【课件教案】-家政服务培训-家庭烹饪

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,【精品课件教案PPT】家政服务培训 家庭烹饪,11、获得的成功越大，就越令人高兴。野心是使人勤奋的原因，节制使人枯萎。,12、不问收获，只问耕耘。如同种树，先有根茎，再有枝叶，尔后花实，好好劳动，不要想太多，那样只会使人胆孝懒惰，因为不实践，甚至不接触社会，难道你是野人。(名言网),13、不怕，不悔(虽然只有四个字，但常看常新。,14、我在心里默默地为每一个人祝福。我爱自己，我用清洁与节制来珍惜我的身体，我用智慧和知识充实我的头脑。,15、这世上的一切都借希望而完成。农夫不会播下一粒玉米，如果他不曾希望它长成种籽；单身汉不会娶妻，如果他不曾希望有小孩；商人或手艺人不会工作，如果他不曾希望因此而有收益。-马钉路德。,【精品课件教案PPT】家政服务培训 家庭烹饪【精品课件教案PPT】家政服务培训 家庭烹饪11、获得的成功越大，就越令人高兴。野心是使人勤奋的原因，节制使人枯萎。,12、不问收获，只问耕耘。如同种树，先有根茎，再有枝叶，尔后花实，好好劳动，不要想太多，那样只会使人胆孝懒惰，因为不实践，甚至不接触社会，难道你是野人。(名言网),13、不怕，不悔(虽然只有四个字，但常看常新。,14、我在心里默默地为每一个人祝福。我爱自己，我用清洁与节制来珍惜我的身体，我用智慧和知识充实我的头脑。,15、这世上的一切都借希望而完成。农夫不会播下一粒玉米，如果他不曾希望它长成种籽；单身汉不会娶妻，如果他不曾希望有小孩；商人或手艺人不会工作，如果他不曾希望因此而有收益。-马钉路德。家政服务培训,家庭烹饪,主讲:张丽,教学课程:家庭烹饪,集中培训部分,自学部分,学时要求:12学时学时要求:10学时,教学要求:应用知识学习内容:烹饪技巧,创新是一个民族进步的灵魂,是国家兴旺发达的不竭动力,创新教育是素质教育的核心,具有创新思维能力是二十一世纪人才最为宝贵的财富和素质。一、激发学生浓厚的学习兴趣,兴趣是创新的先导,教师应培养学生浓厚的学习兴趣,用兴趣的磁铁来吸引学生自己去探索、去创造,从而使创新能力不断增强。如何来培养学生浓厚的学习兴趣呢?我们可以运用现代教学手段创设情境,将寓言、故事、音乐、漫画等融入课堂教学过程中,让学生每一节课都有新的感觉,从而激发学生产生强烈的求知欲望和创新意识。如:在讲授“可持续发展的选择”这课时,我改变了常规的教学法,而是先后出示自制的四幅漫画:第一幅是有个人财迷心窍;第二幅是那人为了满足金钱欲望,滥砍伐树木;第三幅是树木被砍伐后,得到了许多钱,得意忘形;第四幅是正当得意忘形之际,钱被沙吹走,人即将被沙漠掩埋。让学生思考后,根据漫画的内容自编一个故事,并讲出故事的内涵是什么。结果是打破了传统教学提问时的寂静,每个同学都积极思考,争着发言,使课堂气氛异常活跃,自然而然,学生对可持续发展产生了浓厚的兴趣,学生的创新思维也由此而激发出来。,二、尊重学生的个性发展,近几年,为了适应形势的需要,中考思想品德科试题出现了综合探究题,综合探究题作为中考思想品德科命题的一种形式,旨在考查学生的创新意识和能力以及分析、解决实践问题的能力,试题倡导和鼓励答案多元而不惟一元的形式。这就要求我们要尊重学生个性的发展。,在思想品德教学中,我们常常会碰到一些喜欢钻牛角尖的学生,这类学生往往都具有创新意识,但我们有些教师却不喜欢这些学生,因为他们不听话,爱提问题,喜欢标新立异等,对此,教师可能会采取讽刺、挖苦等做法,从而浇灭了学生智慧的火花和创新的亮点。我们在思想品德教学中应改变过去那种“惟书、惟师、惟标准答案”,不许学生越“雷池”一步的教育模式和方法,让学生自主地谈,大胆地想,我们要放飞其思维,张扬其个性,在自主探究中培养起学生求真求实的创新精神。