化学调味剂等ppt课件

請按一下滑鼠，編輯題名文字格式。,請按滑鼠，編輯大綱文字格式。,第二個大綱層次,第三個大綱層次,第四個大綱層次,第五個大綱層次,第六個大綱層次,第七個大綱層次,*,請按一下滑鼠，編輯題名文字格式。,請按滑鼠，編輯大綱文字格式。,第二個大綱層次,第三個大綱層次,第四個大綱層次,第五個大綱層次,第六個大綱層次,第七個大綱層次,*,由聞知諸法，由聞遮諸惡，由聞斷無義，由聞得涅槃。,師父開示：,四句話。這話的意思好像很簡單，你由聽聞才曉得法，這個法是代表一切，一切法的聽聞你才知道。,一切法，先由食衣住行說起。,由聞知諸法，由聞遮諸惡，由聞斷無義，由聞得涅槃。師父開示：四,1,1951,年出生於日本福岡縣。畢業於山口大學化學系。曾任職於食品添加物公司，,是超級營業員,，對食品的內幕及食品添加物的真相知之甚詳。,1951年出生於日本福岡縣。畢業於山口大學化學系。曾任職於食,2,現為自然海鹽產品最進之鹽研究技術部長、有機農業,JAS,判定員、水質第一種公害防止管理者。,為什麼要改行？,現為自然海鹽產品最進之鹽研究技術部長、有機農業JAS判定,3,我女兒今天三歲生日，我得趕回家吃晚飯。,改頭換面的緣起,我女兒今天三歲生日，我得趕回家吃晚飯。改頭換面的緣起,4,餐桌上擺滿美食，其中有一盤肉丸子，隨意拿了一個放進嘴裡，但是那一瞬間，整個人都呆住了。這不就是我開發的肉丸子嗎,?,餐桌上擺滿美食，其中有一盤肉丸子，隨意拿了一個放進嘴裡，但是,5,這個肉丸子很便宜，孩子們也很喜歡，每次只要端出來，孩子們都會搶著吃哦,!,這個肉丸子很便宜，孩子們也很喜歡，每次只要端出來，孩子們都會,6,等等：等一下，別吃別吃,!,那個肉丸子是我受某家廠商委託，特地開發出來的，要做為超市的特賣商品。,等等：等一下，別吃別吃!那個肉丸子是我受某家廠商委託,7,廠商大量採購了廉價的從牛骨上刮下來肉屑，一般都是拿來做成寵物食品。既不能成為絞，也沒有味道。,它是黏黏爛爛的，水水的，沒有味道，是不能吃的。廠商來找我商量，把肉屑做成能吃的東西。,黏爛的肉屑藉由三十種添加物而復活,廠商大量採購了廉價的從牛骨上刮下來肉屑，一般都是拿來做成寵物,8,首先，加進,廉價廢雞,(,不會再下蛋的雞,),的碎肉,，讓整個量增加。接著，要做出柔嫩感，則加入一種叫做,組織狀大豆蛋白,的東西，這也稱為,人造肉,，目前在便宜的漢堡肉裡，一定會使用這個。,組織狀大豆蛋白,首先，加進廉價廢雞(不會再下蛋的雞)的碎肉，讓整個量增加。接,9,大量使用,牛肉精、化學調味劑,等，來增添味道。而為了讓咀嚼感更加滑溜，另外還加入,豬油,及,加工澱粉,。,加工澱粉,大量使用牛肉精、化學調味劑等，來增添味道。而為了讓咀嚼感更加,10,抗氧化劑,防腐劑,著色劑,PH,調整劑,為了讓顏色更好看，加入,著色劑,；為了延長保存期，加入,防腐劑、,PH,調整劑,；為了防止褪色，也使用了,抗氧化劑,。,結著劑,因為要用機器大量生產，為了使作業更順利，還加入,結著劑、乳化劑,。,乳化劑,抗氧化劑防腐劑著色劑PH調整劑為了讓顏色更好看，加入著色劑；,11,稀釋,冰醋酸,，用,焦糖,讓顏色變黑，再加入,化學調味劑,，做出類醬汁。,用,著色劑,幫蕃茄糊上色，加入,酸味劑,，再利用,黏稠劑,製造黏稠感，做出類番茄醬。,類醬汁、類蕃茄醬淋上肉丸子，放進真空袋，最後再加熱殺菌。就添加物的種類來說，大概使用了,二十到三十種,，這幾乎可以說是,添加物集合體,。,稀釋冰醋酸，用焦糖讓顏色變黑，再加入化學調味劑，做出類醬汁,12,肉丸子售價不到一百日圓，成本只要二、三十圓，推出後立刻成為熱賣商品。據說生產肉丸子的廠商，因此蓋了大樓。,本來應該是產業廢棄物的垃圾肉，因為加入大量添加物，升級變成食品就是這個肉丸子。,肉丸子售價不到一百日圓，成本只要二、三十圓，推出後立刻成為熱,13,爸爸！為什麼不可以吃？,！要從何說起！,過去自認為是賣方是製造者，原來自己及家人都是消費者，我不能再害人了！明天立刻辦理辭職。,爸爸！為什麼不可以吃？！要從何說起！過去自認為是賣方是,14,化学调味剂等ppt课件,15,化学调味剂等ppt课件,16,眼,耳,鼻,舌,身,意,眼 耳 鼻 舌 身 意,17,眼：,觸目皆是我想要的顏色,耳：,人云亦云、聽信廣告。,鼻：,追逐香味,舌：,要甜、鹹、,Q,、順口。,意：,它們都是我指揮的，但便宜第一。,這個人是誰？,身：,病,眼,耳,鼻,舌,身,意，誰最,倒楣,？,眼：觸目皆是我想要的顏色耳：人云亦云、聽信廣告。鼻：追逐香味,18,原來是愛因斯坦,那到底是誰？,原來是愛因斯坦那到底是誰？,19,你、我、他,雖然養兒防老的觀念已經日漸衰微，但是心中仍渴盼臨老時有人照顧。,沒有健康的雙親，兒孫疲於奔命，沒有健康的你我，老少疲於奔命，沒有健康的兒孫，長輩疲於奔命。,疲於奔命什麼？,你、我、他雖然養兒防老的觀念已經日漸衰微，但是心中仍渴盼臨老,20,化学调味剂等ppt课件,21,畜牧業排放了,37%,的人為製造的甲烷，大多數來自於反芻動物的腸內發酵。,甲烷,干我屁事,畜牧業排放了37%的人為製造的甲烷，大多數來自於反芻動物的腸,22,以上所說的只是冰山一角，而其他的真相，有待我們自己去發現！,真正的問題是，我們知道了真相，又會如何做？,以上所說的只是冰山一角，而其他的真相，有待我們自己去發現！真,23,