大学表面活性剂与泡沫课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,可乐的泡沫会很快消失,1,主要内容,一、相界面特性,二、泡沫特性,三、表面活性剂,四、表面活性剂与泡沫,相界面特性1、胶体化学的发展w,3,1,、胶体化学的发展,胶体化学,-,研究几何尺寸处于纳米级的分子聚集体（软物质）的一系列物理化学性质的一门科学。,古代：制造陶器、汉朝利用纤维造纸、后汉发明墨水、豆腐制作等等,古埃及：利用木材浸水膨胀来破裂山岩,1806,年 拉普拉斯（,Laplace,）,导出了弯曲液面附加压力的,Laplace,公式,1861,年,英国科学家,Thomas Graham,提出胶体化学这门学科。,1878,年,Gibbs,提出吉布斯吸附模型和吸附公式,1907,年 第一本胶体化学专门刊物,胶体化学和工业杂志,创刊,1932,年 美国科学家,Langmuir,在界面科学领域获诺贝尔奖,2007,年 又一次诺贝尔化学奖得主：德国“表面化学”科学家格哈德,埃特尔,是一门古老而又年轻的学科,表面活性剂聚集体（胶体、乳液、微乳液、囊泡、液晶、,泡沫,等）是胶体化学的基础及主要内容,胶体化学-研究几何尺寸处于纳米级的分,4,21,世纪为胶体化学与表面活性剂提供了最优异的发展机遇,纳米空间,物理学,化学,生物学,材料科学,天体,光子、电子、核,原子、分子、超分子、软物质,个体、器官、组织、细胞,普通材料 纳米元器件,（冰箱、洗衣机）,www.doci,6,发展趋势,胶体化学与表面活性剂紧密联系在一起,进入了人类社会的所有生产和生活领域,上帝创造物质，魔鬼制造了表面！,l/l,g/s,s/s,l/g,等。,界面是体系不均匀性的结果。一般指两相接触的约,几个分子厚度的过渡区。,（,1,）基本概念,2,、相界面的一些特性,1,）表面和界面,(surface and interface),surface area,）,单位质量（或单位体积）的固体（或液体）所具有的表面积。是,描述物质分散程度的物理量。,将边长为,1mm,的立方体分割成,1nm,的小立方体时，比表面要增长了一千万倍！,可见达到,nm,级的超细微粒具有巨大的比表面积,，因而具有许多独特的表面效应，成为新材料和多相催化方面的研究热点。,surface area）单位,10,3,）表面功、表面自由能与表面张力,界面现象的本质受力不均衡,(f,1,离子键,极性共价键,非极性共价键,表面张力的本质：分子间力,表面张力,(,分子的结构、溶液的组成、温度、压力等）,表面张力(分子的结构、溶液的组,19,3,、分散体系,分散系统：一种或几种物质分散在另一种物质之中,所,构成的系统；,分散相：被分散的物质；,分散介质：另一种连续分布的物质；,粗分散系统,(,d,10,3,nm),真溶液,(d,1nm),对照：氢原子半径,0.05 nm,胶体系统（,1 nm,d,10,3,nm),分散系统,