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名校名 推荐课练 19 乙醇乙酸 基本营养物质、合成材料基础练1将等体积的乙酸、乙醇和水在试管中充分混合后静置，下列图示现象正确的是 ()2下列对有机物的认识错误的是()A 乙烯能使溴的四氯化碳溶液褪色，苯能使酸性高锰酸钾溶液褪色B乙醇能发生氧化反应生成乙酸，乙酸能发生取代反应生成乙酸乙酯C蛋白质是生命活动的基础物质，蛋白质水解的最终产物是氨基酸D油脂是人体不可缺少的营养物质，油脂水解后一定有甘油生成3下列关于有机化合物的认识不正确的是()A 油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳B蔗糖、麦芽糖的分子式都是 C12H22O11，二者互为同分异构体C在水溶液里，乙酸分子中的 CH3 可以电离出 HD在浓硫酸存在下，苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应4下列说法正确的是 ()A 纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色B蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质C淀粉、纤维素水解都能生成葡萄糖D乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇5下列有关单体和高聚物的叙述正确的是()A 单体的质量之和等于所生成高聚物的质量B单体为一种物质时，则单体一定通过加聚反应生成高聚物C缩聚反应的单体至少有两种物质D不同高聚物的单体可能相同6根据聚乙烯的结构简式推测，丙烯(CH2=CHCH3)聚合生成的聚丙烯的结构简式正确的是()1名校名 推荐7下列关于乙酸乙酯实验的说法错误的是()A 除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理方法是用足量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液B制乙酸乙酯时，向乙醇中缓慢加入浓硫酸和乙酸C可将导管通入饱和碳酸钠溶液中收集反应生成的乙酸乙酯D1 mol 乙醇与 2 mol 乙酸在浓硫酸催化作用下不能合成 1 mol 乙酸乙酯8燃料乙醇将会成为主要的新兴能源之一，燃料乙醇的生产过程可用如图表示。(1)粉碎木薯的目的是_。(2) 生产 过程中为了检验 淀粉已经水 解，可使用的 试剂是_。(3)步骤 a 的操作是 _(填字母 )。A 溶解B萃取C蒸馏D分液99%，能回收利用，请举出它的(4)发酵产生的 CO2 纯度可达到两项用途：。9香兰素 (Vanillin) 又名香草醛，是一种广泛使用的可食用香料，其结构简式如图。(1)下列关于香兰素的说法正确的是_。A 香兰素的分子式为C9H10O3B该有机物属于芳香烃C香兰素能发生氧化、还原、取代、消去反应D1 mol 该物质最多能与4 mol H2 发生加成反应(2)尼泊金乙酯是香兰素的一种同分异构体，是国家允许使用的食品防腐剂。它能与 FeCl3 溶液发生显色反应，且苯环上的一溴代物有两种。2名校名 推荐写出尼泊金乙酯的结构简式：_；写出尼泊金乙酯与足量NaOH 溶液于加热条件下反应的化学方程式：。 判断 同时符 合下列条件的 尼泊金 乙酯 的同分 异构体 有_种。a该化合物是 1,3,5三取代苯b苯环上的 1、3、5 三个位置分别为甲基、羟基和酯基10葡萄糖在工农业生产上有很多应用。 D、E 均为高分子化合物。根据下图填空：(1) 写出葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液反应的化学方程式：。(2)A 中的官能团有 _(填官能团符号 )。(3)E 在自然界中可降解，对环境无害，下列说法正确的是_(填字母 )。aE 是一种线型高分子b由 A 生成 E 的反应属于加聚反应cE 的相对分子质量为72dE 用作一次性快餐盒有助于减少白色污染(4) 在 反 应 中 ， 属 于 取 代 反 应 的 是_。(5)A 跟氢氧化钙作用可制得一种常用的人体补钙剂， 测得这种补钙剂的纯净物中钙元素的质量分数为13.0%，其结晶水的含量为_。3名校名 推荐练高考 找规律1(2016 新课标全国卷 )下列各组中的物质均能发生加成反应的是 ()A 乙烯和乙醇B苯和氯乙烯C乙酸和溴乙烷D丙烯和丙烷2(2016 新课标全国卷 )下列说法错误的是 ()A 乙烷室温下能与浓盐酸发生取代反应B乙烯可以用作生产食品包装材料的原料C乙醇室温下在水中的溶解度大于溴乙烷D乙酸与甲酸甲酯互为同分异构体3(2016 新课标全国卷 )化学与生活密切相关。