第二章-家禽的生物学课件

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,第二章 家 禽 生 物 学,本章教学目的和重点：,掌握家禽体质外貌与其生产力的相关关系。学会家禽体尺测量和生产力鉴定的方法。,1,第二章 家 禽 生 物 学 本章教学目的和重点：,第一节 家禽的外貌和特征,一、一般特征,全身覆盖羽毛；具有泄殖腔；产卵而无乳腺；,头小；眼大；视叶与小脑很发达；没有牙齿；没有膀胱；,骨骼中有气室；骨骼大量愈合；,前肢演化为翼；胸肌与后肢肌肉非常发达；,有嗉囊和肌胃；肺小而有气囊；,雌性仅左侧卵巢和输卵管发育；雄性睾丸位于体腔内；,横膈膜只剩痕迹；靠肋骨与胸骨的运动进行呼吸。,2,第一节 家禽的外貌和特征一、一般特征2,二、家禽的外貌,家禽的外貌与健康和生产性能有密切的关系。根据外貌可以识别品种，辨别健康，判断生产性能。,禽体可分头、颈、体躯、尾部、翅和腿六部分。各部位名称见下图。,3,二、家禽的外貌家禽的外貌与健康和生产性能有密切的关系。根据外,(一)头部 头部的形态及发育程度能反映品种、性别、体质和生产性能高低。头部上有冠、鼻孔、眼、耳、耳叶、肉垂、喙等。,4,(一)头部 头部的形态及发育程度能反映品种、性别、体质和生,1.冠 鸡冠是品种的重要特征，反映性别特征。根据形态分为单冠、豆形冠、玫瑰冠、草莓冠（胡桃冠）和羽毛冠。,地方鸡种和标准品种各种冠形都有，现代鸡种基本都是单冠。冠形受遗传控制。,5,1.冠 鸡冠是品种的重要特征，反映性别特征。根据形态分为单,2.喙 由表皮衍生来的角质物，是啄食与自卫器官，其颜色因品种而异，一般与跖部颜色一致。,3.脸 嘴、鼻两侧无毛部分。,4.眼,5.耳叶 颜色因品种而异，最常见为红、白色，与蛋壳颜色一致。,6.肉垂、胡须,6,2.喙 由表皮衍生来的角质物，是啄食与自卫器官，其颜色因品种,（三）,体躯 包括胸部、腹部、背腰部三部分。,胸与生产性能 胸要宽深，稍向前突出，肉鸡胸肌发达。,腹与生产性能 腹部容积大二柔软。,腰（鞍部）羽毛显示第二性征，公鸡鞍羽长尖，像蓑衣一样，称为蓑羽。,尾显示第二性征，公鸡的覆尾羽发达状如镰刀，称镰羽。梳羽、蓑羽、镰羽都是第二性征。,尾脂腺（鸟类皮肤腺）,7,（三）体躯 包括胸部、腹部、背腰部三部分。7,4、,四肢,后肢（距 和鳞片）鸟类后肢骨骼较长，其股骨包入体内。跖骨细长，其外貌部位习惯上被称为胫部，为使骨骼和外貌部位相对应，应统称为跖部。跖部鳞片为皮肤衍生物，年幼时鳞片柔软，成年后角质化，年龄愈大，鳞片愈硬，甚至向外侧突起。跖部因品种不同而有不同的颜色。有距。,8,4、四肢 8,翼羽中央有一较短的羽毛称为,轴羽,。由轴羽向外侧数，有10根羽毛称为,主翼羽,，向内侧数，一般有11根羽毛，叫,副翼羽,。每一根主翼羽上覆盖着一根短羽，称,覆主翼羽,，每一根副翼羽上，也覆盖一根短羽，称为,覆副翼羽,。,9,翼羽中央有一较短的羽毛称为轴羽。由轴羽向外侧数，有10根羽毛,三、其他家禽的外貌特征,（P12-14）,（一）鸭的外貌特征,10,三、其他家禽的外貌特征 （P12-14）（一）鸭的外貌特征,鸭的外貌,鸭是水禽，在外貌上与鸡有很大差别。,1.头部 头大，无冠、肉髯、耳叶，脸上覆有细毛。喙长而扁平。,2.颈部,3.体躯 体躯扁圆，背长而直，像后下方倾斜。,4.尾部 尾短，成年公鸭有性羽。,5.翅膀 翅小,6.腿部 腿短，趾间有蹼。,11,鸭的外貌11,（二)鹅的外貌部位,12,（二)鹅的外貌部位12,鹅的外貌,鹅的体型较大，与鸭有以下区别,1.头部 头部有肉瘤，公鹅的较大。,2.颈部 中国鹅颈部细长，国外品种较粗短，弯形如弓，能灵活挺伸。,3.体躯 成年母鹅腹部皮肤有较大的皱褶形成蛋包。成年公鹅无性羽。,4.翅膀 鹅翅膀较长,5.腿部 粗壮有力，跖骨较短。,13,鹅的外貌13,四、体尺测量,1跖长,原习惯称为胫长，是指跖(也写为蹠)骨的长度。为避免与解剖学部位的混淆，现统称为跖长。用卡尺度量跖骨上关节到第三趾与第四趾间的垂直距离，可作为衡量家禽生长发育的一个重要指标。