美容营养学解答课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,成都中医药大学美容教研室,主讲人：彭家玺,皮肤美的营养与食疗,成都中医药大学美容教研室主讲人：彭家玺 皮肤美的营,（一）,中性皮肤,【,特征,】,1.PH,值：,5,5.6,之间；,2.,油脂和水分的分泌平衡，皮肤厚度适中；,3.,肤质洁净、柔嫩、富有弹性、红润、有光泽，毛孔细小，,很少或没有皱纹；,4.,对气候的适应性强。,【,中医辨证,】,阴阳平衡，五脏协调，气血畅达，七情平稳，饮食合理，二便通畅，机体调节能力强。,（一）中性皮肤【特征】,（一）中性皮肤,【,营养素,】,脂类、碳水化合物、优质蛋白，各类维生素、微量元素等,1.,维生素,A,：皮肤柔韧，眼睛明亮；,2.,维生素,C,：清除毒素，促进胶原的合成，具有较强的抗氧化和还原作用，可以降低黑色素生成与代谢、消除皮肤黧黑斑等。,3.,维生素,E,：扩张机体末梢血管，防止黑斑和皮肤老化，具有保持皮肤弹性、抗氧化物侵蚀和防止皮肤细胞早衰作用；,4.,纤维素：促进胃肠蠕动，有助于营养素的利用，使皮肤润泽，减少色素沉着，增添容颜美丽等。,（一）中性皮肤【营养素】脂类、碳水化合物,（一）中性皮肤,【,常用食物,】,维生素,C,：柑橘类水果、草莓、芒果、猕猴桃、叶类蔬菜等；,维生素,E,：人造奶油、植物油、杏仁、胡桃、白果等坚果；,胶原蛋白：猪皮、蹄筋、珺边等；,纤维素：竹笋、燕麦等；,注意：,保持精神愉快，避免过多的运用化妆品，减少烟酒辛辣食物的刺激。,（一）中性皮肤【常用食物】,（一）中性皮肤,【,辨证用膳,】,(1)珠玉二宝粥,【原料】,山药60g 苡仁60g 柿霜饼24g,【制法与用法】将山药，苡仁共同捣成粗渣，小火煮至烂熟再将柿霜饼捣烂，调入融化，早晚各食,1次，每次10-15g,；,【功效】清补脾肺，甘润肌肤。,（,2）苓归乌鸡盅,【原料】乌鸡,500g 茯苓10g 当归10g 盐3g 味精1g 鸡精1g,【制法与用法】乌鸡洗净切块，用沸水焯一下待用；锅内加适量水、盐、味精、鸡精，下入乌鸡块、茯苓、当归，小火煲,3小时左右即成，可以每周服用2次,；,（一）中性皮肤【辨证用膳】,（一）中性皮肤,【功效】当归是非常有益女性健康的一味补血良药，可补血活血、调经止痛，茯苓能够镇痛、安神、降低血糖，乌鸡为妇科圣药，对妇女的白带症。月经不调有奇效，且不仅药效突出，肉质也非常鲜美是既营养又好吃的食材。,（3）党参圆肉炖裙边,【原料】裙边,200g 党参10g 桂圆肉10g 盐3g 味精1g 上汤500ml,【制法与用法】选用上等裙边洗净待用，砂锅内加适量上汤、盐、味精及党参、桂圆肉，放入裙边，小火炖煮,2-3小时即可，每周服用1次,【功效】桂圆是具有养心安神，补气益血功效的颜养本草，党参也是生活中常用的药材，一般用于家庭中的滋补炖品，可以补中益气、健脾益肺、滋润肌肤。,（一）中性皮肤【功效】当归是非常有益女性健,（二）干性皮肤,【,特征,】,1.PH,值：,6.5,7,之间；,2.,油脂和水分的分泌平衡，皮肤厚度适中；,3.,皮脂分泌少、皮肤干燥、缺少光泽，肤质较薄，,毛孔细小而不明显，容易产生细小皱纹，,毛细血管表浅、易破裂；,4.,对外界刺激敏感，易产生红斑。,A.,干性缺油：面部干涩紧凑，如纸样条纹；皮肤易老化、粗糙、松弛；皱纹明显。,B.,干性缺水：,a,、皮肤细薄而干，颞部有毛细血管，易过敏；,b,、皮肤苍黄而厚，毛孔粗大，皮肤粗糙而干，颏下脂肪赘积,（二）干性皮肤【特征】1.PH值：6.57之间；,（二）干性皮肤,【,中医辨证,】,1.,气血虚弱型,：面色白，皮肤干燥，毛发稀疏黄软，口唇爪甲不华，形体消瘦，易感冒，乏力神疲，舌质淡，脉细弱；,2.,气滞血瘀型,：性情抑郁内向，皮肤干枯，毛发干燥，形容憔悴，胸胁胀满，善太息，月经不调，食欲缺乏，口苦，胃脘痛，易生色斑，舌有瘀斑，脉弦细。