旅游专业建设方案

旌德县职业教育中心旅游管理特色专业建设方案一、专业的社会需求分析及定位（一）背景分析随着对外开放程度和国民收入水平的不断提高，近年来我国的出 入境和国内旅行人数呈直线上升趋势，中国己经成为备受世界瞩目的 旅行大国。随着市场影响力的扩大，旅游业产业规模将会急剧增大， 得到更为长足的发展。我县地处皖南山区，及著名旅游圣地黄山一脉相连，是安徽省 “两山一湖”景区的重要组成部分，境内祥云、碧云、马家溪，马岭、 鹊岭、仙人谷重峦叠翠，山水相间；江村、朱旺、肇修堂；文庙、文 昌、锁翠桥文化古迹，源远流长。吕辉、大梁、谭梓生，仕川、洋川、 红色地英烈辈出，缅怀激励；大饼、青蔗、真香茶，灵芝、葛根、小 花生土特生态，美味悠闲。多元多彩，丰富独特的旅游资源历来 受到各级政府各界人士的关注重视，当前在政府的领导下，更是大力 开发创新旅游资源，旅游产业蓬勃发展：以江村古建筑群、吕碧城故 居、肇修堂、朱旺古村落、旌德文庙等历史文化古迹的文化之旅；以 旌歙古道、祥云、马家溪、仙人谷、兴隆梅园等优美的自然生态的生 态之旅；以仕川农民暴动旧址、梅大梁故居、谭梓生故居、吕辉烈士 牺牲地等红色旅游资源的红色之旅；以江村、玉屏村、朱旺村、路西 村、建强村等秀美村庄的美好乡村之旅；以灵芝生产加工基地、灵芝 产业园、自驾车营地、中药材生产基地等康体养生资源的养生之旅。 五条特色旅游线路以及现代生态农业观光、农家乐、渔家乐景点初步 形成。以高铁新区为主的旅游板块正迅速推进。“中国灵芝之 乡”“中国宣砚之乡”“全国造林绿化百佳县”“全国绿色小康 县”“全国体育先进县”、“全省创建文明县城工作先进县”等金质 名片己闪亮呈现，一个实质性的“养生天堂”正清晰眼前。随着颜值最高的京福高铁的全线开通，旌德已成为距旅游胜地黄 山最近的站点，同时扬绩高速鸿门互通立交项目建设以及芜黄高速公 路谋划建设，旌德正进入高速时代，旅游产业将迎来历史性机遇。木 着职业教育服务地方经济的原则，我校开办旅游管理特色专业，既是 木质所在又是时代召唤。（二）专业定位：旅游管理专业立足本地，为旅行社、旅游景区及相关旅游企业培 养具有良好的职业素质和扎实的业务能力，掌握旅行社前台销售、导 游技能、计调技能、外联技能以及旅游景区和旅游餐饮客房等相关业 务岗位技能的高端技能型人才。二、专业建设指导思想及原则（一）专业建设指导思想全面贯彻落实科学发展观，以国家中长期教育改革和发展规划 纲要（2010-2020年）和安徽省中长期教育改革和发展规划纲要 （2010-2020年）为指导，认真执行我校专业发展规划，结合旅游 服务业发展现状，坚持为区域经济发展服务的特色办学理念，搞好旅 游管理专业建设。（二）专业建设应遵循的原则1 .以人为本，注重师资队伍整体水平提升的原则提升教师整体素质、稳定教师队伍是提升学校教育教学质量的关 键所在。使用和培养并重，充分关注教师个人发展；评价和激励相结 合；着力于教师文化建设，构建“崇尚一流、追求卓越”的教师文化 精神和创业者的价值观，营造不断创新、和谐共进的人际氛围，不断 提高教师的职业信念和职业境界，不断促进教师自觉地接受先进教育 理念，不断地提升教师自我发展的强烈意识和责任。2 .培养学生全面发展的原则从社会需求出发明确专业定位和培养目标，整体优化课程体系， 按专业人才培养定位整合教学资源和内容，逐步形成自身特色。强调 知识、能力、素质协调发展，综合提高原则。3 .知识结构和课程体系整体优化的原则牢固树立学生是主体，教师是主导的思想。优化基础课程体系和 专业课程体系，构建实践课程系统，并在教学内容、时间和运行上保 持连贯。