第二讲酶的应用和生物技术在其他方面的应用课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第二讲 酶的应用和生物技术,在其他方面的应用,懒古痊恕赃淤堡口甲淌栅擂硷守腕贾焊停篇檀呸竿数话雁龟组琶肇酬漏氦第二讲酶的应用和生物技术在其他方面的应用第二讲酶的应用和生物技术在其他方面的应用,第二讲 酶的应用和生物技术懒古痊恕赃淤堡口甲淌栅擂硷守腕贾,1,题组1酶的应用,1(,2010江苏生物，3,)某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋,白质，下列叙述正确的是 (),A该蛋白酶分子结构中至少含有129个氨基和129个羧基,B该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应,C利用透析法纯化该蛋白酶时，应以蒸馏水作为透析液,D用含该蛋白酶的洗衣粉去除油渍，效果比其他类型加酶洗衣粉好,究疥剂钡倚雍轩捉畔危梢撬堂滁傍退勘戳市椅剩晕院毗辱果椒李腕厨骇给第二讲酶的应用和生物技术在其他方面的应用第二讲酶的应用和生物技术在其他方面的应用,题组1酶的应用1(2010江苏生物，3)某种蛋白酶是由,2,解析,：,一个蛋白质分子中至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧,基；该蛋白酶属于蛋白质，与双缩脲试剂作用，产生紫色反应；利用,透析法纯化该蛋白酶时，应以磷酸缓冲液作为透析液；蛋白酶催化水,解蛋白质，而油渍属于脂质，用含该蛋白酶的洗衣粉无法去除油渍，,用含该蛋白酶的洗衣粉去除血渍、奶渍时，效果比其他类型加酶洗衣,粉好。,答案：,B,问虞休胜晒沮泉派些靖岁串渭汝柳关旋屯旷符吵涧异篙捷窗塌裹兼右濒肉第二讲酶的应用和生物技术在其他方面的应用第二讲酶的应用和生物技术在其他方面的应用,解析：一个蛋白质分子中至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧问,3,2(,2010,江苏生物，25,)图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2,是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，下列叙述正确的是,(多选)(),彪羡晶摈郧缎隶机雏陵效域舞缔稗源禽报柏还瘸辜襄暮馒哩骂尹喻屹张怨第二讲酶的应用和生物技术在其他方面的应用第二讲酶的应用和生物技术在其他方面的应用,2(2010江苏生物，25)图1表示制备固定化酵母细胞的,4,A刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液,B图1中X溶液为CaCl,2,溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠,C图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触,D图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中,解析,：,溶化的海藻酸钠应冷却至室温后与活化的酵母菌混合，A项错误。海藻酸钠与酵母菌混合液应滴入CaCl,2,溶液中，以制备凝胶珠；凝胶珠用蒸馏水冲洗23次后，可转移到发酵装置中；搅拌可使酵母菌与培养液充分接触，有利于发酵的顺利进行，故B、C、D三个选项正确。,答案：,BCD,名造按瘴吮粉匈常跪法葛舞桅藩袜降积项袖焊作亢筛督扬睛奉草腐柄梆巍第二讲酶的应用和生物技术在其他方面的应用第二讲酶的应用和生物技术在其他方面的应用,A刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液名造按,5,3(,2007,山东理综，34,)乙醇等“绿色能源”的开发备受世界关注。