品牌简介之必胜客

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,品牌故事之,必,必胜客,品牌故事之,必,必胜客,一、必胜客,的,的由来,二、必胜客,背,背景简介,三、必胜客,在,在中国,四、营销定,位,位,五、营销策,略,略,必胜客的由,来,来：,上世纪,50,年代，必胜,客,客创办兄弟卡尼兄弟还在念大学,时,时每周末都,会,会去父母开,的,的杂货店帮,忙,忙，杂货店,旁,旁边有一酒,馆,馆，酒馆的,房,房东太太嫌,酒,酒馆太吵，,一,一天闲谈中,就,就鼓励两兄,弟,弟开一比萨,店,店，两兄弟,就,就动了心于,是,是便向其母,亲,亲借了,600,美元开始了创业,之,之路。当时,的,的餐厅规模,很,很小只有,25,个座，其招,牌,牌面积也只,能,能 容有,9,个字母，除了,Pizza,一词外还剩,4,个字母的空间，后,来,来一亲戚在,门,门外左看右,看,看，说了句,餐,餐厅的外观,像,像小屋,(Hut),然后,就,就有,了,了今,天,天必,胜,胜客,独,独一,无,无二,的,的品,牌,牌标,识,识，,名,名噪,全,全球,的,的,PizzaHut,从此,闻,闻名,于,于世,。,。,必胜,客,客背,影,影简,介,介,必胜,客,客隶属,于,于世,界,界上,最,最大,的,的餐,饮,饮集,团,团,百胜全球,餐,餐饮,集,集团,，,，其,旗,旗下,拥,拥有,包,包括肯德,基,基、,必,必胜,客,客、,塔,塔可,钟,钟、,艾,艾德,熊,熊,(A&W),及,LongJohnSilver,s(LJS),五个,世,世界,著,著名,餐,餐饮,品,品牌,，,，在,全,全球,烹,烹鸡,类,类、,比,比萨,、,、墨,西,西哥,风,风味,食,食品,、,、热,狗,狗及,海,海鲜,连,连锁,餐,餐饮,领,领域,堪,堪称,典,典范,。,。,必胜,客,客隶,属,属组,织,织图,百胜,餐饮集团,肯德基,必胜客,塔可钟,艾德熊,Long john,silves,必胜,客,客在,中,中国,1990,年必,胜,胜客,在,在北京开出第一家店,，,，将,比,比萨,文,文化,传,传入,中,中国,，,，,20,年来必,胜,胜客有步骤,有,有层次地向中,国,国一线、,二,二线、,三,三线城市逐,级,级进驻,，,，从沿,海,海城市,，,，经济,发,发达地,区,区逐步,向,向西南、,东,东北、,西,西北等区域,全,全面推,动,动。,2003,年至,2010,年，启,用,用了“必胜客,欢,欢乐餐,厅,厅”的招,牌,牌，用,欢,欢乐文,化,化开创,了,了先河,。,。随着,2003,年,1,月必胜客,在,在中国,第,第,100,家餐厅,开,开设，,以,以此为,新,新起点,，,，必胜,客,客从,“,“休闲餐,厅,厅”向“欢乐餐,厅,厅”渐进,。,。,2006,年,2,月,28,日，中国,必,必胜客,第,第,200,家欢乐,餐,餐厅落,子,子广州,，,，揭开,了,了必胜,客,客在中,国,国发展,的,的新里,程,程。到,2011,年底，必,胜,胜客已,在,在中国,139,多个城,市,市拥有,了,了超过,625,家连锁,餐,餐厅，,无,无疑已,成,成为国,内,内最大的,比,比萨专,卖,卖品牌,。,。,必胜客,营,营销定,位,位,必胜客倡导“为客,疯,疯狂”,、,、“顾,客,客是我,们,们的惟,一,一”的营销,理,理念，,通,通过“有礼,有,有节、,自,自信高,效,效”的服务,人,人员来,为,为消费,者,者提供“积极,专,专业、,适,适时适,当,当、亲,切,切尊重,”,”的服务,，,，继而,营,营造“欢乐,休,休闲”,、,、“轻,松,松亲切,而,而又值,得,得依赖,”,”的餐饮,氛,氛围和,文,文化，,其,其消费,群,群体主,要,要面向,家,家庭、,学,学生、,年,年轻都,市,市人群,及,及白领,，,，人均,消,消费在,50-70,元左右,。,。