检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质-说课课件

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质,内蒙古呼和浩特市托克托县民族中学,宋海燕,说课,1,人教版生物必修一第二章,组成细胞的分子,第一节,细胞中的元素和化合物,第一个可以引导学生进行初步探究的实验,教材分析,2,说课流程,实验设计理念,自我评价,实验内容设计,教学反思,教学过程设计,实验教学目标,实验方法设计,3,实验设计理念,生物学科素养为核心,课程内容少而精,教学过程重实践,学业评价促发展,生命观念,理性思维,科学探究,社会责任,4,知识目标,能力目标,情感态度与价值观目标,尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。,学习实验探究的方法。,参与合作学习，形成严谨,、,认真、敢于质疑的科学态度,。,实验教学目标,5,重点：,检测生物组织中的糖类，脂肪和蛋白质的原理和方法。,难点：,实验所用材料多，试剂种类和使用方法多，课堂容量大,单一变量原则中实验变量与无关变量的辨析。,教学重点难点,6,学情分析,学生的思维水平、学习能力已经发展到较高阶段，乐于并有能力接受自主探究的学习模式。,*,感兴趣，有实验操作的基础,*,材料试剂多，任务繁重，合作学习显得尤为重要。,7,实验方法设计,学法：,任务驱动，自主探究，合作学习,教法：,组织者，引导者，注意生成性问题的再探究,8,学校资源,媒体资源,学生资源,多媒体实验室环境，提供电子白板、电脑和投影设备。,实验视频，各种有关的新闻报道,收集实验结果，填写实验报告,课程资源,9,制备马铃薯匀浆,10,制备花生匀浆,量取组织样液,制备梨匀浆,创设情境，驱动任务。,作出假设，分配任务。,分组探究，自主学习。,组间沟通交流，对比实验结果。,成果交流，得出结论。,归纳总结，拓展延伸。,教学过程设计,11,创设情境，驱动任务。,已知实验桌上有梨汁、花生匀浆、蛋清液、马铃薯匀浆四种颜色相似的白色匀浆，但,由于某种原因，忘记给它们一,一对应贴上标签，只好将其任,意命名为,A,、,B,、,C,、,D,，请同学,们利用桌面上碘液、苏丹,染,液等化学试剂，通过检测其有机化合物成分来判断，,A,、,B,、,C,、,D,四种未知样液分别是什么？,12,作出假设，分配任务。,向四种样品中分别加入等量斐林试剂，如果出现砖红色沉淀现象最明显的，则该样液中含有较多的还原糖，那么可判断该样液为梨汁。,向四种样品中分别加入等量苏丹,染液，如果出现红色现象最明显的，则该样液中含有较多的脂肪，那么可判断该样液为花生匀浆。,向四种样品中分别加入等量碘液，如果出现蓝色现象最明显的，则该样液中含有较多的淀粉，那么可判断该样液为马铃薯匀浆。,向四种样品中分别加入等量双缩脲试剂，如果出现紫色现象最明显的，则该样液中含有较多的蛋白质，那么可判断该样液为蛋清液。,小组长：,组织分工，材料仪器的分配和管理。,组员：,选择其中一种试剂分别对四种未知样液进行检测。根据特定的颜色反应尝试分析其样液为四种样液中的哪一种？,13,14,分组探究，自主学习。,教师演示所用化学试剂颜色，葡萄糖,(,还原糖,),、蔗糖和麦芽糖（非还原糖）、蛋白质、淀粉溶液和食用油反应前后颜色反应，作为对比观察液。,15,16,分组探究，自主学习。,组长汇总实验结果，组织组员讨论分析，得出结论。,成分,还原糖,脂肪,蛋白质,淀粉,结论,A,B,C,D,样液,17,组间沟通交流，对比实验结果。,18,19,20,成果交流，得出结论。,各小组代表报告本组的实验现象及推测结果。,还原糖含量的检测,淀粉含量的检测,21,成果交流，得出结论。,各小组代表报告本组的实验现象及推测结果。,蛋白质含量的检测,脂肪含量的检测,22,23,24,25,成果交流，得出结论。,各小组代表报告本组的实验现象及推测结果。,成分,还原糖,脂肪,蛋白质,淀粉,结论,A,+,-,-,-,梨汁,B,-,+,+,-,花生匀浆,C,-,-,-,+,马铃薯匀浆,D,-,+,+,-,蛋清液,26,6,、,归纳总结，拓展延伸。,今天检测的生物材料中，除了能检测出来的有机物的种类之外，还含有其他的有机化合物吗？为什么检测不出来？,请同学们回去上网查一下资料，进一步了解今天所检测的生物材料所含有的成分。,27,一、实验原理,还原糖,+,斐林试剂 砖红色沉淀,淀 粉,+,碘液 蓝色,脂 肪,+,苏丹,/,橘黄色,/,红色,蛋白质,+,双缩脲试剂 紫色,二、探究程序,（一）提出问题,A,、,B,、,C,、,D,四种未知样液是什么？,（二）作出假设,如果,，则可判断,为,。,（三）设计实验方案，分工合作,50-60,水浴加热,板书设计,28,（四）进行实验，记录实验结果,（五）分析实验结果，得出结论,A,为,，,B,为,，,C,为,，,D,为,。,成分,还原糖,脂肪,蛋白质,淀粉,结论,A,B,C,D,样品,29,教学反思,课堂达到了预期的效果。,坚持学生是学习主体的原则。,与生活实际注重联系。,发挥小组长的协助作用，管理调控课堂，及时,有效地处理小意外。,试剂用量有差异，,未能保证无关变量一致。,30,课前评价,动态教学评价,课后评价,教师对学生的实验操作、实验现象、实验反思等等进行指导。,动态的教学活动中对难以量化的学生学习过程和效果进行评价，具体操作是：,学生自评、生生互评、全员群评、教师点评。,课后试题的达标情况。,实验教学评价,31,谢谢！,32,