,三、要善于设疑、巧妙质疑,“学起于思,思源于疑”,在思想品德教学中,我们教师要善于设疑、巧妙质疑,引起学生产生强烈的内部需要,从而撞击思维火花,激发创新意识。例如:我在讲到我国的环境这一国情时,设计了几个问题:,(1)什么是环境问题?,(2)当前我国存在哪些环境问题?,(3)我们当地环境状况如何?或你感受最深的环境问题是什么?,(4)造成这些环境问题的原因有哪些?,(5)你认为政府应如何解决上述问题,请提一提建议。,(6)我们青少年应如何落实行动,保护环境?,上述几个问题环环紧扣,层层深入,引发学生去思考、去探索,最终达到教学的目的,激发和培养了学生的创新能力。,四、注重课堂活动课实践,在初三思想品德教材中,增设有“活动课”,且课堂活动课至少占有20%的课时,用于开展学生的课堂活动和相关的实践活动,培养学生的创新精神和创新能力。这就要求我们政治教师改进过去的教学模式和教学方法。但我们当中有些教师对“活动课”的地位和作用认识不够,因此,每当碰到这类型课就让学生自习或做作业,这既达不到教学要求,又不利于学生创新能力的培养,完全曲解了开设“活动课”的目的。那么,如何开展好课堂活动课呢?其实我们可以通过演讲会、知识竞赛、调查报告、讨论会、小品等形式来完成,就拿“新时期最鲜明的特点是改革开放”这节课为例,我们可以在课前把学生分成几个小组,让他们用课外时间走访老一辈,或者查阅有关书籍等来了解我镇几十年来的变化,然后写成演讲稿,在课堂上进行演讲,这既能让学生在社会实践中得出改革开放是社会发展的动力,是新时期最鲜明的特点等观点,又能培养学生创新能力。总之,课堂教学是实践创新教育的主要渠道,思想品德教师应充分利用课堂教学,全力对学生进行创新教育,但课堂教学的空间毕竟是有限的,所以,我们应该积极拓展教学空间,引导学生投身社会实践,开展丰富多彩的参观、调查、社会服务等活动,以进一步培养和提高他们的创新思维能力。,现状分析:,我对农村学生对美术的兴趣爱好、认识与理解以及家长的态度、教师的教法等方面进行了了解。得知,绝大部分农村学生的家长只要求孩子文化成绩好,而忽略了对孩子各种能力及兴趣的培养,这样就扼杀了孩子们丰富的想象力、创造力。在农村,很多学校教学条件差,没有专门的画室和专业美术教师,就是有美术专业教师,也因为在应试教育的影响下,学校领导大多注重学生的文化成绩和学校的升学率。在制定教学工作量时,美术课与其它文化课也不一样。同样是一节课,美术课比其他文化课所占的工作量的比例小得多,这样极大地挫伤了美术教师的教学积极性。虽然推行了新课程的改革,但有的教师教育意识与观念没有转变,美术课堂教学中没有创新意识,课堂气氛低沉,讲课呆板,使部分学生失去了对学习美术的兴趣。在素质教育的今天,美育教育是不能忽视的,怎样才能培养农村学生的美术学习兴趣,提高他们的审美观及创造能力,使他们将来成为国家的栋梁。我想从以下方面来谈谈自己的看法:,一、注重学生的兴趣培养,教师在上美术课时,要注重学生兴趣的培养,激发学生的学习兴趣。“兴趣是最好的老师”,如果学生没有兴趣,被动地学习,将直接影响教学效果与学生的学习效果。在课堂教学中,接受新知识的对象是学生,我们应该多了解学生,学生学习兴趣的培养主要是靠老师。在教学中,我们要尽量组织好课堂教学,使课堂教学生动有趣,只有这样,才能调动学生的学习积极性。美术是学生认识世界过程中的一种表现,当他们看到优秀的绘画艺术作品时,就会受到艺术作品的感染而产生兴奋。教师就要在课堂上正确引导好学生,激发其热情。比如在素描教学中画静物时,教师可以根据难易程度不同,在教室多摆几组静物,让学生根据自己的专业水平及绘画能力去选择,画自己喜欢的静物,只有这样,学生的绘画兴趣才会大大提高。此时,我们要加大对后进生的辅导,多发现他们的闪光点,对学生的点滴进步及时给予表扬和肯定,使他们放下思想包袱,轻装上阵。教师还要了解学生生理与心理特点,正确的引导,改进教学方法,加强课堂教学中的趣味性,才能培养其兴趣,提高学生的动手能力与创新能力。