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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,加酶洗衣粉,普通洗衣粉,哪个洗涤效果好？为什么？,探究加酶洗衣粉的洗涤效果,加酶洗衣粉普通洗衣粉哪个洗涤效果好？为什么？探究加酶洗衣粉,1,【教材回扣】在课前时间通过阅读教材、同学交流和讨论，完成下列问题，并初步巩固。,一、基础知识,【活动1】阅读教材“课题背景”及“基础知识”，讨论并回答下列问题：,1（识记）加酶洗衣粉是指含有,的洗衣粉，常用的酶制剂有四类：,、,、,、,。其中应用最广泛、效果最明显的是,和,。,2（理解）碱性蛋白酶为什么具有很强的去污能力？,3（识记）影响酶活性的因素有,、,和,。,4（识记）酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？,【讨论】（理解）为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？,蛋白酶,脂肪酶,淀粉酶,纤维素酶,酶制剂,碱性蛋白酶,碱性脂肪酶,酶具有高效性，能迅速将血渍、奶渍中大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽和氨基酸,温度,酸碱度,表面活性剂,加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展。,不能，因为洗衣粉中的表面活性物质会影响酶的活性。将基因工程生产出的酶用特殊水溶性物质包裹起来，与洗衣粉的其它成分隔离开来。,【教材回扣】在课前时间通过阅读教材、同学交流和讨论，完成下列,2,注意：纤维素酶不能直接去除衣物上的污垢，,但能使纤维的结构变得,；去除表面的,。,蓬松,浮毛,1、该洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶渍，说明该洗衣粉中加入的是什么酶？为什么？,蛋白酶，因为血渍和奶渍的主要成分是蛋白质，蛋白酶能分解血渍和奶渍中的蛋白质。,2、为什么洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时？如何缩短衣物的浸泡时间？,使洗衣粉中的蛋白酶充分的分解衣物中的蛋白质污渍；用温水浸泡衣物。,3、为什么不能在60以上的水中使用此洗衣粉？,碱性蛋白酶在30,50 时活性最强，在70 就会失效,；,4.为什么用后须彻底清洗双手？,人体皮肤细胞有蛋白质，如不彻底清洗皮肤受到腐蚀，会患过敏性皮炎、湿疹等。,注意：纤维素酶不能直接去除衣物上的污垢，蓬松浮毛1、该洗衣粉,3,活动主题,：,加酶洗衣粉比普通洗衣粉对衣物污垢的洗涤效果好。,1.原理:,生活中各种污垢主要是蛋白质、脂质、淀粉等多种不溶于水的有机物，这些有机物在相应的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的作用下能水解成易溶于水的小分子有机物。,2.实验组材料：,加酶洗衣粉，同一品牌普通洗衣粉，,大小相同,的白纱布2块（滴植物油），500mL大烧杯两个，玻璃棒两根，水浴锅一个等（温度恒定），角匙两个，等等。,活动主题：加酶洗衣粉比普通洗衣粉对衣物污垢的洗涤效果好。1.,4,3.实验步骤,1）带有污染物的实验用布的制取：取,同一质地、大小相同,的,白,纱布2块，在上面分别滴加,4滴同种植物油,，放置至干燥（已准备好）。,2)取1000mL大烧杯2只，,编号甲、乙,，分别取500mL水放入大烧杯中，水温调至,40,。,3）取,等量,的洗衣粉：分别用角匙取等量普通洗衣粉和加酶洗衣粉，分别放入甲、乙两只烧杯中。,4)向甲、乙两只烧杯分别放入制好的带有污染物的纱布，用,玻璃棒边搅拌边观察,。,5)记录,洗涤效果,。,3.实验步骤1）带有污染物的实验用布的制取：取同一质地、大小,5,（1）,在设计探究实验时应遵循什么原则？,遵循：,对照,原则，,单一,变量原则,控制其他变量：如水的用量、污染物的量，布的质地、大小、,洗衣粉,的用量，搅拌及洗涤时间等。,（2）你认为应该控制的单一变量是：,区别，其他条件（如洗衣粉用量、水温、水质、水量、布料的大小和颜色、洗涤方式、洗涤时间等）完全相同。