连锁企业的品类经营管理

,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,连锁企业的品类管理,中国连锁经营协会,张智强,2003年3月25日 成都,英美联军和,伊,伊拉克较量,的,的是什么？,英美：选民,和,和议员（利,益,益集团）的,支,支持和,布什和布莱,尔,尔并非真正,的,的老板,国家的整体,力,力量,将领和军人,（,（人民）对,萨,萨达姆个人,的,的忠诚,应战的技能,拿破仑的人,才,才观,士兵,元帅,参谋,X,勤快,懒,懒惰,手脚,头脑,聪明,愚笨,连锁企业老板需,要,要什么样的人才,？,？,好,差,差,技能,忠诚,高,低,零售企业人才的,核,核心技能是什么,？,？,经营商品的能力,买、卖,零售企业商品经,营,营的特点,商品的组合,必须把商品作为,整,整体来考虑,吸引顾客和创造,利,利润是两件事,门店品牌是连锁,店,店的最大资产,“选择”的技能,是,是商品经营的核,心,心秘密,采购：purchasing,商品经营：merchandising,前车之鉴,第92届NRF,年,年会三分之一的,直,直接内容、二分,之,之一的关联内容,是,是merchandise management,美国专家：K-mart经营不,好,好的重要原因就,是,是商品经营技术,太,太差,FMI教育与培,训,训部主任：世界,范,范围内的零售业,在,在过去三十年中,的,的最大的进步就,是,是商品经营技术,，,，品类管理是其,中,中最重要的一个,方,方法,品类管理：不同,的,的版本,消费品供应商,IT企业,专业咨询公司,品类管理对零售,企,企业的影响,按核心顾客需求,配,配置品类组合,有效压缩品类,合理补充部分品,类,类,按品类经营商品,按品类分析,按品类调整,按品类奖惩,品类的角色和目,标,标有差异,有效均衡品类内,部,部商品组合,最好的版本：企,业,业自己的,结合实际的经济,目,目标,主导操作过程,充分的知识和技,能,能,CCFA品类管,理,理实用框架：三,个,个步骤,现状分析,差距核定,行动方案,年度回顾,具体工具：零售,业,业务数据分析方,法,法,利润,毛利,费用（成本）,净利,周转,商品存货,连锁超市的效益,指,指标,利润,毛利,费用（,成,成本）,净利,周转,商品存,货,货,投资决,策,策的依,据,据：回,报,报率,总收益,总投资,ROI（投资回报率）=,总收益,总资产,ROA（资产回报率）=,零售企,业,业：毛,利,利与存,货,货周转,存货周转次数,GMROI,毛利率（%）,=,=,毛利额,销售额,销售额,平均存货,=,毛利额,平均存货,GMROI：GrossMarginReturn on Inventory,毛利存,货,货投资,回,回报率,ABC,分,分析图,示,示,Sales,Nosales,A,5%,C,65%,B,10%,D,20%,A,70%,B,20%,C,10%,10,20,30,40,50,60,70,80,90,100,品项百分比,0,100,90,80,70,60,50,40,30,20,10,销售额百分比,其他ABC分,析,析数据,销售金,额,额,销售数,量,量,毛利额,毛利率,单位面,积,积销售,额,额,单位面,积,积毛利,额,额,销售跟,踪,踪分析,实,实例,第一周,第二周,存货,编码,实际与计划对比,实际与计划对比,商品描述,计划,实际,百分比,计划,实际,百分比,1011,小号,白丝V领,20,15,-25%,20,10,-50%,1011,中号,白丝V领,30,25,-16.6,30,20,-33,1011,大号,白丝V领,20,16,-20,20,16,-20,1012,小号,蓝丝V领,25,26,4,25,27,8,1012,中号,蓝丝V领,35,45,29,35,40,14,1012,大号,蓝丝V领,25,25,0,25,30,20,复合分,析,析,按品牌对所有评估事项打分,评估事项,评估事项重要性,品牌A,（Pa）,品牌B,（Pb）,品牌C,（Pc）,品牌D,（Pd）,（1）,（2）,（3）,（4）,（5）,（6）,供应商名声,9,5,9,4,8,服务,8,6,6,4,6,交货准确性,6,5,7,4,4,商品质量,5,5,4,6,5,毛利机会,5,5,4,4,5,原产地,6,5,3,3,8,潮流款式,7,6,6,3,8,销售历史,3,5,5,5,5,促销支持,4,5,3,4,7,总评分=,I*P,290,298,212,341,复合分,析,析的步,骤,骤,评估项,目,目列表,分别确,定,定项目,的,的重要,性,性,按品牌,分项,目,目评定,表,表现得,分,分,加权求,和,和,合并各,项,项指标,断货率,什么是stock-out,？,？,这个数,字,字有什,么,么用？,分析的,依,依据,Like forlike,bench-marking,时间周,期,期,年,月,日,时段,阳历/,阴,阴历,events,CCFA品类,管,管理培,训,训,零售专,家,家设计,实用的,目,目标和,工,工具,多国经验,的,的教师队,伍,伍,中国连锁,经,经营协会,职,职业证书,全年一共20期,三天课程,互动式教,学,学,通过项目,结,结合具体,岗,岗位工作,