饲料铁生物学有效性研究

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,饲料铁生物学有效性研究,发言人：何万领 博士,单 位：河南科技大学动物科技学院,铁缺乏,动物缺铁现象多见于断奶仔猪，一般断奶,2-3,周龄后，若从食物中不能获得足够的铁，就容易造成缺铁。,图,1,世界范围内铁缺乏状况,图,2,我国人群铁缺乏状况,饲料铁补充,在饲料中补充足量的铁，是目前解决动物缺铁的重要措施。,然而，现在的研究认为铁生物学利用效率与铁总量并无显著相关，而与有效态铁含量密切相关。,因此，长期大量的添加，铁随粪便排出，污染生态环境。,研究饲料铁生物有效性对合理选择铁添加剂和掌握适宜的添加量具有指导意义。,铁生物学有效性评价,图,3 Caco-2,细胞及其形成的稳定结构,胃液消化,pH2.0,1h,37,肠道消化,pH7.0,2h,37,待测样品,样品消化液,基底部槽,聚碳酯膜,顶部槽,插入槽,Caco-2,细胞层,6,孔培养板,胃液消化,pH2.0,1h,37,肠道消化,pH7.0,2h,37,待测样品,样品消化液,Caco-2,细胞层,聚碳酯膜,6,孔培养板,插入槽,图,4,，,Caco-2,细胞系铁吸收转化模型（模型,II,）,图,5,，,Caco-2,细胞系铁吸收转运模型（模型,I,）,模型,I,是我们实验室建立,的，依据铁蛋白、细胞,持有铁和转运铁三个指标,反应铁生物有效性。适合,于各种铁浓度样品的评价。,模型,II,依据细胞形成的,铁蛋白量作为评价铁生物,有效性的指标。但，在样,品铁浓度高时，铁蛋白合,成易饱和。,铁生物学有效性评价,图,6,，随着培养时间种植在聚碳酯膜上的,Caco-2,细胞单层电阻抗值变化（模型,I),图,7,，随培养时间,Caco-2,细胞层甘露醇,透过率变化（模型,I,）,铁生物学有效性评价,图,8,，随培养时间细胞单层碱性磷酸酶活性变化,（模型,I,）,图,9,，随培养时间细胞层碱性磷酸酶活,性变化（模型,II,）,铁生物学有效性评价,图,10,，不同铁浓度处理，,2,种模型铁吸收,图,11,，随,pH,两种模型细胞铁蛋白形成量,铁生物学有效性评价,铁生物学有效性评价,图,12,，草酸盐对不同价态铁吸收的影响,图,13,，硅酸盐对不同价态铁吸收的影响,铁生物学有效性评价,图,12,，植酸对不同价态铁吸收的影响,图,13,，钙离子对二价铁吸收的影响,图,14,，锌离子对二价铁吸收的影响,图,15,，半胱氨酸、胱氨酸、抗坏血酸对二价铁吸收的影响,铁生物学有效性评价,铁生物学有效性评价,纯铁化合物,铁添加后,图,16,不同铁化合物铁生物有效性,水稻、小麦籽粒铁、锌强化和生物有效性评价，目前先针对人体营养开发了生物强化水稻。,高效、环保态微量元素制剂研究，如微生物发酵微量元素。,进行日粮非添加铁、锌试验，理想目标是取代微量矿物元素在饲料中的添加。,正在进行和今后进行的工作,谢 谢,！,Thank you !,