防范野生菌果菜中毒工作要点课件

,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,南江县疾控工作培训,2017-8-2,南江县消除疟疾监测工作培训,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,南江县疾病预防控制中心,鲜 季,防范野生菌、果、菜中毒工作,南江县疾病预防控制中心防范野生菌、果、菜中毒工作,前言,我县野生植物十分丰富，随着气温升高、雨量逐渐充沛，野菌、野菜、野果也陆续出现，其中部分野生植物具有毒性，如果误食，容易发生中毒事件。,因此要强化相关知识宣传，提高广大群众，特别是青少年儿童对有度植物的识别能力，减少和避免中毒事件的发生，切实保障广大群众的身体健康和生命安全。,2,前言 我县野生植物十分丰富，随着气温升高、雨,我县常见野生毒菌,子实体中等大，纯白色。菌盖初期卵圆形，开伞后近平展，直径,7,12cm,，表面光滑。菌肉白色。菌褶离生，梢密，不等长。菌柄细长圆柱形，长,9,12cm,，粗,2,2.5cm,，基部膨大呈球形，内部实心或松软，菌托肥厚近苞状或浅杯状，菌环生柄之上部。夏秋季分散生长在林地上。分布于我国河北、吉林、江苏、福建、安徽、陕西、甘肃、湖北、湖南、山西、广西、广东、四川、云南、西藏等地。此蘑菇极毒。毒素为毒肽和毒伞肽。中毒症状主要以肝损害型为主，死亡率很高。,白毒鹅膏菌（白毒伞）,3,我县常见野生毒菌子实体中等大，纯白色。菌盖初期卵,我县常见野生毒菌,子实体中等大，白色，菌盖直径,6,10cm,，初期近圆形，后期近平展。菌肉白色。菌褶白色变粉红色。菌柄细长，长,6,15cm,，粗,0.6,1.3cm,，圆柱形。菌托苞状而大。夏秋季生林中地上，单生或群生。分布于我国湖北、湖南、四川、吉林、新疆、香港等地。有毒，不可食用。,美丽粘草菇,4,我县常见野生毒菌子实体中等大，白色，菌盖直径6,我县常见野生毒菌,又称鸡屎菌（广西）、油辣菇（四川）。,子实体中等大。菌盖土黄至浅黄褐色，表面粘至粘滑，边缘有小疣组成的明显的粗条棱。菌盖直径,7,10cm,，扁半球形，平展后中部下凹，往往中部土褐色。菌肉污白色，质脆，具腥臭味，麻辣苦。菌褶污白至浅黄色，常有深色斑痕，长短一致或有少数短菌褶，弯生或近离生，较厚。菌柄较粗壮，圆柱形，长,3,9cm,，粗,1,2.5cm,，污白色至淡黄色，老后常出现深色斑痕，内部松软至空心。夏秋季在松林或阔叶林地上群生或散生。分布于我国四川、云南、甘肃、陕西、等地区。,此菌在四川等地被群众晒干，煮洗后食用。但在不少地区往往食后中毒。主要表现为胃肠道病症，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、甚至精神错乱、昏睡、面部肌肉抽搐、牙关紧闭等症状。一般发病快，初期及时催吐可减轻病症。,臭黄菇,5,我县常见野生毒菌又称鸡屎菌（广西）、油辣菇（四川,我县常见野生毒菌,子实体中等。菌盖深蛋壳色至暗土黄色，具同心环纹，边缘白色长绒毛，乳汁白色，不变色，味苦。菌盖直径,4,11cm,，扁半球形，中部下凹呈漏斗状，这缘内卷。菌肉白色。菌褶直生至延生，较密，白色，后期浅粉红色。夏秋季在林中地上单生或散生。分布于我国黑龙江、吉林、河北、山西、四川、广东、甘肃、青海、内蒙古、新疆、西藏等地区。,此种蘑菇有毒，含胃肠道刺激物。食后引起胃肠炎或产生四肢末端剧烈疼痛等病症。还有含毒蝇碱等毒素等的记载。但在苏联地区生长的可食用。子实体含橡胶物质。属外生菌根菌，与区、榛、桦、鹅耳枥等树木形成菌根。,疝疼乳菇,6,我县常见野生毒菌子实体中等。菌盖深蛋壳色至暗土黄,我县常见野生毒菌,子实体中等或较大。菌盖有短绒毛组成的鳞片。浅砖红色或紫红色，甚至褐紫红色，往往中部浮色。菌盖直径,4,15cm,。菌褶带黄色，弯生或近直生，密，不等长，褶缘锯齿状。菌肉白色带黄，中部厚。菌柄细长或者粗壮，长,6,11cm,，粗,0.7,3cm,上部黄色下部稍暗具红褐色或紫红褐色小鳞片,内部松软后变空心,基部稍膨大。