益生菌与肠道健康-课件1

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,精选ppt,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,二级,三级,四级,五级,精选ppt,*,益生菌与肠道健康,1,精选ppt,益生菌与肠道健康,测测您的肠道几岁了？,1.经常忘吃早餐,2.常在家中慵懒度日,3.常吃快餐,4.偏爱烧烤等肉类料理,5.放屁或排便很臭,6.常有人说你的气色不好,7.精神压力大,8.有憋便习惯,9.抽烟,10.很少摄食乳酸菌饮品及酸奶,11.脸上生粉刺，肌肤粗糙干涩,12.失眠,13.便秘,14.盲目节食,15.很少吃蔬菜,16.外貌比生理年龄老,17.三餐时间不固定,18.每天都少不了甜点和果汁,2,精选ppt,测测您的肠道几岁了？1.经常忘吃早餐11.脸上生粉刺，肌肤粗,测试结果,如果不足,3,项：恭喜你，肠道年轻，肠道年龄小于您的生理年龄；符合,47,项：尚可，肠道年龄与您的生理年龄基本相符；符合,811,项：警告，肠道偏于老化，表明肠道年龄大于生理年龄，是采取措施的时候了;符合,12,项：肠道严重老化，肠道年龄比生理年龄要老30岁左右。,3,精选ppt,测试结果 如果不足3项：恭喜你，肠道年轻，肠道年龄小于您的,调查显示，我国肠道疾病的发病率仅次于感冒，每年有超过10亿人次发生腹泻或便秘，有3000多万人承受着漫性顽固性肠道疾病的困扰，而便秘和腹泻是来自肠道的最常见的疾病。肠道的功能除了消化吸收之外，还与人体的免疫、炎症、排毒等关系重大。那么我们该如何藉由肠道的保健，来增进身体的健康呢?,4,精选ppt,调查显示，我国肠道疾病的发病率仅次于感冒，每年有,保加利亚人比欧洲其他地方的人更长寿,5,精选ppt,保加利亚人比欧洲其他地方的人更长寿5精选ppt,科学家长期研究发现：,他们饮用酸奶和奶酪,A,他们食用的酸奶和奶酪里面含有活菌,B,那些细菌可以产生一种积极影响,抑制有害菌产生的不利影响,C,6,精选ppt,科学家长期研究发现：他们饮用酸奶和奶酪A他们食用的酸奶和奶酪,肠道要健康 益生菌说了算,7,精选ppt,肠道要健康 益生菌说了算7精选ppt,提纲,一、益生菌的定义、分类及特性,二、肠道及肠内细菌简介,三、肠内菌群平衡对人体的重要影响,四、益生菌的作用机理,五、双歧杆菌的功效,8,精选ppt,提纲8精选ppt,一、益生菌肠道健康好帮手,益生菌（,Probiotic,）起源于希腊文字，其意思是专管生命（,pro-life,).近年来随着有关保健产品的不断涌现，对于人体而言的益生菌的定义和概念也在不断提出和修订。其中，联合国粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHA)的定义为：,益生菌是活的微生物，当摄入充足的数量时，对宿主产生一种或多种经过论证的功能性健康益处。,1、什么是益生菌,9,精选ppt,一、益生菌肠道健康好帮手 益生菌（Probio,2、益生菌的分类,乳杆菌属（,Lactobacillus spp.,),双歧杆菌属（,Bifidobacterium spp.,),丙酸菌属（,Propionibacterium spp.,),芽孢杆菌属（,Bacillus spp.,),大肠杆菌属（,Escherichia coil.,),酵母菌（yeast）,10,精选ppt,2、益生菌的分类乳杆菌属（Lactobacillus spp,3、益生菌株的特性,被认可的益生菌必须是经人类长期安全食用并已被证明为有功效的。益生菌被储存在冷藏或冷冻环境下可保持较高的活性，其特征主要为：,对酸和胆汁稳定,对人体肠胃细胞黏着,在人体肠胃中能持久存在,产生细菌素,临床确认健康作用,在临床运用和食品中具有安全性,抗病菌,11,精选ppt,3、益生菌株的特性 被认可的益生菌必须是经人类长期安全食用并,二、肠道及其肠道内细菌简介,1.肠道是指大肠和小肠，是消化道的一,部分.,2.