,洗衣粉 的种类,小组活动：,（1）在设计探究实验时应遵循什么原则？遵循：对照原则，单一变,6,活动主题2：探究温度对加酶洗衣粉效果的影响,：,水温的控制：通常情况下春、夏、秋、冬四季可分别选取,、,。,15 35 25 5,其他条件如何控制？,洗涤方式,采用同一型号 洗衣机其机械搅拌作用好。,相同；洗涤材料以（衣物、布料）作为实,验材料比较可行，做对照实验时可以控制,布料的,、,以及,（可用滴管控制）使其相同，同时也便于洗涤效果的比较；水量和洗衣粉用量与布料的大小是成,正比 的。,全自动,大小 颜色 污物的量,活动主题2：探究温度对加酶洗衣粉效果的影响：水温的控制：通,7,二、实验设计,【活动2】阅读教材“如何有效地控制变量”，探究加酶洗衣粉的洗涤效果：,1（分析）A同学的实验方案是否存在问题吗？请说明理由。,2（分析）你是否同意B同学观点？请说明理由。,3（创新）,实验应控制的单一变量是,普通洗衣粉和加酶洗衣粉,的区别，其他条件如,洗衣粉用量、水温、水质、水量、布料的大小和颜色、洗涤方式、洗涤时间,等应相同且适宜,有问题。未说明控制相同的适宜温度；玻棒搅拌强度难于控制相同；,未确定布料颜色等,不同意。B同学忽略了实验中变量的控制问题。,二、实验设计【活动2】阅读教材“如何有效地控制变量”，探究,8,【活动3】阅读教材“考虑实际生活中的具体情况”，探究温度对加酶洗衣粉效果的影响：,1（设计）自变量的设置与控制：,。,2（设计）无关变量设置与控制：洗涤方式采用,（半自动、全自动）比较好，并且使用的洗衣机和洗涤模式应,；实验材料以,（衣物、布料）比较可行，做对照实验时可以控制布料的,、,以及,（可用滴管控制）等使其相同，以便于比对。,3（记忆）你认为一个完整的实验方案应包括哪些基本内容？,5、15、25、35、45、55,。,全自动,布料,大小,颜色,污物量,课题名称、实验目的、实验原理、实验材料、实验步骤、实验结果、实验结论等。,相同,【活动3】阅读教材“考虑实际生活中的具体情况”，探究温度对,9,活动4】探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的比较,1（记忆）在探究不同种类的加酶洗衣粉实验中，,是自变量，而其他因素在实验中应保持,；,（记忆）在探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果影响的实验中，,是自变量，而其他因素在实验中应保持不变。,（分析）在该实验中，,酶的种类和污渍种类,是自变量，而其他因素在实验中应保持不变。,2（分析）有位同学打算用丝绸做实验材料，探讨加酶洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做合适吗？为什么？,酶的种类,温度,不适合。因为丝绸面料属于蛋白质成分，加酶洗衣粉会分解破坏丝绸。,相同且适宜,活动4】探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果,10,【题组训练】,某同学进行温度对酶活性影响的研究，设计了如下实验：,实验步骤：,取三支试管，分别加入质量分数为3的可溶性淀粉溶液。,将试管分别放在25、60的水中和冰块中，在三支试管中分别加入质量分数为2的淀粉酶溶液，两支试管中的pH=68，第三支试管中的pH=4，摇均后维持各自温度5min。,在三支试管中各滴1滴碘液，并摇均。,观察并记录：(略),结论：温度过高或过低都影响酶的活性。,请回答：,(1)该实验能否得出上述结论?,。,(2)指出步骤中不正确之处并在此基础上加以纠正或补充相应的内容。,。,试管上没贴标签，应贴标签1，2,3；,步骤中加入试管中的两种溶液应有量的的描述“适宜等量”,实验组与对照组末遵循单一变量原则，pH应都为68。,不能,【题组训练】某同学进行温度对酶活性影响的研究，设计了如下实验,11,【,变式训练,】下表是某同学探究温度对果胶酶活性的实验结果。该结果不能说明(),A.温度影响果胶酶的活性,B40与60时酶的活性相等,C50是该酶的最适温度,D若温度从10升高到40，酶的活性将逐渐增强,C,【变式训练】下表是某同学探究温度对果胶酶活性的实验结果。该结,12,【,变式训练,】下面3图是研究人员对黑曲霉A，果胶酶性质的研究结果，据图分析温度、pH和Ca,2+,浓度等与酶活力的关系。