肿瘤病人的饮食护理课件

单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,Cancer 2000,88:921-32,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,化疗病人的饮食护理,肿瘤放化疗病人的,饮食指导,肿瘤科,化疗病人的饮食护理肿瘤放化疗病人的,1,主要内容,概述,1,化疗副作用,2,饮食调理,3,中医食疗,4,5,健康要诀,主要内容概述1,2,一、,概述,化疗,即化学治疗，用化学合成药物治疗疾病的方法。化学药物治疗,(,简称化疗,),是目前治疗肿瘤及某些自身免疫性疾病的主要手段之一。化疗是指应用药物治疗癌症。,一、概述,3,二、,化疗副作用,副作用,免疫低下,心脏毒性,神经毒性,静脉炎,肝肾毒性,炎症反应,骨髓抑制,消化障碍,二、化疗副作用副作用免疫低,4,三、饮食调理,骨髓制,化疗前,化疗中,化疗后,三、饮食调理 骨髓制,5,（一）化疗前,总体要求是增强体质，增加营养。,宜：多摄入蛋白质。,选用能补益气血，健脾补肾的食品,（一）化疗前总体要求是增强体质，增,6,（二）化疗中,1.,食物总体选择,高热量、高维生素，低脂肪、高碳水化合物、少量优质蛋白质食物的清淡饮食,食谷类、蔬菜、水果为主,流质、半流质食物,（二）化疗中1.食物总体,7,2.,食物温度,低温食物和冷食,因化疗而导致胃炎的患者，则喜欢吃与室温相同的饮食,有咽疼的病人，可在进食前给予轻微的局部麻醉，利多卡因漱口液是常用药物。,2.食物温度,8,3.,适当调整饮食结构和进食方法,少吃多餐,避免吃甜食、油炸或过于油腻的食物,3.适当调整饮食结构和进食方法,9,（三）化疗后,营养丰富且易于消化的食物，少吃多餐，饭后,1,小时不要平卧，可以散步,进食开胃食品，用酸奶替代牛奶，恶心呕吐可口服鲜姜汁,35,毫升,（三）化疗后 营养丰富且易,10,（三）化疗后,放化疗后血象下降的膳食调理，多吃五黑,食品,（三）化疗后,11,口腔清洁，进食后刷牙,急性炎症可口含冰块，出现溃疡可用蜂蜜加维,C,肿瘤病人的饮食护理课件,12,（四）、选用防癌抑癌食物,维生素：,VA,（含,胡萝卜素）、,VC,、,VE,及,VB,族；,无机盐,:,硒、钙、锌等；,膳食纤维,:,如糙米,全麦面等,.,植物化学物：多酚类，胡萝卜素等,（四）、选用防癌抑癌食物,13,一、癌症患者治疗,期间,饮食宜与忌,VC:,抗氧化，抗肿瘤，增强机抵抗力、全身免疫功能,含维生素,C,丰富的食物有油菜、雪里蕻、西红柿、小白莱、韭莱、荠莱、山楂、柑桔、鲜枣、猕猴桃、沙棘及柠檬等。,一、癌症患者治疗期间饮食宜与忌VC:抗氧化，抗肿瘤，增强机抵,14,一、癌症患者治疗,期间,饮食宜与忌,维生素,A:,抗癌、抗氧化、增强抵抗力。,含维生素,A,丰富的食物有蕃茄、胡萝卜、南瓜、苜蓿、柿子椒以及菠莱等。,一、癌症患者治疗期间饮食宜与忌维生素A:抗癌、抗氧化、增强抵,15,四、中医食疗,中医食疗,对症食疗,辩证施食,四、中医食疗中医食疗,16,（一）辩证施食,气血两虚,阴寒凝滞,脾肾阳虚,热毒蕴结,痰瘀阻络,（一）辩证施食 气血两虚阴寒凝,17,1.,阴寒凝滞 骨瘤初起，酸楚微痛，遇寒加重，局部肿块，皮色不变，压痛不着，甚至不痛，舌淡，苔薄白，脉细陈迟。