原来这些物质中均含有碳元素

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第一节,什么是有机化合物,你有过煮饭或炒菜烧焦的经历吗？如果有的话你现在一定还记忆犹新吧！那你还记得这些物质烧焦后的颜色吗？,一、什么是有机化合物,对，这些物质在不完全燃烧时转变成了黑色的物质。那这样的现象说明这些物质在组成上又怎样的相似点呢？原来这些物质中均含有,碳元素。,发现他们的共同点了吗？,人们熟悉的,葡萄糖,、,面粉,、,棉布,、,石蜡,、,汽油,等物质都含有碳元素，这些物质在空气中不完全燃烧时，大都有黑色的炭析出,。,人们把这类含,碳,的,化合物,叫做,有机化合物,，,简称,有机物,。,组成中,不含碳,的,化合物,一般叫做,无机化合物,，如水、氧化铜、氢氧化钙、硫酸、食盐、硝酸铵等都属于无机化合物。,值得注意的是，我们熟悉的一氧化碳、二氧化碳、碳酸钙等少数含碳的化合物（,主要由碳的氧化物、碳酸、碳酸盐和碳酸氢盐,），由于它们的组成和性质跟无机化合物很相似，人们就将他们,归入无机化合物,来研究。,你一定听说过,维生素C,吧？,这些鲜艳欲滴的水果当中就有着丰富的维生素,C,。,那你知道关于,维生素C,的故事吗？,维生素,C,的发现,几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛苦地死去，人们一直查不出病因。奇怪的是，只要船只靠岸，这种疾病很快就不治而愈了。水手们为什么会得坏血病呢？,一位随船医生通过细心观察发现，水手在航海中很难吃到新鲜的水果和蔬菜。这位医生试着让水手天天吃一些新鲜的柑橘，奇迹出现了，坏血病很快痊愈了。那么，柑橘为什么会有如此神奇的本领呢？,经过长期的研究，科学家后来从新鲜的水果和蔬菜中提取出维生素C（又叫抗坏血酸），并证实坏血病就是维生素C缺乏症。,探究：,维生素C是无机物还是有机物？,实验步骤,实验现象,实验结论,把维生素C样品放在酒精灯上灼烧,维生素含有碳元素，维生素是有机物。,能燃烧，有黑色物质生成,请查阅药品说明书，说出药品的成分中，除了碳元素还有什么元素？他们的组成结构是否相同？,组成元素：,碳、氢、氧、氮、硫、磷、氯等,主要元素,其他元素,二、有机化合物的特点,有机物分子中可能含有1个或若干个碳原子，碳原子间可以相互连接成链状或环状，碳原子还可以与其它元素连接成链状或环状，碳原子还可以和其他元素连接各原子的连接顺序和方式可以不同。因此有机物种类繁多，性质各异。,结构不相同，各物质结构较复杂,2、下列物质属于有机物的是（）,A、CaCO,3,B、H,2,O C、CH,4,D、CO,2,3、在自然界中，下列化合物种类最多的是（）,A、酸 B、碱 C、盐 D、有机物,1.面粉容易被烧焦是因为其组成中含有,（）,A.H B.O C.炭黑 D.C,1、根据甲烷、酒精的结构式分别写出它们的化学式。,2、计算以上三种有机物和淀粉(C,6,H,10,O,5,),n,的相对分子质量。,甲烷,酒精,CH,4,C,2,H,O,维生素B,2,C,17,H,20,O,6,N,4,求相对分子质量：,甲烷:r(CH,4,)=,酒精:Mr(C,2,H,O)=,维生素B,2,:Mr(C,17,H,20,O,6,N,4,)=,淀粉:Mr(C,6,H,10,O,5,),n,=,16,46,376,162n,结论：,有机物,小分子,有机高分子化合物,（相对分子质量达到几万、几十万、几百万甚至更大。）,(n=100010000),聚乙烯(C,2,H,4,),n,，n=100010000 。