健康高于财富课件

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,健康高于金钱,健康是人类永恒的主题,健康,高于金钱,什么是健康:,世界卫生组织（WHO）提出健康十条标准：,精力充沛；,乐观积极，乐于承担责任，工作效率高；,善于休息，睡眠良好；,应变能力强，能适应环境的各种变化；,抗疾病能力强能够抗一般性疾病；,健康高于金钱健康是人类永恒的主题,什么是健康,：,体重适当，身体均匀；,眼睛明亮、反应敏锐；,牙齿清洁，无空洞，无痛感，,头发有光泽，无头痛；,肌肉丰满、皮肤富有弹性，走路、活动感到轻松。,什么是健康：体重适当，身体均匀；,体重通常用体重指数(BMI)来衡量,体重指数=体重(kg),身高(m,2,),体重通常用体重指数(BMI)来衡量体重指数=体重(kg),腰围:腹腔内脂肪量的代表性指标,女性,80 cm=,危险度增加,男性,90 cm=,危险度增加,cm,The Asia-Pacific perspective:redefining obesity and its treatment,腰围:腹腔内脂肪量的代表性指标 女性80 cm=危险度,亚洲成年人根据体重指数对体重分类,分类 BMI（体重/身高,2,）相关疾病的危险性,体重过低 18.5低（但其他疾病危险性增加）,正常范围 18.522.9 平均水平,超重,23,肥胖前期 2324.9 增加,I 度肥胖 2529.9 中度增加,II度肥胖,30严重增加,The Asia-Pacific perspective:redefining obesity and its treatment,亚洲成年人根据体重指数对体重分类 分类 BMI,体重指数与年龄有关的死亡率,Adapted from Waaler.Acta Med Scand 1984;679(Suppl):1-6,with permission,相对危险性,2.4,2.2,2.0,1.8,1.6,1.4,1.2,1.0,0.8,2.4,2.2,2.0,1.8,1.6,1.4,1.2,1.0,0.8,21,25,29,33,37,41,21,25,29,33,37,41,体重指数,(kg/m,2,),体重指数,(kg/m,2,),女性,男性,5054,5559,6064,年龄,体重指数与年龄有关的死亡率Adapted from Waal,美国女性中根据体重指数,患,2,型糖尿病的相对危险性,相对危险,(,经年龄校正,),100,60,80,40,20,0,=35.0,体重指数,(kg/m,2,),竖线代表,95,可信区间,Data derived from Colditz et al.Ann Intern Med 1995;122:481?,美国女性中根据体重指数患2型糖尿病的相对危险性相对危险10,环境对健康的威胁,目前我国面临着越来越多来自食品污染问题的挑战，一方面传统的食品污染问题继续存在，如农药的污染、沙门氏菌的污染.化学品的污染；,另一方面发达国家出现的一系列新的食品污染问题在我国也时有发生。,环境对健康的威胁目前我国面临着越来越多来自食品污染问题的挑战,食品安全受到全社会的关注,在我国，尤其是在大中城市，面粉及其制品、豆制品中吊白块，用甲醛溶液浸泡凤爪、鱿鱼等水发食品；,以及面粉中添加过量的过氧化苯甲酰等事件频繁发生，对人们的健康产生极大的危害。,食品安全受到全社会的关注在我国，尤其是在大中城市，面粉及其制,人为什么会生病？,生病,：是人体在一定的致病因素（如缺乏必须的营养素、病毒、病菌、放射线物质、重金属毒害物等）的损害作用下，,发生,病理生理,反应（如发热、感冒、咳嗽、头痛、腹痛等）及病理生理解剖变化（如胃壁穿孔、支气管扩张等）的一个过程。,人为什么会生病？生病：是人体在一定的致病因素（如缺乏必须的,健康危险因素,目前医学界认为主要有,八类健康危险因素,：,营养因素：缺乏机体必须的营养，免疫力下降，营养不均衡，新陈代谢不佳；,生物因素；物理因素；化学因素；,免疫亢进因素；心理因素；,不良的生活习惯因素；,先天性、遗传性因素.,健康危险因素目前医学界认为主要有八类健康危险因素：,人体正常的生理机制,能量摄取,能量消耗,控制和调节因素,遗传物构成,饮食结构,体力活动,基础代谢,产热,人体正常的生理机制能量摄取 能量消耗控制和调节因素遗传物,营养不均衡的后果,心血管危险因素,呼吸系统疾病,心脏病,胆石症,激素分泌异常,高尿酸血症和痛风,中风,糖尿病,骨关节炎,癌肿,营养不均衡的后果心血管危险因素 呼吸系,其他衡量的方法,皮脂厚度,生物电生理测定,CT和磁共振测量体脂分布,CT,扫描图像,其他衡量的方法皮脂厚度 CT扫描图像,与体重指数有关疾病的年直接花费,Data from Wolf and Colditz.Am J Clin Nutr 1996;63(Suppl):466S?S,年花费,(10亿美元),胆石症,高血压,冠心病,2型糖尿病,12,10,8,6,4,2,0,体重指数(kg/m,2,),2324.9,2528.9,=29,与体重指数有关疾病的年直接花费Data from Wolf,与疾病有关的间接开支,Adapted from Narbro K,et al.Int J Obesity 1996;20:895?03,病休,(天数),丧失劳动力者津贴,(%),3039,4049,5059,3039,4049,5059,年龄(岁),年龄(岁),80,60,40,20,0,25,20,15,10,0,5,疾病者,健康者,与疾病有关的间接开支Adapted from Narbro,平衡膳食、合理营养、促进健康,一、,食物多样、谷类为主,人类的食物是多种多样的，各种食物所含的营养成分不完全相同。