,必胜,客,客与,麦,麦当,劳,劳品,牌,牌定,位,位的,对,对比,餐饮品牌,品牌定位,消费群体,餐厅环境,人均消费,必胜客,休闲、欢乐餐饮,年轻人都市人群、白领,优雅、欢乐、时尚,50-70,元,麦当劳,儿童和青年的快餐天堂,年轻人,儿童,卡通、时尚,16-20,元,必胜,客,客营,销,销策,略,略,套餐,攻,攻略,，,，游,刃,刃有,余,余,欢乐,美,美食,，,，美,味,味难,挡,挡,本土,策,策略,，,，顺,风,风顺,水,水,折扣,活,活动,，,，广,结,结客,缘,缘,体验,营,营销,，,，俘,获,获忠,诚,诚,套餐,策,策略,，,，游,刃,刃有,余,余,必胜,客,客不,仅,仅为,顾,顾客,提,提供多样,有,有趣的餐点，而,且,且还,针,针对,不,不同,消,消费,群,群体,提,提供,不,不同,的,的套,餐,餐选,择,择，儿童,套,套餐,、,、双,人,人套,餐,餐、,三,三人,套,套餐,、,、节,日,日套,餐,餐、,商,商务,套,套餐,、,、下,午,午茶,套,套餐应有,尽,尽有,即方,便,便了,顾,顾客,就,就餐,，,，又,创,创造,盈,盈利,点,点。,尤,尤其,是推,行,行的下午,茶,茶套,餐,餐免,费,费续,杯,杯策,略,略，即,填,填补,了,了非,用,用餐,时,时间,的,的营,业,业空,白,白，,也,也通,过,过下,午,午茶,市,市场,的,的拓,展,展影响大众,消,消费观念，培养中国,消,消费,者,者享,受,受下,午,午茶,的,的习惯。,下午,茶,茶套,餐,餐,欢乐,美,美食,，,，美,味,味难,挡,挡,面对,如,如今,百,百味,俱,俱全,餐,餐饮,行,行业,，,，拥,有,有与,众,众不,同,同的,招,招牌,美,美食,也,也许,是,是餐,饮,饮企,业,业最,好,好的,广,广告,。,。而比萨无疑,是,是必,胜,胜客,最,最大,的,的招牌，但,是,是能,够,够做,到,到始,终,终留,住,住顾,客,客的,胃,胃口,，,，仅,靠,靠单,纯,纯的,招,招牌,美,美食,是,是远,远,远不,够,够的,，,，所,以,以不,断,断地推陈,出,出新是餐,饮,饮行,业,业必,须,须做,的,的，必胜,客,客在这,方,方面,无,无疑,做,做的,相,相当优秀。必胜,客,客总在,对,对美,味,味求新,求,求变，并,且,且还,实,实行,着,着严,格,格的规范,化,化品,质,质管,理,理。比,如,如，,在,在特,色,色菜,上,上，,必,必胜,客,客在,近,近些,年,年先,后,后推,出,出了,“,“环,宇,宇搜,奇,奇”,系,系列,美,美食,、,、中,西,西合,璧,璧，,而,而在,品,品质,管,管理,方,方面,，,，必,胜,胜客,则,则严,欢乐,美,美食,，,，美,味,味难,挡,挡,格苛,守,守准,则,则，,在,在制,作,作比,萨,萨时,，,，始,终,终保,证,证比,萨,萨具,备,备四个,特,特质,：,：新,鲜,鲜饼,皮,皮、,上,上等,乳,乳酪,、,、顶,级,级比,萨,萨酱,和,和新,鲜,鲜的,馅,馅料,，,，饼底,一,一定,要,要每,天,天现,做,做，,做,做饼,的,的面,粉,粉一,般,般用,春,春冬,两,两季,的,的甲,级,级小,麦,麦研,磨,磨而,成,成。,正,正宗,的,的比,萨,萨一,般,般都,选,选用,富,富含,蛋,蛋白,质,质、,维,维他,命,命、,矿,矿物,质,质和,钙,钙质,却,却低,卡,卡路,里,里的,莫,莫扎,里,里拉,、,、乳,酪,酪。,比,比萨,按,按大,小,小一,般,般分,为,为三,种,种尺,寸,寸：,6,寸、,9,寸、,12,寸，按厚,度,度分为厚,、,、薄两种,；,；按制作,方,方法又可,分,分为铁盘,比,比萨和无,边,边比萨两,种,种等等,欢乐美食,，,，美味难,挡,挡,可以说必,胜,胜客在中,国,国能拥有,今,今天的成果正是因为,真,真正理解消费者的需求，从中找,到,到适合中,国,国市场的,商,商业模式,，,，这个模,式,式的核心,就,就是创,新,新，,谈,谈,到,到产,品,品,创,创,新,新，,必,必,胜,胜,客,客,最,最,为,为,人,人,所,所,称,称,道,道,的,的,还,还,是,是菜,单,单这,个,个秘,密,密,武,武,器,器。