夏秋季生于针叶树腐木上或腐树桩上，群生或成丛生长。分布于我国台湾、甘肃、陕西、广西、四川、吉林、西藏、新疆等地区。此菌有毒，误食此菌后，往往产生呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎病症。但也有人无中毒反应。,赭红口蘑,7,我县常见野生毒菌子实体中等或较大。菌盖有短绒毛组,我县常见野生毒菌,又称扫帚菌、刷把菌（四川）、鸡爪菌、则梭校（西藏）、粉红丛枝菌。子实体浅粉红色或肉粉色，由基部分出许多分枝，形似海中的珊瑚。子实体高达,10,5cm,，宽,5,10cm,，干燥后呈浅粉灰色。每个分枝又多次分叉，小枝顶端叉状或齿状。菌肉白色。多生于阔叶林中地上又称珊瑚菌、扫帚菌、刷把菌（四川）、鸡爪菌、则梭校（西藏）、粉红丛枝菌。子实体浅粉红色或肉粉色，由基部分出许多分枝，形似海中的珊瑚。子实体高达,10,5cm,，宽,5,10cm,，干燥后呈浅粉灰色。每个分枝又多次分叉，小枝顶端叉状或齿状。菌肉白色。多生于阔叶林中地上。,珊瑚菌,8,我县常见野生毒菌又称扫帚菌、刷把菌（四川）、鸡爪菌,又称绿帽菌、蒜叶菌、高把菌、毒伞。子实体一般中等大。菌盖表面光滑，边缘无条纹，菌盖初期近卵园形至钟形，开伞后近平展，表面灰褐绿色、烟灰褐色至暗绿灰色，往往有放射状内生条纹。菌肉白色。菌托较大而厚，呈苞状，白色。菌环白色，生菌柄之上部。夏秋季在阔叶林中地上单生或群生。主要分布在南方的江苏、江西、湖北、安徽广西、四川、贵州、云南等地区。,此菌极毒，据记载幼小菌体毒性更大。该菌含有毒肽和毒伞肽两大类毒素。中毒后潜伏期长达,24,小时左右。发病初期恶心、呕吐、腹痛、腹泻、此后,1,、,2,天症状减轻，似乎病愈，患者也可以活动，但实际上毒素进一步损害肝、肾、心脏、肺、大脑中枢神经系统。接着病情很快恶化，出现呼吸困难、烦躁不安、谵语、面肌抽搐、小腿肌肉痉挛。病情进一步加重，出现肝、肾细胞损害，黄胆，急性肝炎，肝肿大及肝萎缩，最后昏迷。死亡率高达,50%,以上，甚至,100%,。对此毒菌中毒，必须及时采取以解毒保肝为主的治疗措施。,毒鹅膏菌,9,又称绿帽菌、蒜叶菌、高把菌、毒伞。子实体一般中等大。菌盖,我县常见野生毒菌,又称哈蟆菌、捕蝇菌、毒蝇伞。子实体较大。菌盖宽,6,20cm,。边缘有明显的短条棱，表面鲜红色或桔红色，并有白色或稍带黄色的颗粒状鳞片。菌褶纯白色，密，离生，不等长。菌肉白色，靠近盖表皮处红色。菌柄较长，直立，纯白，长,12,25cm,，粗,1,2.5cm,，表面常有细小鳞片，基部膨大呈球形，并有数圈白色絮状颗粒组成的菌托。菌柄上部具有白色腊质菌环。夏秋季在林中地上成群生长。分布于我国黑龙江、四川、云南等地。此蘑菇因可以毒杀苍蝇而得名。其毒素有毒蝇碱、毒蝇母、基斯卡松以及豹斑毒伞素等。误食后约,6,小时以内发病，产生剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻及精神错乱，出汗、发冷、肌肉抽搐、脉搏减慢、呼吸困难或牙关紧闭，头晕眼花，神志不清等症状。使用阿托品疗效良好。,毒蝇菌,10,我县常见野生毒菌又称哈蟆菌、捕蝇菌、毒蝇伞。子实体较,我县常见野生毒菌,子实体较小至中等大，菌盖直径,8.9,15cm,。呈不明显的马鞍形，稍平坦，微皱，黄褐色。菌柄长,5,10cm,，粗,1,2.5 cm,，圆柱形，较盖色浅，平坦或表面稍粗糙，中空。在针叶林中地上靠近腐木单生或群生。分布于我国吉林、西藏等地区。可能有毒，毒性因人而异，不可食用。,大鹿花菌,11,我县常见野生毒菌子实体较小至中等大，菌盖直径8.915cm,我县常见野生毒菌,子实体较大。菌盖一般污白色，直径可达,20cm,，初期扁半球形，后期近平展，中部稍凸起，边缘波状，常开裂，表面有丝光，污白色至黄白色，有时带黄褐色。菌肉白色，稍厚。菌褶初期污白，老后粉或粉肉色，直生至近弯生，稍稀，边缘近波状，长短不一。菌柄白色至污白色，往往较粗壮，长,9,11cm,，粗,1.5,3.8cm,，上部有白粉末，表面具纵条纹，基部有时膨大。