除母乳外，任何一种天然食物都,不能提供人体所需的全部营养素,.,平衡膳食必须由多种食物组成,，才能满足人体各种营养需要，达到营养合理、促进健康的目的，因而提倡人们要广泛食用多种食物.,平衡膳食、合理营养、促进健康一、食物多样、谷类为主,多种食物应包括五大类：,谷类及薯类,：米、面、杂粮、马铃薯、甘薯、木薯等，,动物性食物,：肉、禽、鱼、奶、蛋等，,豆类及其制品,：大豆及其他干豆类，,蔬菜水果类,：鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，,纯热能食物,：动、植物油、淀粉、食用糖和酒类，植物油还可提供V,E,和必需脂肪酸。,五搭配,：,多种食物应包括五大类：谷类及薯类：米、面、杂粮、马铃薯、甘,二、多吃蔬菜、水果和薯类,蔬菜与水果,含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。蔬菜的种类繁多，不同品种所含营养成分不尽相同，甚至悬殊很大。,红,、,黄,、,绿,等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果,野果,，如猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等也是维生素C、胡萝卜素的丰富来源。,二、多吃蔬菜、水果和薯类 蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质,水果和薯类,水果,含有的葡萄糖、果糖、柠檬酸、果胶等物质又比蔬菜丰富。,红黄色水果,，如鲜枣、柑橘、柿子、杏等是维生素c和胡萝卜素的丰富来源。,薯类,含有丰富的淀粉、膳食纤维，以及多种维生素和矿物质，我国居民近十年来吃薯类较少，应当鼓励多吃些薯类。,水果和薯类水果含有的葡萄糖、果糖、柠檬酸、果胶等物质又比蔬菜,“金、银、铜”牌都重要,吃丰富的,蔬菜,、,水果,和,薯类,，对保持心血管健康、增强抗病能力、减少儿童发生干眼病的危险；,早、中、晚餐,吃蔬菜、水果，就像“,金、银、铜,”牌一样，都重要。,蔬菜,、水果,对,预防,某些癌症等起着十分重要的作用。,“金、银、铜”牌都重要吃丰富的蔬菜、水果和薯类，对保持心血管,三、常吃奶类、豆类或其制品,奶类,含有丰富的优质,蛋白质、维生素、钙量,较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源,我国居民膳食提供的,钙,质普遍偏低，平均只达到推荐供给量的一半左右。我国婴幼儿佝偻病的患者也较多，这和膳食钙不足可能有一定的联系。,大量的研究工作表明，给儿童、青少年,补钙,可以提高骨密度，给老年人,补钙,也可以减缓骨质疏松。,三、常吃奶类、豆类或其制品 奶类含有丰富的优质蛋白质、维生素,豆类及其制品,豆类,是我国的传统食品，含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、维生素B、烟酸、大豆黄铜等，,应大力提倡多吃,豆类,，特别鼓励对大豆及其制品的生产和消费。,豆类及其制品豆类是我国的传统食品，含丰富的优质蛋白质、不饱和,四、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油,鱼、禽、蛋、瘦肉,等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。,动物性食品,蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要，且赖氨酸含量较高，有利于补充植物性蛋白质中赖氨酸的不足。,肉类中,铁,的利用较好，,鱼类,特别是海产鱼所含不饱和脂肪酸有降低血脂和防止血栓形成的作用。动物肝脏含维生素A极为丰富，还富含维生素B、叶酸等。,四、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 鱼、禽、蛋、,提倡吃白肉,我国相当一部分城市和绝大多数农村居民平均吃,动物性食物的量还不够,，应适当增加摄入量。但部分大城市居民食用,动物性食物过多,，吃谷类和蔬菜不足，这对健康不利。,肥肉和荤油,是高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，这也是某些慢性病的危险因素，应当少吃。,目前,猪肉,仍是我国居民的主要肉食，猪肉脂肪含量高，应发展瘦肉型猪,。,提倡吃白肉我国相当一部分城市和绝大多数农村居民平均吃动物性食,五、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重,进食量与体力活动,是控制体重的两个主要因素，食物提供人体能量，体力活动消耗能量。,脑力劳动者,和活动量较少的人应加强锻炼，参加适宜的运动，如快走、慢跑、游泳等，,而消瘦的,儿童,则应增加食量和油脂的摄入，以维持正常生长发育和适宜体重。,三餐分配要合理,，一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%、30%为宜。,五、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重进食量与体力活动是控,六、吃清淡少盐的膳食,吃清淡膳食,有利于健康，少吃咸、甜、油性食物，不要过多地吃动物性食物和油炸、烟熏食物。,流行病学调查表明，,钠,的摄入量与高血压发病呈正比，因而食盐不宜过多。,世界卫生组织建议每人每日食盐用量,不超过6克为宜,，还包括酱油、咸菜、味精等高钠食品，及含钠的加工食品。我国居民食盐摄入量平均值,12克,，所以应从幼年就养成吃少盐的膳食习惯。,六、吃清淡少盐的膳食 吃清淡膳食有利于健康，少吃咸、甜、油,健康管理,吃只是提供健康的物质基础,意识和潜意识对健康的影响是医院和心理医生都不能同时做到的事情,不良的环境,不良的生活习性没有人监督很难改变,健康管理吃只是提供健康的物质基础,健康高于财富课件,