中医养生之四时饮食

中医养生,四,之,时,饮,食,四,时,养,生,所谓四时养生，即按照一年四季的变化规律和特点，调节人体各部分的机能，从而达到健康长寿的目的。,的,养生,古人也称“摄生”，或称“养生之道”是人类在漫长的生命循环中不断认识生命活动规律，探索和积累的自我保健、强身祛病、延年益寿的方法。,定,义,随四时气候之变化而调节饮食是饮食养生原则之一，对保证机体健康起到很好的作用。,四,时,饮,食,养,生,天人相应,四时饮食原则：,春夏养阳，秋冬养阴,顺应四时,不同季节用不同食物养生。,中医有五季、五色、五脏相对应。,春天补肝,，肝色是青色，多吃青笋、青菜、青豆、菠菜等青色食品。,四,时,饮,食,养,生,天人相应,夏天养心,，心色是赤色，多吃山楂（红果）、西红柿、红苹果、红桃子、胡萝卜、红辣椒等红色食品。,长夏属脾,，脾色是黄色，四时皆养，长夏及四时都可吃山药、土豆、黄小米、玉米等黄色食品。,秋天补肺,，肺色是白色，多吃白果、白梨、白桃、白杏仁、百合、秋梨膏等白色食品。,冬天养肾,，肾色是黑色，冬天应适当多吃黑桑葚、黑芝麻、黑米、黑豆、何首乌、熟地等黑色食品。,四时饮食养生,合理搭配，谨和五味。,食物的味道归纳为酸、苦、甘、辛，咸五种，统称“五味”。五味不同，对人体的作用也各有不同。,五味调和，有利于健康。,四,时,饮,食,养,生,五味调和,甘味补脾,，补养生气血，缓解疼痛、解毒等，味过于甘，反能伤脾，助湿生痰，引起胃胀不适。如蜂蜜、饴糖、桂圆肉、米面食品等。,酸味补肝,，可健脾开胃，促进食欲，但过于酸，反能伤肝，引起肝气偏盛，导致脾胃消化功能障碍。如醋、乌梅、山楂、石榴、柿子等。,咸味补肾,，能软坚润下，调节和维持人体水钠代谢，味过于咸反而伤肾，出现水肿、高血压、动脉硬化等。如盐、海带、紫菜、海虾、海蟹、海蜇、龟肉等。,四,时,饮,食,养,生,五味调和,辛味补肺,，可发散行气活血，祛风寒等，味过于辛，反能伤肺，刺激胃粘膜，有痔疮、肛裂、消化道溃疡等。如姜、葱、蒜、辣椒、胡椒等。,苦味补心,，清热、解毒、泻火等，味过于苦，反能伤心。如苦瓜、苦杏仁、橘皮等。,“良药苦口”，五味平衡，苦味对人体的影响，不是摄入太多，而是摄入太少。“苦”为百草之味。,四,时,饮,食,养,生,春,春属木，与肝相应。酸味入肝，且具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，足以影响脾胃的消化功能。故宜食辛甘发散之品。,早春,-,取温避凉,仲春,-,宜辛甘,晚春,-,宜清补,早春饮食取温避凉,早春应适当吃些春笋、香椿、菠菜、柳芽、荠菜、葱、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于温补的蔬菜和野菜，不能一味食用人参等温热补品，以免春季气温逐渐上升，加重身体内热，损伤到人体正气；应少食黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆等性凉食物。,仲春饮食宜辛甘,适当进食山药、红枣、蜂蜜、芹菜等平补脾胃的食物，同时注意摄取足量的维生素，以提高机体的免疫力，少食酸性食物，以名伤用脾胃。,晚春饮食宜清补,可以适当选择甘蔗汁、荠菜、百合、螺、鸭肉、苦瓜、紫菜、海带、海蜇、绿豆等平补食物，少食辛辣、黏冷、肥腻之物。,四,时,饮,食,养,生,夏,可适当选择一些滋阴补气的食物，如胡萝卜、菠菜、桂圆、荔枝、花生、番茄等。多食，杂粮，蔬果以寒其体，但生冷瓜果当适可而止，不可过食，以免过于寒凉，损伤脾胃。夏季心气旺盛，易伤人气阴，在这个季节里，应以补气养阴、清暑热为主，如冬瓜、西瓜、莲藕、鸭肉等，不宜多食温补、滋腻厚味之品。,饮食原则：,补气、清淡,夏季饮食宜补气,夏季饮食多清淡,夏季暑热，人的脾胃消化功能相对较弱，应适当吃些清热解毒的食物。,蔬菜类如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹笋、黄瓜、冬瓜等；鱼类如青鱼、鲫鱼、鲢鱼等。,这些食物能起到清热解暑、消除疲劳的作用，对中署和肠道疾病有一定的预防作用。,四,时,饮,食,养,生,秋,秋季气候的特点是干燥，燥是秋令主气。中医认为肺是娇脏，喜润恶燥，然而燥邪最易犯肺，伤津耗液，使人发生鼻干咽燥、声哑干咳、大便干结等所谓的“秋燥症”。,饮食润燥,秋季宜多吃生津增液的食物，如芝麻、梨、藕、香蕉、苹果、银耳、百合、柿子、橄榄以及鸭肉、猪肺、龟、鳖、蜂蜜、蔬菜等以润燥养肺，凡辛热麻辣、煎烤熏炸等食物，宜少吃或不吃。,四,时,饮,食,养,生,冬,冬季饮食养生的基本原则是要顺应体内阳气的潜藏，敛阳护阴。可适当选用羊肉、狗肉、虾、韭菜、桂圆、木耳、栗子、核桃、甲鱼等食物；多吃些薯类，如甘薯、马铃薯等；蔬菜类如大白菜、圆白菜、白萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。,饮食原则：,宜滋补、忌食寒性物,冬季饮食宜滋补,冬季忌食寒性物,冬季忌食寒性物。冬三月草凋零、冰冻虫伏，是自然界万物闭藏的季节，人的阳气也要潜藏于内，脾胃功能相对虚弱，若再食寒凉，宜损伤脾胃阳气。因些冬季应少吃荸荠、柿子、生萝卜、生黄瓜、西瓜、鸭等性凉的食物。同时，不要吃得过饱，以免引起气血运行不畅，更不要过量饮酒御寒。,