,2胸角,了解肉鸡和肉鸭胸肌发育的情况，对胸角大小进行测定。方法是将家禽仰卧在桌案上，用胸角器两脚放在胸骨前端，即可读出所显示角度，理想的胸角应在90度以上。,3体斜长,用皮尺测量锁骨前上关节到坐骨结节间的距离。,4胸宽,用卡尺测量两肩关节间距离。,5胸深,用卡尺量度第一胸锥至胸骨前缘间的距离。,6胸骨长,用皮尺度量胸骨前后两端间距离。,14,四、体尺测量1跖长 原习惯称为胫长，是指跖(也写为蹠)骨,第二节 家禽的解剖和生理特征,一、家禽的生理特点与生物学特性,(一)新陈代谢特点,1、体温高 /,2、心率高、血液循环快 /3、呼吸频率高,(二)体温调节特点,(三)繁殖潜力大,（四）.对饲料营养要求高,（五）对环境变化敏感,（六）抗病能力差,15,第二节 家禽的解剖和生理特征一、家禽的生理特点与生物学特性,第二节 家禽的解剖和生理特征,二、家禽的解剖特点,家 禽 生 物 学,1、,骨骼特点,坚实致密，重量轻（占体重5.5%-7.5%），有利于飞翔。,前肢指骨、掌骨消失、融合退化为翼。,部分骨骼中空，并且与呼吸系统相通。,髓质骨约提供产蛋所需钙的25%-40%。,2、骨骼异常,龙骨弯曲,佝偻病,笼养鸡疲劳症,16,第二节 家禽的解剖和生理特征 二、家禽的解剖特,(一)骨骼与肌肉,家禽骨骼在产蛋期钙代谢中起重要作用。蛋壳形成过程中，所需要的钙有6075由饲料供给，其余的则由骨供给。,执行这一机能的骨叫髓质骨。鸡的皮质骨与哺乳动物一样，而髓质骨则是在产蛋期存在于母鸡的一种易变的骨质。其构造是海绵状骨质的相互交接的骨针构成；骨针含有成骨细胞和破骨细胞。在产蛋期，髓质骨的形成和破坏过程交替进行。在蛋壳钙化过程，大量的髓质骨被吸收，使骨针变短、变窄。一天当中不形成蛋壳时，钙就贮存在髓质骨中，在形成蛋壳时就要动用髓质骨中的钙。髓质骨就相当于钙质的库。母鸡在缺钙时可以动用骨中的38的矿物质；如果，饲料中钙质缺乏，再从皮质骨中动员更多的钙，禽就产软蛋、发生瘫痪。,17,(一)骨骼与肌肉 17,第二节 家禽的解剖和生理特征,(二)消化系统 包括口腔、食道与嗉囊、胃、肠、泄殖腔和肝脏和胰腺。,家 禽 生 物 学,18,第二节 家禽的解剖和生理特征(二)消化系统 包括口腔、,第二节 家禽的解剖和生理特征,产蛋母禽生殖系统特征,1、卵巢（1000-1500卵泡）,2、输卵管（8-10CM，70CM）,3、抱性（就巢性）与醒抱,家 禽 生 物 学,19,第二节 家禽的解剖和生理特征产蛋母禽生殖系统特征家 禽,母禽：卵巢输卵管。卵巢位于腹腔左侧。右侧卵巢、输卵管在孵化中期后退化，仅左侧发育完善具生殖功能。,未受精的蛋，生殖细胞在蛋形成过程中一般不再分裂，剖视蛋黄表面有一白点，称为胚珠。受精后的蛋，生殖细胞在输卵管过程中，经过分裂，形成中央透明、周围暗的盘状形原肠胚，叫胚盘。,20,母禽：卵巢输卵管。卵巢位于腹腔左侧。右侧卵巢、输卵管在孵,输卵管分为五部分，即漏斗部、膨大部、峡部、子宫部和阴道部；为形成蛋的器官。阴道部开口于泄殖腔。,漏斗部：,输卵管入口，接纳卵黄后精子与卵子结合而受精的部位。,卵从排出到纳入需时13分钟。,膨大部：,输卵管最长部分，长约3050cm，壁较厚，膨大部密生腺管，包括管状腺和单细胞腺两种。前者分泌稀蛋白，后者分泌浓蛋白。,在此存留3小时。,峡部：,或称管腰部，长约10cm。蛋的内外蛋壳膜在这一部分形成。,在此存留75分钟。,子宫部：,长约1012cm。子宫部分泌子宫液、蛋壳和壳上胶护膜。有色蛋壳的色素也在子宫部分泌。,在此存留1820小时，或更多。,阴道部：,长约1012Cm，开口于泄殖腔背壁的左侧。阴道对蛋的形成不起作用，蛋到达明道部，只等候产出。,约需0.5小时通过。,蛋产出时，阴道自泄殖腔翻出。因此，蛋并不经过泄殖腔。交配时，阴道也同样翻出接受公禽射出的精液。,21,输卵管分为五部分，即漏斗部、膨大部、峡部、子宫部和阴道部；为,第二节 家禽的解剖和生理特征,四、公禽的生殖系统特征,1、睾丸,2、附睾,3、输精管,4、交配器官,家 禽 生 物 学,22,第二节 家禽的解剖和生理特征四、公禽的生殖系统特征家 禽,