,土生红褶菌,有毒，不可食。误食中毒后，潜伏期短的约半小时，有时长达,6,小时，发病后出现强烈恶心、呕吐，腹痛、腹泻、心跳减慢、呼吸困难、尿中带血，中毒症状往往近似含有毒伞肽的毒伞。抗癌试验表明，此菌对小白鼠肉瘤,180,的抑制率为,100%,，对艾氏癌的抑制率为,100%,。,12,我县常见野生毒菌 子实体较大。菌盖一般污白色，直径可达,我县常见野生毒菌,子实体较小。菌盖直径,1.5,9cm,，半球形，表面粘，白色，淡白色或带黄褐色，老后呈红褐色，幼时边缘有残留菌幕。菌肉白色，后渐变淡黄色。菌管直生或弯生，白色。管口小，近圆形。每毫米,3,4,个，有腺眼。柄长,4,6cm,，粗,0.8,1.5cm,，柱形，基部稍膨大，内实，初白色，后与菌。,白黄粘盖牛肝菌,13,我县常见野生毒菌 子实体较小。菌盖直径1.59cm，半,我县常见野生毒菌,子实体一般中等。菌盖直径一般,4cm,，有时可达,8cm,，近圆锥形、钟形至半球形，顶部有的略带土黄色，光滑而粘，有时龟裂。菌肉污白色。菌褶初期灰白，后期呈现灰黑相间的花斑，直生，稍密，长短不一。菌柄圆柱形，长,10,-25cm,，粗,0.4,1.2cm,，白色至污白色，顶部有纵条纹，菌环以下渐增粗，内部松软变空心。菌环膜质生柄之中、上部。夏秋季在草地林中空地牛、马粪上单生或群生。此菌有毒，可引起幻觉反应。,半卵形斑褶菇,14,我县常见野生毒菌 子实体一般中等。菌盖直径一般4cm，有,我县常见野生毒菌,子实体大，白色。菌盖直径,5,25(30)cm,，半球形，扁半球形，后期近平展，中部稍凸起，幼时表皮暗褐色或浅褐色，逐渐裂为鳞片，顶部鳞片大而厚，呈褐紫色，边缘渐少或脱落，菌盖部菌肉白色或带浅粉红色，松软。菌褶离生，宽，不等长，初期污白色，后期呈浅绿至青褐色，褶缘有粉粒。菌柄圆柱形，长,10,28cm,，粗,1,2.5cm,，纤维质，表面光滑，污白色至浅灰褐色，菌环以上光滑，环以下有白色纤毛，基部稍膨大，内部空心，菌柄菌肉伤处变褐色，干时有香气。菌环膜质，生柄之上部。,大青褶伞,15,我县常见野生毒菌 子实体大，白色。菌盖直径525(3,我县常见野生毒菌,子实体一般中等大。菌盖表面光滑，粘，初期扁平球形，后期中部稍突起，深蛋壳色至深肉桂色，直径一般,5,12cm,，边缘平滑。菌肉白色。菌褶浅锈色，稍密。菌柄柱形，长约,10cm,，粗,1,2cm,，污白色或带锈黄色。有强烈的芥菜气味，口尝有辣味。,介味滑锈伞,16,我县常见野生毒菌 子实体一般中等大。菌盖表面光滑，粘，初,我县常见野生毒菌,子实体较大。菌盖呈圆柱形，当开伞后很快边缘菌褶溶化成墨汁状液体。菌盖直径,3,5cm,，高,9,11cm,，表面褐色至浅褐色，随着菌盖长大而断裂成较大型鳞片。菌肉白色。菌柄白色，圆柱形，较细长，且向下渐粗，长,7,25cm,，粗,1,2cm,，光滑。春至秋季在田野、林缘、道旁、公园内生长，雨季可甚至在毛屋顶上生长。此菌有时生长在栽培草菇的堆积物上，与草菇争养分，甚至抑制其菌丝的生长。,毛头鬼伞,17,我县常见野生毒菌子实体较大。菌盖呈圆柱形，当开伞后很快边缘菌,我县常见野生毒菌,子实体中等至较大。菌盖直径,5,10cm,，初期半球形，后期近平展，中部平或稍凸，表面污白色，具有带褐色、黑褐色纤毛状小鳞片，中部鳞片灰褐色，边缘有少量菌幕残物。菌肉白色，稍厚。菌褶初期灰白至粉红色，最后变黑褐色，较密，不等长，离生。菌柄圆柱形，长,6,12cm,，粗,0.81cm,，污白色，表面平滑或有白色的短细小纤毛，基部膨大，伤处变黄色，内部松软。菌环薄膜质，双层，生柄的上部，白色，上面有褶纹，下面有白色短纤毛。,该菌有毒，有很强的石碳酸气味，食用后引起呕吐或腹泻等中毒症状。,细褐鳞蘑菇,18,我县常见野生毒菌 子实体中等至较大。菌盖直径510cm,我县常见野生毒菌,子实体一般较小，菌盖直径,3,7cm,初期半球形、后呈扁平且中部凸起，污白色，中央有褐色鳞片，向边缘有短条纹。菌肉白色。菌褶白色，离生，稍密。菌柄柱形，向下渐长，长,4,8cm,，粗,0.3,0.6cm,，白色，菌环以下有絮状或毛状