肠道黏膜表面积是200平米-是人体和,外界最大的接触面.,3.肠道是人体重要的消化吸收器官,12,精选ppt,二、肠道及其肠道内细菌简介1.肠道是指大肠和小肠，是消化道的,1.肠道是人体最大的微生态环境,正常肠道菌群种类超过400种,数量超过100多兆个.2.肠内细菌起着重要的消化吸收调节功能3.肠内菌群还可以增强人体的免疫功能,13,精选ppt,1.肠道是人体最大的微生态环境,正常肠道菌群种类超过400,14,精选ppt,14精选ppt,有益菌:双歧杆菌、乳酸杆菌等,有害菌:威尔士菌、梭状芽孢杆菌、葡萄球菌、,绿脓菌等,15,精选ppt,有益菌:双歧杆菌、乳酸杆菌等15精选ppt,益生菌在消化道中的分布,益生菌通过食物或膳食补充物被人体摄入后主要经历了人体的整个消化道，从口腔、食道、胃到整个肠道。当食品进入口腔，消化过程随即开始。咀嚼过程加大了食品颗粒的表面积，令唾液和消化酶对其更敏感。食品颗粒小，则越快并且越容易通过肠道。在胃内食品与含有消化酶和胃酸的胃液混合，我们成为食糜。食糜经胃被泵出至小肠，在这里它与更多地酶和胆汁混合，食品中的蛋白质脂肪，和碳水化合物也被完全降解。进食后4-6小时内，大多数营养物质在小肠内被吸收。剩余的物质进入大肠和结肠，其中的水和电解质被吸收。每24-48小时，累计的粪便等废物经直肠排除体外。,16,精选ppt,益生菌在消化道中的分布 益生菌通过食物或膳食补充,人体肠道菌群组成并不是一成不变的，它随着人的年龄的变化而变化,：,婴儿期,肠道内益生菌占优势，数目较多,成年期,开始食用杂食类食物，偏食、新陈代谢不佳、体内酸碱不平衡、严重感染、服用抗生素等都会造成体内免疫力下降、肠胃功能失调，从而使腐败菌占优势，有益菌数目减少,老年期,身体整体功能自然老化，肠道活力也自然衰退。最显著的变化是：老年人肠道中益生菌的数量显著下降，腐败菌如产气荚膜梭菌大幅上升，肠道老化。即使是健康状况非常好的老人也很难避免这种肠道菌群的老化现象，只能通过保养尽量延缓。,17,精选ppt,人体肠道菌群组成并不是一成不变的，它随着人的年龄的变化而变化,随着年龄的变化而改变的肠道菌群（模式图）,18,精选ppt,随着年龄的变化而改变的肠道菌群（模式图）18精选ppt,肠道健康标准,19,精选ppt,肠道健康标准19精选ppt,导致肠内菌群调的原因：1.饮食及精神因素2.菌丛变化因素3.药物代谢因素4.年龄因素5.胃肠道功能障碍因素,20,精选ppt,导致肠内菌群调的原因：1.饮食及精神因素2.菌丛变,肠内菌群失调所引发的疾病：腹泻、便秘消化道疾病内源性感染,21,精选ppt,肠内菌群失调所引发的疾病：腹泻、便秘消化道疾病,三、肠内菌群平衡对人体的重要影响,1、,有益菌与有害菌,有害菌是健康的大敌，当肠内细菌平衡恶化，有害菌增多时，会产生许多有害物质：如产生诱发肝病的氨、产生引起消化性溃疡和高血压的胺、产生致癌的亚硝基胺等。肠内主要的有害菌有：大肠菌、沙门氏菌、葡萄球菌、绿脓杆菌、产生荚膜的杆菌等。,而益生菌以双歧杆菌、乳酸菌为代表是有益于宿主健康的微生物。我们应该利用益生菌这个“好友”作为保持肠内健康的武器。,22,精选ppt,三、肠内菌群平衡对人体的重要影响1、有益菌与有害菌,肠道菌失调的治疗方法：饮食调整 活菌制剂抗菌药物菌群促进剂,23,精选ppt,肠道菌失调的治疗方法：饮食调整 活菌制剂抗菌药物,2、坏菌如何影响肠道健康？,产生太多的氨，影响肝功能。,产生太多的胺，引发消化性溃疡，高血压及癌症。,产生吲哚、酚类等致癌物质。,荚膜梭菌是产生致癌性二次胆汁酸的罪魁祸首。,24,精选ppt,2、坏菌如何影响肠道健康？产生太多的氨，影响肝功能。24精选,（1）产生太多的氨，影响肝功能。,正常情况下氨由肠道吸收后，先送到肝脏解毒成尿素，再由尿排出体外，若肠道健康不会产生太多的氨，若坏菌占优势，就会产生高浓度的氨，对肝脏造成很大的负担。,（2）产生太多的胺，引发消化性溃疡,。,除胺之外腐败菌还会产生各种亚胺类物质。正常情况下，胺、亚胺类物质也是运到肝脏解毒，如果亚胺不完全解毒，会和亚硝酸盐作用形成强致癌物质即亚硝酸胺。