苏教版高中化学乙醇乙酸基本营养物质单元测试（一）

名校名 推荐乙醇乙酸基本营养物质一、选择题1下列说法错误的是()A乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分B 75%( 体积分数 )的乙醇溶液常用于医疗消毒C乙醇和乙酸都能发生氧化反应D乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应和皂化反应互为逆反应解析： 选 D 。厨房中料酒的有效成分是乙醇，食醋的有效成分是乙酸， A 正确；乙醇、乙酸都能燃烧发生氧化反应， C 正确；皂化反应是指高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下的水解反应，其条件与酯化反应的条件不同， D 错误。2下列关于有机物的说法正确的是()A石油的分馏和裂化均属于化学变化B棉花、羊毛、蚕丝均属于天然纤维C糖类、蛋白质、合成橡胶都是高分子化合物D乙烯和聚乙烯均能使酸性KMnO 4 溶液褪色解析： 选 B 。石油的分馏是物理变化，石油裂化是化学变化， A 错误；天然纤维的种类很多，棉、麻、毛、丝等都属于天然纤维， B 正确；糖类中的单糖和二糖相对分子质量较小，不属于高分子化合物 ， C 错误；乙烯能使酸性KMnO 4 溶液褪色 ，但聚乙烯不含不饱和键，不能使酸性 KMnO 4 溶液褪色 ， D 错误。3下列与有机物的结构、性质有关的叙述不正确的是()A甲烷和乙烯都可以与氯气反应，反应类型不同B蔗糖、油脂、蛋白质都可以水解C乙烯和氯乙烯都可以通过聚合反应得到高分子材料D乙醇和乙酸都存在碳氧双键，二者可以发生酯化反应解析： 选 D 。甲烷和氯气在光照条件下能发生取代反应，乙烯与氯气能发生加成反应，反应类型不同， A项正确；蔗糖水解生成果糖和葡萄糖，油脂水解生成甘油和高级脂肪酸或高级脂肪酸盐，蛋白质水解最终生成氨基酸，B 项正确；乙烯和氯乙烯分子中均含有碳碳双键，可以发生聚合反应得到高分子材料， C 项正确；乙醇分子中不含碳氧双键， D 项错误。4等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻，铜片质量不变的是()A硝酸B 无水乙醇C石灰水D盐酸解析： 选 B 。2Cu O2 =2CuO ，铜片质量增加，而 CuO 与 HNO 3、 HCl 反应 ， CuO CuO 不与石2H =Cu 2 H 2O，且 HNO 3 还与 Cu 反应 ，使部分 Cu 形成 Cu2 ，铜片质量减少；灰水反应 ，铜片质量增加； CH 3CH 2OH CuO CH 3 CHO Cu H 2 O，铜片质量不变。5下列关于苯、乙醇、乙酸、葡萄糖等有机物的叙述中，不正确的是()1名校名 推荐A可以用新制氢氧化铜悬浊液鉴别与B只有能与金属钠反应C、均能发生取代反应D一定条件下，可以转化为解析： 选 B 。 A 项，乙酸与 Cu(OH) 2 发生中和反应，葡萄糖与新制Cu(OH) 2 悬浊液在加热条件下 生 成 砖红 色 沉淀 ； B项 ， 2Na 2CH 3COOH 2CH 3COONa H 2 ， 2CH 3CH 2 OH 2Na 2CH 3CH 2ONa H 2 ， 葡萄糖分子中含 OH ，也能和钠发生反应；C 项，苯的硝化、乙醇和乙酸的酯化均属于取代反应；D 项，葡萄糖发酵生成乙醇。6下列有关物质的性质和应用正确的是()A油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油B福尔马林可防腐，可用它保存海鲜产品C乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质D合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料解析： 选 A 。 A 项，油脂是高级脂肪酸甘油酯，酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，正确； B 项，福尔马林可防腐，可用于保存动物标本，但不能用于食物防腐，错误； C 项，乙醇不属于人体必需的营养物质，错误； D 项，光导纤维的主要成分是二氧化硅，不是有机高分子材料 ，错误。7下列关于有机物因果关系的叙述中，完全正确的一组是()选项原因结论A乙烯和苯都能使溴水褪色苯分子和乙烯分子含有相同的碳碳双键B乙酸分子中含有羧基可与 NaHCO 3 溶液反应生成 CO2C纤维素和淀粉的化学式均为(C6H 10 O5 )n它们互为同分异构体D乙酸乙酯和乙烯在一定条件下都能与水反二者属于同一反应类型应解析： 选 B 。 