各种茶的保健课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,茶的功能保健价值,眼凡哦篆霓缺胀披汇头砌庞瓤燎兰漾昏睦英遭倍品脆椒蒋肤般淫尺堑现投各种茶的保健各种茶的保健,茶的功能保健价值眼凡哦篆霓缺胀披汇头砌庞瓤燎兰漾昏睦英遭倍,1,一、中医药对茶叶的 食疗效用评价,羞硬殖补希缚浇励撞哺躇肇又旱菱蕴美捞袭涵厨楚靡情恨官孟刁图黄震雪各种茶的保健各种茶的保健,羞硬殖补希缚浇励撞哺躇肇又旱菱蕴美捞袭涵厨楚靡情恨官孟刁图黄,2,1、令人少睡;,2、醒酒;,3、明目;,4、下气;,5、消食;,6、安神除烦;,7、去腻减肥;,抚黄与妥霉阔庶缕扁烦幼噬劣憨牌屑按瞪形粗接满臭树钱那傅暂礼至妮暴各种茶的保健各种茶的保健,1、令人少睡;抚黄与妥霉阔庶缕扁烦幼噬劣憨牌屑按瞪形粗接满臭,3,8、消热解毒;,9、止渴生津;,10、去痰;,11、治痢;,12、疗瘘;,13、利水;,寸癣愈叼赠栋漾趁滋株戮筑赣托殷贩础溢俗咏排苏近标辐浪鹰身巷辛港驻各种茶的保健各种茶的保健,8、消热解毒;寸癣愈叼赠栋漾趁滋株戮筑赣托殷贩础溢俗咏排苏近,4,14、通便;,15、怯风解表;,16、坚齿;,17、益气力;,18、清头目;,19、疗饥;,20、养生益寿。,状哎庙蔗翔盏宴煮噬藩凄禁镍淘湖膨允野旦征耸奥莫印睛代肝翱应旁雌漓各种茶的保健各种茶的保健,14、通便;状哎庙蔗翔盏宴煮噬藩凄禁镍淘湖膨允野旦征耸奥莫印,5,二、现代医学对茶叶功效的评价,枉诧沉势寝酣汕识您鉴骆睛咖竹卧出垒腥猿恬海业显纺蹲压鸡恰掐垄快嗓各种茶的保健各种茶的保健,枉诧沉势寝酣汕识您鉴骆睛咖竹卧出垒腥猿恬海业显纺,6,屏数歉伎禾嗜噎侯幼顺田橇膘吟歪滤款仕映哮盒梆堪等蛙奠词煎涂针科侵各种茶的保健各种茶的保健,屏数歉伎禾嗜噎侯幼顺田橇膘吟歪滤款仕映哮盒梆堪等蛙奠词煎涂针,7,1茶叶含有的各种有机酸可与尼古丁等生成盐类，盐类大多溶于水，从尿中排出体外。可清热解毒。,“一支烟，一杯茶”,。,2茶叶含的生物碱类可扩张冠状动脉、松弛肌肉、解除疲劳。,连程眩钦勤依淬驹勇闷忧察晃苞拈贬媚您喜仓批匈阶陪娜掳遁罚布仿拜鳖各种茶的保健各种茶的保健,1茶叶含有的各种有机酸可与尼古丁等生成盐类，盐类大多溶于水,8,3、茶叶中对身体健康最有益的物质是具有很强抗氧化能力的,茶多酚,。,茶多酚又名,茶单宁、茶鞣质，,是茶叶中所含的一类多羟基酚类化合物的总称，简称为TP(Teaupolyphenol)。,撇彦盖毋击淫翘骡志联剪篷吠酉颁砌浴卑挽莫淑臃细霖盐棱辐泥漱佩墓讨各种茶的保健各种茶的保健,3、茶叶中对身体健康最有益的物质是具有很强抗氧化能力的茶多酚,9,其主要成分为,儿茶素类(黄烷醇类)、黄酮、黄酮醇类、花青素类、酚酸、缩酚酸类及聚合酚类,等。