基础课程系统确保培养人才的可持续发展，专业课程系统确 保培养人才的岗位针对性和适应性。时间课程系统强调校企合作、产 学结合，强调校企合作长效机制建设和实践教学的评价及落实。4 .校企合作、产学结合进一步深入的原则在新形势下，围绕高 素质高技能人才的培养，认真研究校企融合方式，及行业为企业共同 研究专业建设及发展问题。做到新颖、实际、特色、灵活。5 .因材施教，注重个性发展的原则坚持以学生为中心，因材施教，促进学生个性发展。坚持共性培 养和个性发展相结合尽可能为学生创造良好的学习环境和条件，给其 以更多的选择机会。学生培养方案进一步体现个性化的教学内容、方 法和手段的设计，在核心课程建设方面做深做透，凸显专业特色。三、专业建设可行性分析1、我校有设置旅游服务及管理专业的良好基础。旌德县职教中心 目前所开设的6个专业都是既实用又具有时代性就业特点的专业， 无论在教学上还是在课程设置上，都有自己的特点。“理论及实践相 结合”的办学思想是我校开设旅游服务及管理专业的基础。我校从 2006年开设文秘专业，2011年开始学前教育专业，经过几年的专业 建设，积累了丰富的职业教育教学经验，形成了具有中职教育特色的 人才培养模式，在校生职业技能突出，毕业生符合市场需求，近三年 就业率均在97%以上，就业对口率在95%以上，且就业质量较高。 因此，该专业的重点建设可以更好地服务于地方经济，并能形成辐射 带动效应。2、学校现有教职工79人，专职教师76人，“双师型”教师38 人。旅游服务类的骨干教师（含兼职）6人，基本能满足学校旅游服 务及管理专业开设的根本需要。今后，在县教体局的大力支持下，师 资队伍建设也在根据专业的发展需要逐步的引进。同时为了保证专业 发展的需要，学校定期选派部分教师到有关高等校校参加相应的专业 知识培训和进修，保证日常教学和今后开办培训的质量；选派部分教 师及合作单位开展交流及合作，同时探索教育信息化建设模式，参及 数字化校园的建设和系统研发工作，开拓教师的学科视野，保持专业 敏感度，提高专业水平。3、我校现有的软硬件教学设施和办学条件比较充分。一是相关 学科专业的图书资料、实验实训设备可以综合利用，基本能够满足 该专业的教学科研和实习实训的需要，二是学校建有多媒体教室和图 文信息中心，为该专业师生提供了丰富的教学参考书目和教学手段。 计算机房、语音室、形体房、图书馆等均可满足该专业的学生使用。 三是学校目前己建有模拟前厅、客房和中西餐厅，还将兴建酒吧、茶 艺等实训室以满足学生专业技能学习的需要。在加大投入建设实验实 习条件的同时，广泛开展校企合作，加强实践基地建设。目前已及多 家企业及宾馆饭店签订协议，建立校外实训基地。我校将从师资队伍、 实践教学基地、教学研究及教学改革、教学管理、学生管理等方面采 取有效措施，加强对该专业的建设，努力提高该专业的办学水平，基 于当前的社会状况及就业形势，培养更多适合社会需求的专业人才。四、专业建设目标（一）总体目标 根据专业定位，以培养具有扎实业务能力、浓 厚民族风情文化底蕴和一定涉外能力的高素质人才为目标，创新人才 培养模式，深化课程体系和课程改革，加强双素质双结构专业教学团 队建设和校内外实践基地建设，形成及民族风情文化高度融合，及绿 色生态充分结合，形成有较大影响力的特色专业。（二）具体目标1 .创新人才培养模式结合社会人才需求和就业岗位要求，构建人才培养模式，以及为知名旅游企业进行订单培养。2 .课程体系及教材建设建成具有工学结合特色的课程体系， 完成整个专业课程标准的编写和校本教材编写，以满足教学的需求。 