,二、更新教学观念,改革教学方法,随着时代的发展以及新课程的改革,教师也要跟上时代的步伐,更新教学观念。目前农村教学条件与城市相比是较差的。农村的美术教育参差不齐,特别是边远的山区,美术教学条件相对落后,教学效果相对城市的学生来讲要差,加之美术教师的个人意识与专业水平及修养也有差异。我们知道,美术教学的目的并不是把学生都培养成画家,而是为了陶冶学生的情操,培养学生各种能力,提高他们的审美意识。教学中,对学生要多给予肯定与表扬,少指责。观念的转变是教学的指导思想,美术与其它各学科是相互渗透相互依存的。教师要转变观念,有条件的农村学校,美术教师要多外出参观学习,观看优秀美术作品展览,多听优秀美术教师的课,学习别人的先进经验,不断提高自身的审美能力与教学水平,发掘农村的自身优势开发校本教材,积极组织好教学。在教学中要根据教学实践及班级学生特点,改进教学方法,因材施教,只有这样才能培养学生的美术兴趣,提高学生的审美意识和审美能力,才能达到美育的目的。课堂教学方法的改革。关键在于任课教师能否大胆改革教学方法,勇于创新,根据学生兴趣特点与认知的规律,努力为学生创造一个轻松愉快,有趣味的学习环境和气氛,消除学生心中的学习压力,使学生感到学习并不是一种负担,而是一种享受,一种娱乐,在愉快中获得新的知识。,农村学校教学条件的限制使很多美术课程教学内容不能开展,有的课堂教学内容只能是简单的讲讲,甚至让学生自己看看就改上自习课了。但是,我们不能因教学条件的限制就放弃美术课程的教学,而应该充分利用现有的资源优势来搞好美术课堂教学。也可以结合当地资源优势,切合实际的开发一些校本教材,开展一些美术教学活动。可以是室内或室外教学活动,使学生更真实的感受到艺术来源于生活,而高于生活。充分发挥课堂活跃的优势作用,培养了学生的观察能力、思维能力、构图能力。美术教育要选择适当的教学方法去完成。要根据教材内容,采取不同的教学方法来活跃课堂,培养学生兴趣。教师本身要有创新意识,教学方法要新颖,只有这样,学生才有兴趣学习,才能引起学生积极思考,取得好的成绩。,三、加强课堂教学训练,在美术课堂教学中,如:素描教学训练中,我们首先应向学生讲解一些相关的专业理论知识及技能技巧,要求学生在有老师授课时应尽量少临摩,多写生。教师要多加强辅导。要分层次训练,按高低年级不同类别的要求进行。在写生训练课中,静物的摆设,要由易到难。低年级学生主要进行简单的物体组合练习。高年级学生素描开始应以结构素描造型练习为主,使学生了解物体的基本结构造型。色彩练习首先应以单色练习为主,然后再组合静物色彩练习。主要是为了培养学生的学习兴趣,提高他们的学习积极性以及审美能力。对于初学绘画的学生,作为教师,不能过高的要求他们,作业练习的难度不要太大,那样会使部分学生感到困难而退缩。要循序渐进,逐步增加学生的知识点。教学内容应由浅到深、由易到难,只有这样才可能极大提高学生的自信心。在简单的写生训练后,还可以利用默写等方式加强学生对事物特征的记忆表现,教师可以有目的地布置一些课外作业,这样可以使学生在观察事物时认真仔细,有利于对学生的想象力和创新力培养。只有抓好了课堂教学,才能提高学生美术专业水平,培养学生的创作能力。,现在农村美术课教学中主要存在的问题是教学资料缺乏,教学设备不齐,教学条件跟不上时代的发展。特别是欣赏课的教学,没有现代化的教学设备及相关配套资料,没有直观图片欣赏,很难引起学生的兴趣,也就不能激发学生的美感。教师在备课时应该先找一些与教学有关的资料:如教学挂图、幻灯片、光碟等,让学生观看欣赏,教师边讲解边分析,通过声音、图像、音乐刺激学生,以激发学生的学习兴趣。将学生从枯燥的说教中解脱出来。只有通过直观欣赏大量美术作品,教学示范,才能使学生增加感性的认识,激发学生的兴趣。学生只有在不断的艺术熏陶中,才能提高自己的审美能力与创造能力。例如:在初中美术教材中,中国画的课程教学中,因为教学条件限制,在讲