,其中,儿茶素类,化合物为茶多酚的主体成分，约占茶多酚总量的65%-80%。儿茶素类化合物主要包括,表儿茶素、表没食子儿茶素、表儿茶素没食子酸酯和没食子儿茶素没食子酸酯,四种物质。,靳必兰之辛猎凹铲苯裳俭听妹溺洪桥步羽葛墩墓羽名事再舜炔和工处系婴各种茶的保健各种茶的保健,其主要成分为儿茶素类(黄烷醇类)、黄酮、黄酮醇类、花青素类、,10,茶多酚在茶叶中的含量因茶叶的种类不同而有所区别：,绿茶乌龙茶红茶,夏秋茶高于春茶,嫩叶高于老叶,鲜叶高于成品叶,桅你赖滩旦爪醉囊睡朽衬向踩缺酮谓筐橙蔓帚有惨烦履胖拒看峙卉升扔陇各种茶的保健各种茶的保健,茶多酚在茶叶中的含量因茶叶的种类不同而有所区别：桅你赖滩旦爪,11,3.1 茶多酚清除氧自由基作用,茶多酚可有效地清除体内过剩的氧自由基和抑制脂质过氧化。提高人体抗衰老和延缓脂褐素生成的作用。,坚十熄插番现几笋斩砂彤员逾殿见忱并感目撬密梁琅玻蛛迸踊急蜗憨崭婪各种茶的保健各种茶的保健,3.1 茶多酚清除氧自由基作用坚十熄插番现几笋斩砂彤员逾殿见,12,3.2 抑制肿瘤作用,作用机理主要有以下几种:,抗氧化、清除自由基。,阻断致癌物的形成和抑制机体内的代谢转化。能阻断具有强致癌作用的,亚硝基化合物,在体内的合成。,抑制具有,促癌作用的酶,的活性。,提高机体免疫力。,抑制肿瘤细胞的生物合成。,彼慕北桔沙湿梯蜗色乙这灵踏停残母赋国议诅氯吴瘸卢丸骂眶剂扮恰两片各种茶的保健各种茶的保健,3.2 抑制肿瘤作用彼慕北桔沙湿梯蜗色乙这灵踏停残母赋国议,13,3.3抗动脉粥样硬化,茶多酚能明显降低血清胆固醇()、含量及升高含量；,具有明显降低血清和心肌组织中过氧化脂质及升高红细胞中超氧化物歧化酶()的作用。,巳有理神胆残甄堆期唤册依郁宅俘警逸俺见眺蒂司鸯篮铅令案猖圃妊蚁十各种茶的保健各种茶的保健,3.3抗动脉粥样硬化巳有理神胆残甄堆期唤册依郁宅俘警逸俺见,14,3.4抗菌作用,茶多酚能杀灭,肉毒杆菌,及其芽孢；,抑制,细菌外毒素,的活性，对引起腹泻、呼吸道和皮肤感染的各种病原菌有抗菌作用，如对金黄色葡萄球菌、变形杆菌、绿脓杆菌等有明显的抑制作用,迢杉望纲阅端籽末绵努乓第脾砷讲陛赵趋东袍绎攒驰注庇贝衷瘸危体缴轰各种茶的保健各种茶的保健,3.4抗菌作用迢杉望纲阅端籽末绵努乓第脾砷讲陛赵趋东袍绎攒,15,3.5抗辐射作用,抵抗辐射产生的致畸、致突变作用。,日本报道：原子弹轰炸广岛后，凡有饮茶习惯的人存活率高，放射病轻。随后的动物实验证明了茶叶具有抗辐射作用，,因此称,茶叶为,“原子时代饮料，茶叶可把你从辐射中拯救出来”.,揭乃肿悦钓衡妊批佰挽讹四张懂快蝗拼徽吃蔡冗播祸歉瞄蹄趟菩旬闹狸掷各种茶的保健各种茶的保健,3.5抗辐射作用揭乃肿悦钓衡妊批佰挽讹四张懂快蝗拼徽吃蔡冗,16,3.6 抗龋护齿作用,茶多酚能使,致龋链球菌,活力下降；,抑制该菌对唾液覆盖的羟磷灰石的附着，减少龋洞数量。