,(1)从图上可以看出，对酶活力影响最小的是,。,(2)这三个图的共同点说明,。,(3)若探究温度对黑曲霉A：果胶酶活力的影响，则在该实验中，实验组和对照组的：pH及Ca,2+,浓度是否进行调节?,。若需用调节，则pH及Ca,2+,浓度分别调节到,和,。其原因是,。,Ca,2+,浓度,在最适条件下，酶活力最高,需要,4，1,遵循单一变量原则，无关变量相同且适宜,【变式训练】下面3图是研究人员对黑曲霉A，果胶酶性质的研究,13,例实验探究pH对酶活性的影响：准备5支含有等量酶溶液但pH各不相同的试管，每支试管加1块1 cm,3,的正方体凝固蛋白质，试管均置于25室温条件下，将各试管蛋白质消失的时间记录于下表：,(1)酶活性最强时的pH是,(2)蛋白质块消失的时间与酶活性强弱的关系是,(3)请用2种方法改进实验使实验在更短的时间内完成,；,(4)在人体消化道中，能分泌本实验中酶的部位是_。,胃,2,酶活性越强，蛋白质块消失的时间越短,增加酶的量,将凝固蛋白质块切碎,例实验探究pH对酶活性的影响：准备5支含有等量酶溶液但pH,14,例题1 下列验证某种加酶洗衣粉，需要的最适温度实验，正确的是 ()。,A.取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中酶的效果最好,B在不同温度的水中，加入相同的污物及不等量洗衣粉，看哪种效果好,C将加酶洗衣粉加入30水中的洗涤效果没有45水中的好，说明45为最适温度,D将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37,A,例题1 下列验证某种加酶洗衣粉，需要的最适温度实验，正,15,变式训练.生物兴趣小组进行了“加酶洗衣粉最适温度的测定”实验。下表是他们记录的不同温度除去污渍所需时间对照表，请依据表中数据作答：,(1)要达到最佳洗涤效果，使用加酶洗衣粉的最适宜温度,范围是,。,(2)在适宜温度范围内，加酶洗衣粉对衣物上的,洗涤效果最佳，对,的洗涤效果最差，其原因是,。,(3)羊毛、蚕丝等织物,(填“能”或“不能”)用加酶洗衣粉洗涤，因为,。,(4)加酶洗衣粉与普通洗衣粉相比，其优点是()。,去污能力强 能长期存放 不受环境因素的影响 不污染环境,A B C D,5060,奶渍,蓝墨水,奶渍的主要成分是蛋白质和脂肪，加酶洗衣粉主要含有蛋白酶和脂肪酶，只能将蛋白质和脂肪等有机物水解，而难使蓝墨水水解,不能,因为羊毛、蚕丝等织物的主要成分是蛋白质，加酶洗衣粉中的蛋白酶能使蛋白质水解，使织物受到破坏,C,变式训练.生物兴趣小组进行了“加酶洗衣粉最适温度的测,16,1.下面是探索影响酶活性的条件的两个实验。,在研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响实验中，某同学进行了如下操作：,取6支洁净的试管，编上号，并且分别注入2mL新鲜乳汁。,将6支试管中分别放入不同水浴温度下，维持各自的温度5min。,在6支试管中各注入1mL新鲜凝乳酶溶液，摇匀后，在各自的水浴温度下保温。,观察记录凝乳所需时间。结果如下表所示。,请回答：,(1)将装有凝乳酶和新鲜乳汁的A、F两支试管在各自的水浴温度下保温20分钟后，同时转入40的水浴温度下保温，两支试管内的反应为：A,。F,。,(2)根据以上所有实验结果的分析，可以得出哪些实验结论?,。,乳汁凝固速度加快,乳汁不凝固,1.下面是探索影响酶活性的条件的两个实验。请回答：乳汁凝固,17,受上述实验的启发，某同学设计了一个在室温20条件下，证明影响加酶洗衣粉洗涤效果的实验方案。,实验材料和用具：(略),实验方法和步骤：,取3个洁净的500mL的烧杯，编号为A、B、C。,向3个烧杯中加入等量的加酶洗衣粉和等量的清水。,各加一小块质地相同，污渍程度相同的白布。,向3个烧杯分别加入适量的、等量的蒸馏水、质量分数为5的盐酸、质量分数为5的氢氧化钠溶液。,用玻璃棒均匀搅拌5分钟后观察洗涤效果。,该实验步骤最佳的实验步骤应该是：,。,该实验方法最应该注意的是：,。,使酶在催化时即已经处于预设的温度下,受上述实验的启发，某同学设计了一个在室温20条件下，证,18,4.2酵母细胞
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