,宜：进食温阳散寒之品，适用食物有生姜、葱、韭菜、大蒜、杏子、桃、樱桃、石榴、大枣、胡桃仁、蚕豆、莲子、鸡肉、鸭肉、羊肉、牛肉等。,食疗：,归地烧羊肉,良姜炖鸡块,1.阴寒凝滞 骨瘤初起，酸楚微痛，遇寒加重，局部肿块，,18,2.,气血两虚 久病体虚，精气耗伤，心慌气促，腰腿酸软，面色苍白，头晕目眩，舌淡少苔，脉沉细。,宜：补益气血的食物，如当归、党参、大枣、淮山、杜仲、黄精等煲汤,忌：生冷寒凉之品，如雪糕、冰冻饮料等。,食疗：,人参,10,克，大枣,5,枚。,黄精,50,克，粳米,100,克。,2.气血两虚 久病体虚，精气耗伤，心慌气促，腰腿酸软，,19,3.,热毒蕴结 肿瘤迅速增大，疼痛加重，灼热刺痛，皮肤紫暗红瘀，肢体活动障碍，有时伴发热，大便干秘，舌暗红有瘀点，脉细数或弦数。宜：清热解毒之品，如金银花茶、西瓜皮加绿豆煲瘦肉等，多食润肠通便的食物，如蜜糖水。,食疗：,银花、麦冬各克、胖大海枚，开水冲泡代茶饮。,地黄橄榄膏,3.热毒蕴结 肿瘤迅速增大，疼痛加重，灼热刺痛，皮肤紫暗,20,4.,脾肾阳虚 面色苍白无华，疲倦乏力，腰膝酸软，唇甲淡白，动则汗出，纳差，消瘦，贫血等，舌质淡，苔薄白，脉沉细无力。,宜：补益肾阳、温暖脾阳之品，如羊肉、鸡肉、猪肚、韭菜等，杜仲煲羊肉等。,食疗：,韭菜炒核桃仁（补肾助阳）,附子炖狗肉,4.脾肾阳虚 面色苍白无华，疲倦乏力，腰膝酸软，唇甲淡,21,5.,痰瘀阻络 患部持续疼痛，肿块固定不移，质硬，表面色暗或血管曲张，面色晦暗，唇暗红，舌质紫暗，脉涩或弦细。,宜：化痰通络之品，如马蹄、毛笋、海蜇、梨、丝瓜、梨、白萝卜、枇杷等。,食疗：,陈海蜇,120g(,开水洗去盐味,),，,荸荠,120g(,无荸荠以萝卜代，,连皮切片,),，放砂锅内煮汤三杯，频频饮服。,猪肉杏仁汤,(,清肺,化痰,生津,),5.痰瘀阻络 患部持续疼痛，肿块固定不移，质硬，表面色暗,22,（二）对症食疗,对症食疗,口腔溃疡,食欲下降,恶心、呕吐,白细胞减少,血红蛋白低,血小板低,便秘,（二）对症食疗对症,23,1.,食欲下降,药膳开胃健脾,山楂肉丁,黄芪山药羹,1.食欲下降,24,2.,恶心、呕吐,不宜急于大量进食，而首先应补充水分。用温的淡盐水稍加白糖,如呕吐物中有血丝，应首先喝藕粉或鲜藕汁。,2.恶心、呕吐,25,3.,白细胞减少,食疗,:,龙眼莲子粥,香菇粥,当归羊肉羹,黄芪粥,3.白细胞减少,26,4.,血红蛋白低,食疗：,羊肝菠菜汤（养肝补血）,生血牛筋汤（益气、养血、通脉）,木耳红枣茶,(,补血,),4.血红蛋白低,27,生血牛筋汤补骨脂,10,克，鸡血藤、牛蹄筋各,50,克,生血牛筋汤补骨脂10克，鸡血藤、牛蹄筋各50克,28,5.,血小板低,血小板减少可适当的多吃花生、大枣、木耳、藕、柿、荞麦、芝麻、龙眼等。,食疗：,花生衣红枣汁,羊脊骨汤,菠菜粥（,本草纲目,5.血小板低,29,6.,便秘,多用植物油，及富含油性的食物,禁食辣椒、山药宜脾固肠之物,多吃一些产气食品,适当的运动，养成良好的排便习惯。,食疗：,二仁通幽汤,银耳汤,黄芪松子仁粥,核桃芝麻粥,6.便秘,30,7.,口腔溃疡,避免食酸、辣、过热、粗糙生硬等刺激溃疡面的食物与饮料,食疗,：,蜜汁含漱法,白菜根疗法,核桃壳疗法,吴茱萸,7.口腔溃疡,31,（三）滋补的药食膳,（,1,）猪肚莲子：把莲子放在猪肚里煮。有健脾益胃和补气的功效。