,食醋中醋酸的化学式是C,2,H,4,O,2 ；,它们是有机小分子还是有机高分子化合物？,Mr(C,2,H,4,O,2,)=122+1 4+16 2=60,MrC,2,H,4,)n=(12,2+14)n=,28000280000,食醋是有机小分子化合物；,聚乙烯是有机高分子化合物。,最简单的有机物甲烷,化合物,有机化合物,（有机物）:组成,含碳,的,化合物,无机化合物,（无机物）:组成,不含碳,的,化合物,小结：,关键词：是否含有碳,注意特例。,有机化合物的特点:,1、结构复杂,2、种类繁多（1千多万种）,3、大多数有机化合物都难溶于水，熔点较低，受热易分解，容易燃烧，不易导电等。,什么是化合物？,能力实践,根据下图，结合自家的厨房，寻找厨房里有哪些有机物。,厨房中的醋、酱油、味精、酒、牛奶、面包、塑料制品等物质中含有有机物。,我们每天都要摄入各种食物，如,大米，面粉，食用油，鸡蛋，肉，鱼，牛奶，青菜，水果。,这些食物中主要成分是什么？它们也是有机物吗？,交流与讨论：,大米,马铃薯,高粱,玉米,面粉,富含淀粉的食物,富含蛋白质的食物,富含脂肪的食物,富含维生素的食物,维生素制剂,1人体所需的营养物质：,水、糖类（淀粉）、油脂、蛋白质、维生素、矿物质,其中，淀粉、脂肪、蛋白质、维生素为有机物。,2淀粉（糖类）主要存在于,大米、面粉,等,面食中；,油脂主要存在于,食用油、冰激凌、牛奶,等；,维生素主要存在于,蔬菜、水果,等；,蛋白质主要存在于,鱼、肉、牛奶、蛋,等；,其中,淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素,是,高分子有机化合物,。,小结：,中国居民“平衡膳食金字塔”,1、能够从组成上区分有机物和无机物；,2、初步了解有机化合物的特点和性质；,3、了解有机高分子化合物的组成特点；,3知道食物中淀粉、油脂、蛋白质、,维生素是有机物。,本节知识点：,习题讲解,例1 下列物质中属于有机物的是（）A.NaCl B.CuSO,4,C.CO,2,D.CH,3,OH,例2 下列物质中属于有机高分子化合物的,是 （）A.醋酸(C,2,H,4,O,2,)B.维生素B（C,17,H,20,O,6,N,4,）C.淀粉（C,6,H,10,O,5,）n(n从几万到几十万）D.酒精（C,2,H,6,O）,分析 有机物指含碳化合物，但CO、CO,2,、CaCO,3,除外。,分析 有机物高分子化合物指相对分子量很大，大到几万或几十万的有机物。所以，依据定义及计算结果可知，淀粉为有机高分子化合物。,D,C,3、葡萄中还有丰富的白藜芦醇（C,14,H,12,O,3,),它具有抗癌性，能抑制癌细胞的增生。下列关于白藜芦醇的说法中正确的是 (),A、它是氧化物 B、它是有机物,C、它的相对分子质量为29,D、碳、氢、氧三种元素的质量比为14：12：3,B,4维生素B,2,(核黄素)主要存在与牛奶、鸡蛋、肝等物品中，它的化学式为C,17,H,21,O,6,N,4,，它是,由,种元素组成的，它的一个分子中共,含,个原子，其中相对分子量为,。,4,48,377,6、医用脱脂棉是一种有机物,把脱脂棉隔绝空气加热时,能生成碳和水,根据这一事实推断:,(1)脱脂棉由哪几种元素组成？,。,(2)脱脂棉+水,催化剂,葡萄糖，则葡萄糖由哪些元素组成？,。,5、试按要求写出下类物质的名称：,(1)富含蛋白质的物质：,、,。,(2)富含淀粉的物质：,、,。,(3)富含维生素的物质：,、,。,C、H、O,鱼,肉,面包,马铃薯,橘子,苹果,C、H、O,