下列有关说法错误的是 ()A 用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维B食用油反复加热会产生稠环芳烃等有害物质C加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性D医用消毒酒精中乙醇的浓度为95%4 (2015 新课标全国卷 )某羧酸酯的分子式为C18H26O5,1 mol该酯完全水解可得到1 mol 羧酸和 2mol 乙醇，该羧酸的分子式为()A C14H18O5BC14H16O4CC16H22O5DC16H20O55 10 2 并能与饱和 NaHCO3新课标全国卷 分子式为5 (2015)C H O溶液反应放出气体的有机物有 (不含立体异构 )()A 3 种B4 种C5 种D6 种6(2013 新课标全国卷 )在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如下：4名校名 推荐下列叙述错误的是 ()A 生物柴油由可再生资源制得 B生物柴油是不同酯组成的混合物C动植物油脂是高分子化合物 D“地沟油”可用于制备生物柴油7(2015 山东卷 )分枝酸可用于生化研究， 其结构简式如图所示。下列关于分枝酸的叙述正确的是()A 分子中含有 2 种官能团B可与乙醇、乙酸反应，且反应类型相同C1 mol 分枝酸最多可与3 mol NaOH 发生中和反应D可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色，且原理相同练模拟 明趋势8(2017 无锡模拟 )如图所示的某有机反应， 其反应类型为 ()A 取代反应B加成反应C水解反应D氧化反应9(2017 皖南联考 )下列关于有机物的叙述正确的是()A 乙醇、甲苯均能与钠反应生成氢气B聚乙烯能使酸性 KMnO 4 溶液褪色C油脂、蛋白质均属于高分子化合物D乙烯和甲烷可用溴的四氯化碳溶液鉴别10(2017 嘉兴统考 )下列关于有机物因果关系的叙述中， 完全正确的一组是 ()选项原因结论A乙烯和苯都能使溴水褪色苯分子和乙烯分子含有相同的碳碳双键B乙酸分子中含有羧基可与 NaHCO3 溶液反应生成二氧化碳C乙醇是电解质乙醇可与钠反应放出氢气D乙酸乙酯和乙烯在一定条件下二者属于同一反应类型都能与水反应11.(2017 江苏联考 )奎宁酸和莽草酸是某些高等植物特有的脂环5名校名 推荐状有机酸，常共存在一起， 其结构简式如图所示，下列说法不正确的是()A 奎宁酸的相对分子质量比莽草酸的大18B可用酸性高锰酸钾溶液鉴别奎宁酸和莽草酸C莽草酸、奎宁酸均可与氧气反应D等物质的量的两种物质可消耗等量的NaOH12(2017 衡水二调 )新版人民币的发行， 引发了人们对相关化学知识的关注。下列表述不正确的是()A 制造人民币纸张所用的棉花、优质针叶木等原料的主要成分是纤维素B用于人民币票面文字等处的油墨中所含有的 Fe3O4 是一种磁性物质C防伪荧光油墨由颜料与树脂连接料等制成，其中树脂属于有机高分子材料D某种验钞笔中含有碘酒溶液，遇假钞呈现蓝色，其中遇碘变蓝的是葡萄糖13(2017 湖南省四县市联考 )将 x g 铜丝在酒精灯的火焰上灼烧至红热后再趁热插入液体M 中，然后取出干燥称得其质量为y g，下列有关 M 的成分及 x、y 之间的关系正确的是 ()选项Mx、y 的关系A乙酸xyD苯xy课练 19乙醇乙酸基本营养物质合成材料基础练1解析三者互溶，得到混合溶液。答案A2解析苯不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，A 错误。答案A6名校名 推荐3解析 油脂只含 C、H、O 三种元素， A 项正确；蔗糖、麦芽糖组成相同但结构不同， B 项正确；乙酸电离时，是 COOH 上的氢原子发生电离， C 项错误；苯中氢原子被硝基取代生成硝基苯， D 项正确。答案C4解析 纤维素遇碘水不显蓝色；蛋白质是混合物，葡萄糖是非电解质；食用植物油水解生成丙三醇。答案C5解析 缩聚反应过程中生成小分子，所以单体的质量之和大于所生成高聚物的质量， A 项错误；当某分子中同时含有羟基和羧基时，也可以发生缩聚反应生成高分子化合物， B、C 两项均错误。答案D6解析 乙烯发生聚合反应的过程是：在适宜的温度、压强和有催化剂存在的条件下， 碳碳双键中的一个键断开， 分子间通过碳原子的相互结合形成很长的碳链， 从而生成聚乙烯。 丙烯合成聚丙烯的过程类似于乙烯合成聚乙烯，但丙烯分子中的 CH3 只能作支链， D 正确。答案D7解析 收集乙酸乙酯时导管不能插入饱和碳酸钠溶液中，应置于液面上方贴近液面处。