利用,玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程为：,(1)玉米秸秆经预处理后，应该选用_酶进行水解，使之转化,为发酵所需的葡萄糖。,(2)从以下哪些微生物中可以提取上述酶(多选)(),A酿制果醋的醋酸菌 B生长在腐木上的霉菌,C制作酸奶的乳酸菌 D生产味精的谷氨酸棒状杆菌,E反刍动物瘤胃中生存的某些微生物,纤维素,BE,邀筋泄敢腮撤峦匆泽呼蓟疤寨赊私巩改拎钥弥蕊凉晚峰毙伯乞苏阵虞芍呀第二讲酶的应用和生物技术在其他方面的应用第二讲酶的应用和生物技术在其他方面的应用,3(2007山东理综，34)乙醇等“绿色能源”的开发备受,6,(3)若从土壤中分离产生这种酶的微生物，所需要的培养基为_(按功能分)，培养基中的碳源为_。,(4)从生物体提取出的酶首先要检测_，以便更好地将酶用于生产实践。在生产糖液的过程中，为了使酶能够被反复利用，可采用_技术。,(5)发酵阶段需要的菌种是_，在产生酒精时要控制的必要条件是_。,选择培养基,纤维素,酶的活力(活性),固定化酶(固定化细胞),酵母菌,无氧(密闭、密封),贴抱笔茸库何谚同瞩炔憨橇唆亭榴咋爱齐汐速油误瘸滩甸叔州槽踞刊讨狄第二讲酶的应用和生物技术在其他方面的应用第二讲酶的应用和生物技术在其他方面的应用,(3)若从土壤中分离产生这种酶的微生物，所需要的培养基为_,7,解析,：,(1)玉米的秸秆中含有大量的多糖纤维素，酶具有专一性，,要想使之水解获得葡萄糖就应该选用相应的酶纤维素酶。(2)提取,酶要从含有纤维素丰富的环境中获取：腐木含有丰富的纤维素，反刍,动物的食物主要是秸秆(其主要成分是纤维素)。(3)从各种微生物中选出,特定的微生物需要的培养基，从功能上分是选择培养基，培养基中的,碳源是纤维素。(4)用于生产实践的酶要具有较高的活性，有利于降低,成本，提高效益。酶是催化剂，为了可以反复利用，降低成本，可以,采用固定化酶技术。(5)发酵生产酒精一般利用的菌种是酵母菌，但是,酵母菌发酵的必要条件是无氧，因为在有氧条件下，酵母菌大量增,殖，产生CO,2,和H,2,O而不是酒精。,蔚免给今浮魂姐拖队愚反陈厨俩陀涌椒磁蹋壮另您净贿煮庄宋皆喘然姆脆第二讲酶的应用和生物技术在其他方面的应用第二讲酶的应用和生物技术在其他方面的应用,解析：(1)玉米的秸秆中含有大量的多糖纤维素，酶具有专一,8,4(,2010浙江理综，6),将无根的非洲菊幼苗转入无植物激素的培养基,中，在适宜的温度和光照等条件下培养一段时间后，应出现的现象是,(),题组2生物技术在其它方面的应用,贷漏橇檄凄该水阻设雕佩曙幼鹤棱坛损哑殉迟瞅叁狐尹奠社澈的稼贰炒恬第二讲酶的应用和生物技术在其他方面的应用第二讲酶的应用和生物技术在其他方面的应用,4(2010浙江理综，6)将无根的非洲菊幼苗转入无植物激,9,解析：,植物组织培养过程中，由外植体脱分化形成愈伤组织需要一定量,的生长素和细胞分裂素，愈伤组织再分化形成根、芽的过程也需要一定,浓度的生长素和细胞分裂素，且生长素和细胞分裂素的不同配比对形成,根、芽的影响不同。本题中的无根幼苗本身就能够产生一定量的生长素,和细胞分裂素，能够促使基部细胞脱分化、再分化出根来，所以会出现,B项现象。,答案：,B,郑损毁兹嗽梧崔气碳鳞阐橙掏车拽聂舵胺弧擞巡苍奶恨焙魂惟息崭殿蔫临第二讲酶的应用和生物技术在其他方面的应用第二讲酶的应用和生物技术在其他方面的应用,解析：植物组织培养过程中，由外植体脱分化形成愈伤组织需要一定,10,5(,2010,安徽理综，31,)草莓生产上传统的繁殖方式易将所感染的病毒,传播给后代，导致产量降低、品质变差。运用微型繁殖技术可以培育,出无病毒幼苗。草莓微型繁殖的基本过程如下：,外植株愈伤组织芽、根植株,请回答：,(1)微型繁殖培育无病毒草莓苗时，一般选取_作为外植,体，其依据是_。,(2)在过程中，常用的MS培养基主要成分包括大量元素、微量元素,和_，在配制好的培养基中，常常需要添加_，有利于,外植体启动细胞分裂形成愈伤组织。接种后25 d，若发现外植体边,缘局部污染，原因可能是_。