4编号P3.4.5折价处理D3.4.6消费金额P3.4.6卡用户升级D3.4.8个人信息P3.4.2注册会员P3.4.3卡用户登记D3.4.9新卡户信息F3.41会员信息存储D3.4.10会员信息图 3-12 卡用户系统数据流程图S.4.1 顾客S3.4.2 会员S3.4.3 非会员D3.4.1 个人信息D3.4.2 会员信息D3.4.3 用户信息D3.4.4 编号D3.4.5 办卡申请D3.4.6 消费金额D3.4.7 个人信息D3.4.8 个人信息D3.4.9 新卡用户信息D3.4.10 会员信息P3.4.1 用户类型确定P3.4.2 卡办理P3.4.3 卡用户登记P3.4.4 进入系统P3.4.5 折价处理P3.4.6 卡用户升级F3.4.1 会员信息存储3.4 功能结构图功能结构图1. 中国银行国家助学贷款管理信息系统功能结构图：管理信息系统管理信息系统课程设计课程设计南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统29用来描述系统模块功能分解的一种图形工具。功能结构图的每个矩形框表示一个功能模块。矩形框间的连线可以看作调用关系。（1）南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统 南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统菜单信息子系统卡用户管理子系统 预订管理子系统收银管理子系统图 3-13 南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统(1) 菜单信息管理子系统： 菜单信息管理子系统菜单录入即时营业信息查询菜单信息传输图 3-14 菜单信息管理子系统功能结构图(2) 收银管理子系统管理信息系统管理信息系统课程设计课程设计南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统30 收银管理子系统结账折扣结算赊销图 3-15 收银管理子系统(3) 预定管理子系统(4) 卡用户管理子系统预订管理子系统餐厅预订预定凭证打印预定信息存储图 3-16 预订管理子系统管理信息系统管理信息系统课程设计课程设计南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统31 卡用户管理子系统顾客信息存储卡用户确定及升级顾客信息维护图 3-17 卡用户信息管理子系统3. 5 数据字典数据字典3.5.13.5.1 数据项的定义数据项的定义表 3-1 菜单编号的定义数据项编号I01-01数据项名称菜单编号别名菜单编号简述菜单按一定的划分标准的编码类型及宽度字符型，8 位 取值范围“00000000”“99999999”表 3-2 身份证号的定义数据项编号I01-02数据项名称身份证号别名身份证号简述学生的身份证号类型及宽度字符型，18 位取值范围“000000000000000000”“999999999999999999”表 3-3 会员 卡号的定义数据项编号I01-03数据项名称会员卡号别名会员卡号简述顾客在美食园所拥有的会员卡的号码类型及宽度字符型，12 位取值范围“000000000000”“999999999999”表 3-4 饭桌编号的定义数据项编号I01-04数据项名称饭桌编号别名饭桌编号简述顾客用餐的桌子编码类型及宽度字符型，3 位取值范围“0000”“9999”管理信息系统管理信息系统课程设计课程设计南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统- -333.5.23.5.2 数据结构的定义数据结构的定义表 3-5 订单表的定义数据结构编号DS01-01数据结构名称订单表简述订单基本信息数据结构组成 订单号 餐桌号 结账状况 合计 折扣 总计 现金 找零 收银员 下单时间表 3-6 会员表的定义数据结构编号DS01-02数据结构名称会员表简述会员的基本信息数据结构组成会员卡号 会员名称 证件名 证件号码性别 等级 地址 联系电话 状态 发卡日期 截止日期 生日 年龄积分 累计消费 消费次数3.5.33.5.3 数据流的定义数据流的定义表 3-7 赊销额度的定义数据流编号D01-01数据流名称赊销额度简述顾客赊销的数额数据流来源顾客数据流去向收银员数据流组成顾客信息+菜单编号+饭桌编号+赊销具体数额数据流量5 份/月高峰流量10 份/月表 3-8 菜单信息的定义数据流编号D01-02数据流名称菜单信息简述顾客用餐的所以信息，包括饭菜种类等数据流来源顾客数据流去向服务员数据流组成点菜信息+饭桌信息+日期数据流量300 份/天高峰流量800 份/天管理信息系统管理信息系统课程设计课程设计南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统- -34表 3-9 预定菜单的定义数据流编号D02-01数据流名称预定菜单简述顾客预定餐的信息数据流来源顾客数据流去向服务员数据流组成顾客信息+预定信息+用餐时间数据流量50 份/天高峰流量80 份/天表 3-10 变更信息定义数据流编号D02-02数据流名称变更信息简述顾客根据需要对已确定的菜单进行更改数据流来源顾客数据流去向服务数据流组成顾客情况+变更情况数据流量30 份/天高峰流量40 份/天表 3-11 小票的定义数据流编号D02-03数据流名称小票简述顾客用餐结账后美食园开具的证明数据流来源服务员数据流去向顾客数据流组成用餐金额+日期+菜单信息数据流量300 份/天高峰流量8000 份/月表 3-12 折价的定义数据流编号D03-01数据流名称折价简述顾客根据会员等级享受的折扣数据流来源服务员数据流去向顾客数据流组成会员等级+用餐金额数据流量100 份/天高峰流量200 份/天管理信息系统管理信息系统课程设计课程设计南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统- -35表 3-13 