CH 2=CH 2与溴水发生加成反应而使溴水褪色，苯则能萃取溴水中的溴而使溴水褪色 ， A 项错误； CH 3COOH 的酸性强于H2 CO3，故可与NaHCO 3 反应放出CO 2， B 项正确；纤维素和淀粉的化学式虽然形式相同，但由于n 值不定 ，故不互为同分异构体， C 项错误； CH3COOCH 2 CH3 和 H 2O 的反应属于取代反应，而 CH 2=CH 2 与 H 2 O 的反应属于加成反应， D 项错误。8.某种有机物的球棍模型如图(图中棍表示单键、双键或三键)。关于该有机物的说法正确的是()A该球棍模型表示的分子式为C6H62名校名 推荐B该有机物只能发生取代反应和加成反应C该有机物可使溴水褪色，但不能使酸性高锰酸钾溶液褪色D该有机物不是乙酸的同系物解析： 选 D 。由其结构可知，该有机物的分子式为C4H 6O2， A 项错误；该有机物是含有碳碳双键的羧酸，可以发生的反应有取代反应、加成反应、酯化反应和氧化反应， B 项错误；该有机物含有碳碳双键，能使溴水褪色，也能使酸性高锰酸钾溶液褪色， C 项错误；该有机物含有碳碳双键，不属于乙酸的同系物， D 项正确。9下列关于两种化合物的结构或性质描述正确的是()A两种物质的分子式均为C10 H 14O2 ，互为同分异构体B两种物质均能发生加成和取代反应C两种物质都有甲基、苯环和羧基D两种物质都含有双键，因此都能使溴的四氯化碳溶液褪色解析： 选 B 。化合物 和 的分子式相同，均为 C10 H12O2， A 项错误；化合物 和 中的苯环可以发生加成反应，烷基和苯环上的氢原子都可以发生取代反应， 化合物 中的羧基可以发生酯化反应 (取代反应 )，化合物 中的酯基可以发生水解反应(取代反应 )， B 项正确；化合物 中不存在羧基 ， C 项错误；苯环结构中的碳碳键是介于碳碳双键和碳碳单键之间的一种独特的键，因此两种化合物分子中都不存在碳碳双键 ，化合物 中存在羧基，化合物 中存在酯基，因此两种化合物分子中都存在碳氧双键，都不能使溴的四氯化碳溶液褪色，D 项错误。10下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是()水解氧化)A淀粉 葡萄糖 CO 2 和 H2 O( 释放能量维持生命活动水解氧化2 和 H2 O( 释放能量维持生命活动)B纤维素 葡萄糖 CO水解氧化C油脂 甘油和高级脂肪酸 CO2 和 H 2O( 释放能量维持生命活动 )水解合成D蛋白质 氨基酸 人体所需的蛋白质 (人体生长发育 )解析： 选 B 。人体内没有纤维素酶，纤维素在人体内不能发生水解。11.莽草酸是合成达菲的主要原料，其结构简式如图，下列说法正确的是()3名校名 推荐A分子式为C7H 8O5B能使溴的四氯化碳溶液褪色C只能发生加成反应和取代反应D分子中含有 2 种官能团解析： 选 B 。莽草酸的分子式为C7H 10O5 ，故 A 错误；莽草酸分子中含有碳碳双键，所以能和溴发生加成反应而使溴的四氯化碳溶液褪色，故 B 正确；该物质中含有醇羟基和碳碳双键，能发生取代反应、氧化反应和加成反应，故 C 错误；该物质中含有碳碳双键、醇羟基、羧基，所以有 3 种官能团 ，故 D 错误。12已知 A 、 B 、 D 是常见的有机物，相同条件下，A 的蒸气对于氢气的相对密度为23 ，A 可以被氧化为 B ， E 是密度最小的气体，它们之间的转化关系如图所示(反应条件及部分产物未标出 )。下列说法错误的是 ()A A 中的官能团是羟基B反应是取代反应，反应是置换反应C B 与 CaCO3 反应D B 与 F 不反应解析： 选 D 。根据物质的性质及转化关系可知， A 、 B 、 C、 D 、 E、 F 分别为乙醇、乙酸、水、乙酸乙酯、氢气、钠，故 D 项错误。二、非选择题13乙烯是一种重要的化工原料，以乙烯为原料衍生出部分化工产品的反应如下(部分反应条件已略去 )：请回答下列问题：(1)A 物质的化学名称是。(2)B 和 A 反应生成C 的化学方程式：，该反应的类型为。(3)写出乙烯生成聚乙烯的化学方程式：，4名校名 推荐该反应的单体为，链节为，聚合度为。解析： 根据常见有机物之间的转化关系很容易推知A 是 CH 3 CH 2 OH， B 是 CH 3COOH ， C 是CH 3COOCH 2CH 3。