,3.,阴虚火旺型,：性情急躁，面色晦暗、皮肤干燥，口唇偏红，形体消瘦，头发脱落干燥，睡眠差，口干咽燥，睡眠差，手足心热，大便干结，舌红少苔，脉细数。,（二）干性皮肤【中医辨证】,（二）干性皮肤,【,营养素,】,1.,维生素,A,：促进皮脂分泌，使皮肤保持滋润；,2.,维生素,E,：促进皮肤新陈代谢、增加皮脂分泌；抗氧化、清除自由基，能保护维生素,A,免于氧化破坏；,3.,另外,，补充优质蛋白、铁剂、锌剂等微量元素，以纠正贫血，促进细胞再生、增加支持组织。,（二）干性皮肤【营养素】,（二）干性皮肤,【,常用食物,】,1.,多食富含胶质、脂肪、矿物质的食物，如海参、猪蹄、猪皮、花生、核桃等,;,2.,中医食疗原则：养阴润肤、益气补血、活血化瘀的药物,;,如：麦冬、玉竹、女贞子、旱莲草、百合、枸杞子、桑葚、桃仁、桃花、益母草、当归、川芎、莲花、玫瑰花、红花等。,（二）干性皮肤【常用食物】,（二）干性皮肤,【,辨证用膳,】,（,1）苹果猪心卷,【原料】猪心,1只（约300g）苹果1个（约150g）鸡蛋一个 葱姜汁 料酒 精盐 胡椒面 干淀粉适量,【制法与用法】将猪心切成薄片，用葱姜汁、料酒、精盐、胡椒面腌上味，苹果去皮、核，切丝，加入少许淀粉拌匀，鸡蛋用干淀粉挂糊，在每片猪心片中卷入适量苹果丝成卷，拖蛋糊下入四五成热的油锅中炸至色黄外酥，捞出装盘。,【功效】猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、烟胺等成分，本方具有营养血液、养心安神的功效，适用于气血虚弱型干性皮肤。,（,2）川芎煮鸡蛋,【原料】鸡蛋,2个 川芎9g 黄酒适量,（二）干性皮肤【辨证用膳】,（二）干性皮肤,【制法与用法】锅置火上，加水,300ml，放入鸡蛋、川芎同煮，鸡蛋熟后取出去壳，复置汤药内，再用文火煮5分钟酌加黄酒适量，起锅，吃蛋饮汤，日服1剂,5剂为1个疗程。,【功效】本方具有活血化瘀的功效，适用于气滞血瘀型干性皮肤。,（3）生地黄粥,【原料】生地黄（或干地黄）大米,100g,【制法与用法】生地黄榨汁（或干地黄煎浓汁）,150ml备用，大米煮粥，粥熟后加入地黄汁，搅匀食用，每天2次。,【功效】本方具有养阴清热的功效，适用于阴虚火旺型干皮肤。,（二）干性皮肤【制法与用法】锅置火上，加水300ml，放入鸡,（三）油性皮肤,【,特征,】,1.PH,值：,4,4.5,之间；,2.,皮脂分泌旺盛，皮肤长时间呈现油亮感,;,3.,肤色偏深，肤质偏厚，毛孔粗大，甚至可出现橘皮样外观；,4.,易黏附灰尘和污物,易引起皮肤的感染与痤疮等,.,方法,控制皮脂分泌和保持皮肤清洁,;,适当加强去角质和深层清洁,.,（三）油性皮肤【特征】,（三）油性皮肤,【,中医辨证,】,1.,脾胃健运型：皮肤油腻，形体丰满壮实，食欲良好，喜食香浓厚味之品，大便条畅，舌红苔白，脉有力；,2.,脾胃湿热型：皮肤垢腻不洁，素体阳盛，痰湿内蕴，形体丰硕，,喜食香浓肥腻之品，常伴有胃肠功能紊乱，口腔反复溃疡，口气热丑，体臭，带下黄，大便不爽，小便黄赤，舌红苔黄腻，脉滑数有力；,3.,肝气郁结型：面色晦暗油腻，情绪压郁紧张，口干口苦，胁腹胀满，食欲缺乏，睡眠差，大便干结，月经不调，舌红苔薄黄，脉弦。,（三）油性皮肤【中医辨证】,（三）油性皮肤,【,营养素,】,1.,维生素,B5,（泛酸）可促进皮肤和头发生长；,2.,维生素,B6,可调节汗液分泌；,3.,维生素,C,可改善皮肤血液循环、防止皮肤出现斑点；,4.,维生素,E,最卓越的抗衰老维生素；,5.,多不饱和脂肪酸，尤其是,W3,族的,-,亚麻酸，维持皮肤湿度和弹性；,6.,锌：具有抗氧化作用的微量元素，能收敛皮脂腺分泌，防止皮肤老化；硒：能防止皮肤老化。