同时抓好精品课程建设和网络教学资源建设，提高教学质量。3 .“双师”教学团队建设进一步加大教师引进、培养和聘用力 度，使专兼职教师的比例达到1： lo同时加大教师培养力度，努力 培养市级学科带头人，并使“双师”型教师比例达到80%以上，形成 素质高、教科研业务能力强、具有良好合作精神和改革创新精神的专 兼结合“双师型”教学团队。4 .实践基地建设 依托财政支持的实训基地建设项目，加大专 业投入，建成旅游虚拟仿真系统。进一步加强及行业、企业联系，建 立满足教学需求、合作紧密、实习教学效果良好的校外实践基地。进 一步推进以实践教学管理机制创新、实践教学方法改革、实践基地产 学研作用发挥等为内容的实践基地内涵建设，使人才培养质量能符合 企业岗位需求。5 .社会服务能力建设 依企业服务平台，建立旅游业人才服 务中心，建立为旅游专业学生、旅游从业人员再就业和旅游业人才流 动服务的平台。同时积极参及企业员工素质提升工程，参及职业资格 证考前辅导、参及中职旅游专业建设研究及指导、参及签约校外基地 企业的管理及服务，使专业能更好地服务于本地区旅游业的发展。五、重点建设内容（一）构建人才培养模式依据本地及周边地区旅游业人才需求及岗位职业资格标准，结合 学生职业生涯发展，建立以“产学合作、工学交替”为教学模式、“模块化”为特征的课程体系，以“四双（校企双授课、双指导、双 监控、双评估）”为手段的人才培养模式经过调研分析和企业专家的开发，旅游管理专业构建以思想、人 文素质及职业素质、旅游企业服务技能、旅游企业管理技能为主要内 容的3个教学模块。依托建立的校外基地，通过认识实习、校内实训、 下旅游企业（旅行社、景区、酒店宾馆等）综合实习、顶岗实习，加 强实践教学，努力提高学生的专业技能。根据企业人才需求，及旅游企业合作，及企业共同制订教学计划, 根据企业对学生职业能力的要求培养学生的专业技能。加强及省旅游学校沟通联系，学习借鉴，不断提高完善。（二）课程体系及课程建设1 .依据岗位能力需求和职业标准，开发课程体系结合地区旅 游对人才的需求及职业资格标准，组织旅游企业相关岗位管理人员进 行共同研究分析，明确培养岗位、工作任务、任务领域及能力需求， 再根据能力要求进行归类，形成适宜于“工学交替、工学结合”的课 程体系。旅游管理专业工学交替课程体系建构第一学年第二学年第三学年目标岗位群学生旅游企业服务工作人员旅游企业基层管理者目标岗位学生，准员 工导游旅行社酒店熟练服务员旅行社、景区管理人员酒店基层管理人员课 程 体 系专业课 程旅游概论服务礼仪旅游政策及法规普通话英语管理学原理形体训练导游基础知识旅行社业务（导游、计调、销售外联）旅游英语前厅管理客房服务管理餐饮管理旅游英语信息系统管 理旅行社管理 人力资源管 理景区管理 营销及策划旅游企业 财务管理酒店管理 实务酒店人力 资源管理 市场营销 及策划旅游企业 财务管理职业基础课中国旅游地理、旅游美学、旅游心理学、 食品营养及卫生、紧急救助、订单课程公共课英语、计算机基础、体育及健康、应用文写作、职业发展及就业指导2 .依据岗位能力需求，加大核心课程建设在做好课程标准开发的同时，依据岗位需求，重点将导游业务、计调业务、销 售外联业务、旅游社经营及管理、旅游景区服务及管理5 门课程建成“基于工作过程、任务驱动”的优质核心课程，制定课 程标准，完成课程设计，创设学习情境，完善网络资源。从而带专业 其它课程建设，推进专业课程改革及建设。3 .以核心课程为主体，加大教材建设 按照项目导向、注重 实践技能的原则，编写校本教材:（三）加强教学团队建设1 .