菜单完成的定义数据流编号D03-02数据流名称菜单完成简述后台提交的关于饭菜完成的信息数据流来源后台服务员数据流去向顾客数据流组成菜单编号+菜单信息数据流量300 份/天高峰流量800 份/天表 3-14 消费金额的定义数据流编号D03-03数据流名称消费金额简述顾客用餐实际发生金额的数额数据流来源银行数据流去向学生数据流组成用餐额+折价额+日期数据流量5 份/月高峰流量8 份/月表 3-15 变更反馈的定义数据流编号D03-04数据流名称变更反馈简述对顾客变更信息处理后的反馈数据流来源服务员数据流去向顾客数据流组成菜单编号+变更信息+变更情况 数据流量30 份/月高峰流量40 份/月表 3-16 赊销反馈的定义数据流编号D03-04数据流名称赊销反馈简述是否能赊销的消息反馈数据流来源相关人员数据流去向顾客数据流组成顾客信息+赊销额度数据流量5 份/天高峰流量10 份/天管理信息系统管理信息系统课程设计课程设计南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统- -36表 3-17 付款的定义数据流编号D03-05数据流名称付款简述顾客付款数据流来源收银员数据流去向顾客数据流组成顾客信息+付款额度数据流量300 份/天高峰流量800 份/天3.5.43.5.4 处理逻辑的定义处理逻辑的定义表 3-18 菜单处理的定义处理逻辑编号P01-01处理逻辑名称菜单处理简述处理点菜和预定菜业务输入的数据流菜单，菜单编号，顾客信息处理美食园根据服务员提交的菜单进行处理输出的数据流账单、菜谱处理频率每天 300 次表 3-19 预定菜单的定义处理逻辑编号P02-01处理逻辑名称预定菜单简述确定顾客的预定咨询，预定的信息输入的数据流顾客信息和预定信息的文件处理根据顾客的需求，即使营业情况，确定预定的可行，填写预定单，收取定金输出的数据流菜单处理频率每天 60 次表 3-20 直接下单的定义处理逻辑编号P02-02处理逻辑名称直接下单简述顾客用餐前直接进行点菜输入的数据流顾客信息、菜单处理顾客根据自己的喜欢进行点餐输出的数据流菜单处理频率每天 35 次管理信息系统管理信息系统课程设计课程设计南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统- -37表 3-21 变更处理的定义处理逻辑编号P03-01处理逻辑名称变更处理简述对顾客桌子，菜谱的变更进行处理输入的数据流变更信息、菜单编号处理顾客根据需要对菜单进行更改，包括并桌、转桌，加菜、添菜，美食园根据即使营业情况进行处理输出的数据流变更反馈处理频率每天 35 次表 3-22 结账处理的定义处理逻辑编号P03-02处理逻辑名称结账处理简述计算顾客的用餐额度输入的数据流学生信息、贷款信息处理学生毕业后还未还清贷款的，学生选择还款方式后，与银行签订还款合同输出的数据流还款合同处理频率每年一次表 3-23 赊销处理的定义处理逻辑编号P03-03处理逻辑名称赊销处理简述相关主管对赊销申请的许可输入的数据流申请额度、顾客信息处理相关主管根据顾客信息，申请额度进行赊销的处理输出的数据流赊销信息，赊销反馈处理频率每天 15 次表 3-24 注册会员的定义处理逻辑编号P03-04处理逻辑名称注册会员简述根据顾客的申请对注册会员进行处理输入的数据流顾客信息、消费额度处理查看的顾客信息，消费额度，进行会员注册登记。输出的数据流卡号，卡等级处理频率每天 20 次3.5.53.5.5 数据存储的定义数据存储的定义管理信息系统管理信息系统课程设计课程设计南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统- -38表 3-25 变更信息的定义数据存储编号F01-01数据存储名称变更信息简述对顾客变更信息的储存数据存储组成顾客信息+变更信息关键字客户编号相关联的处理表 3-26 菜单信息存储的定义数据存储编号F02-01数据存储名称菜单信息存储简述存储顾客菜单信息数据存储组成顾客信息+菜单信息+日期关键字日期相关联的处理表 3-27 即时营业信息的定义数据存储编号F02-02数据存储名称当时营业情况汇总简述对当天当日营业情况汇总并储存数据存储组成菜单信息+日期关键字时间相关联的处理表 3-28 卡用户信息的定义数据存储编号F02-03数据存储名称卡用户信息简述存储会员的顾客信息数据存储组成顾客信息+会员级别+申请日期 关键字身份证号相关联的处理表 3-29 赊销信息的定义数据存储编号F03-01数据存储名称赊销情况汇总简述存储所有赊销顾客的情况，赊销额度数据存储组成顾客信息+赊销额度关键字顾客姓名相关联的处理管理信息系统管理信息系统课程设计课程设计南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统- -39表 3-30 营业信息的定义数据存储编号F03-02数据存储名称营业信息简述存储美食员所有营业的信息数据存储组成日期+营业信息关键字日期相关联的处理表 3-31 预定信息存储的定义数据存储编号F03-03数据存储名称预定信息存储简述存储顾客预定的相关信息数据存储组成顾客信息+日期+预定情况关键字顾客姓名相关联的处理表 3-32 会员信息存储的定义数据存储编号F03-04数据存储名称会员信息存储简述存储会员的信息数据存储组成会员的信息+卡等级+注册日期关键字卡号相关联的处理3.5.63.5.6 外部实体的定义外部实体的定义表 3-33 顾客的定义外部实体编号S01-01外部实体名称顾客简述到美食园就餐的顾客输入的数据流D02-03 D03-01 D03-05输出的数据流D01-02 D02-02 D01-01 D02-01 D03-02表 3-34 收银员的定义外部实体编号S01-02外部实体名称收银员简述就餐结账的主要处理外部实体输入的数据流D01-01输出的数据流D03-05管理信息系统管理信息系统课程设计课程设计南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统-