企业管理金手指系列课程-用餐礼仪

单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,Page,*,单击此处编辑母版标题样式,2010-07-20,山西藏品阁文化发展有限公司,企业管理金手指系列课程,用餐礼仪,2024/11/18,2010-07-20,1,山西藏品阁文化发展有限公司,山西藏品阁文化发展有限公司,中 餐,中餐座次,座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。,中座为尊原则,（三人）,面门为上原则,特殊原则,主人,2,4,6,1,3,5,7,餐具使用,筷子,用筷十五忌,勺子,盘子,碟子,水杯,湿毛巾,牙签,用筷十五忌,疑筷 翻筷 指筷,架筷 刺筷 横筷 舔筷 泪筷,别筷 供筷 拉筷,粘筷,连筷 斜筷 分筷,中餐基本礼仪式,落座,点餐,取菜时（自已、别人,转盘，不必起身）,用餐时（声、形、话题、不食盘底汤汁、发现异物）,让菜而不夹菜,酒（祝酒而不劝酒）,烟,用餐的时候，不要叠盘,用餐结束后，不要当众修饰，女性不当众补妆,做为主人的助手时,有眼色,西 餐,西餐座次,以右为尊,入座（从左入座、从左离席 主人坐才坐）,女士优先，男士的绅士风度,男女间隔着坐,西餐餐具,西餐礼仪,6,个,M,“,Menu”,（菜单）,“,Music”,（音乐）,“,Mood”,（气氛）,“,Meeting”,（会面）,“,Manner”,（礼俗）,“,Meal”,（食品）,西餐正餐的顺序是：,1.,餐前开胃菜,(,蔬菜、水果、海鲜拼盘,),2.,面包,3.,汤,4.,副菜,(,鱼、贝壳、软体动物类,),5.,主菜,(,肉类,),6.,点心,(,蛋糕、饼干、三明治等,),7.,甜品,(,布丁、冰激淋等,),8.,果品,9.,热饮,(,红茶、黑咖啡,),酒（白配白，红配红）,餐巾,刀叉,喝汤,吃面包,鱼类料理的吃法,肉类料理的吃法,咖啡,水果,面包,汤,副菜,主菜,咖啡,其他禁忌,不可舔食刀上的酱料。,喝汤不出声,聊天时不要过分投入，以致忘情地挥动手上的刀叉。,用餐中不可将手肘放在餐桌上。,不可大声谈笑,不要东张西望，老是注意其他桌上的人。,每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。,取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。,感谢观赏,