从,2008,年开始，必胜客每年,二,二次更新菜,单,单、每次新,品,品上座率都,在,在,25%,以上，每季度必胜,客,客都会在不同的城市进行大量调研，了解消费者的口味需求和,变,变化，以确定新产品研发,的,的方向,;,然后由总部,40,多名人员组,成,成研发团队,和,和以五星级,酒,酒店总厨为,主,主的,欢乐美食，,美,美味难挡,研发顾问团,队,队对产品进行研发。,在,在这个过程,中,中，必胜客,还,还会根据消,费,费者的口感,测,测试不断改,进,进产。此外,，,，由公司高,管,管组成的“,新,新产品研发,委,委员会”每,月,月固定对“,潜,潜力产品”,进,进行品尝、,评,评估和调整,，,，并根据综,合,合得分决定,是,是否上市。因此必胜,客,客努力做到,永,永远走在消,费,费者需求变,化,化之前，引,导,导甚至是开,发,发消费者的,潜,潜在需求，,顾,顾客需要什,么,么样的美食,，,，成为必胜,客,客,20,多年来一直,探,探索的课题,。,。也正是由,于,于不断创新,的,的高品质美食,做,做后盾，必胜客才,获,获得众多消,费,费者的青睐,本土策略，,顺,顺风顺水,必胜客作为,一,一个外来的,企,企业，在进,入,入中国后没,有,有出现水土,不,不服的症状,。,。其原因就,在,在于必胜客没有照搬照拿过,去,去的成功经,验,验，没有在营销策略,、,、人力资本,等,等方面实行,原,原有的策略,。,。可以这样,说,说，一个国,际,际型企业在,进,进入陌生环,境,境时，能否实行本土策略将是市场营,销,销这场战争成败的起点。而在这一,点,点上，必胜,客,客做的尤为,出,出色，其中必胜客在中,国,国实行的相当,明,明显的本土策略主要有一下,几,几点：,（一）,原料本土化,必胜客以前,70%,的原料依靠,进,进口，现在,本,本土采购的,份,份额已经占,了,了,95%.,大量原料本,土,土化，不仅,使,使原料的新,鲜,鲜度大大增,加,加，并且节,省,省了大量物,流,流及采购成,本,本，最终在,价,价格上使消,费,费者得到实,惠,惠。,（二）,产品本土化,必胜客入华,后,后先后推出,了,了一系列华,夏,夏美食精品,，,，将中华数,千,千年的饮食,文,文化与比萨,的,的结合，不,仅,仅能使消费,者,者尝到了合,适,适的口味，,还,还展现了一,个,个国际型企,业,业的风范，,博,博得了顾客,的,的青睐与赞,赏,赏。,（三）,人才本土化,只有国人才,更,更了解国人,，,，更能了解,国,国人的饮食,习,习惯与口味,。,。必胜客将,此,此看的尤其,重,重要，因此,，,，必胜客自,开,开出第一家,店,店铺后，一,直,直致力于中,高,高层的本土,化,化，从而为,开,开展适合中,国,国国情的营,销,销打下了坚,实,实的基础。,本土策略，,顺,顺风顺水,折扣活动，,广,广结客缘,必胜客市场,定,定位，目标明确地指向,了,了年轻人、学,生,生、白领和,家,家庭，其消费形式也以朋友聚会、,家,家庭聚餐、,情,情侣约会为主。尤其,引,引人注目的,是,是，调整后,的,的部分地区,必,必胜客在产,品,品价格上给,消,消费者带来,了,了新惊喜，,各,各类产品降,幅,幅达到,15%,。另外还有每季度的折扣活动,，,，如现在的,天,天天半价活,动,动，最后不,得,得不提的最,大,大折扣限额,必胜客,+,学生证,特惠,8,折。正是由于,应,应接不暇的,折,折扣活动，,必,必胜客在竞,争,争激烈的餐,饮,饮市场上广,结,结了不少客,缘,缘。,体验营销，,俘,俘获忠诚,必胜客的每,家,家餐厅为突,出,出休闲气氛，所有餐厅,都,都增加了抽,象,象派西式壁,画,画、壁炉状,的,的出饼台、,随,随处可见的,厨,厨房小玩具,等,等，还为就,餐,餐的青年白,领,领量身定制,了,了许多游戏,项,项目，比,如,如在比萨上,桌,桌之前的“,沙,沙拉吧”，