,25,精选ppt,（1）产生太多的氨，影响肝功能。正常情况下氨由肠道,（3）产生吲哚、酚类等,动物性蛋白含有较多的色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸等芳香族氨基酸、肠道内坏菌分解这些氨基酸产生吲哚酚类等强致癌物质。,（4）产生强致癌物质：二次胆汁酸,据研究显示，摄入太多的脂肪的人，粪便中含有非常高含量的二次胆汁酸，益生菌能帮助脂肪消化，如果吃太多的脂肪肝脏必须分泌更多的胆汁酸送到十二指肠，过量的胆汁酸会被某些肠道菌分解为致癌性的二次胆汁酸。,26,精选ppt,（3）产生吲哚、酚类等动物性蛋白含有较多的色氨酸、酪氨酸、苯,好菌与坏菌的对抗：,好菌,肠道偏酸性,分解淀粉、纤维、低聚糖等物质，使肠道保持酸性,排便顺畅，精神好、气色佳,免疫力强，预防癌症,坏菌,肠道偏碱性,分解蛋白质、脂肪，产生恶臭有毒的致癌性高的氨、硫化氢、亚胺、酚、吲哚等毒素,便秘、腹泻，肤色暗沉，精神差,27,精选ppt,好菌与坏菌的对抗：好菌 坏菌27,肠内菌群平衡破坏,不好的饮食习惯,暴饮暴食,薬,物,药物,（抗生素）,細菌汚染,细菌污染,気候温度,气候 温度,精神压力,过度疲劳,年龄的增加,3,、影响肠道菌群平衡的因素,28,精选ppt,肠内菌群平衡破坏不好的饮食习惯薬 物药物（抗生素）細菌,环境,任何事物都与环境有着千丝万缕的联系，健康人体建立了有益菌和有害菌之间的平衡，但这种平衡是非常脆弱的。压力、营养不良、衰老、便秘、腹泻等破坏平衡。,饮食,我们生活的环境和食物在过去几百年中发生了翻天覆地的变化。现代人趋向于高蛋白、高脂肪、低纤维素的西化饮食，肠内腐败菌喜欢利用蛋白脂肪产生一大堆致癌的有害物，这些有毒物质与粪便一起堆积在肠道内，不仅危害肠道，促使肠道老化，而且随着血液循环带到全身，危害皮肤和其他脏器。,宿主,宿主即我们自身，当自身身体非常健康时，一旦我们生活规律被打破，如不吃早餐、中餐凑合、晚餐大吃大喝、经常熬夜、喝酒应酬或者长期运动不足、压力大、精神不愉快等都是促使肠道老化的人为因素。另外，人生病时使用的抗生素都会大大影响肠道菌群平衡。,29,精选ppt,环境 任何事物都与环境有着千丝万缕的联系，健康人体建立了有益,1、益生菌在肠道健康中的作用,：,益生菌能产生乳酸、醋酸等酸性物质，抑制肠内腐败菌的生长。,通过营养物质的竞争使得有害菌的生存和繁殖产生困难。,通过占据肠道壁的良好黏附，竞争性排除有害细菌。,平衡肠道的pH值。,保证与天然免疫系统相关的肠道内优化菌群的平衡。,四、益生菌的作用和机理,30,精选ppt,1、益生菌在肠道健康中的作用：益生菌能产生乳酸、醋酸等酸性物,2、益生菌的健康功效,抑制肠内有害菌的生长及毒素的产生。乳杆菌、双歧杆菌通过在肠内发酵糖类产生乳酸、醋酸，抑制有害菌的生长，减少毒素的产生。,改善便秘、腹泻等肠道不适状况。乳杆菌、双歧杆菌生成的酸能促进肠道的消化和吸收功能。这些有机酸还能刺激肠的蠕动，促进排便，它们对致病菌的抑制作用又能；预防或治愈由于感染产生的细菌性腹泻,减少外来致病菌产生感染的危险。乳酸菌、双歧杆菌产生有机酸、细菌素，可以使我们减少同食物引起的外来细菌感染的可能性。,31,精选ppt,2、益生菌的健康功效31精选ppt,调节人体免疫力。益生菌可通过激活免疫洗白增强人体免疫力，从而防止疾病的发生，同时益生菌又可以通过平衡免疫系统来避免免疫过激引起的如湿疹、过敏性鼻炎和哮喘等过敏性疾病。,生成维生素，促进营养物质如钙和乳糖的吸收。,抑制和延缓某些癌症的进程。益生菌通过吸附分解某些致癌物质，降低某些癌酶的活性。,对常见的成人生活习惯病的预防和改善。益生菌通过吸附胆固醇并将其变成不易被肠道吸收的粪烷固醇而降低胆固醇 乳酸菌产生的某些物质 氨基丁酸具有降低血压的功效。,32,精选ppt,调节人体免疫力。益生菌可通过激活免疫洗白增强人体免疫力，从而,3、益生菌在调节肠道菌群中的作用,益生菌的定植,拮抗,作用,营养作用,增强机