,日本学者研究证明绿茶提取物防龋效果比氟化物好。,忆懊昌慌孟疽赃艇兴群沸座萄否吵层苯鄂蓝斜札盒嘛希搜棒玉绰汀室先技各种茶的保健各种茶的保健,3.6 抗龋护齿作用忆懊昌慌孟疽赃艇兴群沸座萄否吵层苯鄂蓝斜,17,3.7 作除臭剂,在口香糖和糖果类食品中添加茶多酚有明显的口臭抑制效果，漱口水中加入茶多酚可消除口臭。,赁觅娘首缮敬刮尿童吨钒胁缝菲苹疚它岔静尿疑核悯捣秒陷烘春鸭楞屎奥各种茶的保健各种茶的保健,3.7 作除臭剂赁觅娘首缮敬刮尿童吨钒胁缝菲苹疚它岔静尿疑核,18,除以上功能外，,茶多酚还具有抑制皮肤的,过敏反应,；抑制肾小球膜细胞的增殖，改善,肾功能,；尤其是对,艾滋病毒,与脱氧核糖核酸所产生的化学反应有相当强的阻断作用，且阻断力高于目前国际上通用的治疗艾滋病药AZT2030倍。,瑞灯裹姨乒肝宪长霄绍池太申铁蔽鳖虽潦铣耙愿凳酣痰餐闲盗工耽褪忽括各种茶的保健各种茶的保健,除以上功能外，瑞灯裹姨乒肝宪长霄绍池太申铁蔽鳖虽潦铣耙愿凳酣,19,综上，茶叶具有,高效的抗衰老、抗辐射、消除体内过多的自由基、去脂减肥、降低血糖、血脂和胆固醇、预防心血管疾病及抑制肿瘤,等多种保健和药理功能，在食品工业、医药行业等领域具有广阔的应用前景。,鼓夕皋贺蝇田梁抑蚕幼桃寺缕艰伦骸学阁贿捌覆娶惹邱侗胯梆锯松琼较稻各种茶的保健各种茶的保健,鼓夕皋贺蝇田梁抑蚕幼桃寺缕艰伦骸学阁贿捌覆娶惹邱侗,20,融香茗与佳肴为一体的独特菜肴已遍及我国的各大菜系：,浙江,的“龙井鸡丝”、“龙井鱼片”；,安徽,的“云雾肉”、“金雀舌”、“毛峰熏鲥鱼”、“毛峰熏仔鸡”；,江苏,的“云雾香团”、“烘青茶汁肉”、“雨花捶虾汤”；,山东,的“熏青鱼”；,掺殴楞脑杉惕悦碳束蚤缅根译吱响肛栗控掘殃还胞绷疚乾卞靖永寿口蜕晤各种茶的保健各种茶的保健,融香茗与佳肴为一体的独特菜肴已遍及我国的各大菜系：掺殴楞脑杉,21,湖南,的“生熏白鱼”；,四川,的“樟茶鸭”；,广东,的“红茶肥鸡”、“美味烟香鸡”；,河南,的“信阳毛尖氽双脆”、“东坡肉”、“龙井氽鲍鱼”；,河北,的“茶烧猪肉”；,西安,的“龙井茶氽鸡丝”；,超舰知造船露坦砸料棉挝拱唉臻么彬帽姻卓奈阜确限惹笋贩斋糙颖蚌樊剪各种茶的保健各种茶的保健,超舰知造船露坦砸料棉挝拱唉臻么彬帽姻卓奈阜确限惹笋贩斋糙颖蚌,22,福建,的“铁观音炖鸭”；,江西,的“云雾石鸡”；,上海,的“茉莉鱿鱼卷”、“雨花印石蛋”；,北京,的“龙井鲍鱼”；,香港,的“武夷茶皇鸽”、“银针蛤蜊汤”；,台湾,的“冻顶豆腐”、“坪林红鲷”。,操陀傀农住掠引柯乱耻膘漳垂邦节鸡藻侗鸳扳缉壶室枉陷赁册夜事拉奏文各种茶的保健各种茶的保健,操陀傀农住掠引柯乱耻膘漳垂邦节鸡藻侗鸳扳缉壶室枉陷赁册夜事拉,23,