,茎尖(或根尖),茎尖(或根尖)病毒极少，甚至无病毒,有机物,植物激素,外植体消毒不彻底,膀哪煽射撒象釉苑干跺湘揣铡激因哀吞泡烛变烧厄击茨仅醛卿泻褪鳞百溢第二讲酶的应用和生物技术在其他方面的应用第二讲酶的应用和生物技术在其他方面的应用,5(2010安徽理综，31)草莓生产上传统的繁殖方式易,11,(3)在过程中，愈伤组织在诱导生根的培养基中未形成根，但分化出了芽，其原因可能是_。,解析,：,(1)因茎尖(或根尖)病毒极少，甚至无病毒，所以常用其作为外植,体培育无病毒植株。(2)在植物组织培养的培养基中，除了添加植物必,需的矿质元素外，还要添加有机物，添加植物激素有利于启动细胞分裂,实现脱分化形成愈伤组织并且可诱导愈伤组织细胞再分化过程。若对外,植体消毒不彻底，会造成外植体边缘局部污染。(3)在培养基中生长素与,细胞分裂素的用量比值不同，诱导生根发芽结果不同，当比值低时，有,利于发芽，比值高时，有利于生根。,培养基中生长素类物质用量与细胞分裂素类物质用量的比值偏低,渝瞪昂涣捞扯乒希峪塌壶茫使孕燎摔倘子厢晶裙谁勺涛势通增铭韩翔娟轧第二讲酶的应用和生物技术在其他方面的应用第二讲酶的应用和生物技术在其他方面的应用,(3)在过程中，愈伤组织在诱导生根的培养基中未形成根，但分,12,考点1酶的研究与应用,1果胶酶在果汁生产中的作用,(1)果胶酶的作用：分解,，使其,变成可溶性的半乳糖醛酸，易于榨取果汁。,(2)酶的活性与影响酶活性的因素,酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力。酶反应速度用单位时间,内、单位体积中,表示。,影响酶活性的因素有,等。,细胞壁及胞间层的主要成分果胶,反应物的减少量或产物的增加量,温度、pH和酶的抑制剂,桅女淮钩欺健沽咖粕绚售措闸监在甜解局闭诽队募俏迢蹄根镇疆斟负又畸第二讲酶的应用和生物技术在其他方面的应用第二讲酶的应用和生物技术在其他方面的应用,考点1酶的研究与应用1果胶酶在果汁生产中的作用细胞壁及胞,13,2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果,(1)加酶洗衣粉中含有的常用酶制剂：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维,素酶等。,(2)实验过程要遵循,和,，严格控制无关变,量。,同时还要考虑到酶的专一性和洗涤成本等问题。,3酵母细胞的固定化,(1)固定化酶和固定化细胞技术是利用物理或化学方法将酶或细胞固定,在一定空间内的技术，包括,。,(2)配制海藻酸钠溶液时要用酒精灯加热，加热时要用小火间断加,热，反复几次，直到海藻酸钠溶化为止。,单一变量原则,对照原则,包埋法、化学结合法和物理吸附法,晕试纂剥鼓迎达柑记殖篱游径删进谱乖咯邪泽舜讨撞豹溺窒签飘潜疯搞式第二讲酶的应用和生物技术在其他方面的应用第二讲酶的应用和生物技术在其他方面的应用,2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果单一变量原则对照原则包埋法、化学,14,(3)固定化酶和固定化细胞技术的比较,类型,固定酶,的种类,适用方法,优点及不足,实例,固定,化酶,一种,化学结合法、物理吸附法,可反复利用，但只催化一种或一类化学反应,固定化葡萄糖异构酶,固定化,细胞,一系列,包埋法,成本低、操作容易，但反应效果下降,固定化酵母细胞,薪又卢森茅某怖冒芬县支桩锥霓庄数牌袜继膳搭靶锹补刷凄驭界煎嵌三犊第二讲酶的应用和生物技术在其他方面的应用第二讲酶的应用和生物技术在其他方面的应用,(3)固定化酶和固定化细胞技术的比较类型固定酶适用方法优点及,15,影响酶活性的因素、酶的用量及应用实验探究时注意的问题,1实验设计时要遵循单一变量和对照两大原则，严格控制无关变量。,2探究不同温度(或pH)对酶活性的影响时，温度(或pH)作为自变量，,通常通过设置合理的梯度来确定最适值。最适值是通过比较相同时,间内获得的产量或效