答案： (1)乙醇浓H24(2)CH 3 COOH C2H 5OHSO酯化反应 (或取代反应 )H2O CH 3COOC 2H 5催化剂(3)nCH 2=CH 2 CH 2 CH 2CH2=CH 2 CH 2 CH 2n14糖尿病是由于人体内胰岛素分泌紊乱而导致的代谢紊乱综合征，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量的食品和缺乏运动都易导致糖尿病。请回答下列问题：(1)血糖是指血液中的葡萄糖 (C6H 12O6 )。下列有关说法中正确的是(填字母 )。A葡萄糖属于碳水化合物，可表示为C6(H 2 O)6 ，每个葡萄糖分子中含6 个 H 2 O 分子B糖尿病病人的尿中糖含量很高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖C葡萄糖可用于制镜工业D淀粉水解的最终产物是葡萄糖(2)木糖醇 CH 2OH(CHOH) 3CH 2OH 是一种甜味剂，糖尿病病人食用后血糖不会升高。木糖醇与葡萄糖(填“互为”或“不互为”)同系物。请预测木糖醇的一种化学性质：。(3)糖尿病病人宜多吃蔬菜和豆类食品，因为蔬菜中富含纤维素，豆类食品中富含蛋白质。下列说法中正确的是(填字母 )。A蛋白质属于天然有机高分子化合物，可被人体直接吸收B人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中的作用主要是加强胃肠的蠕动C纤维素和淀粉互为同分异构体D纤维素和蛋白质的分子结构不同，但组成元素完全相同解析： (1)糖类中不含水，只是为了表达方便写成碳水化合物的形式。(2) 木糖醇中含有的官能团与葡萄糖不完全相同，故与葡萄糖不互为同系物。 由于木糖醇中含有羟基 ，可以与 Na 反应 ，发生催化氧化 ，与酸性 KMnO 4 溶液、 K 2Cr2 O7 溶液反应 ，与乙酸发生酯化反应等。(3)蛋白质需在人体内酶的作用下水解生成氨基酸才能被人体吸收；纤维素与淀粉虽然化学表达式均为(C6H 10 O5)n，但二者n 值不同 ，故不是同分异构体关系；蛋白质分子中含有氮元素而纤维素分子中不含氮元素，故二者组成元素不完全相同。答案： (1)BCD(2) 不互为与 Na 反应放出 H 2，与 O2 在 Cu 作催化剂、加热条件下反应，被酸性 KMnO 4 氧化，与乙酸发生酯化反应(任写一种即可 )(3)B15已知下列数据：物质熔点 /沸点 /密度 /g cm 35名校名 推荐乙醇 114780.789乙酸16.6117.91.05乙酸乙酯 83.677.50.900浓硫酸3381.84实验室制乙酸乙酯的主要装置如图甲所示，主要步骤如下：在 30 mL 的大试管中按体积比1 44 的比例配制浓硫酸、乙醇和乙酸的混合液；按照图甲连接装置，使产生的蒸气经导管通到15 mL 试管所盛饱和Na2CO3 溶液 (加入 1滴酚酞试液 )上方约0.5 cm 处；小火加热试管中的混合液；待小试管中收集约4 mL 产物时停止加热，撤出小试管并用力振荡，然后静置待其分层；分离出纯净的乙酸乙酯。请回答下列问题：(1)步骤中，配制这一比例的混合液的操作是。(2)步骤中，用小火加热试管中的混合液，其原因是。(3)步骤所观察到的现象是。(4) 步 骤 中 ， 分 离 出 乙 酸 乙 酯 选 用 的 仪 器 是， 产 物 应 从口 倒 出 ， 因为。(5)为提高乙酸乙酯的产率，A 、 B 两位同学分别设计了如图乙、丙的装置(B同学待反应完毕冷却后再用饱和Na 2CO3 溶液提取烧瓶中产物)。你认为哪种装置合理，为什么？。解析： (1)要注意题目对三种液体的比例的限制， 30 mL 的试管最多加入10 mL 液体加热 ，故乙醇和乙酸均加入4 mL ，浓硫酸加 1 mL ，要将浓硫酸加入乙醇中，边加边振荡 ，冷却后再加乙酸并振荡，混合均匀并不断振荡。(2)乙酸、乙醇、乙酸乙酯的沸点较低且接近，大火加热 ，会使反应物大量挥发而损失。6名校名 推荐(3)Na 2CO3 溶液显碱性，加入 1 滴酚酞试液变红色，乙酸乙酯密度比水小，难溶于水 ，在上层，振荡时挥发出来的乙酸与碳酸钠反应产生气泡，溶液的红色变浅，油层变薄。(5)丙中的反应物能够冷凝回流，损失少 ，乙酸乙酯的产率高。答案： (1)先加 4 mL 乙醇，再缓缓加入1 mL 浓硫酸，边加边振荡，冷却后再加4 mL 乙酸并振荡混合均匀(2)防止暴沸且减少反应物的挥发(3)在浅红色Na2CO 3 溶液上层有无色液体，振荡后Na2CO 3 溶液层红色变浅且有气泡产生，油层变薄(4)分液漏斗上乙酸乙酯的密度比水的密度小(5)丙装置合理，丙中的反应物能够冷凝回流，损失少，乙酸乙酯的产率高7