（,2,）红枣煨肘：可补脾益胃、滋阴养血，阴虚血虚者尤宜。（,3,）归参山药猪腰：选当归、党参、山药各,10,克，猪腰,500,克，用文火清炖，可养血、益 气、补肾，适用于血损肾亏所致的心悸、气短、自汗等症。,（三）滋补的药食膳（1）猪肚莲子：把莲子放在猪,32,（,4,）清炒猪血：有补气益血、解毒等功效，适用于眩晕、腹胀等症。,（,5,）香菇炒菜花：菜花开胃、宽胸、壮筋骨，香菇能补气强身抗癌。,（,6,）黄芪甲鱼汤：有益气补气、滋阴养血的功效,.,（,7,）枸杞子乌鸡汤：滋补肾阳，益气血等功效。（,8,）砂仁鲫鱼汤：可醒脾开胃，辅治食欲不振。（,9,）枸杞子银耳冰糖羹：有滋阴润肺、补肾阳、益胃生津等功效。,（三）滋补的药食膳,（4）清炒猪血：有补气益血、解毒等功效，适用于眩晕、腹,33,（,10,）洋参养阴汤：西洋参,5,克，生薏米,30,克，百合、银耳、枸杞各,10,克，浙贝,5,克，大枣,3,枚，冰糖少许。方中西洋参益气养阴，百合、银耳、枸杞养阴生津安神，生薏米健脾渗湿，浙贝化瘀软坚散结，均具有扶正固本、提高机体免疫力和抗肿瘤作用，适合所有肿瘤病人。,（三）滋补的药食膳,（10）洋参养阴汤：西洋参5克，生薏米30克，百合、银耳、,34,（四）有益康复的食疗粥：,1,、薏仁粥 这种粥对癌症病人手术、放疗或化疗前后都可食用。对胃肠消化吸收功能减退、虚弱性水肿或慢性腹泻者尤宜。取薏仁,30,克，粳米,100,克，淘洗干净，加水煮成粥即可。,（四）有益康复的食疗粥：1、薏仁粥 这种粥对癌症病,35,（四）有益康复的食疗粥：,2,、扁豆粥 适用于癌症病人胃肠消化吸收功能减退者。取扁豆,20,克，炒微焦，浸涨后先煮半熟，加入粳米,100,克，合煮成粥，再加白糖适量食用。,3,、荸荠粥 荸荠具有清热解毒、软坚化结的作用。将荸荠洗净后削去外皮及嫩芽，切成薄片，每次用,100,克加粳米，煮成粥即可。,（四）有益康复的食疗粥：2、扁豆粥 适用,36,（四）有益康复的食疗粥：,4,、茯苓粥 适用于癌症脾虚有浮肿现象者。将粳米,100,克淘洗干净，加茯苓粉,15,克，煎熬至米烂，放入适量味精、食盐即可。,5,、银耳粥 适用于癌症病人放疗、化疗后口干舌燥、咳嗽、咯血者。将银耳,5,克放入温水中泡发，粳米,100,克淘洗干净，加大枣,5,枚，炖熬成粥，加冰糖适量即可。,（四）有益康复的食疗粥：4、茯苓粥 适,37,（四）有益康复的食疗粥：,6,、莲子桂圆粥 莲子,15-30,克，桂圆,10,克，适量大米、黑米、小米、意米、百合、莲子、核桃和红枣。,7,、菱粉粥,先用粳米,100,克煮粥，待煮至米熟后，调入菱粉,40,克，红糖少许，同煮为粥。菱角有抗癌作用，适用于食道癌、胃癌、乳腺癌、宫颈癌病人食用。,（四）有益康复的食疗粥：6、莲子桂圆粥 莲子15,38,得了癌症也不可怕，要树立战胜疾病的信心，保持乐观的情绪，生活起居要有规律，改变不良习惯，饮食合理，适当运动（如散步、保健操、太极拳、气功）促进身体早日康复。,得了癌症也不可怕，要树立战胜疾病的信心，保持乐观的情绪，生活,39,一二三四五红黄绿白黑,一袋牛奶 红：西红柿,二两米饭 黄：黄色蔬菜,三分蛋白 绿：绿茶,四句话 白：燕麦,五百克蔬菜水果 黑：黑木耳,五、,温馨小贴士,一二,40,祝大家健康长寿，快乐幸福,!,谢谢！,祝大家健康长寿，快乐幸福!谢谢！,41,