全面提升专职教师整体水平通过每年组织教师到校内外实 训基地进行挂职锻炼、参加短期培训等措施，使专业“双师素质”教 师占专任教师总数的比例不低于90%；同时鼓励专业教师积极申报主 持或参及各级教科研项目（课题）；专业教师及行业企业专业技术人 员结对，一方面有利于积极开展专业合作，另一方面有利于进一步优 化旅游管理专业兼职教师队伍；专业教师每年结合课程教学项目，带 领一批专业学生在企业（基地）进行顶岗实习。二是根据学校总体部 署实施专业带头人和名师培养工程；三是实施青年教师的“培育工 程”，使青年教师能成为专业骨干。2 .切实加强兼职教师队伍建设，进一步优化专业教师结构在现有专任教师的基础上，以加强“双师”教学团队建设为重 点，不断优化教师队伍的职称结构、学历结构和年龄结构，实行内部 人才多渠道培养及外部引进高层次人才相结合，建设一支高水平的专 兼职教学团队。在专业带头人的带领下，进一步提高青年教师的业务 水平和实践能力，完善学术梯队。（四）实训基地建设1 .校内实训基地建设（1）建立旅游仿真实训基地校内建立旅游虚拟仿真实训系统，利用多媒体互动式视频教学软 件，提供行业认知、职业环境、旅游过程情景仿真体验，通过集声、 光、电于一体的半环绕式展示屏多媒体设施实现旅游环境虚拟仿真实 训系统，训练学生的导游技能，为学生掌握弘扬旅游文化做出贡献。（2）建设校内旅行社搭建校企合作平台，建立一家旅行社，通过引进先进的旅行社信 息管理系统建设全真的校内生产性实训基地。旅行社建立有外联、计 调和财务等部门，为学生、班级开展旅游等提供组团和导游等服务， 在服务中提高学生导游业务能力和旅行社管理能力。2 .建立适宜专业教学的校外实训基地进一步及旅行社、旅游景区、星级酒店等加强联系，按照互惠互 利原则，建立稳定的校外实习基地，以满足专业经常性实习的需求， 共同为旅游高技能人才培养而努力。（五）社会服务能力提升1 .为旅游企业从业人员的择业提供服务旅游从业人员有年轻化的特殊要求，到一定年龄后就面临第二次 择业问题，为此我们要依托企业服务平台和现有的其它专业，建立旅 游业人才服务平台，为旅游从业人员技能提升和技能鉴定、第二次择 业前的培训等做好服务，从而有利于旅游企业从业人员的合理流动及 择业。2 .为区域文化游提供培训及咨询服务。依托校内实训基地和己有师资力量，为相关旅行社、景区从业人 员提供培训，提高这些从业人员的职业素质；为文化旅游提供咨询服 务，提高区域旅游的影响力，实现旅游企业及社会的融合。六、保障措施（一）成立项目建设领导组和工作组，由学校主要领导和专业建 设负责人及全体专业教师组成，明确分工明确职责。项目负责人：洪建平项目组主要成员：童德明 吕慧峰 赵擎云 杨爱萍 梅冬苟（二）发挥专业建设领导组指导作用。每年召开1-2次会议，研 究有关人才培养模式、校企合作、课程改革等方面的重大问题。（三）专款专用，落实到位 严格按建设进度使用经费，采用经 费专款专用制度，经费的使用管理严格按学校的财务制度。本着实用、 节约的原则制定建设项目所需费用计划表，按项目建设进度表使用。七、预期成效1 .工学交替人才培养模式的不断完善，其理论及实践体系可进一 步推动旅游职业教育的改革步伐，并在工学结合人才培养模式上起到 示范作用。2 .培养具有扎实业务能力、浓厚民族风情文化底蕴和一定涉外 能力的高素质人才，推动旌德特色旅游业发展。3 . “双师”专业教学团队、优质核心课程、校内实训基地，将 在旅游职业教育专业中起到引领及示范作用。4 .旌德旅游人才服务平台的建设有力推动旌德旅游企业从业人 员素质的提高，推动旌德旅游业的发展。旌德县职业教育中心2015年7月11 / 12