,（三）油性皮肤【营养素】,（三）油性皮肤,【,常用食物,】,1.,凉性清淡渗利：如冬瓜、丝瓜、白萝卜、胡萝卜、竹笋、白菜、莲藕、西瓜、兔肉等；,2.,维生素,B5,：奶制品、肉类、蛋类、水果、豆类、全麦谷类、甜玉米、花椰菜等；,3.,维生素,B6,：肉类、水果干、鳄梨等；,4.,多不饱和脂肪酸，尤其是,W3,族的,-,亚麻酸：植物油和多脂肪鱼类；,5.,锌：鱼、海鲜、肉类、奶制品、谷类和豆类；,6.,硒,:,肉类、蛋、全麦谷类、绿色蔬菜和胡桃等。,（三）油性皮肤【常用食物】,（三）油性皮肤,【,辨证用膳,】,（,1）冬瓜顺气餐,【原料】冬瓜,150g 白米75g 糙米75g 腌橄榄310枚,【制法与用法】将冬瓜洗净切成小块，放在开水里汆熟，将白米与糙米混合蒸熟，再配上腌橄榄。,【功效】此特餐有助于清热解毒、下气消痰，橄榄有解毒、生津、健胃、改善喉咙痛等功效。可连续服用,12周冬瓜顺气餐。适用于脾胃健运型油性皮肤。,（2）薏米红豆粥,【原料】薏米 红豆 大米,（三）油性皮肤【辨证用膳】,（三）油性皮肤,【制法与用法】开始时薏米和红豆的用量之比为,1：1（共70g），另外一半是大米，服用20多天后，调整薏米和红豆用量之比为2：1，另一半是大米，粥要煮透，不稠不稀。另外可处方三仁汤加减 清中汤。,【功效】适用于脾胃湿热型油性皮肤。,（,3）清肝饮,【原料】夏枯草,12g 桑叶10g 菊花10g,【制法与用法】将夏枯草、桑叶加入适量的水浸泡半小时后煮半小时，最后加入菊花煮,3分钟，即可代茶饮，可用冰糖或蜂蜜调味。,【功效】,适用于肝气郁结型油性皮肤。,（三）油性皮肤【制法与用法】开始时薏米和红豆的用量之比为1：,（四）混合性皮肤,【,特征,】,1.,黄种人居多，一般分为干性和油性两种性质；,2.,分为三类：,A,型：全脸只有整个鼻部为油性，其他部位为干性；,T,型：全脸只有鼻部和额部为油性；,O,型：鼻部、额部、颧骨部为油性，只有腮部为干性皮肤。,【,中医辨证,】,1.,气血不足兼湿热型：,T,字部位稍油，毛发稀疏黄软，面色淡白或萎黄，头晕目眩，少气懒言，神疲乏力，心悸失眠，舌质淡或微腻，脉细弱；,2.,气血不足兼痰湿型：形体肥胖，面色萎黄，喜食肥甘厚腻之品，胸闷不舒，脘腹胀满，食后尤甚，大便溏薄，困倦乏力，嗜睡，舌苔厚腻，脉滑；,（四）混合性皮肤【特征】,（四）混合性皮肤,【,中医辩证,】,3.,气血不足兼气机郁滞型：情绪抑郁或急躁易怒，头昏，胸胁或少腹胀闷，口干口苦，食欲缺乏，失眠或夜梦纷纭，女性可见月经不调，乳房胀痛，脉弦；,4.,淤血阻滞型：性情抑郁内向，以干性皮肤为主，面色黧黑，面容憔悴，口唇爪甲紫暗，或皮下紫斑，胸胁胀满，善太息，月经不调，易生色斑，舌有瘀斑，脉细涩；,5.,阴虚火旺型：形体消瘦，性情急躁，两颧发红，口唇偏红，口干咽燥，手足心热，潮热盗汗，大便干结，小便偏黄，舌红少津，脉细涩。,（四）混合性皮肤【中医辩证】,（四）混合性皮肤,【,营养素,】,1.,优质蛋白；,2.,锌：具有维护皮肤黏膜弹性、韧性、疏密度的作用，能使皮肤细嫩、光洁、柔滑；,3.,缺钙：眼角皱纹过早、过多的出现，使皮肤失水，弹性不佳，还会引起不明原因的皮肤瘙痒，,4.,维生素,D,缺乏：皮肤对日光敏感，日晒部位可能发生光化性皮炎、干燥、脱屑。,（四）混合性皮肤【营养素】,（四）混合性皮肤,【,常用食物,】,1.,保持皮肤弹性的食物：番茄、黄瓜、苹果富含维生素和水分的水果；,2.,补阴虚的食品：甲鱼、燕窝、百合、鸭肉、黑鱼、海蜇、藕、金针菇、枸杞头、生梨等。,3.,忌食,：胡椒、肉桂、羊肉、炒花生、炒瓜子、爆米花、荔枝等。,（四）混合性皮肤【常用食物】,（四）混合性皮肤,【,辨证用膳,】,（,1）保元汤,【原料】活鲫鱼,1条（1kg左右）瘦牛肉0.5kg 猪蹄1只 生山楂50g 小红枣10个,【制法与用法】先把鲫鱼洗净，去鱼鳞及内脏，将瘦牛肉洗净剁馅，猪蹄洗净去毛，生山楂和小栆去核。把以上食材一起放入锅中，加,2L水，用小火熬一天或一夜时间。然后撤去楂滓、浮沫，留取清汤，冰镇一夜。次日早晨去掉汤上凝固的浮油，