答案C8答案 (1)增大反应物的接触面积 (或加快反应速率、 使反应充分进行 )(2)氢氧化钠溶液和银氨溶液(或新制氢氧化铜悬浊液)(3)C(4)制饮料、制干冰、制纯碱、制碳酸钙 (或其他碳酸盐和碳酸氢盐)等任选 2 个9解析 (1)由结构可推知，香兰素的分子式为 C9H10O3，该有机物含有醛基、酚羟基和醚键，属于芳香族化合物能发生氧化、 还原、取代等反应，不能发生消去反应， 1 mol 该物质最多能与 4 mol H 2 发生加成反应，故选 AD 。 (2) 由题意可知，尼泊金乙酯的分子式为C9H10O3，且含酚羟基，另外苯环上还有一个与酚羟基对位酯基，结构简式为。答案(1)AD7名校名 推荐 310 答案(1)CH2OH(CHOH) 4CHO 2Cu(OH)2 NaOH CH2OH(CHOH) 4COONaCu2O3H2O(2)OH、COOH(3)ad(4)(5)29.15%加餐练1解析A 项，乙醇为饱和一元醇， 不能发生加成反应， 错误；B 项，苯、氯乙烯中碳碳键都不饱和，都可以发生加成反应，正确；C 项，乙酸、溴乙烷都不能发生加成反应，错误； D 项，丙烷属于烷烃，不能发生加成反应，错误。答案 B2解析 乙烷与浓盐酸不反应， A 项错误；利用乙烯可以制取聚乙烯，聚乙烯可用作食品包装材料， B 项正确；乙醇与水以任意比互溶，溴乙烷不溶于水， C 项正确；乙酸 (CH3COOH) 、甲酸甲酯(HCOOCH3)分子式相同，而结构不同，二者互为同分异构体， D 项正确。答案A3解析 蚕丝的主要成分为蛋白质， 灼烧时有烧焦羽毛的气味，而人造纤维的主要成分为纤维素， A 项正确；食用油反复加热会生成许多有害物质，如某些稠环芳烃， B 项正确；加热可使蛋白质发生变性而失去生物活性，因此高温可以消毒， C 项正确；医用消毒酒精中乙醇的浓度为 75%，D 项错误。答案D4解析1 mol 该酯完全水解生成2 mol CH 3CH2OH，即 1 mol酯水解消耗 2 mol H2O，该酯水解可表示为C18H26O52H2O羧酸 2CH3CH2OH，由原子守恒可确定羧酸的分子式为 C14H18O5。答案 A5解析 分子式为 C5H10O2 并能与饱和 NaHCO3 溶液反应放出气 体 ， 所 以 该 有机 物 分 子 中 应 含 COOH ， 即 分子 组 成 为C4H9COOH，又因丁基有 4 种，所以符合条件的有机物应为 4 种，8名校名 推荐选 B。答案B6解析 因为生物柴油是由动植物油脂和短链醇发生反应得到的，所以它可以由可再生资源制得， A 项正确；因为生物柴油中的R1、R2，R3 既可以表示相同的烃基，也可以表示不同的烃基，因此生物柴油是不同酯组成的混合物而不是纯净物， B 项正确；高分子化合物相对分子质量一般在 10 000 以上，可从几万到几十万，而动植物油脂相对分子质量一般不超过一千， 故不是高分子化合物， C 项错误；“地沟油 ”的主要成分是油脂， 故可以用来制备生物柴油， D 项正确。答案C7解析 A 项，分子中含有 4 种官能团：羧基、羟基、碳碳双键、醚键，错误；B 项，可与乙醇、乙酸发生取代反应， 正确；C 项， 1 mol 分枝酸最多可与 2 mol NaOH 发生中和反应，因为分子中只有 2 个羧基，错误； D 项，可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色，但反应原理不相同，使溴的四氯化碳溶液褪色是加成反应，使酸性高锰酸钾溶液褪色是氧化反应，错误。答案B8解析 此图代表乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯和水，属于酯化反应，酯化反应也属于取代反应， A 正确。答案A9解析 甲苯不能与钠反应， A 错误；聚乙烯分子中没有不饱和键，不能与酸性 KMnO 4 溶液反应， B 错误；油脂不是高分子化合物， C 错误；乙烯能与溴发生加成反应而甲烷不能， D 正确。答案D10解析 A 项，乙烯使溴水褪色是发生了加成反应，苯使溴水褪色是因为苯可以萃取溴水中的溴，错误； C 项，乙醇是非电解质，错误； D 项，乙酸乙酯与水的反应为水解反应 (取代反应 )，乙烯与水的反应为加成反应，错误。答案B11 解析奎宁酸的分子式为C7H12O6 ，莽草酸的分子式为C7H10O5，A 正确；两种物质均可被酸性KMnO 4 溶液氧化， B 错误；两种物质的分子中均只有一个COOH 能与 NaOH 反应， D 正确。答案B12解析 棉花及植物的叶茎的主要成分是纤维素， A 正确； Fe3O4 有磁性， B 正确；葡萄糖遇碘不会变蓝色， D 错误。答案D13解析 铜丝灼烧时生成 CuO，导致铜丝的质量增加， CuO 遇乙酸会生成 Cu2与 H2O，导致铜丝的质量减小， A 错误； CuO 遇9名校名 推荐酒精被还原为铜单质，故最后 x y，B 正确； CuO 遇油脂、苯时不能发生反应，导致 xy，C、D 错误。答案B10
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